第十七章 开张
两天之后，按照方士掐算好的吉日吉时，城外双马镇大渡头那家名为“四季常青”的饭肆开张了，果然是看准商机又找得好堂口，第一天生意便十分红火，到饭点时食客纷至沓来络绎不绝，一拔去了一拔来，厨房里甘妈妈领着两个厨子挥汗如雨，炒菜剁肉声不绝于耳，大灶下柴火不停，雪白喷香的馒头和米饭一笼笼一锅锅抬出来，香气溢出店铺，勾得路过走过的人都忍不住要往店里蹭，两个跑堂的脚不沾地，就连后院临时雇来洗碗洗菜的三个婆娘也直嚷嚷，说是忙不过来了，腰都要断了……郭掌柜站柜台里收钱，笑得见牙不见眼，他以前在别的饭庄做掌柜，没见过生意这般好的。
林谨知坐在柜台后小间里隔着竹帘往外瞧看，也是乐坏了：还是六妹妹有心计啊，这生意若能天天都这样红火，那就太好啦！
双马镇上不止一个渡头，大渡头是最先砌建的，规模也最大，往这儿靠拢的船只很多，岸上往来的人更多，林雅青针对这个情况制定的经营方式十分有效，她弄了个促销手段——在指定时辰里进店吃饭的食客，可以免费享用豆汁和薄粥，就凭这一点吸引了大批食客，等他们再看过、尝过、吃过本店饭食小菜，林雅青相信，回头客那是妥妥的！
双马镇距离京城仅十几里，自东城门延伸而来的官道打此过，一条宽阔清江水将镇子分为东西两个集市，南下北上走水路的，都得经过此镇，因而双马镇对于京城来说是个很重要的存在，通常遇着大事，这个镇子都由军队来镇守巡防，眼下便是如此，灾害之年，流民四处流窜，也来到了京城地界，只是天子之都岂容惊扰？京营早做好防范，布置兵力在城外巡逻，城墙二十里以内不准出现流民，双马镇自然也没有流民的影迹。
林家的“四季常青”饭肆，就安安然然地运营起来了。
又过几天，京城内西城区荣兴大街，一家名为“福香斋”的点心铺开张。
林雅青领着二房两个姨娘和几个堂姐妹在小作坊里做出点心，先让家里人品尝过，个个都夸赞，说比那些名气极盛的酒店和点心铺做的还要好，林源济一高兴，亲自赐名“福香斋”，林雅青虽觉得这店名不合自己的意，但是长者所赐，只好用着了。
福香斋门店暂时由梁嬷嬷看管，梁嬷嬷倒是挺乐意，可以边卖糕点边看大街上的热闹风景，林老太太纵使不太高兴，想想如果不放梁嬷嬷去，难不成要让家里的媳妇姑娘们当街去卖货？便拉长着脸，什么话也不说了。
甘妈妈每天辰时过后去城外的饭肆，酉时末刻回到城里林宅，她原本就是个勤快闲不住的，现在有了小酒坊，更是一刻也不肯闲着，只除了吃饭睡觉，其余时光都埋头在酒坊里，做她喜欢做的事。
忽一日，酒坊里飘散出甘醇浓郁的酒香，渐渐溢满整个文杏巷，墙外路过的人无不啧啧夸赞，好酒的人更是站在小侧院边，陶醉地闻着那甜美酒香，久久不愿离开。
俗话说的好，酒香不怕巷子深，宝碗里倒出来的全是优质粮食，加上甘妈妈的祖传酿制秘方，甘泉酒品质上佳不容质疑，都不用跑出去找销路，自有人上门来洽谈买酒事宜。
这些林雅青就不管了，反正林慎知根据她的意思拟写有甘泉酒销售计划书，就由林谨知和林慎知自去商量怎么料理。
她现在要把林家几个小姐妹培训成糕点师，脑子里考虑粮食后续和店铺运营中该注意到的问题，时不时还被长辈喊去问话，挺忙的。
福香斋的点心如意料中那般，卖得很好，开张三天就有人到店铺里询问可不可以定做点心，数量不少，想用做办酒宴的还礼，梁嬷嬷忙回家来问，林雅青一口应承下来。
