丑夫难嫁 作者:沈如
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丑夫难嫁 作者:沈如
让没有经验的小学徒练手，拿半生不熟的菜来糊弄人。
方云宣再也忍不了了。在做菜的事上他一向严谨，从来不敢有半点马虎，他能保证，从食锦楼厨房里端出来的每一道菜，无论卖相还是味道，绝对都是一等一的好。
什么糊弄人，什么半生不熟，难道客人们都是傻子不成，吃了一回觉得不好吃，还巴巴的上赶着跑回食锦楼里，等着被人坑第二回？
东城食锦楼开张几个月，从来没有一个客人说过菜色不好，吃完了都是满意而归，人人夸赞。口碑这种东西不是花钱就能买来的，那要靠真材实料才能慢慢积累出来。就只凭这么短的时间里，食锦楼的生意就如此火爆，就足以看出他们是实至名归。因此，方云宣就更不能任由这个陈兴在这里满口胡言，破坏食锦楼的声誉。
方云宣面色微沉，盯着陈兴，冷冷问道：“陈老板莫不是找茬儿来了？”
陈兴一愣，方云宣气质大变，刚才还温和有礼的男人，转眼就变得周身冷煞，被他盯着，气势不自觉就低了，陈兴叫唤两声，结巴道：“谁，谁找茬儿？
说完又觉得丢脸，从椅子上蹿起来，指着方云宣骂道：“多少人用八抬大轿请我去他的酒楼吃饭，我都不肯赏脸呢。今日来你的食锦楼，是大爷我给了你天大的脸面。你还不领情？还说我找茬儿？你个丑……哎哟……”
他话未说完，脸上便挨了一巴掌。
杜益山最听不得别人说这个“丑”字，他和方云宣之间偶尔开开玩笑，说起丑来是个情趣，是个乐子，是他们彼此之间的甜蜜。可杜益山却绝不允许别人在他面前说方云宣长得如何如何。
这一巴掌又狠又快，打得陈兴在原地转了两圈，脑子立刻就懵了，他长这么大从来没挨过打，这大耳帖子，杜益山是真下了狠手，陈兴的半边脸登时便肿了起来，槽牙也活动了，说话都不利索了。
“你，你，你……”
候爷与三品京官，谁大谁小陈兴心里一清二楚，连说了三个“你”字，也不敢骂杜益山，心里窝火加憋气，一张脸胀得猪肝一样，紫红紫红的。
回身就踹倒了一张椅子，陈兴对着方云宣狠狠啐道：“你等着！”转头就往门外跑。
贺双魁乐坏了，他还是第一次看见杜益山发这么大的火。
见陈兴想溜，贺双魁一步上前，飞身跳了过去，堵在门口，伸手一推，先把陈兴推个趔趄，跟着就势一拧，反剪手臂扭住陈兴的胳膊，恶声恶声说道：“你让谁等着？”
又一脚踢在他小腿肚子上，踢得陈兴怪叫一声，贺双魁满面狠戾，喝道：“你也不打听打听，方云宣是我贺双魁的结义兄弟，你敢跑到这儿来找别扭，活腻歪了？”
陈兴上不着天，下不着地，被人吊着手臂，觉得两条胳膊都要折了，哀嚎起来，连连求饶：“不敢了，我再也不敢了！”
好汉不吃眼前亏。陈兴嘴里喊的花哨，心里却歹意不断：今日栽了，这笔帐我记在心里，非要想法子让方云宣家破人亡、死无葬身之地不可。
贺双魁哪瞧得见陈兴心里想什么，狠狠教训他一顿，让老赵把人扔出食锦楼去。
老赵答应一声，单手拎着陈兴，拖死狗一样拽出后门，左右看了看，后巷里无人走动，这才远远地找了个偏僻地方，把陈兴放了。
陈兴躺在地上缓了半天，爬起来咒骂连声，指着食锦楼的方向赌咒发誓，今日之仇一定要让方云宣数倍偿还。
打发走陈兴，方云宣等人也没了相聚的兴致。
方云宣愁眉不展，宁得罪君子不得罪小人，他担心今日之事必遭陈兴记恨，不知他又要想出什么恶毒法子来害人。今日两边都在明处，他还能有个提防，以后陈兴改在暗处伤人，怕是不好防备了。
杜益山劝道：“我多派人来，替你看着食锦楼。这样的小人，你今日就算好吃好喝的待他，做小伏低陪尽小心，他也不会念你半点好处，回去该害你还是会害你，倒不如像这样闹翻了，省得他隔三岔五的跑来恶心你，更讨厌。”
贺双魁也点头：“是这话了。陈兴在广宁做恶也不是一天两天了，我们鹤鸣帮去商铺讹钱都没他这么狠的，我们只是讹个小钱，他却要挤兑得人家连买卖都开不成。被他挤走的酒楼有十来家了，只是没想到他这样大胆，连我贺双魁的兄弟都敢下手。”
这种事愁也没用，方云宣也不再烦恼，以后的事以后再说，重又打起精神，让杜益山二人等着，他去厨房张罗酒菜，“兄弟们都等了一个晚上了，好不容易来一回，别让他们饿着肚子回去。”
吃了晚饭，送走贺双魁等人，杜益山也要回归云山庄去。
方云宣送他出来，陪着杜益山慢慢往城门走。
杜益山见方云宣心神不定，话也不怎么说，只是低头出神，想来还是在为今晚的事烦心，便笑道：“我说了你别恼。你那酒楼就算开不成又能怎样？我倒盼着你别再劳累，搬到归云山庄居住，安心做你的庄主夫人。”
方云宣也笑了，没想到杜益山还没打消要养他的念头。
万千烦恼都被他这一句话驱散了，方云宣轻笑反驳：“什么庄主夫人，我又不是女子。我们这样就挺好了，不管以后如何，我都满足了。”
杜益山有些无奈，这个人，到底什么时候才能对他们的感情有些自信呢。方云宣对待感情总是带着几分消极情绪，杜益山不知道他以前遭遇了什么，才会变得如此胆怯。杜益山只知道，他会用他今生所有的时光来对方云宣好，好到他再也不会害怕，再也不会胆怯，可以笑着执起他的手，然后说喜欢。
两个人都极为珍惜彼此独处的机会，方云宣烦恼一会儿，很快便放下心事，静静地跟杜益山并肩走在黑暗的街巷里，不用说话，只是听着彼此的脚步声，心中便觉无限安稳和满足。
又过半个月，一切风平浪静，食锦楼依然生意兴隆，陈兴那里也没有半点动静，方云宣提防几日，渐渐放下心来，每日照管两家店铺，忙进忙出，觉得日子过得飞快。
转眼到了六月，天气一下子热了起来，今年雨水稀少，天气又热又干燥，方云宣趁机又给食锦楼里添了一道新菜，雪花酪。
把各样新鲜瓜果切成小丁，堆在碾碎的冰块上，再浇上果汁、牛乳或熬好的樱桃酱、玫瑰酱，清甜解暑，吃上一口，浑身上下沁凉舒服，满天的暑气都消散不少。
这个时代没有冰箱，能在六月里找到冰块相当不容易，而且价格昂贵，普通百姓是根本用不起的。此外还要将整块冰细细碾碎，再加上各样鲜果和方云宣特制的樱桃酱和玫瑰酱，这道甜品一面市，价钱自然也定得极高。
要说也不贵，除去冰块的成本，人工上也费了大事。
