边城食记 作者:作者：苗五
苗五在线阅读(43)
贴近后院的木架上，则是一排点心。说它是点心，也是因为闻出了香甜味道，模样倒是没见过的。
阿双守着奶茶的柜台，正与人介绍：我们的茶底有红茶、绿茶、乌龙茶，还备下了牛乳作配。前头摆着的这些是小料，加到奶茶里吃的，有红豆、西米、芋圆、珍珠、芋泥、蛋糕酱......若是几人同行，可以选择一壶，但若是口味不一，就可以选择一杯。
珍珠？什么是珍珠？有人好奇。
阿双指指素胚陶钵里的珍珠，就是这个，是用上好的黑糖熬出来的，味道鲜甜，黑糖味浓郁。
嗯，那我便要这个，茶底的话，你们有什么推荐吗？
小料选珍珠的话，配乌龙奶茶或是红茶都可以的。
可以可以，就听你的，客人又问，你们这茶是用的什么茶？
阿双笑，茶底都是我们店主选择了不同品种的茶配到一处的，具体的配方我说不来，只晓得很好喝。
这话就不像冰煮羊那次信口胡诌了，是确实如此。
这还是寻月棠从妙言的碧魁珠里头得来的灵感口味不可复制，就是留下回头客的本钱。
若不然，为何后世的大家都在摸索复刻，最后却还是老老实实去奶茶店呢？
一来因为仪式感，外面的就是好喝；二来就是，自己在家再怎么复刻，也都不能做出一模一样的味道。
这时代的奶茶没有塑封，香香的红茶底加上牛乳后，奶茶香味就冲了出来，再加上黑糖珍珠，这香味就更加令人迷醉。
当事之人大多喜茶，如何经得住这茶香乳香之诱惑？客人伸手就要接奶茶。
等下，阿双收了收手，还未加糖呢，客人要几成甜度？
这么复杂......客人摸了摸下巴，你有什么推荐么？
若是客人喜甜，可以要两勺，若是口味一般，就要一勺，若是实在喜欢清淡，可以选择半勺。加了小料之后，就可以在自己口味上酌情减一些下来，毕竟小料里头也放了糖。
那我便要一勺。
得嘞，阿双做好了递出，又收好了钱，客人可以随便找位置坐，两家店都可，饮完将杯子撂桌上就行。
这客人端着自己的杯子还未行出两步，就被与他同行的二人将奶茶饮了一半下去，气得他跳脚：你们自己去点！都给我喝完了！
将人赶走后，他才有暇捏着苇管与勺，坐下来细细品味
这红茶绝对是配出来的，能尝出虽都是红茶，口味却比任何单拎出来的一种口感都要丰富，牛乳与糖去掉了红茶本有的涩，而化成了浓醇与香甜，其间还氤氲着淡淡的黑糖香气，实在太美妙了！
试想一下，若是午后习字时，将桌角清茶换作奶茶，那岂非是读书都更有劲些了？
诶，你们这个奶茶可以外带吗？
寻月棠恰好经过，自然可以。客人可以自己带着杯子来买。若是家中没有合适大小的杯子，也可以购买本店的同款杯子。
问过价格之后，那客人爽快地掏钱买下了一个。
这印着寻甜阁店名与地址的杯子，就又是另一种宣传手段了，寻月棠与客人言罢笑盈盈离开，心里想的却是
求求啦，不要自己在家喝呀，带到书院去，给自己的同窗也尝尝罢！
巳时刚不到末刻，门前停了一辆熟悉的马车。许大娘子宁姝雅由两个丫鬟扶着，托着小腹从车上下来。
