林胖子这个人,若是活在后世的话,大概会被赋予一种广大人群所给予的标签,那就是“吃货”!此刻该吃货的眼睛完完全全被黏在上面,“这啥?我要吃!”
他哪里是在问别人,分明是在自言自语。这只胖子眼底里最大的就是吃的,其他的统统让道,所以自从看到那堆向他发出诱人申请的食物后,他其实根本没有注意坐在那里的人是谁,正在干什么,都有几个人。
然后他的魔爪就朝着为数不多的韭菜盒子伸去。
韭菜盒子被煎的金黄酥脆,里头嫩韭和嫩鸡蛋交错,又因为是夏天,热度和香气消失的时间被放慢了,以至于林胖子来的时候盘子里头还剩下三个仍旧带着温度的盒子。
“呜呜……好词……真好次。”林胖子一脸幸福的吃着,然后看着油汪汪的手指,以及桌子上正在惊讶看着他的几个人,然后不好意思的摸了摸头,腼腆尴尬的笑了笑,“对不起,我……我没看到……就……就拿了。”
“没事,你爱吃就拿去吃,还有筒子啊,你也来拿个,这是小时做的,很好吃的。”夏永川很想扒拉扒拉把盘子叠吧叠吧放到自己口袋里去,他吃独食!
他后悔死了!
刚才阿时不让他吃,他乖乖的。结果端上来,被放到二伯二婶面前,然后他才吃了两个!他还想吃!结果林胖子那吃货又来了!
那混蛋来了,他还用吃吗!而且后面还跟着李筒子!
别说了!再抢一个先!
夏永川才伸出手,结果夏东海拿着筷子打了夏永川一下,夏永川摸着手腕,看了眼自家老爸的神色,悻悻然的把手缩了回来。
吃不到了!
不高兴的他拿筷子戳着刚才吃剩下的骨头,拨来拨去的,陆时瞥了他一眼,觉得这小孩怎么这么幼稚,他都十三岁了,当初他都懂事了,可他这个怎么还如此的……
唉~
等到夏永川戳完骨头,那盘子早就清洁溜溜了,光可鉴人。而另一边站着的两只,正一脸满足的审视着,看着是不是还有什么可以吃的。
结果的结果,本来是六个人吃差不多够了,多来了两个半大小子,不够吃了!
等到所有的碗筷都干净了,那两只小饕餮摸着肚子一脸餍足,而林梅则是不太满意的看着那两个。大人总不好意思和小孩子抢东西吃。所以她后来都没怎么吃,其实她才吃了七分饱,对于他们这些干活的人来说,吃饭就要十分饱,七分饱不抵事。
“嫂子,你们吃饱了吗?不够再去做点。”看到林梅一直盯着盘子和碗,夏竹君似有所觉,因为来了额外的两个,饭菜似乎是不够吃了。
“要不再去做点儿?”夏竹君看了看时间,此刻都下午三点十分了,这时候做了吃的就是晚饭了,“要不这样吧,在随便对付一顿晚餐,我让小时再去做一点,不要嫌弃啊,吃饱了就成。”
“阿姨,那我进去了。”
陆时拖开椅子,正要走,夏永川也是潇洒的抹了抹嘴巴,然后爬了出来。
“阿时,我跟你一块去!好久没看阿时做菜了。”主要是因为夏永川这厮最近长大了,更加皮了,待都待不住,在家里就是上跳下窜都不安宁的,后来夏竹君也无奈了,就让他去玩了,然后就没影儿了。
原本饭点都要在厨房帮忙的夏永川,玩儿着玩儿着似乎就给忘记了,回来就是吃饭了,他也有点后悔,但是在外头玩儿,又不知道时间,就过头了。
“阿时做什么啊?”依旧是没有回答,他都习惯了,差不多就是他问他的,陆时做他的,不理会,等到做完了,再来一番介绍。
陆时今天早上买回来的还有一份豆腐,他给忘记了,要不是进来看到了一份豆腐被摆在角落里头,等到了晚上再看到可就太迟了。豆腐这东西,实在是经不住气温时间的侵蚀,尤其是在大夏天的,只要放个半天的,这豆腐就馊掉了。
陆时赶紧拿热水给冲洗一下,准备等会儿做菜。
今晚喝粥好了,也没什么菜了,凉拌一份芹菜不错,大夏天的再来一份炒空心菜管。昨天吃了叶子,剔剩下的菜管,他们家都是叶子和菜管分开来做的,叶子来伴着吃,菜管来炒辣椒吃,非常香。