这里不像现代似的，有机器可以替代人工，能又快又好的把冰块打碎。在这里碎冰只能靠纯手工，夏日天气炎热，冰块从地窖里拿出来就会很快溶化，要想做雪花酪，一定要迅速把冰打碎才行。
方云宣画了个图样，又用木头雕出大致模型，让铁匠铺想法子打了把十字刀，安在底部镂空的木桶里，做了个简易研磨机。开始根本不能用，方云宣几经琢磨，试验、改动了无数次，才终于能把冰块刨成适合入口的碎冰。
虽然价钱贵，可这道甜品一推出，还是卖得十分火爆。每日引来大批客人争抢，天天卖到脱销。
也不是方云宣自抬身价，故意不肯多做，实在是太过费时费力，即使有了研磨机，也要靠人工去不停的摇手柄，才能将冰块刨碎。一天能做出百十碗，已经是极限了。
客人们吃不着，就更是惦记着，这倒也成了一种营销手段，方云宣干脆做了块牌子，写上“每日仅限百碗，卖完为止”的字样。东西又少又精，才能既吸引人，又不让客人起逆反心理。
为此又大赚了一笔，方云宣给食锦楼的伙计都封了红包，又另外雇了两个人，夏天时专门做这道雪花酪。
一切都顺风顺水，正在风平浪静之时，谁也没料到，却突然生出一场变故。
☆、第55章 突生变故
七月天气炎热，近日都是睛天，天上真好像下火一般，蒸腾热气飘浮在空气里，呼吸间都仿佛能呵出一股热浪。
方云宣一早便来了食锦楼，先向伙计们交待了几句，又问掌柜这几日的流水如何。
新雇的掌柜今年四十多岁，面色姜黄，留着三绺胡，不管遇到多大的难事，说话都是慢条斯理的。
他慢慢开口，脸上却已露出愁容，叹了口气，愁道：“不好。自打对面的聚仙居也开始卖雪花酪，我们这里的生意就跌了一大半。”
一旁的小伙计插嘴道：“只是卖雪花酪就算了，公平竞争，我们未必会输。可恨的是那聚仙居趁机压低菜价，平日卖一贯钱的菜，现在只卖五百钱，呸！真不要脸，为了挤垮我们，竟然陪本儿赚吆喝，亏死他算了！”
其余伙计也纷纷开骂，都说聚仙居的老板太不是东西，哪有这么做买卖的，分明是故意压价，想把他们的食锦楼挤倒嘛。
自打进了七月，聚仙居里的各样菜色就开始大幅度降价，有些菜甚至降到了原来的三分一，近日更是推出了和食锦楼一模一样的雪花酪。
客人吃饭，在菜色相同的情况下，自然会先挑便宜的吃。没几日食锦楼的客人就比从前少了一半，今日更是严重，快到饭点了，居然还没有客人上门。
“降菜价我们管不了人家，可那雪花酪是怎么回事？明明是我们食锦楼独创的，聚仙居是怎么学会的？还有那研磨机……我看，咱们食锦楼里准出了内鬼！”
伙计们乱吵一气，生意不好，大伙都着急，商议一气也没想出好主意，火气全上来了，不由胡乱指责起来：“小米，我们都是食锦楼的老人，跟了师傅快一年，都是知根知底的。只有你，是今年六月才来的，你说，是不是你把做雪花酪的办法告诉聚仙居老板陈兴的？”
小米当时就急哭了，跳起来指天顿地的起誓：“要是我说的，我出门让马车撞死！喝水噎死！我，我是那种人么……呜……不说别的，前两天我娘病了，还是方掌柜给我娘请的大夫。我一个才进店里的伙计，方掌柜就肯支给我二两银子的工钱，说是给我娘补身子用。这样的掌柜，我到哪儿去找第二个，我傻啦，吃里扒外，帮着聚仙居坑自己？”
众人也是一时情急，才口无遮拦，见他哭得难受，全都蔫头耷脑地自责起来。
方云宣拍拍小米的肩膀，让他别哭了，又对其余伙计说道：“食锦楼的伙计个个都是靠得住的，这样的话不许再说了。食锦楼还没垮呢，我们就这样自乱阵角，以后的难关可怎么闯？”
伙计们都低了头，方云宣待他们一向宽厚，他们五六个伙计也处得像一家人似的，按理说他们谁也不会做出背叛食锦楼的事。可事实摆在眼前，不由得人不起疑，别的不说，就只说做雪花酪的研磨机，那可是方云宣自已做出来的，从图纸到最后成型，每一步都只有方云宣和食锦楼的伙计知道，若是没人泄密，聚仙居怎么会做出一模一样的研磨机？这怎能不让人疑心。
方云宣也想过此事，雪花酪并不难做，只要买回去一碗，有经验的厨子看一眼就会做了。这东西难就难在碎冰上，这个时代还没人敢把冰块打碎了直接食用，方云宣也算创了先河，再加上自制的研磨机，本该是外人绝对学不去的专利。没想到才一个月的光景，就让聚仙居学了去，还借此压价，挤兑得食锦楼的生意一落千丈。
这些伙计都是方云宣亲自挑选过的，相处多日，人品上方云宣还是信得过的。要说怀疑谁，方云宣一时还真没头绪。
苦思不得其解，方云宣想着还是先不要追究此事。现在千万不能乱，他们一乱，最高兴的就是陈兴，他怕是巴不得食锦楼里打成一团，彼此猜忌，闹得不可开交。
方云宣自然不会中计，他苦思对策，想着如何渡过难关。
聚仙居此举，明摆着是要抢食锦楼的生意，想把自己挤兑走。如今要想脱困，再把客人抢回来，就只有跟着聚仙居降价，他降一百钱，食锦楼就降一百五，看谁降得多，降得狠。
方云宣想了半天，觉得这法子纯粹是找死，先说成本问题，这么个降法，非亏死不可。聚仙居是百年老店，实力雄厚，他们拖得住，也拖得起，可食锦楼就不同了，再怎么红火，毕竟也只是家开张不足一载的新店，真要靠降价来招揽顾客，他们拖不了一个月，周转资金就会出现大问题。
再有，一旦降价，为了确保不亏本，菜的品质自然也会跟着下降。不然你就只能等着干赔钱，一直赔到你干不下去为止。
怎么想也是不划算的，总像是中了别人的奸计似的。
这可怎么办。
方云宣冥思苦想，愁得茶饭不思，最后还是决定，降价这事做不得，这种不正当竞争的法子前世他就不齿，到了这一世，就更加不能破这个例。
客人走了可以想别的法子再拉回来，用恶意降价来揽客，实在是恶劣到了极点，方云宣可不屑做这样的无耻小人。
价钱拼不过，就只能拼质量和数量。
方云宣拿出了刚开张时的老办法，每道菜加大菜码，推陈出新，每天都推出一道特色菜，这道特色菜当天半价，十五日后再改为原价。除此之外，每桌客人再附赠一道精致点心。
如此一来，虽然不能抢回全部客人，起码也能吸引很大一批老顾客的好奇心，让他们重新再回到食锦楼来。
方云宣对自己的厨艺十分有自信，耍心眼他可能比不过陈兴，但若论厨艺，他绝对有信心能拼得过那个满肚子草包的小人。
打定主意的第二天，方云宣就推出了第一道新菜：柳叶翠皮饺。
