边城食记 作者:作者:苗五
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寻峥默然半晌,点了点头,有机会罢。
哥哥,你今日来,是有正事与三哥商量吗?寻月棠问。
寻峥点头,避开军机说了提州之变,师父叫我前来投奔。将才易寻,帅才难得,定北王是难得一见的帅才,追随他,比在那纨绔子手下消磨人生来得更值。
寻月棠听得不很懂,只说:哥哥,他就是许多年前来我们家里借住的宋三。旧时情谊犹在,你不要放不开。
寻峥点头,哥哥记下了。
那你们忙,我就在府上,忙完你来寻我,寻月棠往前走,走出去没两步,又回身,将方才没有送出去的簪子塞到人手里,紧紧抱住了寻峥,哥哥,哥哥,哥哥......
寻峥动容,也顾不得方才还在乎的男女之防,将妹妹揽在怀里,一下一下拍着,待哥哥忙完了,带你去逛街巷。
寻月棠点头,不着急的,你们慢慢说,自是来了,就将事情办妥了去。
她离开哥哥怀抱起身推门,三哥,三哥你来罢。
谢沣本在旁边书房静坐,听到她声音就走到了这边,正碰上她出门。
寻月棠冲他一笑,冲过去跳到他身上,三哥,三哥,我找到哥哥了,谢谢你,谢谢。我好欢喜,我要去找妙言,暮食我掌勺,大家一起吃!
谢沣已经习惯她这样的袭击,双手马上托住她,蹭着她鼻尖问:这样开心么?
寻月棠疯狂点头,对的,好开心。
那晚上允你不醉不归怎样?
真的吗?寻月棠大喜,抱住谢沣亲个没完,那若是哥哥拦我,你要帮忙。
谢沣点头,都依你。
寻月棠开心地如同小鸟一样,捉着裙子往外跑,能隐约听到她喊甄婆婆我找到哥哥了......
谢沣收起笑容,准备迈步往内室,一抬头发现寻月棠没关门,门口站着看完了他俩全程动作的寻峥,脸色隐隐发黑。
无媒无聘,当着人家娘家人亲密至此,确实失礼。
谢沣自知理亏,轻咳了声,又往前走几步,行了一个拱手常礼,恭敬叫了声
舅兄。
作者有话说:
第85章 合议
这声舅兄听得寻峥心里不上不下, 他默然又坐了回去,王爷言重了。
谢沣不知道该怎么接这句话,也默默回了座位, 本想着拿碗茶喝着,多少去些尴尬, 没成想一入手就是冰凉。
将茶碗放回去, 谢沣又开口,前厅还有人候着,不若, 我们就去前头罢。
寻峥起身, 走在了谢沣后面,将军请。
谢沣脚步一顿, 大跨步往前走了。
尴尬的气氛在二人之间流转, 谁也说不清楚到底是为什么尴尬, 毕竟男大当婚女大当嫁再正常不过的事情。
但事实就是, 二人都不自在。
这样的情况一直到了前会客厅才稍好些, 林勰这边茶底都已换了几次, 几乎是要变成品茗会了, 谢沣、寻峥二人才姗姗赶来。
我们这里的茶已经换成了碧魁珠, 林勰吩咐下头人,快给寻家哥哥上一盏来。
寻峥道谢, 林将军可是知道我与月棠的关系?
这话问的......林勰道,寻家妹妹与鸣苍相遇在两年前, 那时候鸣苍就已经在满世界地帮她寻你了, 凉州军队五万余人的册子被他翻了三遍不止, 提州也递过去几次消息, 但那时候你们防着凉州, 就没有结果。如今却是得来全不费工夫了。
倒不知还有这么一出,寻峥心里有些感激。
林勰接过下人的茶盏递给寻峥,如今大家都是自己人,有什么话也该好说些。
其他随寻峥一道来的那些,都被这句自己人搞懵了,一个二个地发出问询目光。
寻峥接到,但却不知如何回我妹妹与这定北王有了首尾?
没有家人过明面的婚约,这样的关系哪好撂到明面上来讲?