寻月棠慌忙迎上去，怎么这个点儿来了？正是人多的时候，挤了撞了的该如何是好？
宁姝雅任由寻月棠牵着，先深深地吸了一口，可真香呀！
待闻够了，才接着说，哪就有这样娇气？我本来约了其他夫人下午来，但想来想去，实在忍不住，就套车自己先来了。什么东西这样香，快与我尝尝，近些日子嗜甜得紧。
寻月棠引着人往雅间走，暖炉是早就烘着的，她进去先开了开窗，就在这里等着吧，我去给你取。
有嬷嬷提醒：寻姑娘，我们大娘子近日上火，那些炸烤之物还是莫上了吧。
我晓得了，寻月棠回头，对上一样无可奈何的宁姝雅，二人对着苦笑一下，莫忧心，擎好罢。
作者有话说：
第64章 开业（2）
寻月棠起身离开, 去厨房转了一遭又回了雅间。
既然宁姝雅不能吃炸、烤的小点心，那就食用蒸的就是。恰好她店里有做好的蒸蛋糕，本来打算面向的客群是小娃娃, 现在看来供应给近日上火的人士倒是一个新思路。
宁姝雅感觉自己并没等多久，而后就看见寻月棠端着食案进来, 还顺手关上了门。
哪儿需你亲自招待呢？倒显得我不懂事。今日是重要日子, 你自去外头忙就是。
店里人手足着呢，且一个比一个干活利索，不用我出去, 寻月棠将食案放在桌上, 这个蛋糕是水蒸出来的，吃了也不上火。几个杯子里头是奶茶, 也不晓得你喜欢哪种, 便都拿了些来, 待改日人少了, 你可以出去亲自试试看, 瞧瞧自己喜欢哪种小料。
宁姝雅盯着食案看, 这个点心叫做蛋糕么？奶茶竟然分了几种？小料又是什么东西？
问完才不好意思笑笑, 一口气儿问这样许多话, 实在显得人没见识。
这有什么的？寻月棠一一为她介绍，这个是蛋糕, 顾名思义就是用鸡蛋做成的糕点，里面只放了鸡蛋、牛乳、面粉与糖。奶茶的种类有三种, 红茶、绿茶、乌龙茶；可能未来还会有茉莉绿茶, 但是现在还没有配出茶底。至于小料呢, 就是用糖煮过的红豆、西米之类, 添在奶茶里用的, 多加一分口感。
那我先尝尝蛋糕和红茶底的奶茶。
听说宁姝雅最近喜甜，寻月棠便在奶茶里加了一勺糖。现世的砂糖颗粒太大，放到奶茶里怕不好溶、影响口感，这糖浆是仿着后世里的果糖做的，研制的时候着实花费了些心力，旁人要想仿，估计很难。
在她调奶茶的时候，宁姝雅就开始拎着小叉子尝蒸蛋糕，这个小叉子还蛮精巧，头一次见吃点心用这种物具。
这个蒸蛋糕颜色浅黄，被切成了方方一小块，顶上淋了还往下滑动的白色酱汁，闻着带点酸气。露出来的切面能看得组织绵密细致，几乎没有什么大的气泡。拿个小叉子从下方叉一块入口，就能发现蛋糕是微微温热，却不濡湿，闻着极香。
这倒是奇了，既然是蒸出来的，如何保持这样的口感呢？这大约就是经商不对人言的秘诀了，宁姝雅懂事地没问。
蛋糕看着像云朵，入口也几乎是当即化开的，留下浓浓的蛋香、纯纯的甜香与轻轻的乳香。再从上头戳着那些带酱汁的蛋糕吃一口，入口就成了酸甜口感，那白色酱汁质地浓厚，入口先甜后酸，令人口舌生津，还又氲着乳香，与蛋糕搭配一处就更加爽口。
