在灾难中靠种田求生 作者:八里做梦
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这都得怪这抹好看的红赭色，就是让红高粱不好吃的花青素。除了这个，还有熟悉的单宁。
像处理橡果那样，把红高粱米泡在水里，反复淘洗，直到水渐渐地变白了，然后晒干磨成细粉。
磨出来的面粉也是白白的，可以用来做饼、糕等等食物，吃着跟面粉差不多了。
她今天打算做点红豆馅的高粱米糕。
把提前浸泡的红豆蒸软，软乎了后，用勺子压碎，接着把洗白的高粱面蒸煮熟，接着把它们取出来，用盘子把米糕压平，抹上还余留颗粒的豆沙馅。
两层米糕，夹杂着豆沙馅，切成小块备用。
然后操作玉米爆米花那样，把高粱米闷到干净无油的锅里，小火聚温，过会儿，就能听到“嘣”地声音，米花炸开了，过了会，一锅小小的爆米花就做好了，撒上椒盐，当零嘴吃。
再用橡子面摊饼，炒一大碗冬笋腊肉，再拿出腌制入味的甘露子咸菜，到时候直接在饼子里夹上肉菜和小咸菜，吃得倍儿香。
把红尾和粉云带到木屋里，然后给木箱子里长毛鼠留足食物和水源后，再把箱子闷在稻草堆里，裹上那床旧棉被。
能做的只有这些了，接下来就靠你们自己了！
隔着木门，就闻到了香味，程年进门后，看到灶台上摆着一筐小巧玲珑的糕点，一层白一层红的，诱人好看。
夹起一块喂到嘴里，“嗯，真甜啊。”
他又吃了几块，这米糕不如黍米粘软，也不如小麦那般细腻，但吃着有股很朴素的味道，红豆没有完全研磨成细沙，还有点颗粒，咀嚼起来还挺有味。
“这又是什么面粉做得呀？”
原初贝笑了笑，“家里面粉不够了，所以用高粱米做了些糕点，闲来没事的时候，可以吃几粒打发时间。”
“高粱？就那个红红的吗？”程年顿了顿，在脑海里回忆了一下，突然精神为之一振，“呀，我们不是用那个酿酒了吗？现在可以喝了吗？”
说着，就扯着原初贝去储物室看酒。
掀开蒲草盖子，一股浓郁的酒香味扑面而来，闻着就觉得醉了三分。旁边的黍米甜酒也发酵好了，既有酒香，还有点香甜的味道。
酿酒的步骤与醋酱差不多，最大的区别时，酿酒不需要进一步发酵，它只需要发酵到糖化后，就能进入到蒸馏阶段了。
把高粱米洗净蒸熟后，待温度凉到不烫手时，加入发酵用的麦曲。
黍米甜酒的步骤稍微有点区别，需要将黍米煮至开花成米粥，然后再加麦曲。
麦曲是把麦子碾碎后，捏成饼团子，用宽叶层层包裹住后，再覆上一层青草，放到阴凉处发酵几日，等长出霉菌，可以粘拉成丝时，剥去宽叶青草，继续晾干就成了发酵用的麦曲。
接着，把麦曲和谷物皮搅到高粱米和黍米粥里，加水搅匀后，放到温暖的地方等待糖化，不需要等很久，就会发酵到鼓泡了，掀开盖子能听到轻微的咕噜声，这是形成酒糟了。
随着时间的推移，等待三五天，谷米沉浸到缸底，慢慢的，就会有清透的液体渗出来。轻轻地将酒过滤出来，装到瓶子里，就能择日享用啦。
若想喝到浓香型的高粱酒，那就要等待三个月的时间。
他们家的高粱酒已经发酵了一个多月了，闻着很浓郁，看着澄清透亮的，也不知道度数几多。
用筷子点了一滴，程年舔了舔，“妈呀，好辣好辣。”
辣得他直晃脑壳，伸着舌头，像只可怜的小狗。原初贝笑出了声，又被他这可爱到了。
