美食博主她来自古代 作者:风逐里
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所以这个庆功宴，萧梦想做个螃蟹宴席。
这其中有一道菜她需要提前一天准备，就是醉蟹。
萧梦让小邱找了鲜活的大螃蟹。
她把螃蟹放在清水里，加少许盐巴，让它吐水。
之后萧梦还找了刷子来，好把螃蟹清洗干净。
螃蟹是萧梦古代的母亲最喜欢的食物。
每年秋天，父亲萧大厨都会从酒楼带螃蟹回来，有时是做好的，有时是新鲜的。不为别的，就是因为妻子喜欢吃。
他变着花样的做螃蟹，什么醉蟹、香辣蟹、秃黄油、清蒸、芙蓉蟹蓉……
母亲每年都吃得到丈夫亲手做的螃蟹。
到了中秋那一天，父亲更是会做一桌子团圆螃蟹宴。
母亲总是很开心。
这样恩爱的人，如果不是那场大火，会一直相爱下去吧。
思绪回到现在，萧梦加快了刷螃蟹的速度。
刷完她找了个小碟子来准备辅料。
什么香叶、八角、生姜、冰糖、花雕酒等等都放进去。
起锅烧水，加入辅料，煮十分钟。
晾凉后加入柠檬和咸梅子。料汁就做好啦。
料汁要放在冰箱冷藏备用。
这时用螃蟹加姜片清蒸，出锅后趁热放进料汁里面。冰箱冷藏浸泡至少一天。
刚把螃蟹放进冰箱，这时候有人敲门，萧梦忙去看了看。
是郑莉。
她一进来就嗅着空气说：“做什么呢？这么鲜？”
“醉蟹，明天不是晴姐说了要吃庆功宴吗？”
“有口福咯！”
“姐，你坐，喝点什么？”
郑莉让她不用忙，过来坐。
萧梦坐在郑莉对面，今天的她一身家居服，毛茸茸的看起来有些可爱。别猜，肯定是沙雕少女李佳佳网购寄过来的。
郑莉道：“梦梦，你在剧组这些天，不但自己要忙着上课拍戏，还把小衍照顾的很好。辛苦你啦。”
“应该的呀。”
“小衍跟你说过没有，我二叔是个醉心书画艺术的老爷子，二婶呢，又沉迷实验室。两个人虽说重视传统，和小衍的感情也还好。但夫妻两个只是传统节日一起聚一聚，平日里还是各忙各的。”郑莉顿了顿，又道，“所以小衍小时候呀，很喜欢过节。他看起来清冷，实则孤寂。好在现在有你了。有你陪着，他在剧组这几个月的状态不知好了多少。”
“怪不得，上次他过生日非要我去陪他……”萧梦若有所思。
“那事儿小邱也跟我说了，小衍确实冒失了，还好没把你吓跑。”郑莉想起这事，笑了出来。
萧梦略有些害羞，转移话题问郑莉明天想吃什么，她好让小邱帮忙准备食材、。
郑莉说起自己的大学是在蜀地上的，跟着有了爱吃辣的习惯。
萧梦想着，心里有了打算。
第二天下午，萧梦的菜单里，加了一道香辣蟹。
先将肉蟹放在大碗中，加入适量白酒。
蟹醉后去腮，胃，肠切成大小合适的块儿。
辅料是葱、姜。两样洗净，葱切段，姜切片。
起锅放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒。炒出麻辣香味。
此时加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
红彤彤的辣椒，橙红的螃蟹，诱人的很。
还留下了些蟹块儿，萧梦打算做花雕鸡蛋蒸蟹。
把蟹连着蟹盖，大火蒸几分钟。将蟹蒸的蟹汁留着备用。