这蛋糕口口松软、口口清甜，待吃下了一半，仍还觉得没有用什么东西一样。
姝雅，也别光吃干的，饮口奶茶冲冲。
宁姝雅听了寻月棠的提醒，拿帕子掩着口笑，我又贪嘴了。
什么话，拢共没吃多少，寻月棠笑，待你哪日败了火，我便烤蛋糕与你吃，虽说是用一样的面浆，烤出来的却又是另一番风味呢。
到时候我再来。宁姝雅笑着接过奶茶杯子，浅浅啜饮了一口，全脸都是惊艳的表情，五官全然舒展了开来，月棠，这个好好喝啊。
寻月棠又推两个杯子过去，好喝也莫要多喝，毕竟还怀着孩子呢；浅尝几口，我将另外两种也与你配好了。
做奶茶用的茶与自泡即饮的茶不同，因为牛乳会盖住些茶味，所以要煮得更浓些，□□含量就会高好多，孕妇还是要控制一下□□摄入的。
吃得喝得差不多，宁姝雅起身要回府，临走又住脚，月棠，我方才忘记问了，蛋糕上的酱汁是什么？
是我自己做的酸奶，用鲜牛乳发酵而成，可还喜欢？
宁姝雅点头，很喜欢，还从未吃过这个，爽口极了。
等着，我带上一罐给你。这个做起来挺麻烦的，我现在还没有在店里售卖，自己人吃却还是够的。
到了下午时间，宁姝雅带着一群夫人浩浩荡荡地又到了店，开口就道：原以为你只与我带了酸奶，却不想还又切了几块蛋糕带上。我回家送去给婆母与妯娌吃，二人吃了赞不绝口，都非要我再多带些回府去。
寻月棠已经从巳时忙到了现在，饭点时寻味小筑与寻甜阁一道上客，让她发觉现在的人手犹是不够的，柳明宗一人做账忙得手不离算盘，三哥送来的那两个新跑堂秀秀和阿芬也累得够呛，也就是雷青、张红亮主持着的后厨还算宽快。
寻甜阁还不像寻味小筑一样有个饭点，下客就能歇，往那里一站就得是从早到晚，自己与阿双轮着上，两个人腿都要站僵了。后来还遇上小料、茶底售罄的情况，店里人手忙脚乱不说，客户体验也有削减。
做生意，可真难啊，这是她这半天在心里说得最多的一句话。
可眼下见到宁姝雅等人上门，她还是从奶茶柜台里头出来，一脸笑容，拖着酸痛的腿脚没事儿人一样打趣：倒劳动我们大娘子亲自做些跑腿的活计了。
你个小促狭鬼。别跟着我们进了，我已熟了，带人自行点菜就是，你且忙你的。
午后正是人多的时候，寻月棠听她这话也没再客气，只将人送到雅间门口就接着回了柜台。
不得不说，夫人们的消费能力就是高，来了就是全入：所有的茶底、小料、点心全点了一个遍，最后走的时候还又一人外带了一大食盒走。还有几个提前写了单子，预定了甜品为府上茶宴之用。
寻月棠算着她们的消费，嘴角都要咧到后脑勺去，送人离店的时候更是笑得见牙不见眼。
忙忙碌碌到晚上，暮食过后，寻月棠还又叫着大家开了一个小会，将今日开业的情况一道梳理了一下。
不可否认，今日成绩很好，但同时也暴露出来了许多问题，但梳理过后，种种小问题都指向了一个大问题，那就是人手不够。
寻月棠听完，沉吟一会儿拍板：今日大家辛苦了，每人都多发半个月的月银，去明宗那里领；至于人手的问题，我来解决。
我解决什么呀我解决，三哥......
