第八十七章 ：面香
刘家湾有个加工厂，位置就在村部大院的对面。
这个加工厂矗立在刘家湾已经不知道多少个年头了，在萧明悦印象中，打她记事起，就有这么一个地方。
姑娘和墨晨到加工厂的时候，加工厂是铁将军把门的状态。
看加工厂的加工员不在，于是，留下墨晨看着车上的麦子，姑娘又跑了一趟腿儿。
加工员叫李宪民，他家离加工厂很近，两者之间就隔了一个村部，所以，这一趟来回时间很短。
守着加工厂就是为了挣点灵活钱儿，所以，姑娘一去叫，加工员李宪民立马就跟着过来了。
刚打下来的麦子瞅着就新鲜，李宪民捧着一把麦粒爱不释手的瞧了半天，“这就是你说的那个有机小麦？看着真挺好，这粒儿真鼓溜，以我这么多年加工的经验看，这麦子打出来的面粉绝对好吃！”
夸奖这玩意，估计没有谁会不喜欢听，萧明悦也不例外，姑娘听了李宪民的说法笑的见牙不见眼的。
“你打算打啥样的粉啊？精细的还是标准的？”李宪民开了加工厂的大门，跟着墨晨把装麦粒的粮食袋子搬进了仓房，回过头瞅着还在傻笑的萧明悦问道。
“一半精细一半标准吧……”看加工员开了机器，姑娘跃跃欲试的往前凑，“二叔，我这差不多有二百斤麦子，能打多少白面啊……”
“咱们村这机器有点老了，耗损有点多，精细估计也就能出个六十来斤，标准粉能出的多，每百斤怎么也能有八十斤以里……自己家吃标准的就行，你二叔我干这么多年加工厂了，我可知道，这白面啊，那雪白雪白的并不是最好的，相反那标准粉吃起来味儿更香……”
“真的啊？我还以为越白越好呢…….”
“怎么可能！这吃面粉就跟你吃苹果是一样的，吃苹果你光吃瓤不吃皮，那电视不是都说这样就少吃了很多营养的吗？这麦子也是一样，加的太细，营养也会流失……”
“哎呀，那我是不是应该全加成标准粉啊？”
“那倒没必要，雪花粉也应该加一点，留着来人招待个客人啥的不挺好？”
“也是，那就听二叔的！”
说话间，墨晨就在李宪民的指导下，将一包过筛清理干净的麦子倒进了机器的进口，电机一开，轰鸣声下，一股股粉尘升腾而起，看着铺天盖地的粉尘，墨晨推了推萧明悦，几下就把有点小洁癖的姑娘弄出了加工厂的厂房，“你在外面等着吧，这里头太埋汰……”
萧明悦瞅瞅烟雾弥漫的厂房，缩了缩脖子，听话的走了出去。
等待的时候是无聊的，萧明悦坐在加工厂前面的台阶上，不知道过了多久，也许是一个小时，也许是两个小时，就在姑娘要抓狂的时候，仓房里面机器的轰鸣声停了下来，墨晨和李宪民拎着三个口袋走了出来。
“小悦，你这麦子真好，出粉出的特痛快……”一边往外走，李宪民一边高声跟萧明悦搭话“你西山这麦子出了多少斤啊？能不能匀我点，我刚才看了，这白面刚加出来就一股子清香味儿......哎呦，我都好多年没碰见这么招人稀罕的粮食了……”
看见人出来了，姑娘连忙起来上手帮忙，“二叔你要的话我给你留点，但是，价格肯定不是外头的价格……”
“再贵两块钱哪不是的……你当我没这觉悟呢啊，人家电视上都说了，那什么绿色无公害的都贵……咱们村子的人现在可注重吃的了，谁家有点啥好玩意都剩不下，没瞧见王老矮的羊吗？外头卖三十，他卖四十还疯抢呢……我看啊，要让别人知道了，你这点小麦大概也剩不下……”