外面天寒地冻，他们关起门来坐在火炉边，炉子上温煮着冷酒，等煮到热热的时候，小酌一杯。
一股辛辣味直穿喉咙，等过了会，浓厚绵长的味道返上来。酒会暖身子，越喝越热，喝的整个人热烘烘的，全身的毛孔都散开了。
偶尔吃上两粒爆米花和米糕，适度调味，胃也会更好受些。
两人都不咋会喝酒，一杯就晕头，但拦不住人菜瘾大，喝的是又急又快。
两杯下肚，脸颊都变成酡红酡红的。
原初贝的身上都冒汗了，脑子像浆糊，热得烦死了，恨不得把整个人埋到雪地里。她忍不住将棉衣撕扯开，露出净白的锁骨，还有一大片肌肤。
程年顺着她的动作看过去，一抹白色晃住眼，然后就再也移不开眼睛了。视线模糊，他眯着眼睛想要再看清点，却总觉得不够。
踉跄着步子，走上去。
看清楚了，还摸上了，好白好软。
原初贝喟叹一声，“好凉快啊”，她拽住离开的手，委屈极了，“你别走，我，我—”
还想要更多。
程年忍不住闭上眼，感觉全身的汗毛都炸开了，一股冲动席上大脑，脑子里噼里啪啦的，像太阳底下暴晒的豆荚，啪地一下，绽开了花。
可怕的暴风雪在无情地肆虐，屋内响起轻轻柔柔的嘤咛声。
蓝色的棉被，开出了一片红色的腊梅花。
第62章 . [最新] 红薯 | 正文完结 酸辣粉 / 过新……
第二天早上。
程年缓缓地睁开眼, 看见原初贝沉睡的脸，像个无害的小天使。
等脑子回过神时，他才惊觉到异常。
他倒吸一口凉气, 僵了半天, 脑海里浮现几个画面，朦胧的火光，意乱情迷的动作, 滑腻的肌肤，女孩的声声嘤咛与低叫。
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这都得怪这抹好看的红赭色，就是让红高粱不好吃的花青素。除了这个，还有熟悉的单宁。
像处理橡果那样，把红高粱米泡在水里，反复淘洗，直到水渐渐地变白了，然后晒干磨成细粉。
磨出来的面粉也是白白的，可以用来做饼、糕等等食物，吃着跟面粉差不多了。
她今天打算做点红豆馅的高粱米糕。
把提前浸泡的红豆蒸软，软乎了后，用勺子压碎，接着把洗白的高粱面蒸煮熟，接着把它们取出来，用盘子把米糕压平，抹上还余留颗粒的豆沙馅。
两层米糕，夹杂着豆沙馅，切成小块备用。
然后操作玉米爆米花那样，把高粱米闷到干净无油的锅里，小火聚温，过会儿，就能听到“嘣”地声音，米花炸开了，过了会，一锅小小的爆米花就做好了，撒上椒盐，当零嘴吃。
再用橡子面摊饼，炒一大碗冬笋腊肉，再拿出腌制入味的甘露子咸菜，到时候直接在饼子里夹上肉菜和小咸菜，吃得倍儿香。
把红尾和粉云带到木屋里，然后给木箱子里长毛鼠留足食物和水源后，再把箱子闷在稻草堆里，裹上那床旧棉被。
能做的只有这些了，接下来就靠你们自己了！
隔着木门，就闻到了香味，程年进门后，看到灶台上摆着一筐小巧玲珑的糕点，一层白一层红的，诱人好看。
夹起一块喂到嘴里，“嗯，真甜啊。”
他又吃了几块，这米糕不如黍米粘软，也不如小麦那般细腻，但吃着有股很朴素的味道，红豆没有完全研磨成细沙，还有点颗粒，咀嚼起来还挺有味。
“这又是什么面粉做得呀？”
原初贝笑了笑，“家里面粉不够了，所以用高粱米做了些糕点，闲来没事的时候，可以吃几粒打发时间。”