两个鸡蛋打散，放少许盐、花雕酒、蟹汁和清水拌匀。
将蛋液淋在蒸好的蟹上，蒸七八分钟取出，撒葱花，淋上香油即可。
萧梦记得父亲教她时说：“蟹肉与蛋的结合，那就是鲜香醉人。这口感入口鲜嫩爽滑，还带着花雕酒的醇厚酒香。这道菜选择配上鸡蛋去蒸蟹，能把蟹的鲜味和肉香渗进蛋里。花雕酒蒸蟹最是合适，花雕可以中和掉蟹的寒性，又可以帮助激发蟹的鲜味。”
清蒸螃蟹是必定不能少的，萧梦还弄好姜末和香醋，好去腥。
再加上一道土豆泥烩螃蟹。
这菜要把螃蟹炸了，和土豆泥一起做。最后绵密的土豆泥，鲜香的螃蟹，最为利口。
郑衍喜欢甜口，萧梦就又做了一道红烧螃蟹。这个吃法能激发出蟹的汤汁。
主食是螃蟹粥。再把冰箱里醉了一天的醉蟹拿出，装盘。就可以开饭了。
菜齐了上桌，众人也都入座。
郑衍自律，不喝酒。李邱则是身体原因喝不得。三位女士也不爱喝，故而这螃蟹宴席倒是没酒了。
大家喝的是茶。
这桌菜，醉蟹鲜美醉人，香辣蟹鲜辣爽脆。花雕鸡蛋蒸蟹嫩滑醇香。红烧螃蟹味美多汁。土豆泥烩螃蟹则是别致味纯。
贺晴爱吃螃蟹，此时守着那一盘香辣蟹，埋头苦吃。李邱慢悠悠的每道菜都尝了尝，虽说依旧不着急，但筷子没停过。
席间郑衍和李邱谈话。三位女士也在聊天。
李邱其实很是不舍郑衍转型。
毕竟再重新找的或者说培养一个像郑衍这样的男演员实在太难了。郑衍转型，自己的很多计划都要推迟。
郑衍则是说，你还要小心，多了个对手。
李邱则是笑了笑，那笑里颇有些老友相知的味道。
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所以这个庆功宴，萧梦想做个螃蟹宴席。
这其中有一道菜她需要提前一天准备，就是醉蟹。
萧梦让小邱找了鲜活的大螃蟹。
她把螃蟹放在清水里，加少许盐巴，让它吐水。
之后萧梦还找了刷子来，好把螃蟹清洗干净。
螃蟹是萧梦古代的母亲最喜欢的食物。
每年秋天，父亲萧大厨都会从酒楼带螃蟹回来，有时是做好的，有时是新鲜的。不为别的，就是因为妻子喜欢吃。
他变着花样的做螃蟹，什么醉蟹、香辣蟹、秃黄油、清蒸、芙蓉蟹蓉……
母亲每年都吃得到丈夫亲手做的螃蟹。
到了中秋那一天，父亲更是会做一桌子团圆螃蟹宴。
母亲总是很开心。
这样恩爱的人，如果不是那场大火，会一直相爱下去吧。
思绪回到现在，萧梦加快了刷螃蟹的速度。
刷完她找了个小碟子来准备辅料。
什么香叶、八角、生姜、冰糖、花雕酒等等都放进去。
起锅烧水，加入辅料，煮十分钟。
晾凉后加入柠檬和咸梅子。料汁就做好啦。
料汁要放在冰箱冷藏备用。
这时用螃蟹加姜片清蒸，出锅后趁热放进料汁里面。冰箱冷藏浸泡至少一天。
刚把螃蟹放进冰箱，这时候有人敲门，萧梦忙去看了看。
是郑莉。
她一进来就嗅着空气说：“做什么呢？这么鲜？”
“醉蟹，明天不是晴姐说了要吃庆功宴吗？”
“有口福咯！”
“姐，你坐，喝点什么？”
郑莉让她不用忙，过来坐。
萧梦坐在郑莉对面，今天的她一身家居服，毛茸茸的看起来有些可爱。别猜，肯定是沙雕少女李佳佳网购寄过来的。