这道菜既可做菜又可做汤。先用高汤将各种时鲜蔬菜熬制成美味鲜汤。再将黄瓜汁加进面粉里，揉成面团，揪成小挤子，擀成饺子皮。这饺子皮自带一股黄瓜的清香，因为是夏天吃的，不能做的太油腻，馅料也不是纯肉的，而用虾肉加上翠嫩菜心，用的调料也不多，盐、糖、生粉，再加上一点姜粉去腥。
饺子不能包得太大，像柳叶似的，小小的一个。把翠皮饺下进鲜汤里煮开，盛在白瓷盆里，端上桌后，小小的翠皮饺浮在爽口清汤里，配上看着就干净清透的白瓷盆，虽然是热菜，却也让人食欲大开。
天气炎热，这个时节人们的胃口大多不好，吃不下东西，油腻的菜更是无人问津。
柳叶翠皮饺原本只是一道普通饺子，只有面皮里的黄瓜汁算是特色。方云宣又大胆创新，给这道翠皮饺加了一碗鲜汤做陪衬。有汤有菜还有主食，即使是夏日炎炎，人们也不会觉得难以入口。配上汤汁吃一口饺子，保证你舍不得停嘴。
汤汁味美，翠皮饺鲜嫩而不油腻，面皮劲道，咬一口还有一股黄瓜的淡淡清香在齿间滑动，一碗下去，出一身透汗，以热解热，倒觉得比吃寒凉的东西解暑多了。
这道菜推出后，反响并不如方云宣预期的那样好，和伙计们在巷口宣传了几天，只有区区十几个客人进来品尝，和以前人头攒动的情景实在是不能比。
伙计们都有些失望，他们准备了几天，收效却少得可怜，临街的聚仙居里灯火明亮，迎来送往热闹非凡，陈兴穿了一领绛红绉纱袍，站在街口摇着纸扇，冲方云宣等人耀武扬威。
小米恨得直骂：“无耻小人！天天赔本还美滋滋的，有什么好得意的。我看他能撑到什么时候！”
众人也都帮腔，可生意不好，众人骂得也没力气，喊了几声就偃旗息鼓，蔫蔫的回了食锦楼去。
方云宣偏不信邪，第二天又推出一道菜，名字取得富贵，叫黄金塔。
这道菜是豆腐做的，把上好的北豆腐改刀，切成厚厚的三角形，上锅蒸一会儿，去去豆腥味。然后从中间剖开，里面夹上调好味道的肉馅，再下锅炸至金黄即可。装盘时也有讲究，要一块堆一块，搭成宝塔的样子，最后端上桌时，因为形状和颜色极像一座黄金宝塔而得名。
虽是油炸的，但却并不油腻，豆腐很好的中和了肉馅和滚油的肥腻，入口后只觉外脆里嫩，软滑多汁，咸香适口。
如此往复，方云宣一面闷头做菜，一面和伙计们到四城散发菜单，招揽顾客。
反败为胜的过程格外漫长，一直到了九月，胜利的苗头才渐渐显现，食锦楼的生意恢复如初，而聚仙居却因为长时间亏本经营，已经陷入了进退两难的窘境。
想来也是，谁能一直亏本赚吆喝呢。
陈兴虽然厨艺不济，可却极会做生意，算盘打得精，也最会驱利避害。他想挤走方云宣，所以把聚仙居里的菜全部降价，而且降得极低，有些菜甚至连成本都收不回来。
如此一来虽然挤兑得食锦楼里几乎到了绝境，可他的聚仙居也因此赔了不少钱。
刚开始时，陈兴看着食锦楼里门可罗雀，心里还觉得高兴舒坦，赔钱看戏，只当取乐了。可后来方云宣天天推出一道新菜吸引顾客上门，陈兴就有点高兴不起来了。
☆、第56章 生辰之喜
聚仙居本是百年老店，在广宁府的口碑极好，生意兴隆，已经历经三代，根基稳固，原本无人能够撼动。
陈兴的祖父做的一手好菜，当年就是他一手创建了聚仙居。陈兴父亲这一辈，厨艺虽不及祖父，可也是老成宽厚，极为本分的生意人。等到了陈兴这一代，因为家里只有他一个嫡子，祖母疼爱，难免太娇宠了些。陈兴自小就脾气大，性子急，做菜的手艺没学会，倒学了一身纨绔子弟的坏毛病。
原先还有父辈管束，陈兴还不敢太放肆，自从父亲去世，聚仙居由他接管，陈兴就开始放开手脚的胡折腾，店铺不好好经营，却一心惦记着旁门左道，看见谁家生意好，心里就气不岔，就一定要把人家挤兑走。
生意哪有这样做的？不在业务上精益求精，反而一心想着靠害人取胜？
客人们虽然不管他们生意竞争的事，可来聚仙居吃饭，总是想吃到这个饭庄里原汁原味的特色。陈兴的心思全用在了害人上，哪还有闲心钻研菜色，聚仙居近几年的生意越来越差，就是因为他们的菜色从来没有变化，而且味道上也大不如前，谁还总来上当呢。
聚仙居的处境原本就有些风雨飘摇，陈兴还不想着好好整顿家业，反而为了挤垮食锦楼，恶意降低菜价，不只如此，最后为了不亏死，还干脆在菜上做起了手脚。
一道菜的成本是定死了的，他降价降得太狠，短时间内虽然见了成效，让客人们蜂拥而至，表面上看生意红火得不得了。可这帐不能细算，细算能让人肉疼死。真让小米说着了，陈兴纯粹是赔本赚吆喝，不仅挣不来钱，反而还亏得稀里哗啦的。
这哪能行，才一个月的光景，陈兴就撑不住了，从家里补了五百两银子到聚仙居帐上，这才勉强又支撑了半个月。方云宣那里天天一道新菜，又便宜味道又好，还有免费的点心赠送，利润虽然薄，但也比陈兴这样干赔钱强得多。
陈兴眼看着食锦楼的生意渐渐有了起色，客似云来，慢慢已经恢复到原本的样子。他心里又急又气，火都拱到了脑门上。如今他是被架到马上下不来了，聚仙居把菜价降下来，要想再涨回原价，可就不是那么容易的事了。如果他挤走了食锦楼，这条街上只剩下他一家酒楼，他涨价还不至于被客人非议。可现在他非但没把食锦楼挤走，反而还让方云宣又大出了一回风头，这个时候陈兴要是把所有菜都调回原价，试问还有哪个客人会来他这里吃饭？他这聚仙居也别开了，干脆拿板钉门算了。
这不是自打脸么？不仅前段时间白忙了一场，还等于告诉全广宁府的人，他陈兴输了。
陈兴真是急了，眼看着钱越赔越多，聚仙居里每多一个吃饭的，他就要多赔一份钱进去，再这样下去，真要赔得倾家荡产了。
陈兴没有方云宣那个本事，能天天想出新菜色来，没有办法，他只好从别处想主意。每日买菜时，专让人买些便宜菜回来充数，肉用边角料，原本该用里脊肉的，改用腰条，原本该用腰条肉的，就改用猪后g上的肉。蔬菜上也是如此，鲜菜都不要了，每天傍晚时到集市上收些人家卖剩下的枯黄菜叶子，鱼虾等物也一律改用死的。
如此一来成本是降下来了，可做出的菜味道也不能吃了。
去酒楼吃饭，吃的就是厨师的手艺和菜本身的新鲜。如今的聚仙居，手艺拼不过方云宣，连菜色的新鲜都下降了，这不是自找倒霉么？
才几天的工夫，客人们就吃出不对劲，鲜菜和烂菜的口感一吃便知，无论味道还是颜色，都是骗不了人的。
