边城食记 作者:作者：苗五
苗五在线阅读(47)
倒破坏了原本美观了，李文忠瞧着碗里鱼肉，轻轻笑道。
寻月棠道：兹要是上了桌，那入腹才是它最妥帖的归处。
裴徵大呼月棠姐姐说得对，也提筷子夹了一大筷子鱼肉，入口后再次大呼：好好吃啊！
她嘴巴一向刁，能尝出来这是鳜鱼，这鱼卖得贵，肉质也比其他鱼好上许多，吃着更加鲜美，宁州的那些酒楼，但凡是做鳜鱼，十家店里大约得有十一家要选择清蒸。
虽说清蒸也美味，但吃多了难免会腻，故而她已有一二年不曾吃鳜鱼了。
就是不想到在这边城竟然能吃到这样别致、美味的鳜鱼，瞧着像鼠儿，外皮酥酥脆脆，内里鱼肉却又嫩又滑，皮儿上淋满了酱汁，入口酸酸甜甜，又鲜味四溢，实在好吃。
桃花流水鳜鱼肥的时候，能吃到如此和节气、适口舌的鳜鱼，是多么幸运的一件事啊！
裴徵更加坚信：凉州这趟，来对了！
她又夹了块，月棠姐姐，你这鳜鱼真好吃，却不是用了寻常的清蒸做法，不知是怎么做的？
亏你家还是做生意的，连秘方二字也不晓得么？
寻月棠拍了拍李文忠，无妨，他只是好奇而已。
这少年家里做生意，又能一口尝出是鳜鱼，应该也是个老饕。
大概老饕都有这么个习惯：寻到好吃的菜总想着知道其烹调方法，也不一定是为了自己做得出来，但就是一定想要知道。
身边一个典型的例子就是林大哥了。
反正说说做法也不会泄露菜谱，寻月棠也乐得为个嘴甜的少年答疑解惑：将处理好的鳜鱼切骨、改花刀后，粘上生粉过油起酥，最后淋上酱汁就得了。淋酱汁的时候会发出类似于松鼠的叫声，外形看着也像，所以这菜便叫松鼠鳜鱼。
裴徵真的是个小话痨，一直都在揪着寻月棠问这问那，倒真是将饭桌上的气氛给充分调动了起来。
吃到一半的时候，寻月棠去将自己所剩不多的葡萄酒搬了几坛出来，李大哥你出门在外应该常见葡萄酒，但这坛也过得去，快来尝尝。
李文忠等人抿了抿，都点头，这酒确实不错。只是你这里备它作甚？可是为了自己喝？
是为店里一道琉璃羊肉的配料之用，寻月棠也拿了琉璃盏为自己斟了一盏，只是，如今都打了春，琉璃羊肉马上也要下架，不若直接喝掉去。
姐姐，什么是琉璃羊肉啊？
裴徵发觉自己真是挖到宝了，这个漂亮的姐姐怎么会这么多不同寻常的吃食呢！
明日可以做给你吃，寻月棠应她。
裴徵简直如同喝了蜜一般：啊！会做饭的漂亮姐姐，人也这么好！
谢沣不在身边，寻月棠心里还是绷着根弦儿的，这餐饭用了一个时辰有余，她也只饮了最开始那一杯葡萄酒。
倒是裴徵，看着身量小小，倒是海量，拿出来的葡萄酒他一人就解决了一半，却还一点醉意都无。
这餐饭吃完，天也不很晚，裴徵和阿桓等人又换了一桌开始吆五喝六地斗叶子。
李文忠悄悄将寻月棠拉到一旁，阿棠，我能不能拜托你一件事？
第70章 裴栀
寻月棠没答话, 只是用着探寻的眼神看着李文忠。
李文忠大概有些难开口，颇是犹豫了会儿才开口道：是这样的月棠。方才在席间我就说了路上碰上点子麻烦你可还记得？
寻月棠点头。
那点麻烦就是里头那二位，李文忠抬下巴指了指裴徵和小桓, 紧接着叹了口气，我当时途径宁州, 得了机缘得与当地首富裴老爷搭上了线, 买卖也很顺利。就是离开时出了岔子，已经驶离宁州后的两日，在货箱里发现了这二位祖宗, 也不晓得是怎样熬过来的。
寻月棠其实也大概猜到了, 那大哥是想让月棠帮什么忙？
