边城食记 作者:作者：苗五
苗五在线阅读(28)
谢沣没好意思说是以为她宿在一旁给活生生吓醒, 只说了句：日后不要让狼牙上榻了, 一味惯着它, 掉好些毛, 不好打理。
寻月棠眨了眨眼，可是狼牙不会上榻啊。
哦，我就是提醒一下。
谢沣面上云淡风轻，心里却早已将狼牙个看人下菜碟的小没良心骂了一万遍。
快吃呀，寻月棠推了推谢沣胳膊。
唔，谢沣应了一声。方才他实在精神不济，便被她哄着也未用多少，如今这红薯就上得正是时候。
凉州沙地里生出来的红薯又甜又糯，还少丝，用炭火温热烤出来味道又与先前油炸所得之味不同，是纯粹的、更加濡湿与绵软的甜味，热乎乎地香进人心坎里去。
吃得差不多，谢沣抬头问：如今离晌食还有些时辰，要不要出去玩？
寻月棠眼睛都亮了起来，好。
她自己在时，总是先将店里的生意放到首位的，所以来壅城许久，也只是在竞品调研和日常采买时出去转转，这样的转转也只是让她知道城里的路如何走而已，要说出去玩，大概也就只有随三哥去的凉州大营和城外夜市了。
此刻见谢沣又邀，她开心地几乎要跳起来。
三哥，你先等等我，我去梳妆很快回来。
谢沣追着她雀跃的背影站起来，本想说一句这样就已很好看，突然想到林勰的话：千万莫要说女子当前这样最好看，听着像敷衍；她若要梳妆打扮，便由着她去，再久也不能嫌，这可是我过来人的经验之谈；
待人扎裹好了，也莫说这样更好看，要说上妆、素面是各有各的好看。
当时场景不怎合适，他尚未与寻月棠重逢，只是兄弟二人无聊饮酒时的扯闲篇，他听罢还觉女子怎的如此麻烦？他实在是应付不来。还拎着酒壶取消了林勰一声：这是妙言姑娘教你的？
林勰俊眉一挑，自然不是。纳古丽可是顶顶好的性子，我说什么她都喜欢，这都是我以前的相好教的，说着就头疼。
现在他也心有所属，虽知道月棠也与妙言姑娘一样的好性子，却也是愿意与她这女儿娇憨一分宠溺。
旁人既可以恃宠而娇，月棠自然也可以。
等了一刻有余，寻月棠才从房里出了门，面上扑了粉，眉上点了黛，唇上点了朱，下手却都不重，瞧着自然又好看。身上则换了件雪白绫袄，外罩件雀蓝色绲毛边比甲，髻上簪着他上次送的那竿钗。
跑到谢沣转了一圈，笑眯眯问：三哥，我这样装扮可以吗？
谢沣上下打量，尤其盯着那簪子许久，点头道：很是好看。
年关将至，庙会就多了起来，辛劳一年，大家都愿意用些香油钱来换明岁顺风顺水、家人安康。谢沣早听林勰说过，便想着带寻月棠去逛逛。
今日他们去的是城隍庙庙会，实在是人山人海热闹无比，尚隔着个街口便已行不动马，谢沣只好带着寻月棠步行前往。
本来，带着人走这样远的路，谢沣心里还是有些过意不去，觉得是自己没有安排好，但行了没几步，他就觉出来好了，甚至开始感恩。
往庙里行时，人多路窄，怕被人挤着，谢沣只能将寻月棠圈进怀里，她也乖觉，窝在臂弯、扯着衣襟跟着走。
二人进了城隍庙，门口处有请签算命之处，好些小姐娘子都围在一处执着竹签求解，热络又虔诚，谢沣拉着寻月棠往前走，问她：要不要也去求个签？
寻月棠是想去的，她本就信这个，但比起为自己而求，她倒更想为谢沣求一个，看看他今生是否顺遂，如今可有改善，命中死劫可否能破？
可是一转念，又摇摇头，不去了，人太多了，我不愿等。
万一求得个下下签她又该在三哥面前如何自处呢？不知者无畏，倒不如守着眼前的人，好好地、过一天算一天。
