丑夫难嫁 作者:沈如
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丑夫难嫁 作者:沈如
不能多依靠我一点，让我说一句‘一切有我，别担心’么？”
方云宣一下子委屈起来，眼泪又涌了上来，他抬手压住，不让那眼泪从眼眶中汹涌而出。所有的悲伤和不甘都涌向了心头，他紧咬着嘴唇，压抑着沙哑的声音，把那份心痛全部化成一连串不成声调的呜咽。
☆、第60章 意志消沉
方云宣从狱中出来，杜益山就接他到归云山庄居住。
二月春寒料峭，这日天气晴好，微微刮着北风，方云宣走出牢门，就见远处已经站了许多人。
许久不见日光，方云宣合眼适应了好一阵，才能辨清眼前景物。不等他看清，韦重彦和贺双魁等人已经扑了上来，将方云宣团团围住。众人唏嘘不已，扶方云宣上了马车，一行人回归云山庄。
食锦楼被查封，王明远等伙计都被遣散，方云宣又在狱中，楠哥儿无人照管，杜益山便将他接到山庄同住。
老六领着楠哥儿，一大早便等在大路边。楠哥儿问了几次，爹爹何时回来。
老六心里不是滋味，这三个月，这孩子可受了罪了。谁都看得出来，楠哥儿特别依赖方云宣，平日只要一会儿不见他，楠哥儿都要四处找人。这冷不丁的分开了三个月，大人们还没法向他解释方云宣的下落。孩子懂事，不闹也不问，可他几回睡梦里哭醒，都喊着要爹，他们这些大人看见，人人都像剜心似的，这不是活活坑死人。
马车到了山庄，楠哥儿一眼看见，甩开老六的手，飞跑上前，一头扑进方云宣怀里，呜呜的哭了出来。
方云宣紧紧搂住孩子，连声劝慰，眼泪也止不住掉了下来。
众人都劝，让方云宣先回山庄，换了衣裳，再慢慢说话。
杜益山早让人备好了沐浴用的东西，方云宣伤才刚好，他不放心方云一个人洗澡，一定要跟进去看着。
楠哥儿也不放心，他一路都拉着方云宣的手，生怕他又不见了。这一大一小跟在方云宣身后，一直跟进了浴房。
方云宣哭笑不得，连说不用，可没人听他的，方云宣也只好随他们摆布。
换了衣裳出来，杜益山带方云宣去卧房，“你看看，要有什么不喜欢的，只管让人重新换过。”
这间卧房并不奢华，里外用屏风隔断，外间开阔，靠墙设一张条案，条案上整齐码着笔墨纸砚，条案后的板壁上，还挂着一副写意山水的卷轴。
绕过屏风，正对着床榻。床上挂着天青色床帐，衾褥朴素，一律用上好的素色锦缎。
屋中没有多余装饰，既舒适又不张扬，正合方云宣的心意，他道了谢，多谢杜益山费心。
只要方云宣喜欢，费多少心都值得。杜益山领着父子俩在卧房中转了一圈，便道：“去前边坐吧，重彦他们都等着呢。”
在花厅里备下酒席，众人围坐桌旁，今日之事实在不算喜事，一场酒宴气氛压抑，喝了几杯，众人就都散了，让方云宣好好休养，养好身体，日后不愁东山再起。
方云宣谢过众人，心中却苦笑不已。东山再起，谈何容易，他只有做厨师拿手些，如今衙门封了他的食锦楼，还明令禁止，不许他再开饭铺，他还能做什么呢？
只是想着就让人丧气，方云宣在山庄住了几日，终日无所事事，每日除了发呆，就是在屋中闷坐，干什么都提不起精神，整个人都像掉了魂一样，恍恍惚惚的。
方云宣也不想如此，心中想着一定要打起精神，人不只是为自己而活的，他这副消沉的样子，不只他自己难受，连身边的亲友也会跟着一起难受。
可就是不行，无论如何努力，心底深处总像有人狠狠的拉扯他，想将他拖回黑暗里，并呐喊着：“不行的，一切努力都是白费的。”
方云宣就这样在两种情绪里来回煎熬，精神也越发差了。
杜益山看在眼里，急在心里，把所有事务都抛却不理，全副心神都放在了方云宣的身上。每日带他去后山游猎，解闷散心。
朝中已经开始筹措粮草，皇帝很快就会派人来广宁宣旨，令杜益山去南缰平叛，方云宣这个样子，杜益山哪能放心得下。
天天起个大早，吃过早饭，便带方云宣去后山游玩，也不拘去哪儿，信马由缰，随意乱转，到了正午，杜益山就拿出干粮来吃。
从狱中出来后，方云宣就再也没有动过炊具，吃饭也是心不在焉，动几下筷子就放下，不像是他自己想吃，倒像是为了吃给别人看的。
外出时杜益山故意带些半生不熟或是又冷又硬的干粮，费牙又难吃，给方云宣时，盼着他说一句：“这东西怎么能吃，我给你重新做过。”
谁料试了几回，方云宣竟毫无反应，拿过去就塞进嘴里，既不抱怨，也不会张罗着重新再做。
这在从前是绝不会的，方云宣对吃食一向挑剔，凡是入口的东西，他都一定会做得精致漂亮，才放心让身边人食用。
这件事对方云宣的打击比想像中深得多。杜益山暗自发愁，只是带他游玩怕解决不了根本问题，看来还要另想办法才是。
此时还不到三月，天气还没有回暖，林中还是一片萧索，也少有动物出来觅食。
打不到什么猎物，山中也转得腻歪，杜益山便带方云宣出海。
海上视野宽阔，一片烟波浩渺，方云宣感激杜益山多日辛苦，对自己体贴入微，甚至连一些衣食住行的小细节都考虑周全。途中怕他烦闷，还常常说些不好笑的笑话给他听。
方云宣深为所动，他是个不轻易显露感情的人，喜欢和爱恋都藏在心底，不会让人轻易窥见。即使爱得深沉刻骨，他也不会把这份爱恋表现在脸上。
方云宣更喜欢用行动来表示他的爱恋。不想辜负了杜益山的好意，也不能辜负。若不抛开心结，强迫自己振作起来，他也就没了与这个男人并肩站在一起的资格。连一点小小挫折都闯不过去，还谈什么相伴一生呢？
思及此处，方云宣也不再为过去的事烦恼，人总要向前看的，为了杜益山，他也不能再如此消沉。
自此之后，再看见杜益山吃那些难吃的东西，方云宣一定会拿过去重新做过。
“这牛肉要横着切，切断纤维，这样熟得快，煮出来不会柴，肉才软烂好吃。”
方云宣一面说着，一面把一块牛腩肉切块下锅，煮开后撇去血沫子，搁葱姜八角，再煮开调味，焖一个时辰。
方云宣手脚麻利，一把刀使得上下翻飞，他做菜时，整个人都有了神采。
杜益山欢喜非常，这样的方云宣才是真实的，才是那个自己喜欢的人。
红焖牛肉端上桌，方云宣坐在杜益山对面，笑道：“你尝尝味道好不好。许久不做，我怕我手生了。”
眼前的牛肉油光发亮，块块裹着饱满汤汁，杜益山夹起一块送进嘴里，不油不柴，甜咸适口，不由连声赞道：“好吃。”