陆时毫不客气的招呼夏永川去菜园子里头择芹菜,他摸着自己的下巴思索着,再做点什么。可是家里没有菜了,如果就拿这些出去,会不会被人家嫌弃招待不周呢。
陆时很苦恼。
算了,他还是先做吧。
他把泡过水后,去除了味道的豆腐摆到砧板上,拿着刀子就是横竖各切了五六刀,然后一块豆腐差不多两个指头并在一起那样的宽度和长度。切得太大了,豆腐不能入味儿,切得太小了,豆腐容易炒烂掉。
烧热锅,加油,把切碎的大蒜末、红辣椒放到锅里爆香,自家里头有豆瓣酱,很简单很简单,但是看过制作过程的人有的就吃不了,不如说陆时以前根本不吃的,因为是用长毛的大豆做的,要诀就是“晒”。至于甜面酱也很简单,随便睡觉里都是可以做的,只要有面粉和各种香料调味就好了。
把这些一起爆香后,炒到色泽鲜艳,加水,其实最好是汤头,加豆腐,用酒和调味料调味,用小火稍微煮一会儿,加了酱油,这第一步是为了炒出辣椒里头的辛辣味,再加入嫩绿的蒜叶。
接着就有一股蒜头的香味儿飘出来,看着锅里头豆腐白嫩,叶子嫩绿,辣椒艳红,色泽交织,看着非常动人。还有加一点太□□,也就是马铃薯淀粉,这倒不知他们家做的,而是隔壁的大婶做了刚好送来一点。
勾芡以后,马上开大火,炝锅但豆腐快要完成时候,锅子也快要焦掉,这才能炒出最动人的香气和味道。然后在即将出锅的时候撒上足量的山椒,这就是麻婆豆腐的精髓——麻!
是的,陆时这道菜就是四川名菜——麻婆豆腐。
陆时起锅,刷了刷锅,汗都把眼睛糊了,一阵刺痛,一旁的夏永川赶忙跑上来,把锅里头的脏水勺掉,陆时也好休息一会儿。
这厨房真不是人呆的地方,特别是夏天,简直是热死人了。
而陆时身体不太好讲,怕冷怕热的,冬天体温低,夏天又怕热,很难对付。还记得家里头没出事的时候,所有的冰雕都是第一时间送到他那里去,虽说父亲嘴上嗑叨着,但是还是和全家人一样,宠着身体不好的陆时,生怕他病了。
曾经他是一个金贵的、众人宠爱的小少爷。
如今……
不提也罢。
陆时擦了擦汗,拿起夏永川摘回来的芹菜,去泽洗去了。
他哪里是在问别人,分明是在自言自语。这只胖子眼底里最大的就是吃的,其他的统统让道,所以自从看到那堆向他发出诱人申请的食物后,他其实根本没有注意坐在那里的人是谁,正在干什么,都有几个人。
然后他的魔爪就朝着为数不多的韭菜盒子伸去。
韭菜盒子被煎的金黄酥脆,里头嫩韭和嫩鸡蛋交错,又因为是夏天,热度和香气消失的时间被放慢了,以至于林胖子来的时候盘子里头还剩下三个仍旧带着温度的盒子。
“呜呜……好词……真好次。”林胖子一脸幸福的吃着,然后看着油汪汪的手指,以及桌子上正在惊讶看着他的几个人,然后不好意思的摸了摸头,腼腆尴尬的笑了笑,“对不起,我……我没看到……就……就拿了。”
“没事,你爱吃就拿去吃,还有筒子啊,你也来拿个,这是小时做的,很好吃的。”夏永川很想扒拉扒拉把盘子叠吧叠吧放到自己口袋里去,他吃独食!
他后悔死了!
刚才阿时不让他吃,他乖乖的。结果端上来,被放到二伯二婶面前,然后他才吃了两个!他还想吃!结果林胖子那吃货又来了!
那混蛋来了,他还用吃吗!而且后面还跟着李筒子!
别说了!再抢一个先!
夏永川才伸出手,结果夏东海拿着筷子打了夏永川一下,夏永川摸着手腕,看了眼自家老爸的神色,悻悻然的把手缩了回来。
吃不到了!
不高兴的他拿筷子戳着刚才吃剩下的骨头,拨来拨去的,陆时瞥了他一眼,觉得这小孩怎么这么幼稚,他都十三岁了,当初他都懂事了,可他这个怎么还如此的……
唉~
等到夏永川戳完骨头,那盘子早就清洁溜溜了,光可鉴人。而另一边站着的两只,正一脸满足的审视着,看着是不是还有什么可以吃的。
结果的结果,本来是六个人吃差不多够了,多来了两个半大小子,不够吃了!