郑莉道：“梦梦，你在剧组这些天，不但自己要忙着上课拍戏，还把小衍照顾的很好。辛苦你啦。”
“应该的呀。”
“小衍跟你说过没有，我二叔是个醉心书画艺术的老爷子，二婶呢，又沉迷实验室。两个人虽说重视传统，和小衍的感情也还好。但夫妻两个只是传统节日一起聚一聚，平日里还是各忙各的。”郑莉顿了顿，又道，“所以小衍小时候呀，很喜欢过节。他看起来清冷，实则孤寂。好在现在有你了。有你陪着，他在剧组这几个月的状态不知好了多少。”
“怪不得，上次他过生日非要我去陪他……”萧梦若有所思。
“那事儿小邱也跟我说了，小衍确实冒失了，还好没把你吓跑。”郑莉想起这事，笑了出来。
萧梦略有些害羞，转移话题问郑莉明天想吃什么，她好让小邱帮忙准备食材、。
郑莉说起自己的大学是在蜀地上的，跟着有了爱吃辣的习惯。
萧梦想着，心里有了打算。
第二天下午，萧梦的菜单里，加了一道香辣蟹。
先将肉蟹放在大碗中，加入适量白酒。
蟹醉后去腮，胃，肠切成大小合适的块儿。
辅料是葱、姜。两样洗净，葱切段，姜切片。
起锅放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒。炒出麻辣香味。
此时加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
红彤彤的辣椒，橙红的螃蟹，诱人的很。
还留下了些蟹块儿，萧梦打算做花雕鸡蛋蒸蟹。
把蟹连着蟹盖，大火蒸几分钟。将蟹蒸的蟹汁留着备用。
两个鸡蛋打散，放少许盐、花雕酒、蟹汁和清水拌匀。
将蛋液淋在蒸好的蟹上，蒸七八分钟取出，撒葱花，淋上香油即可。
萧梦记得父亲教她时说：“蟹肉与蛋的结合，那就是鲜香醉人。这口感入口鲜嫩爽滑，还带着花雕酒的醇厚酒香。这道菜选择配上鸡蛋去蒸蟹，能把蟹的鲜味和肉香渗进蛋里。花雕酒蒸蟹最是合适，花雕可以中和掉蟹的寒性，又可以帮助激发蟹的鲜味。”
清蒸螃蟹是必定不能少的，萧梦还弄好姜末和香醋，好去腥。
再加上一道土豆泥烩螃蟹。
这菜要把螃蟹炸了，和土豆泥一起做。最后绵密的土豆泥，鲜香的螃蟹，最为利口。
郑衍喜欢甜口，萧梦就又做了一道红烧螃蟹。这个吃法能激发出蟹的汤汁。
主食是螃蟹粥。再把冰箱里醉了一天的醉蟹拿出，装盘。就可以开饭了。
菜齐了上桌，众人也都入座。
郑衍自律，不喝酒。李邱则是身体原因喝不得。三位女士也不爱喝，故而这螃蟹宴席倒是没酒了。
大家喝的是茶。
这桌菜，醉蟹鲜美醉人，香辣蟹鲜辣爽脆。花雕鸡蛋蒸蟹嫩滑醇香。红烧螃蟹味美多汁。土豆泥烩螃蟹则是别致味纯。
贺晴爱吃螃蟹，此时守着那一盘香辣蟹，埋头苦吃。李邱慢悠悠的每道菜都尝了尝，虽说依旧不着急，但筷子没停过。
席间郑衍和李邱谈话。三位女士也在聊天。
李邱其实很是不舍郑衍转型。
毕竟再重新找的或者说培养一个像郑衍这样的男演员实在太难了。郑衍转型，自己的很多计划都要推迟。
郑衍则是说，你还要小心，多了个对手。
李邱则是笑了笑，那笑里颇有些老友相知的味道。
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