我这趟行商比以往行得路都多，路上收了上好的丝绸、瓷器与种子, 不日就要进大漠。带着她俩肯定不行, 李文忠一咬牙道, 你便当替大哥看下稚童罢, 我已经通知了她二人家里, 已经派人来接了, 三五日就会走, 不会麻烦你许久。
寻月棠念着他带自己从登州来、又兑银子、介绍关系的恩, 这样的小事自然是一口应下，我这本来就是个食肆, 添两双筷子、养两个少年不成问题。李大哥你且放心。
李文忠摆摆手，月棠你有所不知。这就是我要托你的第二个事了, 要不说这俩是祖宗呢。她二人确实也叫裴徵、小桓, 却是栀子的栀、耳环的环, 是女儿家扮了男装罢了。这一路来, 哥几个顾忌着她俩身份, 行得不晓得多别扭。女儿家事情多，还请你多担待。
唔......寻月棠轻轻出声
她自知眼神不济，可毕竟开了这么久的店，男男女女总该分得清，一眼里竟然没有识破她俩。纵然灯光昏暗是很大原因，可又何尝不是因着这二人扮得实在像呢，想来得是熟手了。
改天得好好请教一番才是。
不对，她突然想到，李文忠刚刚提到了首富裴老爷、又说是谈完生意后碰上这俩人，莫非......
\李大哥，裴栀的裴，是不是就是宁州首富的那个裴？\
李文忠点了点头，裴老爷也是行伍出身，早些年是跟着今上一起打过天下的。今上登极后就解甲回了宁州，膝下仅一女就是这裴栀了。年届不惑才得的女儿，自然是骄纵了些，但是裴栀这孩子虽也胡闹，却也没有外面那些不入流纨绔的毛病，是个好孩子。
莫名其妙的，说起不入流纨绔，寻月棠第一个想到的竟然是林勰。
而后就听李文忠接着道：说了这么些，也是想让你知道......这孩子大约会有些麻烦你，应该也不会特别麻烦你。
第二日傍晚，李文忠等人就真的套上车踏上了进大漠的路。
裴栀与小桓就留在店里。
寻月棠得了李文忠的指点，纵是知道了她俩的真实身份，却仍扮做不知，甚至还好意带她俩人到了估衣铺子里裁了两套换洗的男士袍子。
她本想的是，总归不过是三五日而已，承李大哥的恩，自要还李大哥的情，家里人已经在来的路上，便不存在请神容易送神难，好好伺候着二位，届时好聚好散就是。
倒不料这个千金小姐与她身旁的贴身丫鬟倒还是勤快人，得了寻月棠那几套不值钱的袍子之后，死活要做工相抵。
裴栀一头扎进了奶茶柜台里，小环抄起抹布做起了跑堂。
寻月棠起先还跟着二人身边，提防她俩帮了倒忙，后来发现竟然是自己又一次多虑了，这俩人竟像是过过苦日子一样，干活还个顶个的麻利。
姐姐，我知道你在想什么，裴栀端着计量用的木杯子，不错眼地顶着内里刻线，你不要怕我们俩帮倒忙。若要说后厨掌勺，我俩是不敢称呼，那没个几年功夫上不了手，但类似于兑奶茶、传菜擦桌子的活，我们还是足够胜任的。
寻月棠抱着手臂站在柜台外头，心思被戳破也不红脸，反而越发地欣赏裴栀，聪敏的孩子大抵都会多得一分青眼。
我确实是这样想的，但总要给人一点犯错误的机会，是也不是？
是是是，裴栀应声，我这人心胸倒还算宽敞，毕竟男子汉么，合该让着美人儿。就是不知姐姐如此误会于我，是否会自发的、自觉地补偿我些什么？
还男子汉......寻月棠笑，这小丫头，演起戏来当真熟练。
那我想想......就是不知道今日上午方才过半就已偷饮了四杯奶茶的裴公子，晌食还能不能吃得下东西？
寻味小筑和寻甜阁的生意最近都是红红火火，但是寻月棠现在却完完全全成了甩手掌柜，整日转悠过来、转悠过去，大多数时间都在与食客聊用餐感受，以待日后整改，少部分时候就与店里人闲谈两句，或者见谁格外忙碌就上前顶顶班。