客人们哪管你有什么苦衷，酒楼的菜不好，不再来就是了，谁跟你理论去。有脾气不好的，当众便掀桌子骂人，陈兴也是不好惹的，硬说客人故意找茬儿，反把客人教训一顿，扔出聚仙居去。
开店的摆谱儿摆的比客人还大、还牛，得，惹不起我们躲得起。
自此之后，聚仙居的生意大减，又过了半个月，情况便来了个大倒转，聚仙居里天天无人问津，而食锦楼的生意却比从前还要红火。
陈兴怒从心起，越看越恨。他这种人，永远也想不起来是自己先挑事害人，总会把责任和过错推到别人头上，好像他才是那个被欺负的人。
陈兴恨方云宣恨得牙痒痒，暗自在聚仙居里调兵遣将，想用更狠毒的法子去暗害方云宣。
陈兴要如何暗害方云宣暂且不表，再看方云宣这边。
食锦楼的生意恢复如初，甚至比从前还好，方云宣也总算松了一口气。不敢懈怠，只把新菜改为十日推出一道，其余优惠还是照旧，天天有一道半价菜，每桌客人都附赠一道美味点心。
要说起这次反败为胜，方云宣做的点心可是立了大功。
菜式再怎么变花样，也离不开煎炒烹炸，食材变换全靠厨师的技艺精湛。而点心，除了精湛厨艺外，还要看厨师的心思是不是够精巧。
点心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多变，揉、捏、搓、卷、抻，压模、滚沾、镶嵌，做出来的造型也是花样百变，比做菜还见工夫。
别的不说，只说一样――一锭雪茶酥。
这道点心是将白糖、水、熟米粉加香油搓成外皮，再用蜂蜜和切碎的果脯和成馅料，外皮裹上馅料，放进制成银锭形状的木制模具里，压实一磕，出来的点心形似银锭，色白如雪，味道清香甘凉。最要紧的是看着就喜兴，盛在小盘里端出来，真像端了一盘银锭子出来似的。
这样的菜，谁看了不喜欢。这一道点心就为方云宣抢回不少回头客，客人们喜欢，方云宣更加用心，干脆从伙计里分出一个人来，专攻白案，把这些点心做得更精更细，也算给食锦楼里又添了一样特色。
九月十六这日，正是杜益山的生日。
接连几个月忙得晕头转向，方云宣这些日子把全副身心都扑在食锦楼里，原本还想着杜益山生日时，给他好好过个生日，可这一忙起来，生日的事就被方云宣彻底忘在脑后。
杜益山也不提醒，这些天方云宣为食锦楼的生意着急，他看在眼里，也心疼得厉害。
方云宣骨子里自尊、骄傲，认为一个男人必须有自己的事业，要活得顶天立地，不能依附他人。这点杜益山觉得敬佩，若是换了别人，他还会拍着巴掌叫好，喊一声：真是条汉子。
可这个人换成方云宣，杜益山就喊不出来了。他看着方云宣辛苦，看着他忙碌到每天连饭都顾不上吃，看着他为了想出一道新菜，眉头总是紧紧的蹙着，愁得整个人都瘦了一大圈，杜益山只觉得心疼。
生日什么的都不重要，他们俩还有一辈子的时间在一起，还有无数个生日可以共同渡过，实在不用在意这一次半次的忽略。
杜益山心里明白，道理也清楚，可到了生日这天，方云宣还是一副茫然无知的样子，他不由还是有些失落。
老六等人起个大早，给杜益山行礼，恭贺他生辰之喜。
广宁知府马成安也来亲自道贺，还送了一份寿礼、一百份银丝面和五百个寿桃。凡与杜益山有生意往来的客商，也都陆续送来了寿礼。
杜益山在归云山庄设宴，招待各位前来道贺的客人，老六问起方云宣，杜益山苦笑一声，叹道：“别告诉他了，食锦楼的生意才刚刚有了起色，这会儿离不开人照应，生日也不是大事，还是不要让他两边跑了。”
杜益山语间落寞，老六哪里看不出来，不由也怪方云宣太马虎了，那样细心周到的一个人，怎么对杜益山却这样不上心。
方云宣一整天都在食锦楼里忙活，到晚间才有工夫喘口气。
大堂里只有两个小伙计擦抹桌案，方云宣坐在椅子上，不时在肩头揉捏两下。
背后突然探过一双小手，攥成拳头在方云宣背上来回敲打，还问道：“爹爹，还累么？”
楠哥儿上了几个月学堂，认了不少字，性情也更加敦厚稳重，看见父亲整日忙碌，从学堂回来，不是帮忙干活，就是帮方云宣揉腰敲背，贴心得很。
方云宣抱起楠哥儿，一身疲累都消散了不少。他笑道：“爹不累，爹看见楠哥儿就不累了。”
楠哥儿笑弯了眉眼，倚在方云宣怀里，絮絮叨叨的讲着学堂里的趣事。
“夫子说了，温故而知新，一会儿楠哥儿还要写一篇大字，再把千字文背起来……”
父子俩说着话，楠哥儿突然想起什么，从袖子里摸了半天，摸出一张写了大字的宣纸，递给方云宣，摇晃着小脑袋，得意道：“这是楠哥儿给杜叔叔的寿礼。爹爹，你看，我特意向夫子学写的寿字，一共一百个。”
方云宣如遭雷殛，脑子里一下就懵了，慌忙问道：“今日是九月十六？”
伙计们都笑，答道：“师傅怎么了，您昨日才给我们发的工钱，一月一结，昨日是十五，今日可不是十六么。”
方云宣整个人都慌了神，放下楠哥儿，让伙计们帮忙照看，连衣裳都顾不得换，一溜风似的冲出了食锦楼，直奔城外跑去。
☆、第57章 相守一生
方云宣跑到归云山庄时已经连气都喘不上来了，叫开府门，冲进正堂，气喘吁吁地闯了进去。
四处灯火通明，客人们早就散了，正堂屋里刚刚撤去残席，老六正看着几个仆役打扫屋子，收拾碗筷。
他一回头，一眼瞧见方云宣，见他跑得满身是汗，腰里还系着一条油乎乎的围裙，这一路也不知是怎么着急来着，都到了这里，还是喘得上气不接下气的。
老六迎上前，不由取笑道：“想起来了？”
方云宣臊了个大红脸，看来人人都是记得的，唯独他这个最应该记得的人却给忘了。支吾半晌，才问道：“益山……候爷呢？”
老六直偷笑，指指后面，小声道：“在水榭里。”
方云宣谢过老六，穿过回廊，快步往水榭走。
归云山庄依山而建，还保留着不少山中原有的美景，这座水榭就建在上次方云宣他们品茶的凉亭旁边。从山里引过一道细细河流，在此处汇聚成一洼碧水，水上修一条曲折游廊，连通水榭两边。
方云宣走到水榭外，远远已经看见杜益山凭栏而坐，独自倚着木制围栏，望着窗外一池平静无波的湖水。
方云宣放慢脚步，心里自责不已，不只因为他忘了杜益山的生辰，还因为这些日子的怠慢和疏忽。
今日月亮正圆，天上挂着一轮皎洁明月，月影清楚的印在水中，圆圆的一片，随着水纹轻颤，月影也跟着颤动，显得格外飘忽柔弱，仿佛只要轻轻一碰，它便会碎裂。
方云宣走了进去，停在杜益山身后，许久都说不出一句话。一
