在灾难中靠种田求生 作者:八里做梦
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反正现在的雪还没化开，隆冬未去，趁着春节的喜庆劲，两个人就蹲在家里捣腾各种新吃食。
先是做豆腐，把石磨搬进来，磨盘放在个大盆里，倒进去泡了一夜的黄豆，加上水，慢慢转动磨盘，不一会儿，就有白色的豆浆流出来了。
豆浆上面会有些白色浮沫，撇去沫子，再过滤去豆渣，把豆腐渣都弄出来，就能得到一盆香浓细化的豆浆了。
把豆浆放到锅里大火煮开，煮至沸腾时，可以舀出两碗，放上一勺糖，就能喝到爽滑的甜豆浆。豆浆接着小火熬煮，煮至没有气泡后再复煮至沸腾，关火晾凉。
豆浆稍微冷却一会儿后，上面会浮起来一层薄薄的黄色豆皮，用筷子挑出来，挑到木架子上，下垂成条状，等干燥后就是能吃的腐竹了。
如果想要吃腐竹，那就一直在锅里复煮，让豆浆一直处在温热的状态。每凝结一层黄豆皮，就用筷子挑出来。
挑完豆皮后，将小米醋分多次倒入豆浆里，每次都要搅拌均匀，然后放到旁边静置。
慢慢的，豆浆会形成四散的豆花形状，四周渗出清淡的液体。
把豆花倒入早已准备好的方型盒子里，盖上一层纱布，轻轻地将豆花的水分压出来。
放上一个小木板，等待半小时左右。
原初贝轻轻地揭开纱布，程年在旁兴奋地大叫，“天呐，天呐，真的做出豆腐啦！”
三四把黄豆居然能做出这么多美味，程年数着手指，“妈呀，黄豆可太有用了，豆浆、腐竹、豆腐，酱油，还能做黄豆酱，咱们今天晚上吃豆腐吗？”
原初贝也跟着开心，但看着盆里的豆渣，一时犯了难。
“嗯....还剩这么多豆渣呢，丢了太可惜了，做豆渣饼吃吧？”
往豆渣里加几颗鸡蛋、面粉、盐，搅和均匀后，捏成一个个小饼。等油热后，放锅里小火煎熟，煎到表皮金黄时，就能直接吃了。
用番茄做了些番茄酱，去皮切丁，加水熬成浓稠的酱汁。
豆渣饼蘸上番茄酱，饼吃着焦脆，配上酸甜的番茄酱，也十分开胃。
但这饼实在是太多了，他们连吃了三天都没吃完。
到第四天时，程年一看到豆渣饼，就觉得头大，原初贝也有点吃腻了。
于是他们又开始倒腾红薯粉。
家里的红薯不多，之前偶尔在烤火的时候，丢一个进去。
烤得恰当时，薯香四溢，满屋子都飘着甜香味，分成两瓣分着吃，满嘴都是红薯软糯的果肉，特别香。
但原初贝更爱吃红薯粉，灾难以前，每隔两天，她就要吃一碗红薯粉，无论是做成酸辣粉，还是下到火锅里，都好吃极了。
把红薯切成细丝，放进石磨里，加水磨成红薯泥。
然后准备个纱布，将红薯泥过滤一遍，然后将红薯渣滓重新浸回水里，再次过滤，这样反复操作，将红薯渣里的淀粉全部清洗出来。
红薯渣营养价值高，在里面掺些麦麸皮，做成饲料，给粉云加餐。
过滤出来的红薯淀粉水放在旁边，沉淀一夜，等淀粉都沉到缸底后，将上面的黑水倒出来。将粉晒干后，就得到了成块的红薯淀粉。
淀粉加水，蒸成红薯块，然后切成细长条，就能得到红薯粉了。
刚做完，原初贝就兴冲冲地烫了一碗酸辣粉。
用肥鸟骨架子煮高汤，煮至汤白至鲜时，把茴香、葛缕子等香料放进去继续熬煮，汤汁愈发浓稠了，带着一缕酱香味。