李宪民说的这个，萧明悦也发现了，荞麦、杂豆、江米、羊肉，刘家湾的村民似乎在吃的这方面确实是很下功夫，“那成，你不嫌麦子贵就成，啥时候想要，就去西山那边拉吧，我一直在家……”
把新加的白面装上车，萧明悦付了加工费，这过程中还轻轻松松卖了一批粮食。
萧明悦和墨晨到家的时候，萧家大院一个人没有。
刚才在西山称重的时候，萧明悦记得剩下的活计应该就只有把麦粒归仓了，这个活儿高大勇他们几个人两趟应该就能倒腾完，这前后也就半个小时的功夫，但现在她这边白面都加出来了，家里这些工人却没回来，这啥情况。
萧明悦进屋放下钥匙就给高大勇打了个电话，一打电话才知道，原来，归仓以后，西山看热闹的人群就散了，想着这些天大家忙乎的够呛，高大勇几个人想早点回家休息，于是就决定今儿不在萧家吃饭了，至于那个跟班的高长青老爷子，一听王彦说家里晚上烀酱肘子，二话没说就跟着人家走了，也就是说，今儿晚上萧家吃饭的，就只剩下了姑娘和墨晨两个人。
“都不回来啊……都不回来更好，正好我还能省省劲儿，每天都做一大堆的饭已经快要把我累死了……”姑娘絮絮叨叨的走进了厨房。
萧明悦打电话的这功夫，墨晨已经跑浴室里冲了一个澡，没办法，加工厂里的粉尘实在是太多了，在里面待一会儿就满头满脸都是了……
“小悦你不是说要吃凉皮吗？那玩意要咋做啊？”从浴室里一出来，墨晨就窜进了厨房，大个子站在案板前，神情特别严肃，很明显，他这是要帮忙。
“哦，先不着急，我还没和面呢，你先去院子帮我摘点菜吧，凉皮的配菜和冷面的那些配菜都一样，就按照那个摘就行。”
“好的！”说着，墨晨风一样的冲了出去。
厨房里的萧明悦搬过一袋子新加的白面，解开口袋绳，一个面粉特有的淡淡清香扑鼻而来，这个香味让萧明悦很是陶醉，姑娘心想，这新麦子加出来的白面就是不一样，比买的白面可要香多了，这面粉要是做出凉皮来，肯定很好吃。
咽了咽口水，姑娘加快了手上的动作。
要做凉皮，首先要和面，萧明悦先找来一个二盆，用小碗舀了三碗面，之后，姑娘往面里加了小半勺的食盐，筷子搅拌使食盐和面粉充分混合，之后兑上凉水，分分钟，一个硬面疙瘩就在姑娘手下出现了。
刚和出来的面是不能用于制作凉皮的，它需要醒一下，这个过程大概需要十多分钟。
活完面正好墨晨摘菜回来，姑娘拿了个小凳，两人坐在屋后的阴凉处就把配菜处理了出来。
摘菜，洗涮，刀切，配菜这边需要做的都完事儿了，之前留下的面团也醒好了。
接下来就需要洗面了，这步是个力气活，萧明悦完完全全交给了墨晨。
大个子一听有用得着自己的地方，立马乐呵呵的上手了。
萧明悦给墨晨找了个大一点的盆，盆里留了一些凉水，然后姑娘将面团放进盆里，“像洗衣服一样的揉搓就可以，好了，开始吧……”
交代完这句，萧明悦转身就走了。
现在已经下午快六点了，姑娘琢摸着这凉皮弄出来估计得等到晚上*点钟，一直不吃饭等到*点，这不现实，考虑到这一点，萧明悦决定先做个简单的晚饭。
电饭锅里还有中午吃剩下的米饭，萧明悦瞄了一眼，嗯，差不多够两个人吃，打开冰箱，第一眼，姑娘就瞧见了鸡蛋和两块卤水豆腐。
鸡蛋是西山农场小鸡下的蛋，个大黄红，香味浓郁，豆腐是村里王大青家作坊做出来的，正宗卤水豆腐，细嫩柔滑。
瞅着这两个食材，姑娘砸吧砸吧嘴，决定了，蒸个蛋羹，煎个豆腐，再配上个昨儿买的卤猪耳朵，三个菜，齐活儿。