也好，谢沣见她兴致缺缺，便引着她继续往前。
再往前是请香之所，粗细皆有、价钱不一，寻月棠在那横桌上瞧看半天，指了最粗的那种，三哥，我们就请这样的。
在许多地方都有烧头香的习俗，所谓头香便是在规定日子里的第一柱香。那一柱必得是极粗的棒香，方才能显出信客的虔诚，便会更得神明庇佑。
今日虽烧不上头香了，但请上几柱大棒香总还行。
上完香后进正殿，二人寻了蒲团而跪，谢沣简短求了几句便起了身，见寻月棠仍双手合十、直挺挺跪着，嘴上念念有词，实在虔诚得紧，便退到一侧垂手等她。
寻月棠实在入迷，竟不曾感觉身边人已然起了身，自顾自按照自己的一套流程祈祷着
先是背下自己的姓名、户籍与四柱八字，以防到时有个重名，神明再对不上号。
这还是她同现代人学的，几千年后有个叫做互联网的东西，那真是顶顶的好，里头什么都有、什么都能学到。
经常有网友在上头分享自己的拜佛拜神心得，这背身份信息的招式便就是从那互联网上学的：跪下先背身份证号，如果是考生就再加上个准考证号。
说完这些，她又开始攀亲：城隍神啊，不知你是否识得九重天之上的玉芜仙君，那是我的旧主，关系极其亲厚，如此而言我们也算多少沾点关系，我之所求还望城隍神多多往心里放放......我之所求呢，真的真的是不很过分。
我有年少相识，大概称作竹马，名唤谢沣，幽州人士，今岁二十又六，命道皆现于一话本子上，结局悲惨，暴尸城墙。
但此人至纯至义，不该得此结局。我不慎穿书而来，大约便是要来助他扭转命运。但前路如迷津，我看不清，还求上仙多多庇佑，日后我再化精怪，再好好谢上仙恩德。
谢沣等着身边的跪拜的人都走了三波，才见寻月棠起身。
二人在正殿里并肩而行，在此庄严场合不宜高声语，此刻他俩也确实都没有过问对方方才求了什么的意思。
谢沣见过寻味小筑门外已经掉色的红纸，也还记得夜市那晚她说不愿成亲，知道寻月棠当前大愿就是找到兄长，求也该是求这个。
寻月棠也知谢沣，他胸中有丘壑、心中有天下，跪下不就是求个国泰民安、边界安定。
殊不知谢沣求的，乃是让寻月棠得偿所愿。
出了正殿有人卖平安符，寻月棠言说有来有往，前头是谢沣买的供香，那这护身符就得要她出钱。
谢沣不与她争，点头允了。
卖护身符的是个婆婆，长得慈眉善目，见她二人一道来此、举止虽不很亲密，却自有一种熟稔在二人之间，似是好事将近，但还欠一把火，小郎君有些太拘着了，便笑着说：老婆子眼神不济，这护身符福兜就做得简陋，小娘子若有心，不妨自个儿重新绣一个，佩到身上好看。
哦这样吗？寻月棠本已将那护身符放到了谢沣手里，听婆婆这样说，又伸手从他手里抢了出来。
这城隍庙这样热闹，一日里还不晓得要卖出去多少护身符，身上挂的同满大街人一样，那多没意思。
寻月棠将两个护身符都收到自己袖篼里头，三哥，待我重做个荷包，装好了再给你。
婆婆笑着看谢沣，眼里尽是激励：小郎君，我老婆子便就帮你到此，剩下的可要靠自己了！
谢沣如何看不出来是婆婆在着力帮他，便拱手弯腰，好好行了个礼才道谢离开。
庙里的规矩是不走回头路，如今后面这扇小门处已挤满了人，若要离开且有的等。
眼见时辰不早，谢沣知道寻月棠还着急回去开张，便同她商量：此前子修曾与我说过一条小路，可能不太好走，但人少，行得快，要不然就换一条路？
寻月棠求之不得，可以可以。