哪怕累成一头刚刚下了磨的驴，寻月棠还是没忘记给总在深夜造访的谢沣准备夜宵，见他吃得开心，她就将整个人搭在他后背上诉苦，声音闷闷，招人好难，真的好难。
谢沣正在用心品味他爱喝的鸭子肉粥，配着青瓜小菜与咸鸭蛋，实在是清口又暖胃。闻言拍拍她手，别玩了。不是说累了，坐过来先。
寻月棠听话地从他背上下来，看了看一边的凳子，扭头直接坐到了谢沣腿上，钱难赚啊，她比了个数，三哥，我今日赚了这么多！但是真的好累。
要招几个？男女？跑堂还是帮厨？谢沣问。
都不晓得先哄哄人......寻月棠哼哼唧唧。
嗯？
没什么没什么，我想想，要一个厨师，男的吧最好是，后面两个厨子都是男的，好说话些。帮厨要两个，最好是个年纪大些的妇人，与陈婶子、刘婶子能说到一处去；跑堂要两个，女孩子吧，伶俐些的，再要一个账房先生。
寻月棠都想好了，奶茶那边她先跟阿双倒班，剩下的名额，就按照当前的配置往上加，年龄阅历相仿些，有话聊，工作氛围就会好。守护店内工作环境，人人有责。
三哥三哥，我说了这么些要求，你可能记住？
谢沣点头，可以的。最迟后日，人就会到。
你怎么这么厉害呀！寻月棠勾住他脖子，瞬间感恩戴德，将方才的叽歪全都抛到了九霄云外。
不是我厉害。之前张红亮他们，还有你现在所提这些，我都会委托甄婆婆去寻，婆婆治府多年，长于此事。
那我改日做好多好吃的，登门去谢甄婆婆。寻月棠掰着手算，那张布帷上有四十五个人落下名字，上午来了二十个，下午又来了二十四个，如今还有一个人没来领奶茶，但我也管不了了，挂在墙上着实太碍事，我就将帷布撤了下来。
谢沣听明白了她的意思，笑着问：那若那人得知可以免费领奶茶，却不想你已撤了布，来店里闹事，又待如何？
喔，这样说来是好麻烦啊，寻月棠配合着他做苦恼万分的样子，托着下巴思索几息，想到了！那我便放他自个儿养的狼牙咬他。
谢沣听了，开怀大笑。
寻月棠拧他一把，客人，真的不要兑现奶茶么？
待店主人不累的哪日再来兑现。谢沣打横抱起寻月棠往卧房里走，现在，让忙碌了一天的小人先歇息罢。
嘁，早这么说不就得了......寻月棠在心里傲娇地想：坏三哥，什么时候才能学会先哄了人再问正事？
作者有话说：
第65章 烤鸡
与寻月棠预计无差, 奶茶生意果然是到什么时候都会火爆。
虽说现世的时候也有许多奶茶店不盈利、会倒闭，但那倒闭却不是因为奶茶这东西本身不成，而是因为竞品太多、选择太广, 碍于口味等问题无法成为客人的首选。
但这个朝代尚无奶茶店这个概念，寻月棠这爿小店便成了方圆百里沃土上的茁茁生长的独苗。
那生意如何能差的了？
中间遇到过几次旁的酒楼学着做奶茶, 也成功推出、开业促销过, 但寻月棠派店里人买回来尝过，几乎是将自煮奶茶的坑踩了一个遍，牛乳与茶比例不对, 茶底的种类过于单一、且浓度不够, 味道寡淡。
调味用的是砂糖与蜂蜜，用蜂蜜的那个选错了种类, 花香夺了茶香的风头；用砂糖的那个化不好, 上面无味, 下面齁甜。
最重要的一个原因还是因为他们本都是仿着寻甜阁的奶茶来的, 走的是个代餐的路子, 如今分毫没有学到, 生意自然不会好到哪里去。