最后还谢沣放下茶盏,缓缓开口,本王倾慕寻总兵幺妹月棠已久,如今得了寻总兵首肯,便算得了个口头婚约。
寻峥忙附和,是。爹娘不在,我身为长兄,自是要与妹妹做主的。
挑破了这层关系,后面的话就好说了许多。
寻峥当场言明了贺峤的杀父弑母之仇,又提起其登基后的乱政,直言要带着左总兵的嫡系投奔凉州而来。
其他人亦是苦刘珙久矣,纷纷表示要一同来凉州对抗外狄。
我说他寻大舅,林勰晃着一把折扇,何苦非要来凉州呢?待在提州,最早驰援,不更美矣?
谢沣的身份他不好点明,只说了一句功高盖主、或有灾殃。
其他人自然听出来了个中深意,都未做声,还是寻峥先开口,提州军营,愿追随我等的,约莫万余。谢、林二位将军希望我们如何做,还请明示。
那边寻月棠已经高兴地要飞起来了。
她出府先去了撷芳楼,彼时妙言午歇刚醒,听她来寻,打着呵欠就下了楼。
阿棠今日怎么如此得闲?妙言上车,可是又要去采买?
不是不是,寻月棠抱住她,凑近她耳朵,妙言我跟你说一个好消息......
妙言等好久,耳朵被她呵出来的气弄得发痒,有些受不住了,才拍了拍身侧人,别光顾着自个儿笑,也说出来让我高兴高兴,什么好消息啊?
我找到哥哥啦!
妙言大喜出声:真的吗?恭喜你啊阿棠!
对,我哥哥从提州来找三哥公办,正被我碰上,寻月棠道,今晚就在三哥府上设宴,三哥允我不醉不归。你要陪我!
好好好,一定陪你。
二人下车,妙言跟寻月棠一起进了厨房,阿棠我来与你打下手。
也不晓得他们会谈多久,咱们先做些个小零嘴吃。
妙言坐在厨房门口的小杌上,双手托着脸,今日天儿热,阿棠做些清凉物。
行,你容我想想。寻月棠戳着太阳穴站着,我们今日做些滴酥鲍螺吃罢。
第一次知道这还是在兰陵笑笑生的书里头,西门大爷颇喜此物,赞其入口即化,沃肺融心,待到姐姐去了,想到她最会拣鲍螺,不免睹物思人,痛断肝肠。
他二人之间的感情不那么纯粹,掺了铜臭之气、始于肌肤之亲,寻月棠不太能够共情。
但这酥油鲍螺她确实着着实实感兴趣,只不过这本并不是美食小说,酥油鲍螺的做法无从考证,她如今常用的法子是结合了原书、又参考了些美食博主之后,自己稍加改良而成。
所谓酥油者,乳酪也。
将白醋、枸橼子汁加入牛乳中,熬煮到分离出乳絮来,用纱布挤干乳清去,留下的那些白色的、固态的东西,就是古法乳酪了。
将这乳酪分作两份,一份静置一旁备用,另一份掺上胭脂混合成粉红颜色,而后分别掺上蜂蜜、蔗糖浆。
双手洗净分别捞起两色酥油,打着旋儿到冰水里头去,将两样颜色旋到一处去。
奶酪方才还有温度,见了冰水就凝了起来,在白瓷钵子底上固成了一座二座的尖尖螺蛳模样,半粉半白十分好看。
寻月棠盯着水里,觉得比起螺蛳,更像是后世用机器做的双色冰淇淋了。
阿棠,这是什么?怎这样好看?妙言在旁边出声,让我试试,快让我试试。
盘子要点满了,你等我先捞出来些。寻月棠说着伸手,持两柄小竹铲挪出鲍螺儿,又招呼妙言,去玩儿罢。
妙言在旁边玩着的功夫,她在盘中鲍螺上飞了金,如此一来,美貌之中就又带上了几分华贵了。
妙言,你玩着,我先去送,寻月棠路过,瞧着还有模有样的,就多嘴问了句,要不然,你单独给林大哥送去?
妙言也觉得自己做得不错,较她一贯水平而言,这算超常发挥了,要不然,你帮我送去?