谢沣循着记忆带着寻月棠往前走，顺利找到了一个偏门，推开后就是一条细细蜿蜒的下山路，从这条路拐出去就到了城内。
只不过路不太好走，他便走在前头，回身牵住寻月棠护着她一路往下走，走得也还算顺利。
只不过拐过一个弯道之后，鲜有人至的小径前竟然出现了两个人，寻月棠定睛一看，拉了拉身侧人一角，三哥，前头那是林大哥和妙言姑娘吗？
谢沣也看见了，按照他对林子修的了解，这种四下无人的场合他多半要做些月棠不宜的事儿，但前后就一条路，退后是不可能退后了，只能趁着他此时还未放开，抓紧拦住，迈步就要往前，是他。
这二字刚落下，就看见妙言与林勰说了句什么，惹林勰笑得开怀，一手揽住她腰，一手护住她后脑，将人圈进怀里就开始亲吻。
亲的那叫一个天雷勾地火，几乎要亲出火星子来。
好长好长时间过去，最起码远远围观的俩人是这样觉得的，他才餍足地收了口，拥着人走了，一路只听到妙言小小声的嗔怪。
谢沣与寻月棠互相看了对方一眼，都只看得了一副通红脸面。
寻月棠拍拍脸颊，颇不好意思地推了推谢沣，瞧什么瞧呢，快些走罢。
造了什么孽，在这看了半天这个。
谢沣笑着摇头跟上，虽羞赧无比，却也着实觉得是上了一堂好课。
作者有话说：
第40章 喜宴
大约是因着此前场景太过震撼, 二人一路无话，直到了店内，谢沣才与寻月棠商量道：我前几日赴宴, 听闻城内许氏近日有红事，请的宾客极多, 如今正寻合适主厨, 若你有意，我便代你与主家举荐。
其实说是举荐，但兹要是谢沣开口, 以他在城内的身份地位, 许氏如何能不应？
前几日他听闻寻月棠在生意处受人打压，便一直留意城内动向, 总想着能如何帮她一帮才好。虽说她已凭借那琉璃羊肉打了场漂亮的翻身仗, 但总是不一样的。
寻月棠静静听他说, 这事儿她也有耳闻：许氏乃是本地望族, 根基深厚, 此次喜事是为府上的嫡出二公子而办, 壅城里有头有脸的人物届时都会到场, 大约三哥也收到了帖子。
若是能在这次喜宴上出出风头, 那此后寻味小筑的定位，便又可以往高里提上一提, 她心里已开始想着如何数钱了。
见她迟迟未做声，谢沣还道她是仍有旁的顾虑, 便又道：毕竟店里只有你一个主厨, 若你走不开, 不去也可以。
寻月棠靠近他, 在他下颌下头一寸左右的地方冲他摇头, 如何会不愿呢？我愿意去的。当日只在店里供应琉璃羊肉就是了，阿双和陈婶子他们也会做。
店里的琉璃羊肉，这几日好似是非常火，营中都有人慕名前来。
听到他这样夸自己，寻月棠竟然还有点不好意思，好像是还好，这几日确实是见过几个军士模样的人来吃，虽然也未着甲，但也能看得出来。妙言姑娘也曾谴小谷来买了几次，林大哥应该也尝过的。
谢沣点头，就是子修告诉我的。
话说到这里，谢沣突然回过味来：如此一来，说来说去，寻味小筑的新品，似乎就自己没有吃过？
一时里声音都闷闷，今日晌食，我也要吃这个。
寻月棠准确地捕捉到了他此刻的心情，噗嗤一下笑出声，拉着他就往后院走，早就在等你来了，哪儿料到你最近这样忙。你可知这菜因何叫琉璃羊肉？
听说是因为羊肉由城外运入城内时染上冰霜。
功课做得还挺全面。
寻月棠又笑，开始在厨房内生火，取了锅子出来，将夜间冻好的冰块码到锅子底下，你这说辞大概是听林大哥说的吧。其实不是的，唤作琉璃羊肉是因为这菜得用冰块来煮。我是不会再傻到将制作过程明明白白现到旁人眼皮子底下了，这里头的机窍只说与自己人听。