故而, 这些店大多是开业不过一月, 便就撤了柜台，想来敢跟风的都是家大业大, 也不怕这点亏损。
只是经过这样的分流之后，寻甜阁的生意待合流之后便就更上层楼。
寻月棠喜在脸上, 愁在心头
凉州少耕地, 无水田, 自然少水牛, 本地牛乳价格踊贵, 她所用的牛乳大多是从登州运来的水牛乳，较一般牛乳味道更醇、脂肪含量更高口感便更香甜，走近路两日余可到，运费也不很贵。
但眼看着要打春，天儿热起来，牛乳在途中难免变质，亏本倒是小事，更麻烦的还是缺了原料无法开门。如今奶茶一日售出几百倍，利润相当可观，若要她放弃这块儿的生意，那她是绝对不会点头。
但是，在凉州养牛的路也行不通，现在朝代仍是不许吃牛的，没有耕地养水牛单用来挤牛乳，太过浪费。
想来思去，思来想去，在她急出了第三个燎泡的时候，她决定了
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珍珠？什么是珍珠？有人好奇。
阿双指指素胚陶钵里的珍珠，就是这个，是用上好的黑糖熬出来的，味道鲜甜，黑糖味浓郁。
嗯，那我便要这个，茶底的话，你们有什么推荐吗？
小料选珍珠的话，配乌龙奶茶或是红茶都可以的。
可以可以，就听你的，客人又问，你们这茶是用的什么茶？
阿双笑，茶底都是我们店主选择了不同品种的茶配到一处的，具体的配方我说不来，只晓得很好喝。
这话就不像冰煮羊那次信口胡诌了，是确实如此。
这还是寻月棠从妙言的碧魁珠里头得来的灵感口味不可复制，就是留下回头客的本钱。
若不然，为何后世的大家都在摸索复刻，最后却还是老老实实去奶茶店呢？
一来因为仪式感，外面的就是好喝；二来就是，自己在家再怎么复刻，也都不能做出一模一样的味道。
这时代的奶茶没有塑封，香香的红茶底加上牛乳后，奶茶香味就冲了出来，再加上黑糖珍珠，这香味就更加令人迷醉。
当事之人大多喜茶，如何经得住这茶香乳香之诱惑？客人伸手就要接奶茶。
等下，阿双收了收手，还未加糖呢，客人要几成甜度？
这么复杂......客人摸了摸下巴，你有什么推荐么？
若是客人喜甜，可以要两勺，若是口味一般，就要一勺，若是实在喜欢清淡，可以选择半勺。加了小料之后，就可以在自己口味上酌情减一些下来，毕竟小料里头也放了糖。
那我便要一勺。
得嘞，阿双做好了递出，又收好了钱，客人可以随便找位置坐，两家店都可，饮完将杯子撂桌上就行。
这客人端着自己的杯子还未行出两步，就被与他同行的二人将奶茶饮了一半下去，气得他跳脚：你们自己去点！都给我喝完了！
将人赶走后，他才有暇捏着苇管与勺，坐下来细细品味
这红茶绝对是配出来的，能尝出虽都是红茶，口味却比任何单拎出来的一种口感都要丰富，牛乳与糖去掉了红茶本有的涩，而化成了浓醇与香甜，其间还氤氲着淡淡的黑糖香气，实在太美妙了！
试想一下，若是午后习字时，将桌角清茶换作奶茶，那岂非是读书都更有劲些了？
诶，你们这个奶茶可以外带吗？
寻月棠恰好经过，自然可以。客人可以自己带着杯子来买。若是家中没有合适大小的杯子，也可以购买本店的同款杯子。
问过价格之后，那客人爽快地掏钱买下了一个。