林家的姑娘自小严格教养，琴棋书画要学，女红针线也要学，十三四岁开始学习管理家务事，茶艺烹饪都要懂些，林雅兰、林雅青、林雅晴同年，都是十五岁，林雅青会做点心吃食，林雅兰、林雅晴自然也会，林雅青技高一筹，手艺娴熟并能做出多种精致美味令人垂涎的点心，林雅兰、林雅晴只能望之项背，却没有人感到意外和怀疑，因为林雅青十二岁起就开始单独教养，她的先生是有钱也请不到的名师，教导嬷嬷是从宫里出来的，未来王妃的教养，岂是别的姑娘能及？因而林雅青不用做太多解释，名正言顺地将她前世吃到的美味糕点制作出来，并手把手教导大家一起做。
林雅佳年纪小些，幸而她对制作点心兴趣浓厚，二房的两位姨娘也是手脚灵活挺能干的，加上朱氏、钟氏、庞氏闲空了也来帮忙，这么多人，制作一批点心完全没问题。
两天后，梁嬷嬷将四十两银子拿了回来，加上定金十两，一共五十两银。
要是放在过去，林家这些太太小姐们谁手里没有个几十两银垫箱子？五十两银还真不会往心里去，可现在，这五十两却是她们用两天一夜的紧张劳作换来，每个人都忍不住凑上来摸了一下，感觉这银子怎么那么的亲切可爱。
林雅青也不将这银子交到林慎知那里入帐，直接平均分给家里的女人们，不分尊卑长幼，只要是女人就有份。
女人需要的体己小物件很多，有点银子傍身，也可以从容些。
不知不觉，八月十五就快到了。
可以开始筹备做月饼，有些馅料得提前买回来腌制，甘妈妈如今忙得脚不沾地，林雅青不能再给她增加负担，目前家里担任各种采购事宜的是林学知，可怜四少爷从小衣来伸手饭来张口，根本连五谷都分不清，买别的东西还好，跑集市买食材他就晕了头，经常把韭菜当葱花买，大白菜人家挑大棵的买，他却专捡那最小棵的，问他原因，答曰：白菜不是要吃嫩的吗？小棵的没长大，就最嫩啊！
林雅青可不敢巴望林学知能给她采买到合意的月饼馅料，决定还是亲自去买保险些。
林谨知坐在柜台后小间里隔着竹帘往外瞧看，也是乐坏了：还是六妹妹有心计啊，这生意若能天天都这样红火，那就太好啦！
双马镇上不止一个渡头，大渡头是最先砌建的，规模也最大，往这儿靠拢的船只很多，岸上往来的人更多，林雅青针对这个情况制定的经营方式十分有效，她弄了个促销手段——在指定时辰里进店吃饭的食客，可以免费享用豆汁和薄粥，就凭这一点吸引了大批食客，等他们再看过、尝过、吃过本店饭食小菜，林雅青相信，回头客那是妥妥的！
双马镇距离京城仅十几里，自东城门延伸而来的官道打此过，一条宽阔清江水将镇子分为东西两个集市，南下北上走水路的，都得经过此镇，因而双马镇对于京城来说是个很重要的存在，通常遇着大事，这个镇子都由军队来镇守巡防，眼下便是如此，灾害之年，流民四处流窜，也来到了京城地界，只是天子之都岂容惊扰？京营早做好防范，布置兵力在城外巡逻，城墙二十里以内不准出现流民，双马镇自然也没有流民的影迹。
林家的“四季常青”饭肆，就安安然然地运营起来了。
又过几天，京城内西城区荣兴大街，一家名为“福香斋”的点心铺开张。
林雅青领着二房两个姨娘和几个堂姐妹在小作坊里做出点心，先让家里人品尝过，个个都夸赞，说比那些名气极盛的酒店和点心铺做的还要好，林源济一高兴，亲自赐名“福香斋”，林雅青虽觉得这店名不合自己的意，但是长者所赐，只好用着了。