方云宣笑了起来，又夹一块给他，“多吃点。”
脸上的笑容转瞬即逝，方云宣眼中滑过一抹黯然，轻轻叹道：“日后我也只能做给你吃了。”
忙又笑道：“这样，其实也挺好。”
杜益山心中刺痛，放下筷子，劝道：“不要急，我一定想办法还你清白。食锦楼还会重新开业，你也有的是机会做菜给别人品尝。”
说着话，杜益山捂住心口，故意装做心痛的模样，恨道：“哎哟，我媳妇这手艺，那可是宝贝，我还真是恨不得把你藏得严严实实的，不让别人看见。”
杜益山平素总是一副冷脸，他动作夸张，故作轻快的说这些话，其实并没多好笑，方云宣听了，也是感动多些。
那点愁绪顷刻消失无踪，方云宣不由也跟着杜益山笑道：“比我手艺好的多了去了，有什么好宝贝的？”
杜益山听了这话，立刻正色道：“别人好那是别人的，你不一样，你是我的，我自然宝贝了。”
方云宣好笑起来，心里半是甜蜜半是心酸，这世上，怕是也只有杜益山，才把自己当做宝贝，放在心坎上了。
有这样的爱人，就更加要振作，从海上回来，方云宣就像脱胎换骨一样，一扫过去几个月的阴霾，把所有他力所能及的事都包揽过来，整日忙进忙出，帮杜益山料理山庄中的事务，为他做一日三餐，渐渐地连外面的买卖商铺以及杜益山每日的大小应酬，也都一一接手过来。
方云宣为人谨慎细心，做事条理分明，诸多事务很快便上了手，把各项杂事都处理得有条不紊，连韦重彦等人有事处理，也都喜欢找方云宣商量。
杜益山自然高兴，干脆把手上所有的事务都放手交给方云宣，自己当起了甩手掌柜。每日除了吃饭、闲逛，就是跟在方云宣身后，看着他忙得脚不沾地，心里直感叹：有妻如此，夫复何求。
如此又过了大半个月，再过几日，三月初十，就是广宁知府马成安的寿诞。
提前几日，方云宣就备好礼单、礼物，交给杜益山过目，让他派人送去知府大人府上。
杜益山拿过礼单看了看，上面罗列清楚，除去寿桃、寿面，另外还有一柄玉如意，和一个官窑粉彩莲花纹缠枝花尊。
这份礼物备得妥当，既合杜益山的身份，又没有摆出一副居高临下的施恩姿态，不多不少，不贵不贱，外人挑不出毛病，也没有刻意去讨好了谁，真是恰到好处。
杜益山望了方云宣一眼，心里喜欢得不行，赞了两声：“贤内肋！”
方云宣也不推却，大大方方认下，还道：“这贤内肋不能白当，每月的月例银子可要多多的给我。”
杜益山哪有不依的，连声说好。人都给他了，钱还算什么呢？
☆、第61章 迎春寿宴
三月初五，杜益山带着礼单亲自到马成安府上。马成安早迎了出来，接进府去，分宾主落座。
杜益山让韦重彦递上礼单，先说了几句寒暄拜寿的话，跟着话锋一转，提议道：“杜某来广宁一年，也没为马大人做过什么，前日云宣的事多劳大人费心周全，杜某无以为报，就想趁此寿诞之日，在我的归云山庄里办个迎春宴，为大人贺寿。”
马成安受宠若惊，连声道谢，又慌道：“这怎么敢当。候爷能记得下官的生辰，下官已经感激不尽，怎么敢再惊扰府上，劳动上下不安，替我办什么寿宴？”
杜益山笑道：“这也是我的私心，望大人成全。”
马成安不解，满脸疑惑，问道：“这……”
杜益山一笑，细细解释给他听：“为大人贺寿只是其一。这其二嘛，趁迎春宴的机会，以为大人贺寿为名，我想把广宁府内外所有酒楼饭庄的厨子都请来，办个厨艺大赛，一来为了热闹喜庆，二来也想排个名次，最后夺魁的厨师，才有资格为马大人做这顿迎春宴。”
马成安脸上堆笑，人却更糊涂了，听来听去，这厨艺大赛跟杜益山也没有什么关系，怎么说是他的私心呢？
马成安想了半晌，还是不得其解。可不管怎么说，这事也是杜益山赏了他天大的脸面，对他只有好处，没有半点坏处。能让候爷劳心劳力的替自己办寿宴，还有什么比这更体面的。要说这提议的确不错，广宁府内也是多年没有办过这样的盛事。既然杜益山想挑头办迎春宴，他何苦不依呢。
马成安当场应承下来，又说了无数个“多劳”，一面在心里感叹：“这有钱就是任性。拿出千两银子办厨艺大赛，简直就是花钱买乐子。”
事情就这样定了，杜益山让马成安不用费心，只等着做他的寿星公，初十这日去归云山庄饮宴即可。
马成安连连道谢，送杜益山出府，回去置办新衣不提。
此举并不是杜益山突发奇想，办迎春宴和厨艺大赛，一切的一切，当然都是为了方云宣。
食锦楼被封，方云宣从此不能再开酒楼，这件事摆在心里，始终是一根刺，不管过多久，方云宣都不会释怀。
办迎春宴，一来可以给方云宣一个名正言顺，能够重操旧业的机会，二来也是想为他洗清冤屈，还食锦楼一个公道。
杜益山一直派人暗中调查李大山一案的蛛丝马迹，多日查无所获，终于在前些日子，贺双魁那里传来消息，说他已经找到了重要人证，能一举洗请方云宣的冤屈。
杜益山即刻去鹤鸣帮，问清情由，与贺双魁商量多时，觉得就这样告到官府，把整件事揭发出来，虽然还了方云宣清白，但未免也太便宜那个陷害方云宣的人。
这样的小人，不当着天下人的面，让他身败名裂，从此再不能翻身，怎么也不能消去心头恨意。
想到方云宣挨的那二十刑杖，杜益山就恨得咬牙，在狱中的三个月，方云宣受尽苦楚，连杜益山这个等在监牢外面的人，也像是被油煎火烤一样，终日烦躁心痛，恨不得去替他受苦。
方云宣受的罪还历历在目，杜益山怎么也咽不下这口气，真恨不得要将陷害方云宣的人千刀万剐。
盘算几天，杜益山才想到这个主意，他要办迎春宴，请广宁府所有的厨子前来比试厨艺。此举必定会吸引来无数人参赛，再加上来为马成安贺寿的达官显贵，与会者可以万计。
只要方云宣过五关斩六将，在赛场上取胜，到时就是最好的机会，当着天下人的面为方云宣正名，再将幕后黑手一举揭发，当众处置了他，那可比这样悄没声的处理他解恨得多。
迎春宴定在三月初十，从马成安府上回来，杜益山就开始筹备此事。
在四城城门，街头巷尾，以及各处显眼所在张贴告示，说明厨艺大赛的规程制度，和参赛者的资格，另外在最后注明：凡获胜者，有赏银千两，和知府马成安亲笔书写的“广宁第一厨”的匾额。
这两项红利诱惑极大，只那块匾额就吸引来广宁府内外大大小小的厨子前来参赛。
银子只是死物件，千两银子虽然不算个小数，可到底也是个死的，越花越少，它不能再生出钱来。