这印着寻甜阁店名与地址的杯子，就又是另一种宣传手段了，寻月棠与客人言罢笑盈盈离开，心里想的却是
求求啦，不要自己在家喝呀，带到书院去，给自己的同窗也尝尝罢！
巳时刚不到末刻，门前停了一辆熟悉的马车。许大娘子宁姝雅由两个丫鬟扶着，托着小腹从车上下来。
寻月棠慌忙迎上去，怎么这个点儿来了？正是人多的时候，挤了撞了的该如何是好？
宁姝雅任由寻月棠牵着，先深深地吸了一口，可真香呀！
待闻够了，才接着说，哪就有这样娇气？我本来约了其他夫人下午来，但想来想去，实在忍不住，就套车自己先来了。什么东西这样香，快与我尝尝，近些日子嗜甜得紧。
寻月棠引着人往雅间走，暖炉是早就烘着的，她进去先开了开窗，就在这里等着吧，我去给你取。
有嬷嬷提醒：寻姑娘，我们大娘子近日上火，那些炸烤之物还是莫上了吧。
我晓得了，寻月棠回头，对上一样无可奈何的宁姝雅，二人对着苦笑一下，莫忧心，擎好罢。
作者有话说：
第64章 开业（2）
寻月棠起身离开, 去厨房转了一遭又回了雅间。
既然宁姝雅不能吃炸、烤的小点心，那就食用蒸的就是。恰好她店里有做好的蒸蛋糕，本来打算面向的客群是小娃娃, 现在看来供应给近日上火的人士倒是一个新思路。
宁姝雅感觉自己并没等多久，而后就看见寻月棠端着食案进来, 还顺手关上了门。
哪儿需你亲自招待呢？倒显得我不懂事。今日是重要日子, 你自去外头忙就是。
店里人手足着呢，且一个比一个干活利索，不用我出去, 寻月棠将食案放在桌上, 这个蛋糕是水蒸出来的，吃了也不上火。几个杯子里头是奶茶, 也不晓得你喜欢哪种, 便都拿了些来, 待改日人少了, 你可以出去亲自试试看, 瞧瞧自己喜欢哪种小料。
宁姝雅盯着食案看, 这个点心叫做蛋糕么？奶茶竟然分了几种？小料又是什么东西？
问完才不好意思笑笑, 一口气儿问这样许多话, 实在显得人没见识。
这有什么的？寻月棠一一为她介绍，这个是蛋糕, 顾名思义就是用鸡蛋做成的糕点，里面只放了鸡蛋、牛乳、面粉与糖。奶茶的种类有三种, 红茶、绿茶、乌龙茶；可能未来还会有茉莉绿茶, 但是现在还没有配出茶底。至于小料呢, 就是用糖煮过的红豆、西米之类, 添在奶茶里用的, 多加一分口感。
那我先尝尝蛋糕和红茶底的奶茶。
听说宁姝雅最近喜甜，寻月棠便在奶茶里加了一勺糖。现世的砂糖颗粒太大，放到奶茶里怕不好溶、影响口感，这糖浆是仿着后世里的果糖做的，研制的时候着实花费了些心力，旁人要想仿，估计很难。
在她调奶茶的时候，宁姝雅就开始拎着小叉子尝蒸蛋糕，这个小叉子还蛮精巧，头一次见吃点心用这种物具。
这个蒸蛋糕颜色浅黄，被切成了方方一小块，顶上淋了还往下滑动的白色酱汁，闻着带点酸气。露出来的切面能看得组织绵密细致，几乎没有什么大的气泡。拿个小叉子从下方叉一块入口，就能发现蛋糕是微微温热，却不濡湿，闻着极香。
这倒是奇了，既然是蒸出来的，如何保持这样的口感呢？这大约就是经商不对人言的秘诀了，宁姝雅懂事地没问。