给锅里摆上羊肉与其他佐料后，寻月棠又道：你也不许说给旁人听，这是我的商业机密。
谢沣失笑，好。
这顿饭吃得十分熨帖，谢沣携着顶顶好的心情吃完，连带着出门的脚步都轻快了许多。
又几日，许氏喜宴，定点酉时。
谢沣作为宾客，本不需去很早，但寻月棠上午就要去，他便先来接她。
这次又是去个完全不熟的厨房里与旁人公事，虽然说他也已经打过招呼，但还是不放心的，担心她在许府再受委屈，就像在登州一样。
总归他本身也与许家家主交好，早去也不需让人兴师动众地招待。
不过他此次倒是多虑了，许氏这次请了许多厨子来，一人只负责一二道菜，厨灶也是分开的，大家各忙各的，时间都紧，打个招呼就算是顶天的交集了。
虽说并无多少帮厨，自己就会更忙些，但寻月棠反而更喜欢这样的环境，可以有条件沉下心去做自己的事情是非常难得的，用的心思多了，饭食口味自然会有更多回报。
她今日负责的是一道胭脂鹅脯，早先已做了试菜上交，也得了主家点头。
这菜是几百年后书就的一本名著中所载的菜，后世所言的红楼菜之其一，向来是各大美食博主争相摸索的菜谱。
既然是有人尝试，那寻月棠必然也是有机会尝到的，觉得口感极佳，尤其是鹅脯肉被胭脂染做了嫣红色，最最合适今日喜宴不过。
这菜要说做法，那还真不算简单，但好在可以将几份鹅脯一锅出了，倒也不会太累。
既然是叫做胭脂鹅脯，那必然不能如东北炖大鹅一样全须全尾地把鹅给用上，取便只取胸脯子那两片。
用的胭脂是她近日找了铺子定的，全由花汁与珍珠粉做成，旁的东西诸如滑石粉类一律不搁，颜色也较城里的时兴色要深得多，可以入口、也好着色。
鹅肉其实也腥，自然要在去腥处多多下功夫，如此一来，花雕是绝对不可少的了，许府厨房里放了许多陈年花雕，酒香醇冽，几乎让人一闻即醉，寻月棠抻量着少放了些，并着葱姜盐酱、苹果碎与关键的胭脂一道下了，将肉脯腌到了一旁。
腌制之时去腥，这方是第一道。
待鹅肉腌就，从火上烤一遍下来，又进葱姜打底、盖上苹果、淋上花雕的油锅，这就是去腥的第二道。
如此经过两次葱姜花雕的洗礼，鹅肉中那些腥气便全全被去除，只会留下肥美丰腴滋味。
热油烧上一会子后，淋清汤炖煮、上酱盐调味、再加胭脂着色，大火收汁时淋一道香油。
可到此时，犹未算做得。待出锅片成鹅脯片，装盘又淋一层花酱才算是做成。
记得《红楼梦》原著里头好像淋的是杏花酱，可是如今季候并不适宜，寻月棠便淋了自己做的梅花酱。
今日订了过二十只处理好的大鹅，最后出碟却只有一点点，余下不用的部分却堆了满满几个木盆。
寻月棠瞧着盆中鹅肉轻轻摇头，这也就是在大户了，若自己这做派被普通人家瞧见，那可要被指着鼻子数落的。
若在自己店里，盆中鹅肉大概率会做成烧鹅分下去，但现在不好做主家的主，还是找了仆从将其都回收了去。
想想自己这一个多时辰的忙碌，就有十分可观的酬劳，寻月棠不由开始想：这样的好事，若是天天都有该多好啊。
前院，拜堂后新妇入了洞房，喜宴也正式开始，谢沣被奉作上宾，与许氏家主许炜同席。
这次喜宴是着实认真张罗了的，各位厨师所属菜系、所善菜食都不尽相同，席面组成也是丰富又美味，来宾都得饕餮盛宴。
寻月棠的那道胭脂鹅脯是在第二道席面，此菜量少，闻着并无多浓郁的香气，但如胭脂一般颜色的鹅肉摆作花型上桌，还是将宾客的眼光都给攫住了去，毕竟富贵人士都喜这样的调调。