那块匾额就不同了，里面的利头可比银子大得多，知府大人亲自评定的“第一厨”，那是多大的广告效应，只要把这块匾往店铺门口一挂，不用说话，客人们就得乌泱乌泱的往店里跑。不管传上几辈，它都是越传越值钱的物件。
短短两天，来报名的酒楼和厨子已经过百，经过三轮筛选，最终评出三家酒楼和三个大厨进入最终决赛。
方云宣糊里糊涂的就被杜益山推了出去，跟人比了三天厨艺，他才渐渐回过味儿来。
越想越觉得，杜益山不像个喜欢热闹的人，无缘无故的，他怎么想起在山庄办迎春宴了？
问了杜益山几回，都被他拿旁的事支吾过去，方云宣干脆也不问了，这几日他与人比试，每日都想着如何做菜，如何取胜，心里竟快活多了。
没想到自己还是放不下，方云宣不禁苦笑，这也许是他最后一次做菜给人品尝的机会，方云宣不想错过，哪怕不能取胜，他也要过足瘾头才罢休。
决赛就定在三月初十，这日归云山庄张灯结彩。在正堂前面的天井里设一处高台，杜益山、马成安和几位广宁府中的富贾乡坤坐在高台上，李大山也位列其中。
台下一字摆开六张桌案，桌案上摆着做菜要用的刀具、调料，桌案旁边就是锅灶，临时砌起六个灶台，专有小厮候在一旁，等着厨师们做菜时，往灶膛里添柴架火。
这可是多年未见的盛事，广宁府内的百姓早就翘首以盼，接连几日，早在最初的淘汰赛时，就有不少附近村镇的百姓赶来观看，今日到了最后的决赛，来看热闹的百姓更是挤得里三层外三层。
杜益山让人打开山庄大门，放百姓们进来，圈出场地，又派专人管理秩序，以防发生胡乱拥挤，踩伤百姓的事。
看一切准备就绪，杜益山叫过韦重彦，让他宣布开赛。
韦重彦高喝一声，请上最后进入决赛的三家酒楼和三位厨师。
“聚仙居，陈兴。汇海楼，赵彬。满堂春酒楼，刘满堂。此外，还有三位单独参赛的厨师，钱海，孙平，方云宣。”
念到方云宣时，台上台上一阵哗然，李大山先蹦了起来，叫道：“方云宣？怎么把这个祸害放进来了？你们不怕吃坏了，我还怕呢，快把这人叉出去，叉出去！”
台下百姓也窃窃私语，“食锦楼开得好好的，突然就被封了，听说是那里的饭菜不干净，吃死了人。哎哟哟，这样的厨子做出的菜，我可不敢吃，做得再好吃，也不如小命重要不是？”
另一人也随声附和：“可不是么。亏我从前还常去食锦楼吃饭，听说他家出事，真是悔得肠子都青了，特意请郎中来诊了脉，这才把一颗心放回肚子。”
又一个问：“说了半天，郎中诊出你是什么毛病，真是吃了不干净的东西？吃坏了？”
“那倒没有，只说虚火太旺，给我开了两副凉茶喝了。”
众人都骂：“呸！没事你说个什么劲儿！”
陈兴也趁机叫喊，指着方云宣斥道：“我记得知府大人曾经下了严令，不许方云宣再开酒楼。一个做菜吃坏人的厨子，还有什么资格来这里参赛？还不轰出去等什么？我和他站在一块儿，都觉得寒碜！”
李大山连声称是，又一迭声叫人，立时就要把方云宣轰下场去。
马成安一脸难色，他看着杜益山，为难道：“候爷，这……”
杜益山轻轻一笑，站起身来，向台下朗声说道：“诸位，食锦楼一事尚有诸多疑点，方掌柜也是被人冤枉。杜某可以担保，食锦楼的饭菜决没有半点问题，若是诸位不信，一会儿端上菜来，可让杜某先尝过，若无事，再与众位乡里品尝即可。”
杜益山此言一出，陈兴先就吓得一缩脖，那事办得谨慎，不可能找出证据。惊疑片刻，陈兴又放下心来，暗想杜益山此语，多半是为方云宣开脱而找的托词。
松了口气，陈兴神色如常，继续喊道：“候爷话说得轻巧，你说冤枉就是冤枉？这不是明摆着指责马大人办事不利，未能将案件审清问明么？”
李大山也插言道：“方云宣哪里冤枉了？我一家大小上吐下泻，有食锦楼的饭菜为证！哪里冤枉他了？分明是狡辩！”
暗地使些下作手段陷害于人，又当着众人的面用言语挑拨自己和马成安的关系，这个小人，今日就让你有来无回。
冷冷扫了陈兴一眼，杜益山轻轻一笑，眼下还不是收拾他的时候，且让他再蹦q一会儿。
☆、第62章 当众比试
杜益山当众作保，方云宣才得以留下。
李大山不服气，他还要叫唤，杜益山眼中寒光一闪，冷冷对李大山言道：“李老板，我记得你有一批鲜货要运到北方，近日商船紧张，你那鲜货不知等不等得了？”
李大山被盯得脖子发凉，后脖梗子冷风直冒，生生被杜益山吓得坐回椅子上，不敢再言语。
鲜货无非水果鱼虾，吃的就是新鲜，如今杜益山差不多垄断了广宁府内所有的商船，他再这么蹦q，跟杜益山作对，万一惹恼了他，不肯租商船给自己，那不只这批鲜货要等着烂透赔钱，以后的货物怕是也难以销往外地了。
这可怎么得了，本地再怎么繁盛，市场份额也是有限的，若是没了商船运货，对李大山来说可是巨大的损失。
当下不敢再闹，李大山嘟哝着坐回原位，暗自念道：“反正不管那个方云宣做出什么菜来，我都说不好吃，哪怕他把菜做成一朵花儿，我也咬定了说难吃。嘴长在我身上，我说什么就是什么，哼，看他如何取胜！”
安抚好众人，比赛重新开始。
比赛共分三场，分别比试刀工，热炒，和一道点心。
六位厨师各展身手，两两相竞，最后留下的两位再一争高下，决出今日的优胜。
厨师做好菜后，由小厮端上高台，再由身穿绛红衣衫的婢女端给高台上的马成安等人品尝，既然是迎春宴，就要取一点春意盎然的意思，品菜评判的一共六个人，人人手边放三朵迎春花，尝过菜后，只要觉得哪一方的菜做得好，就把一朵迎春花放在哪一方盛菜用的托盘里，最后谁得的花多，就算谁胜。
如此不必赘述，第一局方云宣对满堂春酒楼的刘满堂，方云宣得花五朵，刘满堂得花四朵，方云宣胜。
第二局由聚仙居对汇海楼的赵彬，陈兴的厨艺不济，聚仙居出赛的是一位名叫周撼海的厨师，陈兴只做为陪衬，在一旁打个下手。
结果周撼海得花六朵，赵彬得花四朵，聚仙居获胜。
第三局，由另外两位厨师比试，最后得胜的是钱海。
只剩三家，又比了一局，不得不说陈兴找来的厨子真是不简单，无论刀工还是厨艺，都强得让人咋舌。这一局周撼海依然得花六朵，方云宣五朵，钱海四朵。
方云宣险胜出赛，如此一来，最后决赛的，就是他和聚仙居的周撼海。
陈兴嘴撇得八万似的，斜着眼睛瞧着方云宣，一脸的胜券在握。