往里面烫上红薯粉，彻底熟透后捞起来，舀一勺酸醋，一勺麻油辣子，烫上一把挺脆阔爽的蔬菜。
最后，撒上香酥的炸黄豆，一碗简单版的酸辣粉就出锅了。
光是闻着就觉得口水直流，吃一口，满嘴的鲜、酸爽、烫、麻辣，每一丝粉上都裹满了浓郁的汤汁，各种滋味在口腔里爆炸、弥漫，吸溜粉，喝口汤，在寒冷的冬日里，吃出满身大汗。
极其开胃，又极其爽口。
在做吃食间隙，他们还一起制春联、剪窗花、做灯笼，把家里装扮得喜气洋洋的，极有春节的氛围。
等正式除夕那天，把家里里里外外收拾了一番。
除尘清灰，以最整洁干净的状态迎接崭新的一年。
除夕夜，原初贝做了一大桌子菜，中心菜依旧是最具氛围的锅子，用豆芽和骨头熬高汤，旁边放着豆腐、萝卜、腐竹、红薯粉等等新鲜菜肴，看着琳琅满目的，白色烟雾滚滚扬起，瞬间有了落地的烟火气。
除此之外，就是炒腊鱼、冬笋肉片等等。
年夜饭之前，两人拎着小筐子到玫瑰花圃，筐里装了一把松香，还有热菜和温酒，将吃食放到两个墓碑前面，倒上两杯酒。
松香燃起，原初贝和程年对视一眼，眉眼弯弯，他们的眼里都闪烁着幸福的星光，身上散发出了安定的气息。
他们手持三支松香，面向墓碑，虔诚地跪拜。
爷爷、阿婆，你们在天上过得好吗？
你们不用担心，我们过得很好。
今年我们种了好多粮食和蔬菜，收成都不错，还盖了大院子，还养了动物，生活越过越好啦。等明年的时候呢，我们还打算开垦新的农田，然后养殖更多动物，总之，慢慢来，我们会靠着双手，将日子越过越红火的。
生活总会有很多困难，就如这难熬的冬日。
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反正现在的雪还没化开，隆冬未去，趁着春节的喜庆劲，两个人就蹲在家里捣腾各种新吃食。
先是做豆腐，把石磨搬进来，磨盘放在个大盆里，倒进去泡了一夜的黄豆，加上水，慢慢转动磨盘，不一会儿，就有白色的豆浆流出来了。
豆浆上面会有些白色浮沫，撇去沫子，再过滤去豆渣，把豆腐渣都弄出来，就能得到一盆香浓细化的豆浆了。
把豆浆放到锅里大火煮开，煮至沸腾时，可以舀出两碗，放上一勺糖，就能喝到爽滑的甜豆浆。豆浆接着小火熬煮，煮至没有气泡后再复煮至沸腾，关火晾凉。
豆浆稍微冷却一会儿后，上面会浮起来一层薄薄的黄色豆皮，用筷子挑出来，挑到木架子上，下垂成条状，等干燥后就是能吃的腐竹了。
如果想要吃腐竹，那就一直在锅里复煮，让豆浆一直处在温热的状态。每凝结一层黄豆皮，就用筷子挑出来。
挑完豆皮后，将小米醋分多次倒入豆浆里，每次都要搅拌均匀，然后放到旁边静置。
慢慢的，豆浆会形成四散的豆花形状，四周渗出清淡的液体。
把豆花倒入早已准备好的方型盒子里，盖上一层纱布，轻轻地将豆花的水分压出来。
放上一个小木板，等待半小时左右。
原初贝轻轻地揭开纱布，程年在旁兴奋地大叫，“天呐，天呐，真的做出豆腐啦！”
三四把黄豆居然能做出这么多美味，程年数着手指，“妈呀，黄豆可太有用了，豆浆、腐竹、豆腐，酱油，还能做黄豆酱，咱们今天晚上吃豆腐吗？”
原初贝也跟着开心，但看着盆里的豆渣，一时犯了难。
“嗯....还剩这么多豆渣呢，丢了太可惜了，做豆渣饼吃吧？”