若还是搁从前，她是不会有这么些时候与裴栀打这些口舌官司。
裴栀笑着送走一个客，才又接着说：姐姐脑子里的菜谱浩若烟海，我自己点菜必不如姐姐自己想着做。晌食就算了，好饭也要时间品，我着急午歇，免不了牛嚼甘蔗，待暮食再做。
行，那便依你。
若是暮食，其实就更好些，三哥说今日晚上会来来着，饭菜做得了也可以留些与他做夜宵吃。
掰着手指数数，三哥也有五日没来过了，连李文忠大哥一面都不曾见到。
等等......寻月棠回过味来。
李大哥走的时候说你的家人三五日就会来接，眼看着已有五日，怎还没到？可是路上出了什么岔子，需要我找人送你回吗?
裴栀抬头，什么岔子也没出，前日就到了壅城。是我跟他们说正在学手艺，待学成可以回家赚大钱，让他们等我一等的。
寻月棠：?首富之女，家里金山银山用不完，竟还琢磨着靠奶茶赚大钱......
她认真道：公子，有个事情我必须提醒你。你是在学手艺不假，但奶茶生意最重要的是原料，来我这里蹲点学手艺，学成了回去开倒了买卖的大有人在。可够呛赚得了大钱......
现在不晓得原材料，待我俩谈成合作不就有了？我先将手艺学了去，磨刀不误砍柴工。这奶茶生意新鲜，在壅城这种破落地都能发展起来，宁州可是红尘里顶顶风流繁华的地界儿，店开起来我定能赚大钱的。
阿双听她这话，忙顶了她一下，轻声提醒：我的少爷，壅城哪儿就成破落地儿了，这话可不好乱讲。
若给书生、吏胥听了去，要惹麻烦的。
寻月棠见着裴栀一股子成竹在胸的模样，不免觉得她出生于巨富之家自有何不食肉糜的论断，可做生意哪儿有这样简单呢？
待你玩得差不多，就早些回家吧。宁州去此处百里有余，省得教家人担心。
说完这句，寻月棠摇了摇头，离开了奶茶柜台。
暮食时分，寻月棠早早就开始准备，这顿饭说是给裴栀准备的赔礼，其实是对店中众人这段时间忙碌的犒赏。
按说如今也不到四月，气温该不很高才对，可大约是因着北面大漠的热风吹到了凉州来吗？
寻月棠不太懂东西南北，这也只是个猜测，反正事实就是这几日壅城的温度居高不下，路上行人的春衫薄了又薄。
考虑到今日又热，她准备做钵钵鸡。
汤底还是用厨房里最常用的筒子骨鸡汤，制作红油的步骤稍显复杂，却是与前头在登州吃的红油火锅底料差不多，最大的区别大概就是要在里头撒上一大把白芝麻。
钵钵鸡的钵钵指的是陶罐，寻月棠店里有许多，款式、花样各异，这顿就择了个青花钵。
暮食开饭时，天已黑了下来，店里点上了粗烛，自晕出暖光。
烛下是个由着两张方桌拼就的长桌，中心处摆着一只如盆的陶钵，上绘着连片的繁复青花纹路，钵里面盛着的是红汪汪一锅辣鲜汤，面儿上已连成一片的红油上是挤挤挨挨的白芝麻，闻着香，看着也美。
从白芝麻皮儿上还探出些竹木签子，间或露出些肉、菜，不论荤素都裹上了一层红油，看着就让人流口水。
店里的人都多少会吃些辣，远远闻见些含蓄的香味，有麻椒与辣椒的清香，有肉类炖煮的醇香，一下子就受不住了，一日的忙碌就在此刻反扑了人个猝不及防。
坐到桌前，拎起筷子，端起饭碗，是连挪个窝都不想，只想辣辣乎乎吃上一顿，饱肚子、爽过瘾再说。
虽说后世的钵钵鸡里头各种肉都会加，但最传统的钵钵鸡里头却是只有鸡肉的，寻月棠这份依着的就是古法。
我要吃肉我要吃肉！
裴栀最先探手，二话没说就拎了一串鸡肉出来。
炖至八分熟的鸡肉出钵后颤颤巍巍，其上有淋淋漓漓的清汤红油一道滴落，经过长时间的浸泡后，高汤和红油的味道已经入得很深，芝麻的香味与辣汤的鲜味附着在柔嫩滑口的鸡肉块上，美味就这样在舌尖泛滥。