行,寻月棠点头,给你寻一个格外好看的小花碟子。
寻月棠送到会客厅去,将那小碟单独放到林勰面前,林大哥慢用。
而后将自己做的那碟放到了靠近谢沣、寻峥面前,哥哥、三哥,我做了冰水镇的酥油鲍螺,快些尝尝。
见寻月棠施施然离开,林勰才指着自己手里那碟子对寻峥道,我说寻大舅,你若得空也帮我说说寻妹妹。我俩交情也算不浅,但这女娃总不肯多给我口好吃的。上次一道神仙鱼,我求她仨月都没能入口,这次又将练手的点心给我分下了。
当然我也不是说咱妹妹不好,咱妹妹人是极好的,当然,能多顾及一下我的口腹之欲,就更好了。
寻峥看向林勰那个盘子,确实不如自己眼前这个盘子里的鲍螺好看,软塌塌的,没个型。
却又皱眉:不对啊,妹妹不是这般不懂事的人啊,此前在家里时,是也有做坏的点心,但都是给自己吃的。
谢沣想到寻月棠之前说的话,笑着看向林勰:子修,你看有没有一种可能,你手里那碟是出自,妙言姑娘之手?方才那些话......
林勰的脑子里方才全是布防舆图,竟完完全全没有想到这一点,还说什么练手......
就差明着说嫌弃了。
坏了,可坏了。
心里慌得不行,面上却还强装镇定,林勰站起身,方才那些话各位就当没有听见,你们吃着,我先失陪一下.....
作者有话说:
第86章 晚宴
如今议事已经到了尾声, 林勰离开也就离开了。
余下人相视一笑,接着都将目光放到了盘子里的酥油鲍螺上,一番谦让后各自拿上了盘子旁边配的小银铲子。
用小铲启下鲍螺的时候, 还能觉出这点心有些硬挺,吃到口里第一感觉是凉丝丝的, 在这将夏未夏、气温增高的天儿里吃上一口, 觉得舒坦。
凉过之后就是甜兮兮的味道,感觉在口里未待多久就整个融化了,有既醇且厚的牛乳味道、有清甜的蔗糖味道、有蕴着淡香的蜂蜜味道......三种令人感到幸福的味道在口中交织、又汩汩流动, 点心竟成了饮子了。
这酥油鲍螺真好吃。有人赞道。
寻峥点头, 言语中难掩自豪,我妹妹的手艺。
听他这样说, 大家才发现盘子靠近他的那部分已经空了好大地方出来, 义泓, 你不是很少吃甜么?
寻峥笑笑, 从前在家是爱吃的, 但是妹妹学做点心时总砸锅, 回回要给她打扫战场, 吃多了就伤了。到营里后不吃, 是因为发现能碰上的甜食尚赶不及妹妹做砸了的那些好吃。
说着话,他看了眼正慢条斯理吃鲍螺的谢沣。
谢沣察觉到他探寻的眼神, 冲他一笑,阿棠如今下厨已不会失手了。
寻峥:......棠儿如今确实厉害。
厨房里, 妙言正跟着寻月棠学做菜。
如今正炖的是一道节瓜眉豆鸡脚汤, 当今时辰饮用最合节气, 做法也不难, 提前泡好眉豆、花生、瑶柱, 并着洗净焯水的鸡脚、猪骨,与节瓜、蜜枣与生姜一道放入铫子里炖煮就是。
已经炖得差不多,炉膛内减火,寻月棠开盖瞧了瞧汤的如今模样:迎面而来的首先是腾腾白气,几息后散去,肉香便迸发了开来。
方开火时汤底还是如泡过了的清茶一样清澈,现在却已然浓厚了起来,泛着似白似粉的颜色。鸡脚嫩粉、节瓜嫩黄,在汤底中浮沉,偶尔在咕嘟嘟的声音里翻出一颗二颗的花生与眉豆。
妙言参与了食材处理,现在已经将自己看做了这道汤的主厨,凑近去,用手扇着闻了半晌,稍微有点骄傲了,真香啊!