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丑夫难嫁 作者:沈如
让没有经验的小学徒练手，拿半生不熟的菜来糊弄人。
方云宣再也忍不了了。在做菜的事上他一向严谨，从来不敢有半点马虎，他能保证，从食锦楼厨房里端出来的每一道菜，无论卖相还是味道，绝对都是一等一的好。
什么糊弄人，什么半生不熟，难道客人们都是傻子不成，吃了一回觉得不好吃，还巴巴的上赶着跑回食锦楼里，等着被人坑第二回？
东城食锦楼开张几个月，从来没有一个客人说过菜色不好，吃完了都是满意而归，人人夸赞。口碑这种东西不是花钱就能买来的，那要靠真材实料才能慢慢积累出来。就只凭这么短的时间里，食锦楼的生意就如此火爆，就足以看出他们是实至名归。因此，方云宣就更不能任由这个陈兴在这里满口胡言，破坏食锦楼的声誉。
方云宣面色微沉，盯着陈兴，冷冷问道：“陈老板莫不是找茬儿来了？”
陈兴一愣，方云宣气质大变，刚才还温和有礼的男人，转眼就变得周身冷煞，被他盯着，气势不自觉就低了，陈兴叫唤两声，结巴道：“谁，谁找茬儿？
说完又觉得丢脸，从椅子上蹿起来，指着方云宣骂道：“多少人用八抬大轿请我去他的酒楼吃饭，我都不肯赏脸呢。今日来你的食锦楼，是大爷我给了你天大的脸面。你还不领情？还说我找茬儿？你个丑……哎哟……”
他话未说完，脸上便挨了一巴掌。
杜益山最听不得别人说这个“丑”字，他和方云宣之间偶尔开开玩笑，说起丑来是个情趣，是个乐子，是他们彼此之间的甜蜜。可杜益山却绝不允许别人在他面前说方云宣长得如何如何。
这一巴掌又狠又快，打得陈兴在原地转了两圈，脑子立刻就懵了，他长这么大从来没挨过打，这大耳帖子，杜益山是真下了狠手，陈兴的半边脸登时便肿了起来，槽牙也活动了，说话都不利索了。
“你，你，你……”
候爷与三品京官，谁大谁小陈兴心里一清二楚，连说了三个“你”字，也不敢骂杜益山，心里窝火加憋气，一张脸胀得猪肝一样，紫红紫红的。
回身就踹倒了一张椅子，陈兴对着方云宣狠狠啐道：“你等着！”转头就往门外跑。
贺双魁乐坏了，他还是第一次看见杜益山发这么大的火。
见陈兴想溜，贺双魁一步上前，飞身跳了过去，堵在门口，伸手一推，先把陈兴推个趔趄，跟着就势一拧，反剪手臂扭住陈兴的胳膊，恶声恶声说道：“你让谁等着？”
又一脚踢在他小腿肚子上，踢得陈兴怪叫一声，贺双魁满面狠戾，喝道：“你也不打听打听，方云宣是我贺双魁的结义兄弟，你敢跑到这儿来找别扭，活腻歪了？”
陈兴上不着天，下不着地，被人吊着手臂，觉得两条胳膊都要折了，哀嚎起来，连连求饶：“不敢了，我再也不敢了！”
好汉不吃眼前亏。陈兴嘴里喊的花哨，心里却歹意不断：今日栽了，这笔帐我记在心里，非要想法子让方云宣家破人亡、死无葬身之地不可。
贺双魁哪瞧得见陈兴心里想什么，狠狠教训他一顿，让老赵把人扔出食锦楼去。
老赵答应一声，单手拎着陈兴，拖死狗一样拽出后门，左右看了看，后巷里无人走动，这才远远地找了个偏僻地方，把陈兴放了。
陈兴躺在地上缓了半天，爬起来咒骂连声，指着食锦楼的方向赌咒发誓，今日之仇一定要让方云宣数倍偿还。
打发走陈兴，方云宣等人也没了相聚的兴致。
方云宣愁眉不展，宁得罪君子不得罪小人，他担心今日之事必遭陈兴记恨，不知他又要想出什么恶毒法子来害人。今日两边都在明处，他还能有个提防，以后陈兴改在暗处伤人，怕是不好防备了。
杜益山劝道：“我多派人来，替你看着食锦楼。这样的小人，你今日就算好吃好喝的待他，做小伏低陪尽小心，他也不会念你半点好处，回去该害你还是会害你，倒不如像这样闹翻了，省得他隔三岔五的跑来恶心你，更讨厌。”
贺双魁也点头：“是这话了。陈兴在广宁做恶也不是一天两天了，我们鹤鸣帮去商铺讹钱都没他这么狠的，我们只是讹个小钱，他却要挤兑得人家连买卖都开不成。被他挤走的酒楼有十来家了，只是没想到他这样大胆，连我贺双魁的兄弟都敢下手。”
这种事愁也没用，方云宣也不再烦恼，以后的事以后再说，重又打起精神，让杜益山二人等着，他去厨房张罗酒菜，“兄弟们都等了一个晚上了，好不容易来一回，别让他们饿着肚子回去。”
吃了晚饭，送走贺双魁等人，杜益山也要回归云山庄去。
方云宣送他出来，陪着杜益山慢慢往城门走。
杜益山见方云宣心神不定，话也不怎么说，只是低头出神，想来还是在为今晚的事烦心，便笑道：“我说了你别恼。你那酒楼就算开不成又能怎样？我倒盼着你别再劳累，搬到归云山庄居住，安心做你的庄主夫人。”
方云宣也笑了，没想到杜益山还没打消要养他的念头。
万千烦恼都被他这一句话驱散了，方云宣轻笑反驳：“什么庄主夫人，我又不是女子。我们这样就挺好了，不管以后如何，我都满足了。”
杜益山有些无奈，这个人，到底什么时候才能对他们的感情有些自信呢。方云宣对待感情总是带着几分消极情绪，杜益山不知道他以前遭遇了什么，才会变得如此胆怯。杜益山只知道，他会用他今生所有的时光来对方云宣好，好到他再也不会害怕，再也不会胆怯，可以笑着执起他的手，然后说喜欢。
两个人都极为珍惜彼此独处的机会，方云宣烦恼一会儿，很快便放下心事，静静地跟杜益山并肩走在黑暗的街巷里，不用说话，只是听着彼此的脚步声，心中便觉无限安稳和满足。
又过半个月，一切风平浪静，食锦楼依然生意兴隆，陈兴那里也没有半点动静，方云宣提防几日，渐渐放下心来，每日照管两家店铺，忙进忙出，觉得日子过得飞快。
转眼到了六月，天气一下子热了起来，今年雨水稀少，天气又热又干燥，方云宣趁机又给食锦楼里添了一道新菜，雪花酪。
把各样新鲜瓜果切成小丁，堆在碾碎的冰块上，再浇上果汁、牛乳或熬好的樱桃酱、玫瑰酱，清甜解暑，吃上一口，浑身上下沁凉舒服，满天的暑气都消散不少。
这个时代没有冰箱，能在六月里找到冰块相当不容易，而且价格昂贵，普通百姓是根本用不起的。此外还要将整块冰细细碾碎，再加上各样鲜果和方云宣特制的樱桃酱和玫瑰酱，这道甜品一面市，价钱自然也定得极高。
要说也不贵，除去冰块的成本，人工上也费了大事。