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哦，我就是提醒一下。
谢沣面上云淡风轻，心里却早已将狼牙个看人下菜碟的小没良心骂了一万遍。
快吃呀，寻月棠推了推谢沣胳膊。
唔，谢沣应了一声。方才他实在精神不济，便被她哄着也未用多少，如今这红薯就上得正是时候。
凉州沙地里生出来的红薯又甜又糯，还少丝，用炭火温热烤出来味道又与先前油炸所得之味不同，是纯粹的、更加濡湿与绵软的甜味，热乎乎地香进人心坎里去。
吃得差不多，谢沣抬头问：如今离晌食还有些时辰，要不要出去玩？
寻月棠眼睛都亮了起来，好。
她自己在时，总是先将店里的生意放到首位的，所以来壅城许久，也只是在竞品调研和日常采买时出去转转，这样的转转也只是让她知道城里的路如何走而已，要说出去玩，大概也就只有随三哥去的凉州大营和城外夜市了。
此刻见谢沣又邀，她开心地几乎要跳起来。
三哥，你先等等我，我去梳妆很快回来。
谢沣追着她雀跃的背影站起来，本想说一句这样就已很好看，突然想到林勰的话：千万莫要说女子当前这样最好看，听着像敷衍；她若要梳妆打扮，便由着她去，再久也不能嫌，这可是我过来人的经验之谈；
待人扎裹好了，也莫说这样更好看，要说上妆、素面是各有各的好看。
当时场景不怎合适，他尚未与寻月棠重逢，只是兄弟二人无聊饮酒时的扯闲篇，他听罢还觉女子怎的如此麻烦？他实在是应付不来。还拎着酒壶取消了林勰一声：这是妙言姑娘教你的？
林勰俊眉一挑，自然不是。纳古丽可是顶顶好的性子，我说什么她都喜欢，这都是我以前的相好教的，说着就头疼。
现在他也心有所属，虽知道月棠也与妙言姑娘一样的好性子，却也是愿意与她这女儿娇憨一分宠溺。
旁人既可以恃宠而娇，月棠自然也可以。
等了一刻有余，寻月棠才从房里出了门，面上扑了粉，眉上点了黛，唇上点了朱，下手却都不重，瞧着自然又好看。身上则换了件雪白绫袄，外罩件雀蓝色绲毛边比甲，髻上簪着他上次送的那竿钗。
跑到谢沣转了一圈，笑眯眯问：三哥，我这样装扮可以吗？
谢沣上下打量，尤其盯着那簪子许久，点头道：很是好看。
年关将至，庙会就多了起来，辛劳一年，大家都愿意用些香油钱来换明岁顺风顺水、家人安康。谢沣早听林勰说过，便想着带寻月棠去逛逛。
今日他们去的是城隍庙庙会，实在是人山人海热闹无比，尚隔着个街口便已行不动马，谢沣只好带着寻月棠步行前往。
本来，带着人走这样远的路，谢沣心里还是有些过意不去，觉得是自己没有安排好，但行了没几步，他就觉出来好了，甚至开始感恩。
往庙里行时，人多路窄，怕被人挤着，谢沣只能将寻月棠圈进怀里，她也乖觉，窝在臂弯、扯着衣襟跟着走。
二人进了城隍庙，门口处有请签算命之处，好些小姐娘子都围在一处执着竹签求解，热络又虔诚，谢沣拉着寻月棠往前走，问她：要不要也去求个签？
寻月棠是想去的，她本就信这个，但比起为自己而求，她倒更想为谢沣求一个，看看他今生是否顺遂，如今可有改善，命中死劫可否能破？
可是一转念，又摇摇头，不去了，人太多了，我不愿等。
万一求得个下下签她又该在三哥面前如何自处呢？不知者无畏，倒不如守着眼前的人，好好地、过一天算一天。
也好，谢沣见她兴致缺缺，便引着她继续往前。
再往前是请香之所，粗细皆有、价钱不一，寻月棠在那横桌上瞧看半天，指了最粗的那种，三哥，我们就请这样的。