福香斋门店暂时由梁嬷嬷看管，梁嬷嬷倒是挺乐意，可以边卖糕点边看大街上的热闹风景，林老太太纵使不太高兴，想想如果不放梁嬷嬷去，难不成要让家里的媳妇姑娘们当街去卖货？便拉长着脸，什么话也不说了。
甘妈妈每天辰时过后去城外的饭肆，酉时末刻回到城里林宅，她原本就是个勤快闲不住的，现在有了小酒坊，更是一刻也不肯闲着，只除了吃饭睡觉，其余时光都埋头在酒坊里，做她喜欢做的事。
忽一日，酒坊里飘散出甘醇浓郁的酒香，渐渐溢满整个文杏巷，墙外路过的人无不啧啧夸赞，好酒的人更是站在小侧院边，陶醉地闻着那甜美酒香，久久不愿离开。
俗话说的好，酒香不怕巷子深，宝碗里倒出来的全是优质粮食，加上甘妈妈的祖传酿制秘方，甘泉酒品质上佳不容质疑，都不用跑出去找销路，自有人上门来洽谈买酒事宜。
这些林雅青就不管了，反正林慎知根据她的意思拟写有甘泉酒销售计划书，就由林谨知和林慎知自去商量怎么料理。
她现在要把林家几个小姐妹培训成糕点师，脑子里考虑粮食后续和店铺运营中该注意到的问题，时不时还被长辈喊去问话，挺忙的。
福香斋的点心如意料中那般，卖得很好，开张三天就有人到店铺里询问可不可以定做点心，数量不少，想用做办酒宴的还礼，梁嬷嬷忙回家来问，林雅青一口应承下来。
林家的姑娘自小严格教养，琴棋书画要学，女红针线也要学，十三四岁开始学习管理家务事，茶艺烹饪都要懂些，林雅兰、林雅青、林雅晴同年，都是十五岁，林雅青会做点心吃食，林雅兰、林雅晴自然也会，林雅青技高一筹，手艺娴熟并能做出多种精致美味令人垂涎的点心，林雅兰、林雅晴只能望之项背，却没有人感到意外和怀疑，因为林雅青十二岁起就开始单独教养，她的先生是有钱也请不到的名师，教导嬷嬷是从宫里出来的，未来王妃的教养，岂是别的姑娘能及？因而林雅青不用做太多解释，名正言顺地将她前世吃到的美味糕点制作出来，并手把手教导大家一起做。
林雅佳年纪小些，幸而她对制作点心兴趣浓厚，二房的两位姨娘也是手脚灵活挺能干的，加上朱氏、钟氏、庞氏闲空了也来帮忙，这么多人，制作一批点心完全没问题。
两天后，梁嬷嬷将四十两银子拿了回来，加上定金十两，一共五十两银。
要是放在过去，林家这些太太小姐们谁手里没有个几十两银垫箱子？五十两银还真不会往心里去，可现在，这五十两却是她们用两天一夜的紧张劳作换来，每个人都忍不住凑上来摸了一下，感觉这银子怎么那么的亲切可爱。
林雅青也不将这银子交到林慎知那里入帐，直接平均分给家里的女人们，不分尊卑长幼，只要是女人就有份。
女人需要的体己小物件很多，有点银子傍身，也可以从容些。
不知不觉，八月十五就快到了。
可以开始筹备做月饼，有些馅料得提前买回来腌制，甘妈妈如今忙得脚不沾地，林雅青不能再给她增加负担，目前家里担任各种采购事宜的是林学知，可怜四少爷从小衣来伸手饭来张口，根本连五谷都分不清，买别的东西还好，跑集市买食材他就晕了头，经常把韭菜当葱花买，大白菜人家挑大棵的买，他却专捡那最小棵的，问他原因，答曰：白菜不是要吃嫩的吗？小棵的没长大，就最嫩啊！
林雅青可不敢巴望林学知能给她采买到合意的月饼馅料，决定还是亲自去买保险些。