裴栀连吃几串，凉凉辣辣的鸡肉与温烫绵软的米饭简直是绝美搭配，就是红油滴落在米饭上，吃进口都让人眼前一亮。
好好吃啊，她抱住寻月棠，几乎眼眶含泪，姐姐你待我真好。
寻月棠轻轻拍拍她的肩，这是饭桌，不是戏台子，好好吃饭。
张红亮吃的是一串土豆片，切得薄薄、吃着脆脆，黄色的底色上挂着流滴之红，麻辣鲜香，油亮喜人。
初入口是香，再品是麻、辣和鲜，回味是甘。
各种味道次第而来、各有章法，并不会有哪种过于突兀，实在是和谐的至味。
掌柜，这道钵钵鸡，我们店里可以上。张红亮捧着饭碗分析，成本不会过于高，味道却又很好，可以要不低的价格。最主要是你这里头香料用的多，比例、种类都不好把握，便就像自配奶茶茶底一样，旁人轻易学不来。
张红亮说的这些都在理，也是寻月棠在做钵钵鸡时就考虑到的。
这钵钵鸡一大特点便是冷汤，现在季节犹还不到。寻月棠也认真回他，待入了伏再上吧，免得哪个贪嘴又肠胃不济的客人吃出了问题，不划算。
张红亮点头，掌柜考虑的是。
这餐饭吃完后，寻月棠要带着柳明宗去后院对账，便让剩下人收拾、打烊。
大家伙一起动手收拾好后，裴栀高高举手，自告奋勇：今日我来打烊吧，我已学会了！
众人各道辛苦，便真的离了前店。
裴栀心里其实是盘着小算盘在的，今日饭菜吃得这样舒坦，若再来上一杯奶茶，那就属于是完美了，是给神仙都不会换的日子！
但是月棠姐姐这个人，担了一句姐姐，就总爱管人，若见她今日要喝第五杯奶茶，定要说教。
还是自己偷偷喝比较稳妥。
外头，谢沣打马从城外赶来，见前店仍亮着光，还道是寻月棠如往常一样在前头盘账，便在街上拴马，直接从前店进了。
裴栀捧着奶茶杯子出柜台，就直接碰上谢沣，客人请留步，小店今日打烊了，您改日再来罢。
谢沣抬头，见是个生面孔，还以为是寻月棠刚刚找的零工。
不过这零工日子过得也太滋润，穿的那套潞绸的袍子好似比自己身上这套还更贵些，怕是哪家的少爷出来闹玩了。
你且忙你的，我自去后头找月棠就是，谢沣道。
诶诶诶，你谁啊你？怎么硬闯呢？裴栀一手举奶茶杯子，一手伸开拦住谢沣，有什么事情不能白天说？非得夜里闯人家姑娘的院子！
裴栀想想就生气，早听闻月棠姐姐因着相貌好、性子好在壅城颇受些书生追捧，却不想还有这样不知礼的人夜间硬闯。
也不晓得找摊子水洼照照，虽相貌不错，但却太寒酸了些，全身上下行头加起来都不会过十两。
如何配得上壅城富商月棠姐姐！
想谢沣来往壅城，便是在宵禁的城门口都畅行无阻，如何被人这样拦过？
他皱了皱眉，还是耐心解释：我乃定北王谢沣。
谢沣，谢沣你知道吧？全雍城都晓得，月棠是我定北王的未婚妻。
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寻月棠道：兹要是上了桌，那入腹才是它最妥帖的归处。
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她嘴巴一向刁，能尝出来这是鳜鱼，这鱼卖得贵，肉质也比其他鱼好上许多，吃着更加鲜美，宁州的那些酒楼，但凡是做鳜鱼，十家店里大约得有十一家要选择清蒸。
虽说清蒸也美味，但吃多了难免会腻，故而她已有一二年不曾吃鳜鱼了。