这里不像现代似的，有机器可以替代人工，能又快又好的把冰块打碎。在这里碎冰只能靠纯手工，夏日天气炎热，冰块从地窖里拿出来就会很快溶化，要想做雪花酪，一定要迅速把冰打碎才行。
方云宣画了个图样，又用木头雕出大致模型，让铁匠铺想法子打了把十字刀，安在底部镂空的木桶里，做了个简易研磨机。开始根本不能用，方云宣几经琢磨，试验、改动了无数次，才终于能把冰块刨成适合入口的碎冰。
虽然价钱贵，可这道甜品一推出，还是卖得十分火爆。每日引来大批客人争抢，天天卖到脱销。
也不是方云宣自抬身价，故意不肯多做，实在是太过费时费力，即使有了研磨机，也要靠人工去不停的摇手柄，才能将冰块刨碎。一天能做出百十碗，已经是极限了。
客人们吃不着，就更是惦记着，这倒也成了一种营销手段，方云宣干脆做了块牌子，写上“每日仅限百碗，卖完为止”的字样。东西又少又精，才能既吸引人，又不让客人起逆反心理。
为此又大赚了一笔，方云宣给食锦楼的伙计都封了红包，又另外雇了两个人，夏天时专门做这道雪花酪。
一切都顺风顺水，正在风平浪静之时，谁也没料到，却突然生出一场变故。
☆、第55章 突生变故
七月天气炎热，近日都是睛天，天上真好像下火一般，蒸腾热气飘浮在空气里，呼吸间都仿佛能呵出一股热浪。
方云宣一早便来了食锦楼，先向伙计们交待了几句，又问掌柜这几日的流水如何。
新雇的掌柜今年四十多岁，面色姜黄，留着三绺胡，不管遇到多大的难事，说话都是慢条斯理的。
他慢慢开口，脸上却已露出愁容，叹了口气，愁道：“不好。自打对面的聚仙居也开始卖雪花酪，我们这里的生意就跌了一大半。”
一旁的小伙计插嘴道：“只是卖雪花酪就算了，公平竞争，我们未必会输。可恨的是那聚仙居趁机压低菜价，平日卖一贯钱的菜，现在只卖五百钱，呸！真不要脸，为了挤垮我们，竟然陪本儿赚吆喝，亏死他算了！”
其余伙计也纷纷开骂，都说聚仙居的老板太不是东西，哪有这么做买卖的，分明是故意压价，想把他们的食锦楼挤倒嘛。
自打进了七月，聚仙居里的各样菜色就开始大幅度降价，有些菜甚至降到了原来的三分一，近日更是推出了和食锦楼一模一样的雪花酪。
客人吃饭，在菜色相同的情况下，自然会先挑便宜的吃。没几日食锦楼的客人就比从前少了一半，今日更是严重，快到饭点了，居然还没有客人上门。
“降菜价我们管不了人家，可那雪花酪是怎么回事？明明是我们食锦楼独创的，聚仙居是怎么学会的？还有那研磨机……我看，咱们食锦楼里准出了内鬼！”
伙计们乱吵一气，生意不好，大伙都着急，商议一气也没想出好主意，火气全上来了，不由胡乱指责起来：“小米，我们都是食锦楼的老人，跟了师傅快一年，都是知根知底的。只有你，是今年六月才来的，你说，是不是你把做雪花酪的办法告诉聚仙居老板陈兴的？”
小米当时就急哭了，跳起来指天顿地的起誓：“要是我说的，我出门让马车撞死！喝水噎死！我，我是那种人么……呜……不说别的，前两天我娘病了，还是方掌柜给我娘请的大夫。我一个才进店里的伙计，方掌柜就肯支给我二两银子的工钱，说是给我娘补身子用。这样的掌柜，我到哪儿去找第二个，我傻啦，吃里扒外，帮着聚仙居坑自己？”
众人也是一时情急，才口无遮拦，见他哭得难受，全都蔫头耷脑地自责起来。
方云宣拍拍小米的肩膀，让他别哭了，又对其余伙计说道：“食锦楼的伙计个个都是靠得住的，这样的话不许再说了。食锦楼还没垮呢，我们就这样自乱阵角，以后的难关可怎么闯？”
伙计们都低了头，方云宣待他们一向宽厚，他们五六个伙计也处得像一家人似的，按理说他们谁也不会做出背叛食锦楼的事。可事实摆在眼前，不由得人不起疑，别的不说，就只说做雪花酪的研磨机，那可是方云宣自已做出来的，从图纸到最后成型，每一步都只有方云宣和食锦楼的伙计知道，若是没人泄密，聚仙居怎么会做出一模一样的研磨机？这怎能不让人疑心。
方云宣也想过此事，雪花酪并不难做，只要买回去一碗，有经验的厨子看一眼就会做了。这东西难就难在碎冰上，这个时代还没人敢把冰块打碎了直接食用，方云宣也算创了先河，再加上自制的研磨机，本该是外人绝对学不去的专利。没想到才一个月的光景，就让聚仙居学了去，还借此压价，挤兑得食锦楼的生意一落千丈。
这些伙计都是方云宣亲自挑选过的，相处多日，人品上方云宣还是信得过的。要说怀疑谁，方云宣一时还真没头绪。
苦思不得其解，方云宣想着还是先不要追究此事。现在千万不能乱，他们一乱，最高兴的就是陈兴，他怕是巴不得食锦楼里打成一团，彼此猜忌，闹得不可开交。
方云宣自然不会中计，他苦思对策，想着如何渡过难关。
聚仙居此举，明摆着是要抢食锦楼的生意，想把自己挤兑走。如今要想脱困，再把客人抢回来，就只有跟着聚仙居降价，他降一百钱，食锦楼就降一百五，看谁降得多，降得狠。
方云宣想了半天，觉得这法子纯粹是找死，先说成本问题，这么个降法，非亏死不可。聚仙居是百年老店，实力雄厚，他们拖得住，也拖得起，可食锦楼就不同了，再怎么红火，毕竟也只是家开张不足一载的新店，真要靠降价来招揽顾客，他们拖不了一个月，周转资金就会出现大问题。
再有，一旦降价，为了确保不亏本，菜的品质自然也会跟着下降。不然你就只能等着干赔钱，一直赔到你干不下去为止。
怎么想也是不划算的，总像是中了别人的奸计似的。
这可怎么办。
方云宣冥思苦想，愁得茶饭不思，最后还是决定，降价这事做不得，这种不正当竞争的法子前世他就不齿，到了这一世，就更加不能破这个例。
客人走了可以想别的法子再拉回来，用恶意降价来揽客，实在是恶劣到了极点，方云宣可不屑做这样的无耻小人。
价钱拼不过，就只能拼质量和数量。
方云宣拿出了刚开张时的老办法，每道菜加大菜码，推陈出新，每天都推出一道特色菜，这道特色菜当天半价，十五日后再改为原价。除此之外，每桌客人再附赠一道精致点心。
如此一来，虽然不能抢回全部客人，起码也能吸引很大一批老顾客的好奇心，让他们重新再回到食锦楼来。
方云宣对自己的厨艺十分有自信，耍心眼他可能比不过陈兴，但若论厨艺，他绝对有信心能拼得过那个满肚子草包的小人。
打定主意的第二天，方云宣就推出了第一道新菜：柳叶翠皮饺。