将调好味加了水的蛋液放进热饭的锅里，六分钟，一碗嫩嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。
刚做好的蛋羹很热，萧明悦揭了锅盖就不管了，这大夏天，食物散热慢，这样放着，到吃饭的时候，蛋羹温度刚刚好适口。
冰箱里的嫩豆腐被姑娘切成一厘米厚度的豆腐片，撒了盐面儿入味，平底锅热锅入油，等待油温升高，萧明悦向锅中加入一小捏五香粉，看香粉融入油中以后，姑娘小心翼翼的将豆腐片儿一片一片错落有致的放入油锅，兹拉一下，嫩豆腐碰到热油，激起一股子浓香。
平底锅下微火，这个火候正好用于煎制。
这道农家煎豆腐，讲究出锅时豆腐表面金黄微脆，内里嫩如凝脂，这属于慢工出细活，不能着急。
大概了过了三四分钟，豆腐挨着油锅的一面，开始泛起金黄的色泽了，萧明悦拿着锅铲，小心的将豆腐翻了面，看没有一个破损，姑娘满意的笑了笑。
十来分钟的时间，萧明悦就站在平底锅前一遍一遍的给豆腐翻身，知道豆腐左右的面儿都金黄油亮以后，姑娘才起锅装盘。
“好了，可以吃饭了！”把煎豆腐端到了客厅，萧明悦回头叫了一声还在洗面的墨晨，“先别弄了，吃完饭再弄吧……”
“等会，我这马上就完事儿了，你要是饿，就先去吃吧……”
墨晨手里的面团经过四次的换水以后，体积由原来的海碗大小，到现在就只剩下了一个拳头大小，由此可见，大个子真是用了大力气了，没看见那一脑门子的汗珠吗？
墨晨因为一直用心揉着面团，所以也没顾上擦汗，额头上的汗珠一点一点越来越大，最后顺着大个子的脸庞就留了下来，汗珠流动的过程，带给墨晨一阵一阵的刺痒，但他现在手在面盆里，不适合伸手擦汗，于是，一直就这么忍着。
萧明悦从客厅回来的时候，见到的就是墨晨忍痒忍得面部抽筋的表情。
这个加工厂矗立在刘家湾已经不知道多少个年头了，在萧明悦印象中，打她记事起，就有这么一个地方。
姑娘和墨晨到加工厂的时候，加工厂是铁将军把门的状态。
看加工厂的加工员不在，于是，留下墨晨看着车上的麦子，姑娘又跑了一趟腿儿。
加工员叫李宪民，他家离加工厂很近，两者之间就隔了一个村部，所以，这一趟来回时间很短。
守着加工厂就是为了挣点灵活钱儿，所以，姑娘一去叫，加工员李宪民立马就跟着过来了。
刚打下来的麦子瞅着就新鲜，李宪民捧着一把麦粒爱不释手的瞧了半天，“这就是你说的那个有机小麦？看着真挺好，这粒儿真鼓溜，以我这么多年加工的经验看，这麦子打出来的面粉绝对好吃！”
夸奖这玩意，估计没有谁会不喜欢听，萧明悦也不例外，姑娘听了李宪民的说法笑的见牙不见眼的。
“你打算打啥样的粉啊？精细的还是标准的？”李宪民开了加工厂的大门，跟着墨晨把装麦粒的粮食袋子搬进了仓房，回过头瞅着还在傻笑的萧明悦问道。
“一半精细一半标准吧……”看加工员开了机器，姑娘跃跃欲试的往前凑，“二叔，我这差不多有二百斤麦子，能打多少白面啊……”
“咱们村这机器有点老了，耗损有点多，精细估计也就能出个六十来斤，标准粉能出的多，每百斤怎么也能有八十斤以里……自己家吃标准的就行，你二叔我干这么多年加工厂了，我可知道，这白面啊，那雪白雪白的并不是最好的，相反那标准粉吃起来味儿更香……”
“真的啊？我还以为越白越好呢…….”