就是不想到在这边城竟然能吃到这样别致、美味的鳜鱼，瞧着像鼠儿，外皮酥酥脆脆，内里鱼肉却又嫩又滑，皮儿上淋满了酱汁，入口酸酸甜甜，又鲜味四溢，实在好吃。
桃花流水鳜鱼肥的时候，能吃到如此和节气、适口舌的鳜鱼，是多么幸运的一件事啊！
裴徵更加坚信：凉州这趟，来对了！
她又夹了块，月棠姐姐，你这鳜鱼真好吃，却不是用了寻常的清蒸做法，不知是怎么做的？
亏你家还是做生意的，连秘方二字也不晓得么？
寻月棠拍了拍李文忠，无妨，他只是好奇而已。
这少年家里做生意，又能一口尝出是鳜鱼，应该也是个老饕。
大概老饕都有这么个习惯：寻到好吃的菜总想着知道其烹调方法，也不一定是为了自己做得出来，但就是一定想要知道。
身边一个典型的例子就是林大哥了。
反正说说做法也不会泄露菜谱，寻月棠也乐得为个嘴甜的少年答疑解惑：将处理好的鳜鱼切骨、改花刀后，粘上生粉过油起酥，最后淋上酱汁就得了。淋酱汁的时候会发出类似于松鼠的叫声，外形看着也像，所以这菜便叫松鼠鳜鱼。
裴徵真的是个小话痨，一直都在揪着寻月棠问这问那，倒真是将饭桌上的气氛给充分调动了起来。
吃到一半的时候，寻月棠去将自己所剩不多的葡萄酒搬了几坛出来，李大哥你出门在外应该常见葡萄酒，但这坛也过得去，快来尝尝。
李文忠等人抿了抿，都点头，这酒确实不错。只是你这里备它作甚？可是为了自己喝？
是为店里一道琉璃羊肉的配料之用，寻月棠也拿了琉璃盏为自己斟了一盏，只是，如今都打了春，琉璃羊肉马上也要下架，不若直接喝掉去。
姐姐，什么是琉璃羊肉啊？
裴徵发觉自己真是挖到宝了，这个漂亮的姐姐怎么会这么多不同寻常的吃食呢！
明日可以做给你吃，寻月棠应她。
裴徵简直如同喝了蜜一般：啊！会做饭的漂亮姐姐，人也这么好！
谢沣不在身边，寻月棠心里还是绷着根弦儿的，这餐饭用了一个时辰有余，她也只饮了最开始那一杯葡萄酒。
倒是裴徵，看着身量小小，倒是海量，拿出来的葡萄酒他一人就解决了一半，却还一点醉意都无。
这餐饭吃完，天也不很晚，裴徵和阿桓等人又换了一桌开始吆五喝六地斗叶子。
李文忠悄悄将寻月棠拉到一旁，阿棠，我能不能拜托你一件事？
第70章 裴栀
寻月棠没答话, 只是用着探寻的眼神看着李文忠。
李文忠大概有些难开口，颇是犹豫了会儿才开口道：是这样的月棠。方才在席间我就说了路上碰上点子麻烦你可还记得？
寻月棠点头。
那点麻烦就是里头那二位，李文忠抬下巴指了指裴徵和小桓, 紧接着叹了口气，我当时途径宁州, 得了机缘得与当地首富裴老爷搭上了线, 买卖也很顺利。就是离开时出了岔子，已经驶离宁州后的两日，在货箱里发现了这二位祖宗, 也不晓得是怎样熬过来的。
寻月棠其实也大概猜到了, 那大哥是想让月棠帮什么忙？
我这趟行商比以往行得路都多，路上收了上好的丝绸、瓷器与种子, 不日就要进大漠。带着她俩肯定不行, 李文忠一咬牙道, 你便当替大哥看下稚童罢, 我已经通知了她二人家里, 已经派人来接了, 三五日就会走, 不会麻烦你许久。
寻月棠念着他带自己从登州来、又兑银子、介绍关系的恩, 这样的小事自然是一口应下，我这本来就是个食肆, 添两双筷子、养两个少年不成问题。李大哥你且放心。
李文忠摆摆手，月棠你有所不知。这就是我要托你的第二个事了, 要不说这俩是祖宗呢。她二人确实也叫裴徵、小桓, 却是栀子的栀、耳环的环, 是女儿家扮了男装罢了。这一路来, 哥几个顾忌着她俩身份, 行得不晓得多别扭。女儿家事情多，还请你多担待。