只要能拿到那块“广宁第一厨”的匾额，聚仙居就算活过来了，把这匾往店里一挂，再加上今日出的风头，客人们还不一窝蜂似的往聚仙居里涌？
陈兴越想越乐，看着站在一旁的黑大个，真恨不得把他像祖宗似的供起来。
周撼海忍不住叹气，他是跟陈兴父亲学的厨艺，若论起来，他算是陈兴的师哥。想当年聚仙居何等风光，想不到老掌柜去世还不到十年，陈兴就把聚仙居这块百年老店的招牌给砸了。
树牌子难，可砸牌子却容易得很。周撼海眼看着陈兴随心所欲的胡折腾，劝他也不听，想走又觉得对不起师傅的养育之恩，每日呆在聚仙居里，还要被陈兴挤兑到后厨剥葱、剥蒜，连炒勺都不让他碰，真真是活活把自己憋屈死。
今日是最后一次，来之前周撼海就与陈兴说好了，帮他拿了那块“第一厨”的匾额，自己就离开聚仙居。
陈兴乐得嘴叉子都咧到腮帮子上，周撼海不想看他一脸小人得志的样子，随便找个借口溜出来，在院子里四处乱逛，想透一口气。
此时已是正午，马成安与李大山等人品了一上午菜，都说乏了，杜益山忙让人安排客房，招待马成安等人去客房歇息，等傍晚时再进行最后的比试。
众人各自找地儿歇着，方云宣也跟杜益山回了卧房。
“累不累？”
方云宣摇头，杜益山让他坐下，想起他早饭也没吃好，忙吩咐人端些清粥、点心过来，给方云宣垫垫。
两人吃着东西，方云宣也觉得累了，倚在杜益山身上，合眼眯了一会儿。
醒来已是申时，起来洗了把脸，一起往前院来。
越往前走，方云宣越紧张，快到厅堂时，他干脆停住脚步，用力攥了攥拳头。
那个周撼海不好对付，棋逢对手，方云宣已经燃起熊熊斗志，能与这样的对手比上一场，无论输赢，都已不虚此行。
杜益山瞧着方云宣的动作，不由好笑起来，问他：“怕了？”
方云宣刚想摇头，一看见杜益山戏谑的眼神，立刻转了腔调，应道：“怕了。我怕万一我输了，以后可怎么办。”
杜益山一把揽过方云宣，“什么怎么办。输了更好，以后安心在山庄里给我当媳妇，省得你在外面忙活，受累不讨好，我看着心疼。”
那一点紧张一扫而空，方云宣笑着点了点头，叹道：“是，输了更好，输了就安心给你当媳妇。”
两个人到了前面，马成安等人已经来了，各归其位，比试开始。
头一场比刀工。
有句俗话，说厨子好不好，要看七分刀工三分热炒。也就是说，看一个厨子合格不合格，首先就要看他的刀工过不过硬。
从学徒开始，师傅不会一上手就让你练切菜，而是先给你一大筐土豆或胡萝卜，让你削皮。这主要是看你的性子，若是你性子浮躁，削两天就烦了，师傅绝不会让你碰刀，接茬儿让你削，什么时候把你的性子磨平了，削皮也能削得认认真真，什么时候才罢休。
接下来才是拿刀，一把菜刀足有几斤重，平常人拿半个时辰，手就得打哆嗦，厨子不行，你手一抖，菜就切坏了，往小了说菜做出来不美观，往大了说会直接影响菜的味道。
拿着菜刀劈砍削剁，练得手不打颤，腰马结实，一站一天，举着菜刀胳膊都不晃一下，这才算把基本功练好了，下一步你才有资格切菜做菜。
切菜更有讲究，一两猪肉片成二十五片，片片跟纸似的，一个萝卜切成一百片，每片拿起来，对着阳光都能照见人影，这才算合格。
当然，以上这都是基本功，到了方云宣和周撼海这个级别，只在菜墩上片肉切菜，是不足以显示其刀工精湛的。
周撼海久闻方云宣的大名，刚才看他做了两道菜，心里已经有了计较。怕轻易赢不了他，当下拿出了看家的本事，叫过一个小伙计，让他脱了外衣，露出光裸的后背。
百姓们看了一天的热闹，此时都有些腻烦，见周撼海不切菜，反而让伙计脱衣裳，这才闹哄哄的兴起一点劲头，伸长脖子向天井里看。
“这是干什么？”
“不知道。衣裳都脱了，这是要脱了切啊！”
“……”
周撼海让小伙计趴在长条凳上。那伙计才十来岁，正是细皮嫩肉的时候，露出的脊背又白又光溜，苍蝇趴上去都得打滑。
小伙计趴好了，周撼海这边也把菜刀磨好了。拿过一块牛肉，搁在小伙计后背上，捋平码顺，周撼海用左手紧紧压住牛肉，手背微弓，指节略向前屈，右手握着菜刀，刀背翘起，刀刃向左，角度略斜，以抹刀法片切牛肉。
乖乖，这还了得？谁见过在大活人身上切肉的？
刚刚众人都是看着周撼海磨刀的，那把菜刀磨得吹毛可断，就这样一下一下的在小伙计的后背上牵来扯去，看得人捏了一把冷汗，这要是力道不对，刀口下得深了，那把菜刀还不得把小伙计划个对穿？
四周鸦雀无声，众人连大气都不敢喘，生怕动静大点，周撼海一时失手，再把小伙计开了膛。
周撼海切了足有一盏茶的工夫，才把那块牛肉切片成丝。他头上也出了一层薄汗，把菜刀放下，扶小伙计起身，让他转过身来，抹净他后背上的肉渣子和牛肉的血水。
众人都盯着小伙计的后背瞧，只见他后背上光滑如初，竟连个红印都没有留下。
牛肉丝细长均匀，没有一根连刀，周撼海将牛肉丝下油锅里滑开爆炒，调了味道，盛盘端上桌子。
人群里的喝彩声一波接一波，人人惊叹，都道真是绝了。
不管那牛肉炒出来是什么味道，这手绝技都已经足够让人喊一声“好”了。
陈兴更是高兴，胸脯拨得老高，连声赞周撼海手艺超群。又指着方云宣大笑：“怎么样？服吗？吓破胆了吧！”
菜端上高台，马成安等人刚要动筷子，就听杜益山道：“慢着！”
众人不知他是何意，全都抬头看他。杜益山向台下道：“这是最后的比试。百姓们看了半天，也该让他们有个评判的机会才是。”
说着他下了高台，让周撼海再做一份，做与站在前排的百姓们品尝。
百姓们一听这话，全都兴奋起来，好吃的就在眼前，却干看着吃不着，实在是最痛苦的事。
谢过杜益山，接过小厮们递过来的盘子，百姓们纷纷争抢，也顾不得没有筷子，伸手就抓，站在后面的够不着，便一个劲儿的问前面的味道如何。
刚才比了好几局，杜益山早看出李大山诚心捣鬼，故意刁难方云宣。这是最后一场了，输赢在此一举，若是再这么由着他胡乱搅和，方云宣难免吃亏。因此杜益山才让百姓们也参与评判，万一一会儿有了分歧，这些人都是强大的后援。
台上台下都尝了菜，不出所料，周撼海得了六朵迎春花和百姓们的交口称赞。
杜益山也紧张起来，看向高台下的方云宣。他还没上场，可形势对方云宣来说却已经很十分不利了。
☆、第63章 险中取胜
方云宣向杜益山轻轻