在许多地方都有烧头香的习俗，所谓头香便是在规定日子里的第一柱香。那一柱必得是极粗的棒香，方才能显出信客的虔诚，便会更得神明庇佑。
今日虽烧不上头香了，但请上几柱大棒香总还行。
上完香后进正殿，二人寻了蒲团而跪，谢沣简短求了几句便起了身，见寻月棠仍双手合十、直挺挺跪着，嘴上念念有词，实在虔诚得紧，便退到一侧垂手等她。
寻月棠实在入迷，竟不曾感觉身边人已然起了身，自顾自按照自己的一套流程祈祷着
先是背下自己的姓名、户籍与四柱八字，以防到时有个重名，神明再对不上号。
这还是她同现代人学的，几千年后有个叫做互联网的东西，那真是顶顶的好，里头什么都有、什么都能学到。
经常有网友在上头分享自己的拜佛拜神心得，这背身份信息的招式便就是从那互联网上学的：跪下先背身份证号，如果是考生就再加上个准考证号。
说完这些，她又开始攀亲：城隍神啊，不知你是否识得九重天之上的玉芜仙君，那是我的旧主，关系极其亲厚，如此而言我们也算多少沾点关系，我之所求还望城隍神多多往心里放放......我之所求呢，真的真的是不很过分。
我有年少相识，大概称作竹马，名唤谢沣，幽州人士，今岁二十又六，命道皆现于一话本子上，结局悲惨，暴尸城墙。
但此人至纯至义，不该得此结局。我不慎穿书而来，大约便是要来助他扭转命运。但前路如迷津，我看不清，还求上仙多多庇佑，日后我再化精怪，再好好谢上仙恩德。
谢沣等着身边的跪拜的人都走了三波，才见寻月棠起身。
二人在正殿里并肩而行，在此庄严场合不宜高声语，此刻他俩也确实都没有过问对方方才求了什么的意思。
谢沣见过寻味小筑门外已经掉色的红纸，也还记得夜市那晚她说不愿成亲，知道寻月棠当前大愿就是找到兄长，求也该是求这个。
寻月棠也知谢沣，他胸中有丘壑、心中有天下，跪下不就是求个国泰民安、边界安定。
殊不知谢沣求的，乃是让寻月棠得偿所愿。
出了正殿有人卖平安符，寻月棠言说有来有往，前头是谢沣买的供香，那这护身符就得要她出钱。
谢沣不与她争，点头允了。
卖护身符的是个婆婆，长得慈眉善目，见她二人一道来此、举止虽不很亲密，却自有一种熟稔在二人之间，似是好事将近，但还欠一把火，小郎君有些太拘着了，便笑着说：老婆子眼神不济，这护身符福兜就做得简陋，小娘子若有心，不妨自个儿重新绣一个，佩到身上好看。
哦这样吗？寻月棠本已将那护身符放到了谢沣手里，听婆婆这样说，又伸手从他手里抢了出来。
这城隍庙这样热闹，一日里还不晓得要卖出去多少护身符，身上挂的同满大街人一样，那多没意思。
寻月棠将两个护身符都收到自己袖篼里头，三哥，待我重做个荷包，装好了再给你。
婆婆笑着看谢沣，眼里尽是激励：小郎君，我老婆子便就帮你到此，剩下的可要靠自己了！
谢沣如何看不出来是婆婆在着力帮他，便拱手弯腰，好好行了个礼才道谢离开。
庙里的规矩是不走回头路，如今后面这扇小门处已挤满了人，若要离开且有的等。
眼见时辰不早，谢沣知道寻月棠还着急回去开张，便同她商量：此前子修曾与我说过一条小路，可能不太好走，但人少，行得快，要不然就换一条路？
寻月棠求之不得，可以可以。
谢沣循着记忆带着寻月棠往前走，顺利找到了一个偏门，推开后就是一条细细蜿蜒的下山路，从这条路拐出去就到了城内。