唔......寻月棠轻轻出声
她自知眼神不济，可毕竟开了这么久的店，男男女女总该分得清，一眼里竟然没有识破她俩。纵然灯光昏暗是很大原因，可又何尝不是因着这二人扮得实在像呢，想来得是熟手了。
改天得好好请教一番才是。
不对，她突然想到，李文忠刚刚提到了首富裴老爷、又说是谈完生意后碰上这俩人，莫非......
\李大哥，裴栀的裴，是不是就是宁州首富的那个裴？\
李文忠点了点头，裴老爷也是行伍出身，早些年是跟着今上一起打过天下的。今上登极后就解甲回了宁州，膝下仅一女就是这裴栀了。年届不惑才得的女儿，自然是骄纵了些，但是裴栀这孩子虽也胡闹，却也没有外面那些不入流纨绔的毛病，是个好孩子。
莫名其妙的，说起不入流纨绔，寻月棠第一个想到的竟然是林勰。
而后就听李文忠接着道：说了这么些，也是想让你知道......这孩子大约会有些麻烦你，应该也不会特别麻烦你。
第二日傍晚，李文忠等人就真的套上车踏上了进大漠的路。
裴栀与小桓就留在店里。
寻月棠得了李文忠的指点，纵是知道了她俩的真实身份，却仍扮做不知，甚至还好意带她俩人到了估衣铺子里裁了两套换洗的男士袍子。
她本想的是，总归不过是三五日而已，承李大哥的恩，自要还李大哥的情，家里人已经在来的路上，便不存在请神容易送神难，好好伺候着二位，届时好聚好散就是。
倒不料这个千金小姐与她身旁的贴身丫鬟倒还是勤快人，得了寻月棠那几套不值钱的袍子之后，死活要做工相抵。
裴栀一头扎进了奶茶柜台里，小环抄起抹布做起了跑堂。
寻月棠起先还跟着二人身边，提防她俩帮了倒忙，后来发现竟然是自己又一次多虑了，这俩人竟像是过过苦日子一样，干活还个顶个的麻利。
姐姐，我知道你在想什么，裴栀端着计量用的木杯子，不错眼地顶着内里刻线，你不要怕我们俩帮倒忙。若要说后厨掌勺，我俩是不敢称呼，那没个几年功夫上不了手，但类似于兑奶茶、传菜擦桌子的活，我们还是足够胜任的。
寻月棠抱着手臂站在柜台外头，心思被戳破也不红脸，反而越发地欣赏裴栀，聪敏的孩子大抵都会多得一分青眼。
我确实是这样想的，但总要给人一点犯错误的机会，是也不是？
是是是，裴栀应声，我这人心胸倒还算宽敞，毕竟男子汉么，合该让着美人儿。就是不知姐姐如此误会于我，是否会自发的、自觉地补偿我些什么？
还男子汉......寻月棠笑，这小丫头，演起戏来当真熟练。
那我想想......就是不知道今日上午方才过半就已偷饮了四杯奶茶的裴公子，晌食还能不能吃得下东西？
寻味小筑和寻甜阁的生意最近都是红红火火，但是寻月棠现在却完完全全成了甩手掌柜，整日转悠过来、转悠过去，大多数时间都在与食客聊用餐感受，以待日后整改，少部分时候就与店里人闲谈两句，或者见谁格外忙碌就上前顶顶班。
若还是搁从前，她是不会有这么些时候与裴栀打这些口舌官司。
裴栀笑着送走一个客，才又接着说：姐姐脑子里的菜谱浩若烟海，我自己点菜必不如姐姐自己想着做。晌食就算了，好饭也要时间品，我着急午歇，免不了牛嚼甘蔗，待暮食再做。
行，那便依你。
若是暮食，其实就更好些，三哥说今日晚上会来来着，饭菜做得了也可以留些与他做夜宵吃。
掰着手指数数，三哥也有五日没来过了，连李文忠大哥一面都不曾见到。
等等......寻月棠回过味来。
李大哥走的时候说你的家人三五日就会来接，眼看着已有五日，怎还没到？可是路上出了什么岔子，需要我找人送你回吗?