这道菜既可做菜又可做汤。先用高汤将各种时鲜蔬菜熬制成美味鲜汤。再将黄瓜汁加进面粉里，揉成面团，揪成小挤子，擀成饺子皮。这饺子皮自带一股黄瓜的清香，因为是夏天吃的，不能做的太油腻，馅料也不是纯肉的，而用虾肉加上翠嫩菜心，用的调料也不多，盐、糖、生粉，再加上一点姜粉去腥。
饺子不能包得太大，像柳叶似的，小小的一个。把翠皮饺下进鲜汤里煮开，盛在白瓷盆里，端上桌后，小小的翠皮饺浮在爽口清汤里，配上看着就干净清透的白瓷盆，虽然是热菜，却也让人食欲大开。
天气炎热，这个时节人们的胃口大多不好，吃不下东西，油腻的菜更是无人问津。
柳叶翠皮饺原本只是一道普通饺子，只有面皮里的黄瓜汁算是特色。方云宣又大胆创新，给这道翠皮饺加了一碗鲜汤做陪衬。有汤有菜还有主食，即使是夏日炎炎，人们也不会觉得难以入口。配上汤汁吃一口饺子，保证你舍不得停嘴。
汤汁味美，翠皮饺鲜嫩而不油腻，面皮劲道，咬一口还有一股黄瓜的淡淡清香在齿间滑动，一碗下去，出一身透汗，以热解热，倒觉得比吃寒凉的东西解暑多了。
这道菜推出后，反响并不如方云宣预期的那样好，和伙计们在巷口宣传了几天，只有区区十几个客人进来品尝，和以前人头攒动的情景实在是不能比。
伙计们都有些失望，他们准备了几天，收效却少得可怜，临街的聚仙居里灯火明亮，迎来送往热闹非凡，陈兴穿了一领绛红绉纱袍，站在街口摇着纸扇，冲方云宣等人耀武扬威。
小米恨得直骂：“无耻小人！天天赔本还美滋滋的，有什么好得意的。我看他能撑到什么时候！”
众人也都帮腔，可生意不好，众人骂得也没力气，喊了几声就偃旗息鼓，蔫蔫的回了食锦楼去。
方云宣偏不信邪，第二天又推出一道菜，名字取得富贵，叫黄金塔。
这道菜是豆腐做的，把上好的北豆腐改刀，切成厚厚的三角形，上锅蒸一会儿，去去豆腥味。然后从中间剖开，里面夹上调好味道的肉馅，再下锅炸至金黄即可。装盘时也有讲究，要一块堆一块，搭成宝塔的样子，最后端上桌时，因为形状和颜色极像一座黄金宝塔而得名。
虽是油炸的，但却并不油腻，豆腐很好的中和了肉馅和滚油的肥腻，入口后只觉外脆里嫩，软滑多汁，咸香适口。
如此往复，方云宣一面闷头做菜，一面和伙计们到四城散发菜单，招揽顾客。
反败为胜的过程格外漫长，一直到了九月，胜利的苗头才渐渐显现，食锦楼的生意恢复如初，而聚仙居却因为长时间亏本经营，已经陷入了进退两难的窘境。
想来也是，谁能一直亏本赚吆喝呢。
陈兴虽然厨艺不济，可却极会做生意，算盘打得精，也最会驱利避害。他想挤走方云宣，所以把聚仙居里的菜全部降价，而且降得极低，有些菜甚至连成本都收不回来。
如此一来虽然挤兑得食锦楼里几乎到了绝境，可他的聚仙居也因此赔了不少钱。
刚开始时，陈兴看着食锦楼里门可罗雀，心里还觉得高兴舒坦，赔钱看戏，只当取乐了。可后来方云宣天天推出一道新菜吸引顾客上门，陈兴就有点高兴不起来了。
☆、第56章 生辰之喜
聚仙居本是百年老店，在广宁府的口碑极好，生意兴隆，已经历经三代，根基稳固，原本无人能够撼动。
陈兴的祖父做的一手好菜，当年就是他一手创建了聚仙居。陈兴父亲这一辈，厨艺虽不及祖父，可也是老成宽厚，极为本分的生意人。等到了陈兴这一代，因为家里只有他一个嫡子，祖母疼爱，难免太娇宠了些。陈兴自小就脾气大，性子急，做菜的手艺没学会，倒学了一身纨绔子弟的坏毛病。
原先还有父辈管束，陈兴还不敢太放肆，自从父亲去世，聚仙居由他接管，陈兴就开始放开手脚的胡折腾，店铺不好好经营，却一心惦记着旁门左道，看见谁家生意好，心里就气不岔，就一定要把人家挤兑走。
生意哪有这样做的？不在业务上精益求精，反而一心想着靠害人取胜？
客人们虽然不管他们生意竞争的事，可来聚仙居吃饭，总是想吃到这个饭庄里原汁原味的特色。陈兴的心思全用在了害人上，哪还有闲心钻研菜色，聚仙居近几年的生意越来越差，就是因为他们的菜色从来没有变化，而且味道上也大不如前，谁还总来上当呢。
聚仙居的处境原本就有些风雨飘摇，陈兴还不想着好好整顿家业，反而为了挤垮食锦楼，恶意降低菜价，不只如此，最后为了不亏死，还干脆在菜上做起了手脚。
一道菜的成本是定死了的，他降价降得太狠，短时间内虽然见了成效，让客人们蜂拥而至，表面上看生意红火得不得了。可这帐不能细算，细算能让人肉疼死。真让小米说着了，陈兴纯粹是赔本赚吆喝，不仅挣不来钱，反而还亏得稀里哗啦的。
这哪能行，才一个月的光景，陈兴就撑不住了，从家里补了五百两银子到聚仙居帐上，这才勉强又支撑了半个月。方云宣那里天天一道新菜，又便宜味道又好，还有免费的点心赠送，利润虽然薄，但也比陈兴这样干赔钱强得多。
陈兴眼看着食锦楼的生意渐渐有了起色，客似云来，慢慢已经恢复到原本的样子。他心里又急又气，火都拱到了脑门上。如今他是被架到马上下不来了，聚仙居把菜价降下来，要想再涨回原价，可就不是那么容易的事了。如果他挤走了食锦楼，这条街上只剩下他一家酒楼，他涨价还不至于被客人非议。可现在他非但没把食锦楼挤走，反而还让方云宣又大出了一回风头，这个时候陈兴要是把所有菜都调回原价，试问还有哪个客人会来他这里吃饭？他这聚仙居也别开了，干脆拿板钉门算了。
这不是自打脸么？不仅前段时间白忙了一场，还等于告诉全广宁府的人，他陈兴输了。
陈兴真是急了，眼看着钱越赔越多，聚仙居里每多一个吃饭的，他就要多赔一份钱进去，再这样下去，真要赔得倾家荡产了。
陈兴没有方云宣那个本事，能天天想出新菜色来，没有办法，他只好从别处想主意。每日买菜时，专让人买些便宜菜回来充数，肉用边角料，原本该用里脊肉的，改用腰条，原本该用腰条肉的，就改用猪后g上的肉。蔬菜上也是如此，鲜菜都不要了，每天傍晚时到集市上收些人家卖剩下的枯黄菜叶子，鱼虾等物也一律改用死的。
如此一来成本是降下来了，可做出的菜味道也不能吃了。
去酒楼吃饭，吃的就是厨师的手艺和菜本身的新鲜。如今的聚仙居，手艺拼不过方云宣，连菜色的新鲜都下降了，这不是自找倒霉么？
才几天的工夫，客人们就吃出不对劲，鲜菜和烂菜的口感一吃便知，无论味道还是颜色，都是骗不了人的。