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丑夫难嫁 作者:沈如
不能多依靠我一点，让我说一句‘一切有我，别担心’么？”
方云宣一下子委屈起来，眼泪又涌了上来，他抬手压住，不让那眼泪从眼眶中汹涌而出。所有的悲伤和不甘都涌向了心头，他紧咬着嘴唇，压抑着沙哑的声音，把那份心痛全部化成一连串不成声调的呜咽。
☆、第60章 意志消沉
方云宣从狱中出来，杜益山就接他到归云山庄居住。
二月春寒料峭，这日天气晴好，微微刮着北风，方云宣走出牢门，就见远处已经站了许多人。
许久不见日光，方云宣合眼适应了好一阵，才能辨清眼前景物。不等他看清，韦重彦和贺双魁等人已经扑了上来，将方云宣团团围住。众人唏嘘不已，扶方云宣上了马车，一行人回归云山庄。
食锦楼被查封，王明远等伙计都被遣散，方云宣又在狱中，楠哥儿无人照管，杜益山便将他接到山庄同住。
老六领着楠哥儿，一大早便等在大路边。楠哥儿问了几次，爹爹何时回来。
老六心里不是滋味，这三个月，这孩子可受了罪了。谁都看得出来，楠哥儿特别依赖方云宣，平日只要一会儿不见他，楠哥儿都要四处找人。这冷不丁的分开了三个月，大人们还没法向他解释方云宣的下落。孩子懂事，不闹也不问，可他几回睡梦里哭醒，都喊着要爹，他们这些大人看见，人人都像剜心似的，这不是活活坑死人。
马车到了山庄，楠哥儿一眼看见，甩开老六的手，飞跑上前，一头扑进方云宣怀里，呜呜的哭了出来。
方云宣紧紧搂住孩子，连声劝慰，眼泪也止不住掉了下来。
众人都劝，让方云宣先回山庄，换了衣裳，再慢慢说话。
杜益山早让人备好了沐浴用的东西，方云宣伤才刚好，他不放心方云一个人洗澡，一定要跟进去看着。
楠哥儿也不放心，他一路都拉着方云宣的手，生怕他又不见了。这一大一小跟在方云宣身后，一直跟进了浴房。
方云宣哭笑不得，连说不用，可没人听他的，方云宣也只好随他们摆布。
换了衣裳出来，杜益山带方云宣去卧房，“你看看，要有什么不喜欢的，只管让人重新换过。”
这间卧房并不奢华，里外用屏风隔断，外间开阔，靠墙设一张条案，条案上整齐码着笔墨纸砚，条案后的板壁上，还挂着一副写意山水的卷轴。
绕过屏风，正对着床榻。床上挂着天青色床帐，衾褥朴素，一律用上好的素色锦缎。
屋中没有多余装饰，既舒适又不张扬，正合方云宣的心意，他道了谢，多谢杜益山费心。
只要方云宣喜欢，费多少心都值得。杜益山领着父子俩在卧房中转了一圈，便道：“去前边坐吧，重彦他们都等着呢。”
在花厅里备下酒席，众人围坐桌旁，今日之事实在不算喜事，一场酒宴气氛压抑，喝了几杯，众人就都散了，让方云宣好好休养，养好身体，日后不愁东山再起。
方云宣谢过众人，心中却苦笑不已。东山再起，谈何容易，他只有做厨师拿手些，如今衙门封了他的食锦楼，还明令禁止，不许他再开饭铺，他还能做什么呢？
只是想着就让人丧气，方云宣在山庄住了几日，终日无所事事，每日除了发呆，就是在屋中闷坐，干什么都提不起精神，整个人都像掉了魂一样，恍恍惚惚的。
方云宣也不想如此，心中想着一定要打起精神，人不只是为自己而活的，他这副消沉的样子，不只他自己难受，连身边的亲友也会跟着一起难受。
可就是不行，无论如何努力，心底深处总像有人狠狠的拉扯他，想将他拖回黑暗里，并呐喊着：“不行的，一切努力都是白费的。”
方云宣就这样在两种情绪里来回煎熬，精神也越发差了。
杜益山看在眼里，急在心里，把所有事务都抛却不理，全副心神都放在了方云宣的身上。每日带他去后山游猎，解闷散心。
朝中已经开始筹措粮草，皇帝很快就会派人来广宁宣旨，令杜益山去南缰平叛，方云宣这个样子，杜益山哪能放心得下。
天天起个大早，吃过早饭，便带方云宣去后山游玩，也不拘去哪儿，信马由缰，随意乱转，到了正午，杜益山就拿出干粮来吃。
从狱中出来后，方云宣就再也没有动过炊具，吃饭也是心不在焉，动几下筷子就放下，不像是他自己想吃，倒像是为了吃给别人看的。
外出时杜益山故意带些半生不熟或是又冷又硬的干粮，费牙又难吃，给方云宣时，盼着他说一句：“这东西怎么能吃，我给你重新做过。”
谁料试了几回，方云宣竟毫无反应，拿过去就塞进嘴里，既不抱怨，也不会张罗着重新再做。
这在从前是绝不会的，方云宣对吃食一向挑剔，凡是入口的东西，他都一定会做得精致漂亮，才放心让身边人食用。
这件事对方云宣的打击比想像中深得多。杜益山暗自发愁，只是带他游玩怕解决不了根本问题，看来还要另想办法才是。
此时还不到三月，天气还没有回暖，林中还是一片萧索，也少有动物出来觅食。
打不到什么猎物，山中也转得腻歪，杜益山便带方云宣出海。
海上视野宽阔，一片烟波浩渺，方云宣感激杜益山多日辛苦，对自己体贴入微，甚至连一些衣食住行的小细节都考虑周全。途中怕他烦闷，还常常说些不好笑的笑话给他听。
方云宣深为所动，他是个不轻易显露感情的人，喜欢和爱恋都藏在心底，不会让人轻易窥见。即使爱得深沉刻骨，他也不会把这份爱恋表现在脸上。
方云宣更喜欢用行动来表示他的爱恋。不想辜负了杜益山的好意，也不能辜负。若不抛开心结，强迫自己振作起来，他也就没了与这个男人并肩站在一起的资格。连一点小小挫折都闯不过去，还谈什么相伴一生呢？
思及此处，方云宣也不再为过去的事烦恼，人总要向前看的，为了杜益山，他也不能再如此消沉。
自此之后，再看见杜益山吃那些难吃的东西，方云宣一定会拿过去重新做过。
“这牛肉要横着切，切断纤维，这样熟得快，煮出来不会柴，肉才软烂好吃。”
方云宣一面说着，一面把一块牛腩肉切块下锅，煮开后撇去血沫子，搁葱姜八角，再煮开调味，焖一个时辰。
方云宣手脚麻利，一把刀使得上下翻飞，他做菜时，整个人都有了神采。
杜益山欢喜非常，这样的方云宣才是真实的，才是那个自己喜欢的人。
红焖牛肉端上桌，方云宣坐在杜益山对面，笑道：“你尝尝味道好不好。许久不做，我怕我手生了。”
眼前的牛肉油光发亮，块块裹着饱满汤汁，杜益山夹起一块送进嘴里，不油不柴，甜咸适口，不由连声赞道：“好吃。”
方云宣笑了起来，又夹一块给他，“多吃点。”