“怎么可能！这吃面粉就跟你吃苹果是一样的，吃苹果你光吃瓤不吃皮，那电视不是都说这样就少吃了很多营养的吗？这麦子也是一样，加的太细，营养也会流失……”
“哎呀，那我是不是应该全加成标准粉啊？”
“那倒没必要，雪花粉也应该加一点，留着来人招待个客人啥的不挺好？”
“也是，那就听二叔的！”
说话间，墨晨就在李宪民的指导下，将一包过筛清理干净的麦子倒进了机器的进口，电机一开，轰鸣声下，一股股粉尘升腾而起，看着铺天盖地的粉尘，墨晨推了推萧明悦，几下就把有点小洁癖的姑娘弄出了加工厂的厂房，“你在外面等着吧，这里头太埋汰……”
萧明悦瞅瞅烟雾弥漫的厂房，缩了缩脖子，听话的走了出去。
等待的时候是无聊的，萧明悦坐在加工厂前面的台阶上，不知道过了多久，也许是一个小时，也许是两个小时，就在姑娘要抓狂的时候，仓房里面机器的轰鸣声停了下来，墨晨和李宪民拎着三个口袋走了出来。
“小悦，你这麦子真好，出粉出的特痛快……”一边往外走，李宪民一边高声跟萧明悦搭话“你西山这麦子出了多少斤啊？能不能匀我点，我刚才看了，这白面刚加出来就一股子清香味儿......哎呦，我都好多年没碰见这么招人稀罕的粮食了……”
看见人出来了，姑娘连忙起来上手帮忙，“二叔你要的话我给你留点，但是，价格肯定不是外头的价格……”
“再贵两块钱哪不是的……你当我没这觉悟呢啊，人家电视上都说了，那什么绿色无公害的都贵……咱们村子的人现在可注重吃的了，谁家有点啥好玩意都剩不下，没瞧见王老矮的羊吗？外头卖三十，他卖四十还疯抢呢……我看啊，要让别人知道了，你这点小麦大概也剩不下……”
李宪民说的这个，萧明悦也发现了，荞麦、杂豆、江米、羊肉，刘家湾的村民似乎在吃的这方面确实是很下功夫，“那成，你不嫌麦子贵就成，啥时候想要，就去西山那边拉吧，我一直在家……”
把新加的白面装上车，萧明悦付了加工费，这过程中还轻轻松松卖了一批粮食。
萧明悦和墨晨到家的时候，萧家大院一个人没有。
刚才在西山称重的时候，萧明悦记得剩下的活计应该就只有把麦粒归仓了，这个活儿高大勇他们几个人两趟应该就能倒腾完，这前后也就半个小时的功夫，但现在她这边白面都加出来了，家里这些工人却没回来，这啥情况。
萧明悦进屋放下钥匙就给高大勇打了个电话，一打电话才知道，原来，归仓以后，西山看热闹的人群就散了，想着这些天大家忙乎的够呛，高大勇几个人想早点回家休息，于是就决定今儿不在萧家吃饭了，至于那个跟班的高长青老爷子，一听王彦说家里晚上烀酱肘子，二话没说就跟着人家走了，也就是说，今儿晚上萧家吃饭的，就只剩下了姑娘和墨晨两个人。
“都不回来啊……都不回来更好，正好我还能省省劲儿，每天都做一大堆的饭已经快要把我累死了……”姑娘絮絮叨叨的走进了厨房。
萧明悦打电话的这功夫，墨晨已经跑浴室里冲了一个澡，没办法，加工厂里的粉尘实在是太多了，在里面待一会儿就满头满脸都是了……
“小悦你不是说要吃凉皮吗？那玩意要咋做啊？”从浴室里一出来，墨晨就窜进了厨房，大个子站在案板前，神情特别严肃，很明显，他这是要帮忙。
“哦，先不着急，我还没和面呢，你先去院子帮我摘点菜吧，凉皮的配菜和冷面的那些配菜都一样，就按照那个摘就行。”
“好的！”说着，墨晨风一样的冲了出去。