炖汤其实不难,寻月棠知道妙言真实想学厨艺,便与她讲,但讲究不少。一来,似豕肉、鸡鸭之类,炖之前最好飞水,便是焯上一焯了;小火慢炖时不能中途开盖、或者加水,免得失了风味;有个说法叫老火靓汤,火候一定要到才行。
妙言点头,我记下了,赶明儿你列个食材搭配的方子给我,总归我在楼里闲来无事,有的是时间炖汤。
就......就也不要天天炖老火汤喝,寻月棠斟酌着词句,太补了些。
老火靓汤是后世广东一带爱喝的汤,补是很补,味道也赞,营养也多,但长时间炖煮不可避免的问题就是嘌呤过高,若非当地人,大约会有点承受不住这个福气。
之前她就见过有人分享,外地人去广东连喝几天靓汤结果进医院的事情。
行,我记下了,妙言答道。
先给你盛一碗喝。寻月棠笑着,做厨子么,尝尝咸淡是应有之义。
于是,妙言端上了一小碗鸡脚汤,一面儿吹着热气,一面儿小口啜饮。
可是奇了,方才吃鲍螺儿的时候还觉得这热天就该用些冰凉物压压才舒坦,现在饮上暖灶上下来的温汤,又觉得四体热意涌动,全身毛孔暗暗舒展,也熨帖得紧。
热意之余,是甘甜味美,是鲜味袭人,妙言喝了一小碗,犹觉得没够,可想到这是宴客之用,便还是恋恋不舍将小碗放到了水盆里,预备着席上多喝一下。
就这时,林勰提着袍角快步走来,人未走近就先出了声,纳古丽~
妙言出门,在斜斜暮光里候他,官人可尝了我做的鲍螺?
林勰摇头,对当时的乌龙闭口不谈,适才议事已近尾声,鸣苍说你来了府上,我便来了,尚未尝过。
无妨,妙言道,我还做了好些的。
林勰拉着妙言走了,寻月棠这边才开始真正发力,眼看天色不早,要快些做事了。
备菜时有人帮衬,她如今只负责烹调就是,说是今日宴客,其实她存了十足十的私心
做的全也是哥哥爱吃的。
到点开始上菜,寻月棠与妙言却未见身影。
寻峥皱眉,问谢沣:棠儿不上桌么?
当今民风开化,各地各户的规矩都不一样,有人家仍讲究妇人不上席,有人家却将中馈妇女当男子一般尊视。
不论旁人家怎样,至少在寻家,不管是亲母还是继母,都是可以上桌的。
如果定北王口口声声叫自己舅兄,却将如此有本事的妹妹低视,那他就要讨个说法了。
谢沣抬头瞧了瞧门口,侧头回:怎会。阿棠与妙言姑娘爱漂亮,在厨房折腾半天,这会儿回院里更衣梳妆了,该很快就到。
妹妹确实是爱漂亮的......寻峥点头,嗯了一声。
这话说完不久,寻月棠与妙言就梳妆好挽着手一道行进来了。
方才寻月棠一人穿素衣进门送点心时大家都未细看,更不觉她长相如何如何,如今换了衣裳首饰,又点淡淡晚妆,方才看出正值妙龄的女子的貌美与灵动。
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哥哥,你今日来,是有正事与三哥商量吗?寻月棠问。
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寻月棠听得不很懂,只说:哥哥,他就是许多年前来我们家里借住的宋三。旧时情谊犹在,你不要放不开。
寻峥点头,哥哥记下了。
那你们忙,我就在府上,忙完你来寻我,寻月棠往前走,走出去没两步,又回身,将方才没有送出去的簪子塞到人手里,紧紧抱住了寻峥,哥哥,哥哥,哥哥......
寻峥动容,也顾不得方才还在乎的男女之防,将妹妹揽在怀里,一下一下拍着,待哥哥忙完了,带你去逛街巷。
寻月棠点头,不着急的,你们慢慢说,自是来了,就将事情办妥了去。
她离开哥哥怀抱起身推门,三哥,三哥你来罢。
谢沣本在旁边书房静坐,听到她声音就走到了这边,正碰上她出门。
寻月棠冲他一笑,冲过去跳到他身上,三哥,三哥,我找到哥哥了,谢谢你,谢谢。我好欢喜,我要去找妙言,暮食我掌勺,大家一起吃!
谢沣已经习惯她这样的袭击,双手马上托住她,蹭着她鼻尖问:这样开心么?
寻月棠疯狂点头,对的,好开心。
那晚上允你不醉不归怎样?
真的吗?寻月棠大喜,抱住谢沣亲个没完,那若是哥哥拦我,你要帮忙。
谢沣点头,都依你。
寻月棠开心地如同小鸟一样,捉着裙子往外跑,能隐约听到她喊甄婆婆我找到哥哥了......