脸上的笑容转瞬即逝，方云宣眼中滑过一抹黯然，轻轻叹道：“日后我也只能做给你吃了。”
忙又笑道：“这样，其实也挺好。”
杜益山心中刺痛，放下筷子，劝道：“不要急，我一定想办法还你清白。食锦楼还会重新开业，你也有的是机会做菜给别人品尝。”
说着话，杜益山捂住心口，故意装做心痛的模样，恨道：“哎哟，我媳妇这手艺，那可是宝贝，我还真是恨不得把你藏得严严实实的，不让别人看见。”
杜益山平素总是一副冷脸，他动作夸张，故作轻快的说这些话，其实并没多好笑，方云宣听了，也是感动多些。
那点愁绪顷刻消失无踪，方云宣不由也跟着杜益山笑道：“比我手艺好的多了去了，有什么好宝贝的？”
杜益山听了这话，立刻正色道：“别人好那是别人的，你不一样，你是我的，我自然宝贝了。”
方云宣好笑起来，心里半是甜蜜半是心酸，这世上，怕是也只有杜益山，才把自己当做宝贝，放在心坎上了。
有这样的爱人，就更加要振作，从海上回来，方云宣就像脱胎换骨一样，一扫过去几个月的阴霾，把所有他力所能及的事都包揽过来，整日忙进忙出，帮杜益山料理山庄中的事务，为他做一日三餐，渐渐地连外面的买卖商铺以及杜益山每日的大小应酬，也都一一接手过来。
方云宣为人谨慎细心，做事条理分明，诸多事务很快便上了手，把各项杂事都处理得有条不紊，连韦重彦等人有事处理，也都喜欢找方云宣商量。
杜益山自然高兴，干脆把手上所有的事务都放手交给方云宣，自己当起了甩手掌柜。每日除了吃饭、闲逛，就是跟在方云宣身后，看着他忙得脚不沾地，心里直感叹：有妻如此，夫复何求。
如此又过了大半个月，再过几日，三月初十，就是广宁知府马成安的寿诞。
提前几日，方云宣就备好礼单、礼物，交给杜益山过目，让他派人送去知府大人府上。
杜益山拿过礼单看了看，上面罗列清楚，除去寿桃、寿面，另外还有一柄玉如意，和一个官窑粉彩莲花纹缠枝花尊。
这份礼物备得妥当，既合杜益山的身份，又没有摆出一副居高临下的施恩姿态，不多不少，不贵不贱，外人挑不出毛病，也没有刻意去讨好了谁，真是恰到好处。
杜益山望了方云宣一眼，心里喜欢得不行，赞了两声：“贤内肋！”
方云宣也不推却，大大方方认下，还道：“这贤内肋不能白当，每月的月例银子可要多多的给我。”
杜益山哪有不依的，连声说好。人都给他了，钱还算什么呢？
☆、第61章 迎春寿宴
三月初五，杜益山带着礼单亲自到马成安府上。马成安早迎了出来，接进府去，分宾主落座。
杜益山让韦重彦递上礼单，先说了几句寒暄拜寿的话，跟着话锋一转，提议道：“杜某来广宁一年，也没为马大人做过什么，前日云宣的事多劳大人费心周全，杜某无以为报，就想趁此寿诞之日，在我的归云山庄里办个迎春宴，为大人贺寿。”
马成安受宠若惊，连声道谢，又慌道：“这怎么敢当。候爷能记得下官的生辰，下官已经感激不尽，怎么敢再惊扰府上，劳动上下不安，替我办什么寿宴？”
杜益山笑道：“这也是我的私心，望大人成全。”
马成安不解，满脸疑惑，问道：“这……”
杜益山一笑，细细解释给他听：“为大人贺寿只是其一。这其二嘛，趁迎春宴的机会，以为大人贺寿为名，我想把广宁府内外所有酒楼饭庄的厨子都请来，办个厨艺大赛，一来为了热闹喜庆，二来也想排个名次，最后夺魁的厨师，才有资格为马大人做这顿迎春宴。”
马成安脸上堆笑，人却更糊涂了，听来听去，这厨艺大赛跟杜益山也没有什么关系，怎么说是他的私心呢？
马成安想了半晌，还是不得其解。可不管怎么说，这事也是杜益山赏了他天大的脸面，对他只有好处，没有半点坏处。能让候爷劳心劳力的替自己办寿宴，还有什么比这更体面的。要说这提议的确不错，广宁府内也是多年没有办过这样的盛事。既然杜益山想挑头办迎春宴，他何苦不依呢。
马成安当场应承下来，又说了无数个“多劳”，一面在心里感叹：“这有钱就是任性。拿出千两银子办厨艺大赛，简直就是花钱买乐子。”
事情就这样定了，杜益山让马成安不用费心，只等着做他的寿星公，初十这日去归云山庄饮宴即可。
马成安连连道谢，送杜益山出府，回去置办新衣不提。
此举并不是杜益山突发奇想，办迎春宴和厨艺大赛，一切的一切，当然都是为了方云宣。
食锦楼被封，方云宣从此不能再开酒楼，这件事摆在心里，始终是一根刺，不管过多久，方云宣都不会释怀。
办迎春宴，一来可以给方云宣一个名正言顺，能够重操旧业的机会，二来也是想为他洗清冤屈，还食锦楼一个公道。
杜益山一直派人暗中调查李大山一案的蛛丝马迹，多日查无所获，终于在前些日子，贺双魁那里传来消息，说他已经找到了重要人证，能一举洗请方云宣的冤屈。
杜益山即刻去鹤鸣帮，问清情由，与贺双魁商量多时，觉得就这样告到官府，把整件事揭发出来，虽然还了方云宣清白，但未免也太便宜那个陷害方云宣的人。
这样的小人，不当着天下人的面，让他身败名裂，从此再不能翻身，怎么也不能消去心头恨意。
想到方云宣挨的那二十刑杖，杜益山就恨得咬牙，在狱中的三个月，方云宣受尽苦楚，连杜益山这个等在监牢外面的人，也像是被油煎火烤一样，终日烦躁心痛，恨不得去替他受苦。
方云宣受的罪还历历在目，杜益山怎么也咽不下这口气，真恨不得要将陷害方云宣的人千刀万剐。
盘算几天，杜益山才想到这个主意，他要办迎春宴，请广宁府所有的厨子前来比试厨艺。此举必定会吸引来无数人参赛，再加上来为马成安贺寿的达官显贵，与会者可以万计。
只要方云宣过五关斩六将，在赛场上取胜，到时就是最好的机会，当着天下人的面为方云宣正名，再将幕后黑手一举揭发，当众处置了他，那可比这样悄没声的处理他解恨得多。
迎春宴定在三月初十，从马成安府上回来，杜益山就开始筹备此事。
在四城城门，街头巷尾，以及各处显眼所在张贴告示，说明厨艺大赛的规程制度，和参赛者的资格，另外在最后注明：凡获胜者，有赏银千两，和知府马成安亲笔书写的“广宁第一厨”的匾额。
这两项红利诱惑极大，只那块匾额就吸引来广宁府内外大大小小的厨子前来参赛。
银子只是死物件，千两银子虽然不算个小数，可到底也是个死的，越花越少，它不能再生出钱来。