客人们哪管你有什么苦衷，酒楼的菜不好，不再来就是了，谁跟你理论去。有脾气不好的，当众便掀桌子骂人，陈兴也是不好惹的，硬说客人故意找茬儿，反把客人教训一顿，扔出聚仙居去。
开店的摆谱儿摆的比客人还大、还牛，得，惹不起我们躲得起。
自此之后，聚仙居的生意大减，又过了半个月，情况便来了个大倒转，聚仙居里天天无人问津，而食锦楼的生意却比从前还要红火。
陈兴怒从心起，越看越恨。他这种人，永远也想不起来是自己先挑事害人，总会把责任和过错推到别人头上，好像他才是那个被欺负的人。
陈兴恨方云宣恨得牙痒痒，暗自在聚仙居里调兵遣将，想用更狠毒的法子去暗害方云宣。
陈兴要如何暗害方云宣暂且不表，再看方云宣这边。
食锦楼的生意恢复如初，甚至比从前还好，方云宣也总算松了一口气。不敢懈怠，只把新菜改为十日推出一道，其余优惠还是照旧，天天有一道半价菜，每桌客人都附赠一道美味点心。
要说起这次反败为胜，方云宣做的点心可是立了大功。
菜式再怎么变花样，也离不开煎炒烹炸，食材变换全靠厨师的技艺精湛。而点心，除了精湛厨艺外，还要看厨师的心思是不是够精巧。
点心有甜有咸，可蒸可炸，手法也多变，揉、捏、搓、卷、抻，压模、滚沾、镶嵌，做出来的造型也是花样百变，比做菜还见工夫。
别的不说，只说一样――一锭雪茶酥。
这道点心是将白糖、水、熟米粉加香油搓成外皮，再用蜂蜜和切碎的果脯和成馅料，外皮裹上馅料，放进制成银锭形状的木制模具里，压实一磕，出来的点心形似银锭，色白如雪，味道清香甘凉。最要紧的是看着就喜兴，盛在小盘里端出来，真像端了一盘银锭子出来似的。
这样的菜，谁看了不喜欢。这一道点心就为方云宣抢回不少回头客，客人们喜欢，方云宣更加用心，干脆从伙计里分出一个人来，专攻白案，把这些点心做得更精更细，也算给食锦楼里又添了一样特色。
九月十六这日，正是杜益山的生日。
接连几个月忙得晕头转向，方云宣这些日子把全副身心都扑在食锦楼里，原本还想着杜益山生日时，给他好好过个生日，可这一忙起来，生日的事就被方云宣彻底忘在脑后。
杜益山也不提醒，这些天方云宣为食锦楼的生意着急，他看在眼里，也心疼得厉害。
方云宣骨子里自尊、骄傲，认为一个男人必须有自己的事业，要活得顶天立地，不能依附他人。这点杜益山觉得敬佩，若是换了别人，他还会拍着巴掌叫好，喊一声：真是条汉子。
可这个人换成方云宣，杜益山就喊不出来了。他看着方云宣辛苦，看着他忙碌到每天连饭都顾不上吃，看着他为了想出一道新菜，眉头总是紧紧的蹙着，愁得整个人都瘦了一大圈，杜益山只觉得心疼。
生日什么的都不重要，他们俩还有一辈子的时间在一起，还有无数个生日可以共同渡过，实在不用在意这一次半次的忽略。
杜益山心里明白，道理也清楚，可到了生日这天，方云宣还是一副茫然无知的样子，他不由还是有些失落。
老六等人起个大早，给杜益山行礼，恭贺他生辰之喜。
广宁知府马成安也来亲自道贺，还送了一份寿礼、一百份银丝面和五百个寿桃。凡与杜益山有生意往来的客商，也都陆续送来了寿礼。
杜益山在归云山庄设宴，招待各位前来道贺的客人，老六问起方云宣，杜益山苦笑一声，叹道：“别告诉他了，食锦楼的生意才刚刚有了起色，这会儿离不开人照应，生日也不是大事，还是不要让他两边跑了。”
杜益山语间落寞，老六哪里看不出来，不由也怪方云宣太马虎了，那样细心周到的一个人，怎么对杜益山却这样不上心。
方云宣一整天都在食锦楼里忙活，到晚间才有工夫喘口气。
大堂里只有两个小伙计擦抹桌案，方云宣坐在椅子上，不时在肩头揉捏两下。
背后突然探过一双小手，攥成拳头在方云宣背上来回敲打，还问道：“爹爹，还累么？”
楠哥儿上了几个月学堂，认了不少字，性情也更加敦厚稳重，看见父亲整日忙碌，从学堂回来，不是帮忙干活，就是帮方云宣揉腰敲背，贴心得很。
方云宣抱起楠哥儿，一身疲累都消散了不少。他笑道：“爹不累，爹看见楠哥儿就不累了。”
楠哥儿笑弯了眉眼，倚在方云宣怀里，絮絮叨叨的讲着学堂里的趣事。
“夫子说了，温故而知新，一会儿楠哥儿还要写一篇大字，再把千字文背起来……”
父子俩说着话，楠哥儿突然想起什么，从袖子里摸了半天，摸出一张写了大字的宣纸，递给方云宣，摇晃着小脑袋，得意道：“这是楠哥儿给杜叔叔的寿礼。爹爹，你看，我特意向夫子学写的寿字，一共一百个。”
方云宣如遭雷殛，脑子里一下就懵了，慌忙问道：“今日是九月十六？”
伙计们都笑，答道：“师傅怎么了，您昨日才给我们发的工钱，一月一结，昨日是十五，今日可不是十六么。”
方云宣整个人都慌了神，放下楠哥儿，让伙计们帮忙照看，连衣裳都顾不得换，一溜风似的冲出了食锦楼，直奔城外跑去。
☆、第57章 相守一生
方云宣跑到归云山庄时已经连气都喘不上来了，叫开府门，冲进正堂，气喘吁吁地闯了进去。
四处灯火通明，客人们早就散了，正堂屋里刚刚撤去残席，老六正看着几个仆役打扫屋子，收拾碗筷。
他一回头，一眼瞧见方云宣，见他跑得满身是汗，腰里还系着一条油乎乎的围裙，这一路也不知是怎么着急来着，都到了这里，还是喘得上气不接下气的。
老六迎上前，不由取笑道：“想起来了？”
方云宣臊了个大红脸，看来人人都是记得的，唯独他这个最应该记得的人却给忘了。支吾半晌，才问道：“益山……候爷呢？”
老六直偷笑，指指后面，小声道：“在水榭里。”
方云宣谢过老六，穿过回廊，快步往水榭走。
归云山庄依山而建，还保留着不少山中原有的美景，这座水榭就建在上次方云宣他们品茶的凉亭旁边。从山里引过一道细细河流，在此处汇聚成一洼碧水，水上修一条曲折游廊，连通水榭两边。
方云宣走到水榭外，远远已经看见杜益山凭栏而坐，独自倚着木制围栏，望着窗外一池平静无波的湖水。
方云宣放慢脚步，心里自责不已，不只因为他忘了杜益山的生辰，还因为这些日子的怠慢和疏忽。
今日月亮正圆，天上挂着一轮皎洁明月，月影清楚的印在水中，圆圆的一片，随着水纹轻颤，月影也跟着颤动，显得格外飘忽柔弱，仿佛只要轻轻一碰，它便会碎裂。
方云宣走了进去，停在杜益山身后，许久都说不出一句话。一
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