谢沣收起笑容,准备迈步往内室,一抬头发现寻月棠没关门,门口站着看完了他俩全程动作的寻峥,脸色隐隐发黑。
无媒无聘,当着人家娘家人亲密至此,确实失礼。
谢沣自知理亏,轻咳了声,又往前走几步,行了一个拱手常礼,恭敬叫了声
舅兄。
作者有话说:
第85章 合议
这声舅兄听得寻峥心里不上不下, 他默然又坐了回去,王爷言重了。
谢沣不知道该怎么接这句话,也默默回了座位, 本想着拿碗茶喝着,多少去些尴尬, 没成想一入手就是冰凉。
将茶碗放回去, 谢沣又开口,前厅还有人候着,不若, 我们就去前头罢。
寻峥起身, 走在了谢沣后面,将军请。
谢沣脚步一顿, 大跨步往前走了。
尴尬的气氛在二人之间流转, 谁也说不清楚到底是为什么尴尬, 毕竟男大当婚女大当嫁再正常不过的事情。
但事实就是, 二人都不自在。
这样的情况一直到了前会客厅才稍好些, 林勰这边茶底都已换了几次, 几乎是要变成品茗会了, 谢沣、寻峥二人才姗姗赶来。
我们这里的茶已经换成了碧魁珠, 林勰吩咐下头人,快给寻家哥哥上一盏来。
寻峥道谢, 林将军可是知道我与月棠的关系?
这话问的......林勰道,寻家妹妹与鸣苍相遇在两年前, 那时候鸣苍就已经在满世界地帮她寻你了, 凉州军队五万余人的册子被他翻了三遍不止, 提州也递过去几次消息, 但那时候你们防着凉州, 就没有结果。如今却是得来全不费工夫了。
倒不知还有这么一出,寻峥心里有些感激。
林勰接过下人的茶盏递给寻峥,如今大家都是自己人,有什么话也该好说些。
其他随寻峥一道来的那些,都被这句自己人搞懵了,一个二个地发出问询目光。
寻峥接到,但却不知如何回我妹妹与这定北王有了首尾?
没有家人过明面的婚约,这样的关系哪好撂到明面上来讲?
最后还谢沣放下茶盏,缓缓开口,本王倾慕寻总兵幺妹月棠已久,如今得了寻总兵首肯,便算得了个口头婚约。
寻峥忙附和,是。爹娘不在,我身为长兄,自是要与妹妹做主的。
挑破了这层关系,后面的话就好说了许多。
寻峥当场言明了贺峤的杀父弑母之仇,又提起其登基后的乱政,直言要带着左总兵的嫡系投奔凉州而来。
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我说他寻大舅,林勰晃着一把折扇,何苦非要来凉州呢?待在提州,最早驰援,不更美矣?
谢沣的身份他不好点明,只说了一句功高盖主、或有灾殃。
其他人自然听出来了个中深意,都未做声,还是寻峥先开口,提州军营,愿追随我等的,约莫万余。谢、林二位将军希望我们如何做,还请明示。
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妙言大喜出声:真的吗?恭喜你啊阿棠!