只不过路不太好走，他便走在前头，回身牵住寻月棠护着她一路往下走，走得也还算顺利。
只不过拐过一个弯道之后，鲜有人至的小径前竟然出现了两个人，寻月棠定睛一看，拉了拉身侧人一角，三哥，前头那是林大哥和妙言姑娘吗？
谢沣也看见了，按照他对林子修的了解，这种四下无人的场合他多半要做些月棠不宜的事儿，但前后就一条路，退后是不可能退后了，只能趁着他此时还未放开，抓紧拦住，迈步就要往前，是他。
这二字刚落下，就看见妙言与林勰说了句什么，惹林勰笑得开怀，一手揽住她腰，一手护住她后脑，将人圈进怀里就开始亲吻。
亲的那叫一个天雷勾地火，几乎要亲出火星子来。
好长好长时间过去，最起码远远围观的俩人是这样觉得的，他才餍足地收了口，拥着人走了，一路只听到妙言小小声的嗔怪。
谢沣与寻月棠互相看了对方一眼，都只看得了一副通红脸面。
寻月棠拍拍脸颊，颇不好意思地推了推谢沣，瞧什么瞧呢，快些走罢。
造了什么孽，在这看了半天这个。
谢沣笑着摇头跟上，虽羞赧无比，却也着实觉得是上了一堂好课。
作者有话说：
第40章 喜宴
大约是因着此前场景太过震撼, 二人一路无话，直到了店内，谢沣才与寻月棠商量道：我前几日赴宴, 听闻城内许氏近日有红事，请的宾客极多, 如今正寻合适主厨, 若你有意，我便代你与主家举荐。
其实说是举荐，但兹要是谢沣开口, 以他在城内的身份地位, 许氏如何能不应？
前几日他听闻寻月棠在生意处受人打压，便一直留意城内动向, 总想着能如何帮她一帮才好。虽说她已凭借那琉璃羊肉打了场漂亮的翻身仗, 但总是不一样的。
寻月棠静静听他说, 这事儿她也有耳闻：许氏乃是本地望族, 根基深厚, 此次喜事是为府上的嫡出二公子而办, 壅城里有头有脸的人物届时都会到场, 大约三哥也收到了帖子。
若是能在这次喜宴上出出风头, 那此后寻味小筑的定位，便又可以往高里提上一提, 她心里已开始想着如何数钱了。
见她迟迟未做声，谢沣还道她是仍有旁的顾虑, 便又道：毕竟店里只有你一个主厨, 若你走不开, 不去也可以。
寻月棠靠近他, 在他下颌下头一寸左右的地方冲他摇头, 如何会不愿呢？我愿意去的。当日只在店里供应琉璃羊肉就是了，阿双和陈婶子他们也会做。
店里的琉璃羊肉，这几日好似是非常火，营中都有人慕名前来。
听到他这样夸自己，寻月棠竟然还有点不好意思，好像是还好，这几日确实是见过几个军士模样的人来吃，虽然也未着甲，但也能看得出来。妙言姑娘也曾谴小谷来买了几次，林大哥应该也尝过的。
谢沣点头，就是子修告诉我的。
话说到这里，谢沣突然回过味来：如此一来，说来说去，寻味小筑的新品，似乎就自己没有吃过？
一时里声音都闷闷，今日晌食，我也要吃这个。
寻月棠准确地捕捉到了他此刻的心情，噗嗤一下笑出声，拉着他就往后院走，早就在等你来了，哪儿料到你最近这样忙。你可知这菜因何叫琉璃羊肉？
听说是因为羊肉由城外运入城内时染上冰霜。
功课做得还挺全面。
寻月棠又笑，开始在厨房内生火，取了锅子出来，将夜间冻好的冰块码到锅子底下，你这说辞大概是听林大哥说的吧。其实不是的，唤作琉璃羊肉是因为这菜得用冰块来煮。我是不会再傻到将制作过程明明白白现到旁人眼皮子底下了，这里头的机窍只说与自己人听。
给锅里摆上羊肉与其他佐料后，寻月棠又道：你也不许说给旁人听，这是我的商业机密。
谢沣失笑，好。