往豆渣里加几颗鸡蛋、面粉、盐，搅和均匀后，捏成一个个小饼。等油热后，放锅里小火煎熟，煎到表皮金黄时，就能直接吃了。
用番茄做了些番茄酱，去皮切丁，加水熬成浓稠的酱汁。
豆渣饼蘸上番茄酱，饼吃着焦脆，配上酸甜的番茄酱，也十分开胃。
但这饼实在是太多了，他们连吃了三天都没吃完。
到第四天时，程年一看到豆渣饼，就觉得头大，原初贝也有点吃腻了。
于是他们又开始倒腾红薯粉。
家里的红薯不多，之前偶尔在烤火的时候，丢一个进去。
烤得恰当时，薯香四溢，满屋子都飘着甜香味，分成两瓣分着吃，满嘴都是红薯软糯的果肉，特别香。
但原初贝更爱吃红薯粉，灾难以前，每隔两天，她就要吃一碗红薯粉，无论是做成酸辣粉，还是下到火锅里，都好吃极了。
把红薯切成细丝，放进石磨里，加水磨成红薯泥。
然后准备个纱布，将红薯泥过滤一遍，然后将红薯渣滓重新浸回水里，再次过滤，这样反复操作，将红薯渣里的淀粉全部清洗出来。
红薯渣营养价值高，在里面掺些麦麸皮，做成饲料，给粉云加餐。
过滤出来的红薯淀粉水放在旁边，沉淀一夜，等淀粉都沉到缸底后，将上面的黑水倒出来。将粉晒干后，就得到了成块的红薯淀粉。
淀粉加水，蒸成红薯块，然后切成细长条，就能得到红薯粉了。
刚做完，原初贝就兴冲冲地烫了一碗酸辣粉。
用肥鸟骨架子煮高汤，煮至汤白至鲜时，把茴香、葛缕子等香料放进去继续熬煮，汤汁愈发浓稠了，带着一缕酱香味。
往里面烫上红薯粉，彻底熟透后捞起来，舀一勺酸醋，一勺麻油辣子，烫上一把挺脆阔爽的蔬菜。
最后，撒上香酥的炸黄豆，一碗简单版的酸辣粉就出锅了。
光是闻着就觉得口水直流，吃一口，满嘴的鲜、酸爽、烫、麻辣，每一丝粉上都裹满了浓郁的汤汁，各种滋味在口腔里爆炸、弥漫，吸溜粉，喝口汤，在寒冷的冬日里，吃出满身大汗。
极其开胃，又极其爽口。
在做吃食间隙，他们还一起制春联、剪窗花、做灯笼，把家里装扮得喜气洋洋的，极有春节的氛围。
等正式除夕那天，把家里里里外外收拾了一番。
除尘清灰，以最整洁干净的状态迎接崭新的一年。
除夕夜，原初贝做了一大桌子菜，中心菜依旧是最具氛围的锅子，用豆芽和骨头熬高汤，旁边放着豆腐、萝卜、腐竹、红薯粉等等新鲜菜肴，看着琳琅满目的，白色烟雾滚滚扬起，瞬间有了落地的烟火气。
除此之外，就是炒腊鱼、冬笋肉片等等。
年夜饭之前，两人拎着小筐子到玫瑰花圃，筐里装了一把松香，还有热菜和温酒，将吃食放到两个墓碑前面，倒上两杯酒。
松香燃起，原初贝和程年对视一眼，眉眼弯弯，他们的眼里都闪烁着幸福的星光，身上散发出了安定的气息。
他们手持三支松香，面向墓碑，虔诚地跪拜。
爷爷、阿婆，你们在天上过得好吗？
你们不用担心，我们过得很好。
今年我们种了好多粮食和蔬菜，收成都不错，还盖了大院子，还养了动物，生活越过越好啦。等明年的时候呢，我们还打算开垦新的农田，然后养殖更多动物，总之，慢慢来，我们会靠着双手，将日子越过越红火的。
生活总会有很多困难，就如这难熬的冬日。
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