裴栀抬头，什么岔子也没出，前日就到了壅城。是我跟他们说正在学手艺，待学成可以回家赚大钱，让他们等我一等的。
寻月棠：?首富之女，家里金山银山用不完，竟还琢磨着靠奶茶赚大钱......
她认真道：公子，有个事情我必须提醒你。你是在学手艺不假，但奶茶生意最重要的是原料，来我这里蹲点学手艺，学成了回去开倒了买卖的大有人在。可够呛赚得了大钱......
现在不晓得原材料，待我俩谈成合作不就有了？我先将手艺学了去，磨刀不误砍柴工。这奶茶生意新鲜，在壅城这种破落地都能发展起来，宁州可是红尘里顶顶风流繁华的地界儿，店开起来我定能赚大钱的。
阿双听她这话，忙顶了她一下，轻声提醒：我的少爷，壅城哪儿就成破落地儿了，这话可不好乱讲。
若给书生、吏胥听了去，要惹麻烦的。
寻月棠见着裴栀一股子成竹在胸的模样，不免觉得她出生于巨富之家自有何不食肉糜的论断，可做生意哪儿有这样简单呢？
待你玩得差不多，就早些回家吧。宁州去此处百里有余，省得教家人担心。
说完这句，寻月棠摇了摇头，离开了奶茶柜台。
暮食时分，寻月棠早早就开始准备，这顿饭说是给裴栀准备的赔礼，其实是对店中众人这段时间忙碌的犒赏。
按说如今也不到四月，气温该不很高才对，可大约是因着北面大漠的热风吹到了凉州来吗？
寻月棠不太懂东西南北，这也只是个猜测，反正事实就是这几日壅城的温度居高不下，路上行人的春衫薄了又薄。
考虑到今日又热，她准备做钵钵鸡。
汤底还是用厨房里最常用的筒子骨鸡汤，制作红油的步骤稍显复杂，却是与前头在登州吃的红油火锅底料差不多，最大的区别大概就是要在里头撒上一大把白芝麻。
钵钵鸡的钵钵指的是陶罐，寻月棠店里有许多，款式、花样各异，这顿就择了个青花钵。
暮食开饭时，天已黑了下来，店里点上了粗烛，自晕出暖光。
烛下是个由着两张方桌拼就的长桌，中心处摆着一只如盆的陶钵，上绘着连片的繁复青花纹路，钵里面盛着的是红汪汪一锅辣鲜汤，面儿上已连成一片的红油上是挤挤挨挨的白芝麻，闻着香，看着也美。
从白芝麻皮儿上还探出些竹木签子，间或露出些肉、菜，不论荤素都裹上了一层红油，看着就让人流口水。
店里的人都多少会吃些辣，远远闻见些含蓄的香味，有麻椒与辣椒的清香，有肉类炖煮的醇香，一下子就受不住了，一日的忙碌就在此刻反扑了人个猝不及防。
坐到桌前，拎起筷子，端起饭碗，是连挪个窝都不想，只想辣辣乎乎吃上一顿，饱肚子、爽过瘾再说。
虽说后世的钵钵鸡里头各种肉都会加，但最传统的钵钵鸡里头却是只有鸡肉的，寻月棠这份依着的就是古法。
我要吃肉我要吃肉！
裴栀最先探手，二话没说就拎了一串鸡肉出来。
炖至八分熟的鸡肉出钵后颤颤巍巍，其上有淋淋漓漓的清汤红油一道滴落，经过长时间的浸泡后，高汤和红油的味道已经入得很深，芝麻的香味与辣汤的鲜味附着在柔嫩滑口的鸡肉块上，美味就这样在舌尖泛滥。