这顿饭吃得十分熨帖，谢沣携着顶顶好的心情吃完，连带着出门的脚步都轻快了许多。
又几日，许氏喜宴，定点酉时。
谢沣作为宾客，本不需去很早，但寻月棠上午就要去，他便先来接她。
这次又是去个完全不熟的厨房里与旁人公事，虽然说他也已经打过招呼，但还是不放心的，担心她在许府再受委屈，就像在登州一样。
总归他本身也与许家家主交好，早去也不需让人兴师动众地招待。
不过他此次倒是多虑了，许氏这次请了许多厨子来，一人只负责一二道菜，厨灶也是分开的，大家各忙各的，时间都紧，打个招呼就算是顶天的交集了。
虽说并无多少帮厨，自己就会更忙些，但寻月棠反而更喜欢这样的环境，可以有条件沉下心去做自己的事情是非常难得的，用的心思多了，饭食口味自然会有更多回报。
她今日负责的是一道胭脂鹅脯，早先已做了试菜上交，也得了主家点头。
这菜是几百年后书就的一本名著中所载的菜，后世所言的红楼菜之其一，向来是各大美食博主争相摸索的菜谱。
既然是有人尝试，那寻月棠必然也是有机会尝到的，觉得口感极佳，尤其是鹅脯肉被胭脂染做了嫣红色，最最合适今日喜宴不过。
这菜要说做法，那还真不算简单，但好在可以将几份鹅脯一锅出了，倒也不会太累。
既然是叫做胭脂鹅脯，那必然不能如东北炖大鹅一样全须全尾地把鹅给用上，取便只取胸脯子那两片。
用的胭脂是她近日找了铺子定的，全由花汁与珍珠粉做成，旁的东西诸如滑石粉类一律不搁，颜色也较城里的时兴色要深得多，可以入口、也好着色。
鹅肉其实也腥，自然要在去腥处多多下功夫，如此一来，花雕是绝对不可少的了，许府厨房里放了许多陈年花雕，酒香醇冽，几乎让人一闻即醉，寻月棠抻量着少放了些，并着葱姜盐酱、苹果碎与关键的胭脂一道下了，将肉脯腌到了一旁。
腌制之时去腥，这方是第一道。
待鹅肉腌就，从火上烤一遍下来，又进葱姜打底、盖上苹果、淋上花雕的油锅，这就是去腥的第二道。
如此经过两次葱姜花雕的洗礼，鹅肉中那些腥气便全全被去除，只会留下肥美丰腴滋味。
热油烧上一会子后，淋清汤炖煮、上酱盐调味、再加胭脂着色，大火收汁时淋一道香油。
可到此时，犹未算做得。待出锅片成鹅脯片，装盘又淋一层花酱才算是做成。
记得《红楼梦》原著里头好像淋的是杏花酱，可是如今季候并不适宜，寻月棠便淋了自己做的梅花酱。
今日订了过二十只处理好的大鹅，最后出碟却只有一点点，余下不用的部分却堆了满满几个木盆。
寻月棠瞧着盆中鹅肉轻轻摇头，这也就是在大户了，若自己这做派被普通人家瞧见，那可要被指着鼻子数落的。
若在自己店里，盆中鹅肉大概率会做成烧鹅分下去，但现在不好做主家的主，还是找了仆从将其都回收了去。
想想自己这一个多时辰的忙碌，就有十分可观的酬劳，寻月棠不由开始想：这样的好事，若是天天都有该多好啊。
前院，拜堂后新妇入了洞房，喜宴也正式开始，谢沣被奉作上宾，与许氏家主许炜同席。
这次喜宴是着实认真张罗了的，各位厨师所属菜系、所善菜食都不尽相同，席面组成也是丰富又美味，来宾都得饕餮盛宴。
寻月棠的那道胭脂鹅脯是在第二道席面，此菜量少，闻着并无多浓郁的香气，但如胭脂一般颜色的鹅肉摆作花型上桌，还是将宾客的眼光都给攫住了去，毕竟富贵人士都喜这样的调调。
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