“高粱？就那个红红的吗？”程年顿了顿，在脑海里回忆了一下，突然精神为之一振，“呀，我们不是用那个酿酒了吗？现在可以喝了吗？”
说着，就扯着原初贝去储物室看酒。
掀开蒲草盖子，一股浓郁的酒香味扑面而来，闻着就觉得醉了三分。旁边的黍米甜酒也发酵好了，既有酒香，还有点香甜的味道。
酿酒的步骤与醋酱差不多，最大的区别时，酿酒不需要进一步发酵，它只需要发酵到糖化后，就能进入到蒸馏阶段了。
把高粱米洗净蒸熟后，待温度凉到不烫手时，加入发酵用的麦曲。
黍米甜酒的步骤稍微有点区别，需要将黍米煮至开花成米粥，然后再加麦曲。
麦曲是把麦子碾碎后，捏成饼团子，用宽叶层层包裹住后，再覆上一层青草，放到阴凉处发酵几日，等长出霉菌，可以粘拉成丝时，剥去宽叶青草，继续晾干就成了发酵用的麦曲。
接着，把麦曲和谷物皮搅到高粱米和黍米粥里，加水搅匀后，放到温暖的地方等待糖化，不需要等很久，就会发酵到鼓泡了，掀开盖子能听到轻微的咕噜声，这是形成酒糟了。
随着时间的推移，等待三五天，谷米沉浸到缸底，慢慢的，就会有清透的液体渗出来。轻轻地将酒过滤出来，装到瓶子里，就能择日享用啦。
若想喝到浓香型的高粱酒，那就要等待三个月的时间。
他们家的高粱酒已经发酵了一个多月了，闻着很浓郁，看着澄清透亮的，也不知道度数几多。
用筷子点了一滴，程年舔了舔，“妈呀，好辣好辣。”
辣得他直晃脑壳，伸着舌头，像只可怜的小狗。原初贝笑出了声，又被他这可爱到了。
外面天寒地冻，他们关起门来坐在火炉边，炉子上温煮着冷酒，等煮到热热的时候，小酌一杯。
一股辛辣味直穿喉咙，等过了会，浓厚绵长的味道返上来。酒会暖身子，越喝越热，喝的整个人热烘烘的，全身的毛孔都散开了。
偶尔吃上两粒爆米花和米糕，适度调味，胃也会更好受些。
两人都不咋会喝酒，一杯就晕头，但拦不住人菜瘾大，喝的是又急又快。
两杯下肚，脸颊都变成酡红酡红的。
原初贝的身上都冒汗了，脑子像浆糊，热得烦死了，恨不得把整个人埋到雪地里。她忍不住将棉衣撕扯开，露出净白的锁骨，还有一大片肌肤。
程年顺着她的动作看过去，一抹白色晃住眼，然后就再也移不开眼睛了。视线模糊，他眯着眼睛想要再看清点，却总觉得不够。
踉跄着步子，走上去。
看清楚了，还摸上了，好白好软。
原初贝喟叹一声，“好凉快啊”，她拽住离开的手，委屈极了，“你别走，我，我—”
还想要更多。
程年忍不住闭上眼，感觉全身的汗毛都炸开了，一股冲动席上大脑，脑子里噼里啪啦的，像太阳底下暴晒的豆荚，啪地一下，绽开了花。
可怕的暴风雪在无情地肆虐，屋内响起轻轻柔柔的嘤咛声。
蓝色的棉被，开出了一片红色的腊梅花。
第62章 . [最新] 红薯 | 正文完结 酸辣粉 / 过新……
第二天早上。
程年缓缓地睁开眼, 看见原初贝沉睡的脸，像个无害的小天使。
等脑子回过神时，他才惊觉到异常。
他倒吸一口凉气, 僵了半天, 脑海里浮现几个画面，朦胧的火光，意乱情迷的动作, 滑腻的肌肤，女孩的声声嘤咛与低叫。
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