裴栀连吃几串，凉凉辣辣的鸡肉与温烫绵软的米饭简直是绝美搭配，就是红油滴落在米饭上，吃进口都让人眼前一亮。
好好吃啊，她抱住寻月棠，几乎眼眶含泪，姐姐你待我真好。
寻月棠轻轻拍拍她的肩，这是饭桌，不是戏台子，好好吃饭。
张红亮吃的是一串土豆片，切得薄薄、吃着脆脆，黄色的底色上挂着流滴之红，麻辣鲜香，油亮喜人。
初入口是香，再品是麻、辣和鲜，回味是甘。
各种味道次第而来、各有章法，并不会有哪种过于突兀，实在是和谐的至味。
掌柜，这道钵钵鸡，我们店里可以上。张红亮捧着饭碗分析，成本不会过于高，味道却又很好，可以要不低的价格。最主要是你这里头香料用的多，比例、种类都不好把握，便就像自配奶茶茶底一样，旁人轻易学不来。
张红亮说的这些都在理，也是寻月棠在做钵钵鸡时就考虑到的。
这钵钵鸡一大特点便是冷汤，现在季节犹还不到。寻月棠也认真回他，待入了伏再上吧，免得哪个贪嘴又肠胃不济的客人吃出了问题，不划算。
张红亮点头，掌柜考虑的是。
这餐饭吃完后，寻月棠要带着柳明宗去后院对账，便让剩下人收拾、打烊。
大家伙一起动手收拾好后，裴栀高高举手，自告奋勇：今日我来打烊吧，我已学会了！
众人各道辛苦，便真的离了前店。
裴栀心里其实是盘着小算盘在的，今日饭菜吃得这样舒坦，若再来上一杯奶茶，那就属于是完美了，是给神仙都不会换的日子！
但是月棠姐姐这个人，担了一句姐姐，就总爱管人，若见她今日要喝第五杯奶茶，定要说教。
还是自己偷偷喝比较稳妥。
外头，谢沣打马从城外赶来，见前店仍亮着光，还道是寻月棠如往常一样在前头盘账，便在街上拴马，直接从前店进了。
裴栀捧着奶茶杯子出柜台，就直接碰上谢沣，客人请留步，小店今日打烊了，您改日再来罢。
谢沣抬头，见是个生面孔，还以为是寻月棠刚刚找的零工。
不过这零工日子过得也太滋润，穿的那套潞绸的袍子好似比自己身上这套还更贵些，怕是哪家的少爷出来闹玩了。
你且忙你的，我自去后头找月棠就是，谢沣道。
诶诶诶，你谁啊你？怎么硬闯呢？裴栀一手举奶茶杯子，一手伸开拦住谢沣，有什么事情不能白天说？非得夜里闯人家姑娘的院子！
裴栀想想就生气，早听闻月棠姐姐因着相貌好、性子好在壅城颇受些书生追捧，却不想还有这样不知礼的人夜间硬闯。
也不晓得找摊子水洼照照，虽相貌不错，但却太寒酸了些，全身上下行头加起来都不会过十两。
如何配得上壅城富商月棠姐姐！
想谢沣来往壅城，便是在宵禁的城门口都畅行无阻，如何被人这样拦过？
他皱了皱眉，还是耐心解释：我乃定北王谢沣。
谢沣，谢沣你知道吧？全雍城都晓得，月棠是我定北王的未婚妻。
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