那块匾额就不同了，里面的利头可比银子大得多，知府大人亲自评定的“第一厨”，那是多大的广告效应，只要把这块匾往店铺门口一挂，不用说话，客人们就得乌泱乌泱的往店里跑。不管传上几辈，它都是越传越值钱的物件。
短短两天，来报名的酒楼和厨子已经过百，经过三轮筛选，最终评出三家酒楼和三个大厨进入最终决赛。
方云宣糊里糊涂的就被杜益山推了出去，跟人比了三天厨艺，他才渐渐回过味儿来。
越想越觉得，杜益山不像个喜欢热闹的人，无缘无故的，他怎么想起在山庄办迎春宴了？
问了杜益山几回，都被他拿旁的事支吾过去，方云宣干脆也不问了，这几日他与人比试，每日都想着如何做菜，如何取胜，心里竟快活多了。
没想到自己还是放不下，方云宣不禁苦笑，这也许是他最后一次做菜给人品尝的机会，方云宣不想错过，哪怕不能取胜，他也要过足瘾头才罢休。
决赛就定在三月初十，这日归云山庄张灯结彩。在正堂前面的天井里设一处高台，杜益山、马成安和几位广宁府中的富贾乡坤坐在高台上，李大山也位列其中。
台下一字摆开六张桌案，桌案上摆着做菜要用的刀具、调料，桌案旁边就是锅灶，临时砌起六个灶台，专有小厮候在一旁，等着厨师们做菜时，往灶膛里添柴架火。
这可是多年未见的盛事，广宁府内的百姓早就翘首以盼，接连几日，早在最初的淘汰赛时，就有不少附近村镇的百姓赶来观看，今日到了最后的决赛，来看热闹的百姓更是挤得里三层外三层。
杜益山让人打开山庄大门，放百姓们进来，圈出场地，又派专人管理秩序，以防发生胡乱拥挤，踩伤百姓的事。
看一切准备就绪，杜益山叫过韦重彦，让他宣布开赛。
韦重彦高喝一声，请上最后进入决赛的三家酒楼和三位厨师。
“聚仙居，陈兴。汇海楼，赵彬。满堂春酒楼，刘满堂。此外，还有三位单独参赛的厨师，钱海，孙平，方云宣。”
念到方云宣时，台上台上一阵哗然，李大山先蹦了起来，叫道：“方云宣？怎么把这个祸害放进来了？你们不怕吃坏了，我还怕呢，快把这人叉出去，叉出去！”
台下百姓也窃窃私语，“食锦楼开得好好的，突然就被封了，听说是那里的饭菜不干净，吃死了人。哎哟哟，这样的厨子做出的菜，我可不敢吃，做得再好吃，也不如小命重要不是？”
另一人也随声附和：“可不是么。亏我从前还常去食锦楼吃饭，听说他家出事，真是悔得肠子都青了，特意请郎中来诊了脉，这才把一颗心放回肚子。”
又一个问：“说了半天，郎中诊出你是什么毛病，真是吃了不干净的东西？吃坏了？”
“那倒没有，只说虚火太旺，给我开了两副凉茶喝了。”
众人都骂：“呸！没事你说个什么劲儿！”
陈兴也趁机叫喊，指着方云宣斥道：“我记得知府大人曾经下了严令，不许方云宣再开酒楼。一个做菜吃坏人的厨子，还有什么资格来这里参赛？还不轰出去等什么？我和他站在一块儿，都觉得寒碜！”
李大山连声称是，又一迭声叫人，立时就要把方云宣轰下场去。
马成安一脸难色，他看着杜益山，为难道：“候爷，这……”
杜益山轻轻一笑，站起身来，向台下朗声说道：“诸位，食锦楼一事尚有诸多疑点，方掌柜也是被人冤枉。杜某可以担保，食锦楼的饭菜决没有半点问题，若是诸位不信，一会儿端上菜来，可让杜某先尝过，若无事，再与众位乡里品尝即可。”
杜益山此言一出，陈兴先就吓得一缩脖，那事办得谨慎，不可能找出证据。惊疑片刻，陈兴又放下心来，暗想杜益山此语，多半是为方云宣开脱而找的托词。
松了口气，陈兴神色如常，继续喊道：“候爷话说得轻巧，你说冤枉就是冤枉？这不是明摆着指责马大人办事不利，未能将案件审清问明么？”
李大山也插言道：“方云宣哪里冤枉了？我一家大小上吐下泻，有食锦楼的饭菜为证！哪里冤枉他了？分明是狡辩！”
暗地使些下作手段陷害于人，又当着众人的面用言语挑拨自己和马成安的关系，这个小人，今日就让你有来无回。
冷冷扫了陈兴一眼，杜益山轻轻一笑，眼下还不是收拾他的时候，且让他再蹦q一会儿。
☆、第62章 当众比试
杜益山当众作保，方云宣才得以留下。
李大山不服气，他还要叫唤，杜益山眼中寒光一闪，冷冷对李大山言道：“李老板，我记得你有一批鲜货要运到北方，近日商船紧张，你那鲜货不知等不等得了？”
李大山被盯得脖子发凉，后脖梗子冷风直冒，生生被杜益山吓得坐回椅子上，不敢再言语。
鲜货无非水果鱼虾，吃的就是新鲜，如今杜益山差不多垄断了广宁府内所有的商船，他再这么蹦q，跟杜益山作对，万一惹恼了他，不肯租商船给自己，那不只这批鲜货要等着烂透赔钱，以后的货物怕是也难以销往外地了。
这可怎么得了，本地再怎么繁盛，市场份额也是有限的，若是没了商船运货，对李大山来说可是巨大的损失。
当下不敢再闹，李大山嘟哝着坐回原位，暗自念道：“反正不管那个方云宣做出什么菜来，我都说不好吃，哪怕他把菜做成一朵花儿，我也咬定了说难吃。嘴长在我身上，我说什么就是什么，哼，看他如何取胜！”
安抚好众人，比赛重新开始。
比赛共分三场，分别比试刀工，热炒，和一道点心。
六位厨师各展身手，两两相竞，最后留下的两位再一争高下，决出今日的优胜。
厨师做好菜后，由小厮端上高台，再由身穿绛红衣衫的婢女端给高台上的马成安等人品尝，既然是迎春宴，就要取一点春意盎然的意思，品菜评判的一共六个人，人人手边放三朵迎春花，尝过菜后，只要觉得哪一方的菜做得好，就把一朵迎春花放在哪一方盛菜用的托盘里，最后谁得的花多，就算谁胜。
如此不必赘述，第一局方云宣对满堂春酒楼的刘满堂，方云宣得花五朵，刘满堂得花四朵，方云宣胜。
第二局由聚仙居对汇海楼的赵彬，陈兴的厨艺不济，聚仙居出赛的是一位名叫周撼海的厨师，陈兴只做为陪衬，在一旁打个下手。
结果周撼海得花六朵，赵彬得花四朵，聚仙居获胜。
第三局，由另外两位厨师比试，最后得胜的是钱海。
只剩三家，又比了一局，不得不说陈兴找来的厨子真是不简单，无论刀工还是厨艺，都强得让人咋舌。这一局周撼海依然得花六朵，方云宣五朵，钱海四朵。
方云宣险胜出赛，如此一来，最后决赛的，就是他和聚仙居的周撼海。
陈兴嘴撇得八万似的，斜着眼睛瞧着方云宣，一脸的胜券在握。
只要能拿到那块“广宁第一厨”的匾额，聚仙居就算活过来了，把这匾往店里一挂，再加上今日出的风头，客人们还不一窝蜂似的往聚仙居里涌？