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好好好,一定陪你。
二人下车,妙言跟寻月棠一起进了厨房,阿棠我来与你打下手。
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妙言坐在厨房门口的小杌上,双手托着脸,今日天儿热,阿棠做些清凉物。
行,你容我想想。寻月棠戳着太阳穴站着,我们今日做些滴酥鲍螺吃罢。
第一次知道这还是在兰陵笑笑生的书里头,西门大爷颇喜此物,赞其入口即化,沃肺融心,待到姐姐去了,想到她最会拣鲍螺,不免睹物思人,痛断肝肠。
他二人之间的感情不那么纯粹,掺了铜臭之气、始于肌肤之亲,寻月棠不太能够共情。
但这酥油鲍螺她确实着着实实感兴趣,只不过这本并不是美食小说,酥油鲍螺的做法无从考证,她如今常用的法子是结合了原书、又参考了些美食博主之后,自己稍加改良而成。
所谓酥油者,乳酪也。
将白醋、枸橼子汁加入牛乳中,熬煮到分离出乳絮来,用纱布挤干乳清去,留下的那些白色的、固态的东西,就是古法乳酪了。
将这乳酪分作两份,一份静置一旁备用,另一份掺上胭脂混合成粉红颜色,而后分别掺上蜂蜜、蔗糖浆。
双手洗净分别捞起两色酥油,打着旋儿到冰水里头去,将两样颜色旋到一处去。
奶酪方才还有温度,见了冰水就凝了起来,在白瓷钵子底上固成了一座二座的尖尖螺蛳模样,半粉半白十分好看。
寻月棠盯着水里,觉得比起螺蛳,更像是后世用机器做的双色冰淇淋了。
阿棠,这是什么?怎这样好看?妙言在旁边出声,让我试试,快让我试试。
盘子要点满了,你等我先捞出来些。寻月棠说着伸手,持两柄小竹铲挪出鲍螺儿,又招呼妙言,去玩儿罢。
妙言在旁边玩着的功夫,她在盘中鲍螺上飞了金,如此一来,美貌之中就又带上了几分华贵了。
妙言,你玩着,我先去送,寻月棠路过,瞧着还有模有样的,就多嘴问了句,要不然,你单独给林大哥送去?
妙言也觉得自己做得不错,较她一贯水平而言,这算超常发挥了,要不然,你帮我送去?
行,寻月棠点头,给你寻一个格外好看的小花碟子。
寻月棠送到会客厅去,将那小碟单独放到林勰面前,林大哥慢用。
而后将自己做的那碟放到了靠近谢沣、寻峥面前,哥哥、三哥,我做了冰水镇的酥油鲍螺,快些尝尝。
见寻月棠施施然离开,林勰才指着自己手里那碟子对寻峥道,我说寻大舅,你若得空也帮我说说寻妹妹。我俩交情也算不浅,但这女娃总不肯多给我口好吃的。上次一道神仙鱼,我求她仨月都没能入口,这次又将练手的点心给我分下了。
当然我也不是说咱妹妹不好,咱妹妹人是极好的,当然,能多顾及一下我的口腹之欲,就更好了。
寻峥看向林勰那个盘子,确实不如自己眼前这个盘子里的鲍螺好看,软塌塌的,没个型。
却又皱眉:不对啊,妹妹不是这般不懂事的人啊,此前在家里时,是也有做坏的点心,但都是给自己吃的。
谢沣想到寻月棠之前说的话,笑着看向林勰:子修,你看有没有一种可能,你手里那碟是出自,妙言姑娘之手?方才那些话......
林勰的脑子里方才全是布防舆图,竟完完全全没有想到这一点,还说什么练手......
就差明着说嫌弃了。
坏了,可坏了。
心里慌得不行,面上却还强装镇定,林勰站起身,方才那些话各位就当没有听见,你们吃着,我先失陪一下.....
作者有话说:
第86章 晚宴
如今议事已经到了尾声, 林勰离开也就离开了。
余下人相视一笑,接着都将目光放到了盘子里的酥油鲍螺上,一番谦让后各自拿上了盘子旁边配的小银铲子。
用小铲启下鲍螺的时候, 还能觉出这点心有些硬挺,吃到口里第一感觉是凉丝丝的, 在这将夏未夏、气温增高的天儿里吃上一口, 觉得舒坦。
凉过之后就是甜兮兮的味道,感觉在口里未待多久就整个融化了,有既醇且厚的牛乳味道、有清甜的蔗糖味道、有蕴着淡香的蜂蜜味道......三种令人感到幸福的味道在口中交织、又汩汩流动, 点心竟成了饮子了。
这酥油鲍螺真好吃。有人赞道。
寻峥点头, 言语中难掩自豪,我妹妹的手艺。
听他这样说, 大家才发现盘子靠近他的那部分已经空了好大地方出来, 义泓, 你不是很少吃甜么?