等到所有的碗筷都干净了,那两只小饕餮摸着肚子一脸餍足,而林梅则是不太满意的看着那两个。大人总不好意思和小孩子抢东西吃。所以她后来都没怎么吃,其实她才吃了七分饱,对于他们这些干活的人来说,吃饭就要十分饱,七分饱不抵事。
“嫂子,你们吃饱了吗?不够再去做点。”看到林梅一直盯着盘子和碗,夏竹君似有所觉,因为来了额外的两个,饭菜似乎是不够吃了。
“要不再去做点儿?”夏竹君看了看时间,此刻都下午三点十分了,这时候做了吃的就是晚饭了,“要不这样吧,在随便对付一顿晚餐,我让小时再去做一点,不要嫌弃啊,吃饱了就成。”
“阿姨,那我进去了。”
陆时拖开椅子,正要走,夏永川也是潇洒的抹了抹嘴巴,然后爬了出来。
“阿时,我跟你一块去!好久没看阿时做菜了。”主要是因为夏永川这厮最近长大了,更加皮了,待都待不住,在家里就是上跳下窜都不安宁的,后来夏竹君也无奈了,就让他去玩了,然后就没影儿了。
原本饭点都要在厨房帮忙的夏永川,玩儿着玩儿着似乎就给忘记了,回来就是吃饭了,他也有点后悔,但是在外头玩儿,又不知道时间,就过头了。
“阿时做什么啊?”依旧是没有回答,他都习惯了,差不多就是他问他的,陆时做他的,不理会,等到做完了,再来一番介绍。
陆时今天早上买回来的还有一份豆腐,他给忘记了,要不是进来看到了一份豆腐被摆在角落里头,等到了晚上再看到可就太迟了。豆腐这东西,实在是经不住气温时间的侵蚀,尤其是在大夏天的,只要放个半天的,这豆腐就馊掉了。
陆时赶紧拿热水给冲洗一下,准备等会儿做菜。
今晚喝粥好了,也没什么菜了,凉拌一份芹菜不错,大夏天的再来一份炒空心菜管。昨天吃了叶子,剔剩下的菜管,他们家都是叶子和菜管分开来做的,叶子来伴着吃,菜管来炒辣椒吃,非常香。
陆时毫不客气的招呼夏永川去菜园子里头择芹菜,他摸着自己的下巴思索着,再做点什么。可是家里没有菜了,如果就拿这些出去,会不会被人家嫌弃招待不周呢。
陆时很苦恼。
算了,他还是先做吧。
他把泡过水后,去除了味道的豆腐摆到砧板上,拿着刀子就是横竖各切了五六刀,然后一块豆腐差不多两个指头并在一起那样的宽度和长度。切得太大了,豆腐不能入味儿,切得太小了,豆腐容易炒烂掉。
烧热锅,加油,把切碎的大蒜末、红辣椒放到锅里爆香,自家里头有豆瓣酱,很简单很简单,但是看过制作过程的人有的就吃不了,不如说陆时以前根本不吃的,因为是用长毛的大豆做的,要诀就是“晒”。至于甜面酱也很简单,随便睡觉里都是可以做的,只要有面粉和各种香料调味就好了。
把这些一起爆香后,炒到色泽鲜艳,加水,其实最好是汤头,加豆腐,用酒和调味料调味,用小火稍微煮一会儿,加了酱油,这第一步是为了炒出辣椒里头的辛辣味,再加入嫩绿的蒜叶。
接着就有一股蒜头的香味儿飘出来,看着锅里头豆腐白嫩,叶子嫩绿,辣椒艳红,色泽交织,看着非常动人。还有加一点太□□,也就是马铃薯淀粉,这倒不知他们家做的,而是隔壁的大婶做了刚好送来一点。
勾芡以后,马上开大火,炝锅但豆腐快要完成时候,锅子也快要焦掉,这才能炒出最动人的香气和味道。然后在即将出锅的时候撒上足量的山椒,这就是麻婆豆腐的精髓——麻!
是的,陆时这道菜就是四川名菜——麻婆豆腐。
陆时起锅,刷了刷锅,汗都把眼睛糊了,一阵刺痛,一旁的夏永川赶忙跑上来,把锅里头的脏水勺掉,陆时也好休息一会儿。
这厨房真不是人呆的地方,特别是夏天,简直是热死人了。
而陆时身体不太好讲,怕冷怕热的,冬天体温低,夏天又怕热,很难对付。还记得家里头没出事的时候,所有的冰雕都是第一时间送到他那里去,虽说父亲嘴上嗑叨着,但是还是和全家人一样,宠着身体不好的陆时,生怕他病了。
曾经他是一个金贵的、众人宠爱的小少爷。
如今……
不提也罢。
陆时擦了擦汗,拿起夏永川摘回来的芹菜,去泽洗去了。