蛋糕看着像云朵，入口也几乎是当即化开的，留下浓浓的蛋香、纯纯的甜香与轻轻的乳香。再从上头戳着那些带酱汁的蛋糕吃一口，入口就成了酸甜口感，那白色酱汁质地浓厚，入口先甜后酸，令人口舌生津，还又氲着乳香，与蛋糕搭配一处就更加爽口。
这蛋糕口口松软、口口清甜，待吃下了一半，仍还觉得没有用什么东西一样。
姝雅，也别光吃干的，饮口奶茶冲冲。
宁姝雅听了寻月棠的提醒，拿帕子掩着口笑，我又贪嘴了。
什么话，拢共没吃多少，寻月棠笑，待你哪日败了火，我便烤蛋糕与你吃，虽说是用一样的面浆，烤出来的却又是另一番风味呢。
到时候我再来。宁姝雅笑着接过奶茶杯子，浅浅啜饮了一口，全脸都是惊艳的表情，五官全然舒展了开来，月棠，这个好好喝啊。
寻月棠又推两个杯子过去，好喝也莫要多喝，毕竟还怀着孩子呢；浅尝几口，我将另外两种也与你配好了。
做奶茶用的茶与自泡即饮的茶不同，因为牛乳会盖住些茶味，所以要煮得更浓些，□□含量就会高好多，孕妇还是要控制一下□□摄入的。
吃得喝得差不多，宁姝雅起身要回府，临走又住脚，月棠，我方才忘记问了，蛋糕上的酱汁是什么？
是我自己做的酸奶，用鲜牛乳发酵而成，可还喜欢？
宁姝雅点头，很喜欢，还从未吃过这个，爽口极了。
等着，我带上一罐给你。这个做起来挺麻烦的，我现在还没有在店里售卖，自己人吃却还是够的。
到了下午时间，宁姝雅带着一群夫人浩浩荡荡地又到了店，开口就道：原以为你只与我带了酸奶，却不想还又切了几块蛋糕带上。我回家送去给婆母与妯娌吃，二人吃了赞不绝口，都非要我再多带些回府去。
寻月棠已经从巳时忙到了现在，饭点时寻味小筑与寻甜阁一道上客，让她发觉现在的人手犹是不够的，柳明宗一人做账忙得手不离算盘，三哥送来的那两个新跑堂秀秀和阿芬也累得够呛，也就是雷青、张红亮主持着的后厨还算宽快。
寻甜阁还不像寻味小筑一样有个饭点，下客就能歇，往那里一站就得是从早到晚，自己与阿双轮着上，两个人腿都要站僵了。后来还遇上小料、茶底售罄的情况，店里人手忙脚乱不说，客户体验也有削减。
做生意，可真难啊，这是她这半天在心里说得最多的一句话。
可眼下见到宁姝雅等人上门，她还是从奶茶柜台里头出来，一脸笑容，拖着酸痛的腿脚没事儿人一样打趣：倒劳动我们大娘子亲自做些跑腿的活计了。
你个小促狭鬼。别跟着我们进了，我已熟了，带人自行点菜就是，你且忙你的。
午后正是人多的时候，寻月棠听她这话也没再客气，只将人送到雅间门口就接着回了柜台。
不得不说，夫人们的消费能力就是高，来了就是全入：所有的茶底、小料、点心全点了一个遍，最后走的时候还又一人外带了一大食盒走。还有几个提前写了单子，预定了甜品为府上茶宴之用。
寻月棠算着她们的消费，嘴角都要咧到后脑勺去，送人离店的时候更是笑得见牙不见眼。
忙忙碌碌到晚上，暮食过后，寻月棠还又叫着大家开了一个小会，将今日开业的情况一道梳理了一下。
不可否认，今日成绩很好，但同时也暴露出来了许多问题，但梳理过后，种种小问题都指向了一个大问题，那就是人手不够。
寻月棠听完，沉吟一会儿拍板：今日大家辛苦了，每人都多发半个月的月银，去明宗那里领；至于人手的问题，我来解决。
我解决什么呀我解决，三哥......