寻峥笑笑, 从前在家是爱吃的, 但是妹妹学做点心时总砸锅, 回回要给她打扫战场, 吃多了就伤了。到营里后不吃, 是因为发现能碰上的甜食尚赶不及妹妹做砸了的那些好吃。
说着话,他看了眼正慢条斯理吃鲍螺的谢沣。
谢沣察觉到他探寻的眼神, 冲他一笑,阿棠如今下厨已不会失手了。
寻峥:......棠儿如今确实厉害。
厨房里, 妙言正跟着寻月棠学做菜。
如今正炖的是一道节瓜眉豆鸡脚汤, 当今时辰饮用最合节气, 做法也不难, 提前泡好眉豆、花生、瑶柱, 并着洗净焯水的鸡脚、猪骨,与节瓜、蜜枣与生姜一道放入铫子里炖煮就是。
已经炖得差不多,炉膛内减火,寻月棠开盖瞧了瞧汤的如今模样:迎面而来的首先是腾腾白气,几息后散去,肉香便迸发了开来。
方开火时汤底还是如泡过了的清茶一样清澈,现在却已然浓厚了起来,泛着似白似粉的颜色。鸡脚嫩粉、节瓜嫩黄,在汤底中浮沉,偶尔在咕嘟嘟的声音里翻出一颗二颗的花生与眉豆。
妙言参与了食材处理,现在已经将自己看做了这道汤的主厨,凑近去,用手扇着闻了半晌,稍微有点骄傲了,真香啊!
炖汤其实不难,寻月棠知道妙言真实想学厨艺,便与她讲,但讲究不少。一来,似豕肉、鸡鸭之类,炖之前最好飞水,便是焯上一焯了;小火慢炖时不能中途开盖、或者加水,免得失了风味;有个说法叫老火靓汤,火候一定要到才行。
妙言点头,我记下了,赶明儿你列个食材搭配的方子给我,总归我在楼里闲来无事,有的是时间炖汤。
就......就也不要天天炖老火汤喝,寻月棠斟酌着词句,太补了些。
老火靓汤是后世广东一带爱喝的汤,补是很补,味道也赞,营养也多,但长时间炖煮不可避免的问题就是嘌呤过高,若非当地人,大约会有点承受不住这个福气。
之前她就见过有人分享,外地人去广东连喝几天靓汤结果进医院的事情。
行,我记下了,妙言答道。
先给你盛一碗喝。寻月棠笑着,做厨子么,尝尝咸淡是应有之义。
于是,妙言端上了一小碗鸡脚汤,一面儿吹着热气,一面儿小口啜饮。
可是奇了,方才吃鲍螺儿的时候还觉得这热天就该用些冰凉物压压才舒坦,现在饮上暖灶上下来的温汤,又觉得四体热意涌动,全身毛孔暗暗舒展,也熨帖得紧。
热意之余,是甘甜味美,是鲜味袭人,妙言喝了一小碗,犹觉得没够,可想到这是宴客之用,便还是恋恋不舍将小碗放到了水盆里,预备着席上多喝一下。
就这时,林勰提着袍角快步走来,人未走近就先出了声,纳古丽~
妙言出门,在斜斜暮光里候他,官人可尝了我做的鲍螺?
林勰摇头,对当时的乌龙闭口不谈,适才议事已近尾声,鸣苍说你来了府上,我便来了,尚未尝过。
无妨,妙言道,我还做了好些的。
林勰拉着妙言走了,寻月棠这边才开始真正发力,眼看天色不早,要快些做事了。
备菜时有人帮衬,她如今只负责烹调就是,说是今日宴客,其实她存了十足十的私心
做的全也是哥哥爱吃的。
到点开始上菜,寻月棠与妙言却未见身影。
寻峥皱眉,问谢沣:棠儿不上桌么?
当今民风开化,各地各户的规矩都不一样,有人家仍讲究妇人不上席,有人家却将中馈妇女当男子一般尊视。
不论旁人家怎样,至少在寻家,不管是亲母还是继母,都是可以上桌的。
如果定北王口口声声叫自己舅兄,却将如此有本事的妹妹低视,那他就要讨个说法了。
谢沣抬头瞧了瞧门口,侧头回:怎会。阿棠与妙言姑娘爱漂亮,在厨房折腾半天,这会儿回院里更衣梳妆了,该很快就到。
妹妹确实是爱漂亮的......寻峥点头,嗯了一声。
这话说完不久,寻月棠与妙言就梳妆好挽着手一道行进来了。
方才寻月棠一人穿素衣进门送点心时大家都未细看,更不觉她长相如何如何,如今换了衣裳首饰,又点淡淡晚妆,方才看出正值妙龄的女子的貌美与灵动。
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