陈兴越想越乐，看着站在一旁的黑大个，真恨不得把他像祖宗似的供起来。
周撼海忍不住叹气，他是跟陈兴父亲学的厨艺，若论起来，他算是陈兴的师哥。想当年聚仙居何等风光，想不到老掌柜去世还不到十年，陈兴就把聚仙居这块百年老店的招牌给砸了。
树牌子难，可砸牌子却容易得很。周撼海眼看着陈兴随心所欲的胡折腾，劝他也不听，想走又觉得对不起师傅的养育之恩，每日呆在聚仙居里，还要被陈兴挤兑到后厨剥葱、剥蒜，连炒勺都不让他碰，真真是活活把自己憋屈死。
今日是最后一次，来之前周撼海就与陈兴说好了，帮他拿了那块“第一厨”的匾额，自己就离开聚仙居。
陈兴乐得嘴叉子都咧到腮帮子上，周撼海不想看他一脸小人得志的样子，随便找个借口溜出来，在院子里四处乱逛，想透一口气。
此时已是正午，马成安与李大山等人品了一上午菜，都说乏了，杜益山忙让人安排客房，招待马成安等人去客房歇息，等傍晚时再进行最后的比试。
众人各自找地儿歇着，方云宣也跟杜益山回了卧房。
“累不累？”
方云宣摇头，杜益山让他坐下，想起他早饭也没吃好，忙吩咐人端些清粥、点心过来，给方云宣垫垫。
两人吃着东西，方云宣也觉得累了，倚在杜益山身上，合眼眯了一会儿。
醒来已是申时，起来洗了把脸，一起往前院来。
越往前走，方云宣越紧张，快到厅堂时，他干脆停住脚步，用力攥了攥拳头。
那个周撼海不好对付，棋逢对手，方云宣已经燃起熊熊斗志，能与这样的对手比上一场，无论输赢，都已不虚此行。
杜益山瞧着方云宣的动作，不由好笑起来，问他：“怕了？”
方云宣刚想摇头，一看见杜益山戏谑的眼神，立刻转了腔调，应道：“怕了。我怕万一我输了，以后可怎么办。”
杜益山一把揽过方云宣，“什么怎么办。输了更好，以后安心在山庄里给我当媳妇，省得你在外面忙活，受累不讨好，我看着心疼。”
那一点紧张一扫而空，方云宣笑着点了点头，叹道：“是，输了更好，输了就安心给你当媳妇。”
两个人到了前面，马成安等人已经来了，各归其位，比试开始。
头一场比刀工。
有句俗话，说厨子好不好，要看七分刀工三分热炒。也就是说，看一个厨子合格不合格，首先就要看他的刀工过不过硬。
从学徒开始，师傅不会一上手就让你练切菜，而是先给你一大筐土豆或胡萝卜，让你削皮。这主要是看你的性子，若是你性子浮躁，削两天就烦了，师傅绝不会让你碰刀，接茬儿让你削，什么时候把你的性子磨平了，削皮也能削得认认真真，什么时候才罢休。
接下来才是拿刀，一把菜刀足有几斤重，平常人拿半个时辰，手就得打哆嗦，厨子不行，你手一抖，菜就切坏了，往小了说菜做出来不美观，往大了说会直接影响菜的味道。
拿着菜刀劈砍削剁，练得手不打颤，腰马结实，一站一天，举着菜刀胳膊都不晃一下，这才算把基本功练好了，下一步你才有资格切菜做菜。
切菜更有讲究，一两猪肉片成二十五片，片片跟纸似的，一个萝卜切成一百片，每片拿起来，对着阳光都能照见人影，这才算合格。
当然，以上这都是基本功，到了方云宣和周撼海这个级别，只在菜墩上片肉切菜，是不足以显示其刀工精湛的。
周撼海久闻方云宣的大名，刚才看他做了两道菜，心里已经有了计较。怕轻易赢不了他，当下拿出了看家的本事，叫过一个小伙计，让他脱了外衣，露出光裸的后背。
百姓们看了一天的热闹，此时都有些腻烦，见周撼海不切菜，反而让伙计脱衣裳，这才闹哄哄的兴起一点劲头，伸长脖子向天井里看。
“这是干什么？”
“不知道。衣裳都脱了，这是要脱了切啊！”
“……”
周撼海让小伙计趴在长条凳上。那伙计才十来岁，正是细皮嫩肉的时候，露出的脊背又白又光溜，苍蝇趴上去都得打滑。
小伙计趴好了，周撼海这边也把菜刀磨好了。拿过一块牛肉，搁在小伙计后背上，捋平码顺，周撼海用左手紧紧压住牛肉，手背微弓，指节略向前屈，右手握着菜刀，刀背翘起，刀刃向左，角度略斜，以抹刀法片切牛肉。
乖乖，这还了得？谁见过在大活人身上切肉的？
刚刚众人都是看着周撼海磨刀的，那把菜刀磨得吹毛可断，就这样一下一下的在小伙计的后背上牵来扯去，看得人捏了一把冷汗，这要是力道不对，刀口下得深了，那把菜刀还不得把小伙计划个对穿？
四周鸦雀无声，众人连大气都不敢喘，生怕动静大点，周撼海一时失手，再把小伙计开了膛。
周撼海切了足有一盏茶的工夫，才把那块牛肉切片成丝。他头上也出了一层薄汗，把菜刀放下，扶小伙计起身，让他转过身来，抹净他后背上的肉渣子和牛肉的血水。
众人都盯着小伙计的后背瞧，只见他后背上光滑如初，竟连个红印都没有留下。
牛肉丝细长均匀，没有一根连刀，周撼海将牛肉丝下油锅里滑开爆炒，调了味道，盛盘端上桌子。
人群里的喝彩声一波接一波，人人惊叹，都道真是绝了。
不管那牛肉炒出来是什么味道，这手绝技都已经足够让人喊一声“好”了。
陈兴更是高兴，胸脯拨得老高，连声赞周撼海手艺超群。又指着方云宣大笑：“怎么样？服吗？吓破胆了吧！”
菜端上高台，马成安等人刚要动筷子，就听杜益山道：“慢着！”
众人不知他是何意，全都抬头看他。杜益山向台下道：“这是最后的比试。百姓们看了半天，也该让他们有个评判的机会才是。”
说着他下了高台，让周撼海再做一份，做与站在前排的百姓们品尝。
百姓们一听这话，全都兴奋起来，好吃的就在眼前，却干看着吃不着，实在是最痛苦的事。
谢过杜益山，接过小厮们递过来的盘子，百姓们纷纷争抢，也顾不得没有筷子，伸手就抓，站在后面的够不着，便一个劲儿的问前面的味道如何。
刚才比了好几局，杜益山早看出李大山诚心捣鬼，故意刁难方云宣。这是最后一场了，输赢在此一举，若是再这么由着他胡乱搅和，方云宣难免吃亏。因此杜益山才让百姓们也参与评判，万一一会儿有了分歧，这些人都是强大的后援。
台上台下都尝了菜，不出所料，周撼海得了六朵迎春花和百姓们的交口称赞。
杜益山也紧张起来，看向高台下的方云宣。他还没上场，可形势对方云宣来说却已经很十分不利了。
☆、第63章 险中取胜
方云宣向杜益山轻轻
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