厨房里的萧明悦搬过一袋子新加的白面，解开口袋绳，一个面粉特有的淡淡清香扑鼻而来，这个香味让萧明悦很是陶醉，姑娘心想，这新麦子加出来的白面就是不一样，比买的白面可要香多了，这面粉要是做出凉皮来，肯定很好吃。
咽了咽口水，姑娘加快了手上的动作。
要做凉皮，首先要和面，萧明悦先找来一个二盆，用小碗舀了三碗面，之后，姑娘往面里加了小半勺的食盐，筷子搅拌使食盐和面粉充分混合，之后兑上凉水，分分钟，一个硬面疙瘩就在姑娘手下出现了。
刚和出来的面是不能用于制作凉皮的，它需要醒一下，这个过程大概需要十多分钟。
活完面正好墨晨摘菜回来，姑娘拿了个小凳，两人坐在屋后的阴凉处就把配菜处理了出来。
摘菜，洗涮，刀切，配菜这边需要做的都完事儿了，之前留下的面团也醒好了。
接下来就需要洗面了，这步是个力气活，萧明悦完完全全交给了墨晨。
大个子一听有用得着自己的地方，立马乐呵呵的上手了。
萧明悦给墨晨找了个大一点的盆，盆里留了一些凉水，然后姑娘将面团放进盆里，“像洗衣服一样的揉搓就可以，好了，开始吧……”
交代完这句，萧明悦转身就走了。
现在已经下午快六点了，姑娘琢摸着这凉皮弄出来估计得等到晚上*点钟，一直不吃饭等到*点，这不现实，考虑到这一点，萧明悦决定先做个简单的晚饭。
电饭锅里还有中午吃剩下的米饭，萧明悦瞄了一眼，嗯，差不多够两个人吃，打开冰箱，第一眼，姑娘就瞧见了鸡蛋和两块卤水豆腐。
鸡蛋是西山农场小鸡下的蛋，个大黄红，香味浓郁，豆腐是村里王大青家作坊做出来的，正宗卤水豆腐，细嫩柔滑。
瞅着这两个食材，姑娘砸吧砸吧嘴，决定了，蒸个蛋羹，煎个豆腐，再配上个昨儿买的卤猪耳朵，三个菜，齐活儿。
将调好味加了水的蛋液放进热饭的锅里，六分钟，一碗嫩嫩的鸡蛋羹就新鲜出炉了。
刚做好的蛋羹很热，萧明悦揭了锅盖就不管了，这大夏天，食物散热慢，这样放着，到吃饭的时候，蛋羹温度刚刚好适口。
冰箱里的嫩豆腐被姑娘切成一厘米厚度的豆腐片，撒了盐面儿入味，平底锅热锅入油，等待油温升高，萧明悦向锅中加入一小捏五香粉，看香粉融入油中以后，姑娘小心翼翼的将豆腐片儿一片一片错落有致的放入油锅，兹拉一下，嫩豆腐碰到热油，激起一股子浓香。
平底锅下微火，这个火候正好用于煎制。
这道农家煎豆腐，讲究出锅时豆腐表面金黄微脆，内里嫩如凝脂，这属于慢工出细活，不能着急。
大概了过了三四分钟，豆腐挨着油锅的一面，开始泛起金黄的色泽了，萧明悦拿着锅铲，小心的将豆腐翻了面，看没有一个破损，姑娘满意的笑了笑。
十来分钟的时间，萧明悦就站在平底锅前一遍一遍的给豆腐翻身，知道豆腐左右的面儿都金黄油亮以后，姑娘才起锅装盘。
“好了，可以吃饭了！”把煎豆腐端到了客厅，萧明悦回头叫了一声还在洗面的墨晨，“先别弄了，吃完饭再弄吧……”
“等会，我这马上就完事儿了，你要是饿，就先去吃吧……”
墨晨手里的面团经过四次的换水以后，体积由原来的海碗大小，到现在就只剩下了一个拳头大小，由此可见，大个子真是用了大力气了，没看见那一脑门子的汗珠吗？
墨晨因为一直用心揉着面团，所以也没顾上擦汗，额头上的汗珠一点一点越来越大，最后顺着大个子的脸庞就留了下来，汗珠流动的过程，带给墨晨一阵一阵的刺痒，但他现在手在面盆里，不适合伸手擦汗，于是，一直就这么忍着。
萧明悦从客厅回来的时候，见到的就是墨晨忍痒忍得面部抽筋的表情。