哪怕累成一头刚刚下了磨的驴，寻月棠还是没忘记给总在深夜造访的谢沣准备夜宵，见他吃得开心，她就将整个人搭在他后背上诉苦，声音闷闷，招人好难，真的好难。
谢沣正在用心品味他爱喝的鸭子肉粥，配着青瓜小菜与咸鸭蛋，实在是清口又暖胃。闻言拍拍她手，别玩了。不是说累了，坐过来先。
寻月棠听话地从他背上下来，看了看一边的凳子，扭头直接坐到了谢沣腿上，钱难赚啊，她比了个数，三哥，我今日赚了这么多！但是真的好累。
要招几个？男女？跑堂还是帮厨？谢沣问。
都不晓得先哄哄人......寻月棠哼哼唧唧。
嗯？
没什么没什么，我想想，要一个厨师，男的吧最好是，后面两个厨子都是男的，好说话些。帮厨要两个，最好是个年纪大些的妇人，与陈婶子、刘婶子能说到一处去；跑堂要两个，女孩子吧，伶俐些的，再要一个账房先生。
寻月棠都想好了，奶茶那边她先跟阿双倒班，剩下的名额，就按照当前的配置往上加，年龄阅历相仿些，有话聊，工作氛围就会好。守护店内工作环境，人人有责。
三哥三哥，我说了这么些要求，你可能记住？
谢沣点头，可以的。最迟后日，人就会到。
你怎么这么厉害呀！寻月棠勾住他脖子，瞬间感恩戴德，将方才的叽歪全都抛到了九霄云外。
不是我厉害。之前张红亮他们，还有你现在所提这些，我都会委托甄婆婆去寻，婆婆治府多年，长于此事。
那我改日做好多好吃的，登门去谢甄婆婆。寻月棠掰着手算，那张布帷上有四十五个人落下名字，上午来了二十个，下午又来了二十四个，如今还有一个人没来领奶茶，但我也管不了了，挂在墙上着实太碍事，我就将帷布撤了下来。
谢沣听明白了她的意思，笑着问：那若那人得知可以免费领奶茶，却不想你已撤了布，来店里闹事，又待如何？
喔，这样说来是好麻烦啊，寻月棠配合着他做苦恼万分的样子，托着下巴思索几息，想到了！那我便放他自个儿养的狼牙咬他。
谢沣听了，开怀大笑。
寻月棠拧他一把，客人，真的不要兑现奶茶么？
待店主人不累的哪日再来兑现。谢沣打横抱起寻月棠往卧房里走，现在，让忙碌了一天的小人先歇息罢。
嘁，早这么说不就得了......寻月棠在心里傲娇地想：坏三哥，什么时候才能学会先哄了人再问正事？
作者有话说：
第65章 烤鸡
与寻月棠预计无差, 奶茶生意果然是到什么时候都会火爆。
虽说现世的时候也有许多奶茶店不盈利、会倒闭，但那倒闭却不是因为奶茶这东西本身不成，而是因为竞品太多、选择太广, 碍于口味等问题无法成为客人的首选。
但这个朝代尚无奶茶店这个概念，寻月棠这爿小店便成了方圆百里沃土上的茁茁生长的独苗。
那生意如何能差的了？
中间遇到过几次旁的酒楼学着做奶茶, 也成功推出、开业促销过, 但寻月棠派店里人买回来尝过，几乎是将自煮奶茶的坑踩了一个遍，牛乳与茶比例不对, 茶底的种类过于单一、且浓度不够, 味道寡淡。
调味用的是砂糖与蜂蜜，用蜂蜜的那个选错了种类, 花香夺了茶香的风头；用砂糖的那个化不好, 上面无味, 下面齁甜。
最重要的一个原因还是因为他们本都是仿着寻甜阁的奶茶来的, 走的是个代餐的路子, 如今分毫没有学到, 生意自然不会好到哪里去。
故而, 这些店大多是开业不过一月, 便就撤了柜台，想来敢跟风的都是家大业大, 也不怕这点亏损。
只是经过这样的分流之后，寻甜阁的生意待合流之后便就更上层楼。
寻月棠喜在脸上, 愁在心头
凉州少耕地, 无水田, 自然少水牛, 本地牛乳价格踊贵, 她所用的牛乳大多是从登州运来的水牛乳，较一般牛乳味道更醇、脂肪含量更高口感便更香甜，走近路两日余可到，运费也不很贵。
但眼看着要打春，天儿热起来，牛乳在途中难免变质，亏本倒是小事，更麻烦的还是缺了原料无法开门。如今奶茶一日售出几百倍，利润相当可观，若要她放弃这块儿的生意，那她是绝对不会点头。
但是，在凉州养牛的路也行不通，现在朝代仍是不许吃牛的，没有耕地养水牛单用来挤牛乳，太过浪费。
想来思去，思来想去，在她急出了第三个燎泡的时候，她决定了
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