只想老老实实种点田 作者:路飞爱吃肉
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    小木头和宝月两口子都是爱吃面食的人,尤其是面条,更是爱得不得了。就是做面条时比较浪费时间,而且就只能吃一顿,不像包子和饺子,只要包好了,至少可以连吃两顿。
    不过这次家里做得挂面比较多,终于可以畅快地吃面条了。炸酱面、炒面、葱油面、麻酱拌面、焖面……,一想到这么多挂面的吃法,宝月的口水都快止不住了。
    挂面刚做好,宝月就迫不及待地想要尝尝鲜了,晚饭时就做了心心念的炸酱面,还配着布丁一起吃。
    早上送来的牛乳,宝月除了给自己和相公、儿子喝了一杯外,还剩下半罐子。本来还想用这些牛乳做些蛋糕吃,但因为又要做挂面,又要卖货,就一直没空出时间来做。
    牛乳不经放,一天就变质,必须尽快用光。宝月想起前两天刚做好的猪明胶还剩下一些,正好跟牛乳一起做布丁吃。
    宝月前几天做了些果冻吃,还剩下一些猪明胶,这次正好可以全都用掉,免得坏掉了,怪可惜的。
    猪明胶是宝月用猪皮做的,法子不难,就是熬煮的时候要注意火候,而且猪明胶存放的时间有些短,需要在几天内用光。
    制作猪明胶的猪皮是屠氏给的,宝月不想做焖子了,就做成了猪明胶。
    猪皮清洗干净后放到锅里面,再往锅里加姜片和酒去腥,凉水时就开始煮猪皮。
    锅里的水煮沸一炷香后,把猪皮捞上来,把猪皮上面的油脂刮得干干净净后,猪皮切成丝,放到小石磨上加水研磨几次,直到把猪皮磨成糊糊状。
    用纱布把猪皮糊糊过滤进锅里,用小火慢慢熬煮,不停地搅拌防止糊底,把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却,凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的,但韧性很强。
    把猪明胶切成片,切下来的猪明胶弹性和韧性都非常的好,怎么拉也拉不断。
    猪明胶的用处十分广泛,能做很多美味,只不过现在宝月时间有限,暂时倒不出空来一一实验,但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了,早晚能吃到嘴中。
    布丁的做法相当的简单了,把牛乳放进锅里,往牛乳中倒入糖浆和猪明胶,然后在中小火的熬煮下,用勺子不停地搅拌牛乳,直到糖浆和猪明胶全部融化。
    牛乳微微沸腾后就可以出锅了,将牛乳倒入瓷碗中,撇去牛乳上面的浮沫,这样做出来的布丁表面更平顺,看起来更有食欲。等牛乳冷却后,布丁就算制作成功了。
    布丁里若是放上水果块,味道更佳,只不过现在这个季节实在没有什么水果可吃,宝月做的果冻其实也没有果,只有冻,但好在味道还不错,口感更是难得一见的滑嫩。
    用猪明胶做出来的布丁像豆腐脑一样嫩,而且一点腥味都没有。布丁的口感特别的滑嫩细腻,纯纯的奶香味十分的诱人,吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点,十分享受,简直爽爆了。
    宝月从周家回来后,铺子里陆陆续续多了不少新顾客,很多都是在周家吃过宴席的人,特意过来宝月家买豆腐干和千张吃。
    这些人都是第一次来宝月家的铺子,没想到一间小小的铺子里竟然有这么多的美食。
    这么多新鲜的吃食可以选择,大家都觉得这么远的路没白走,这一趟儿来得真值当。
    对于第一次上门的顾客,宝月都会额外赠送不少小零嘴,让他们试吃。这种大气的举动特别容易获取客人的好感,谁家都不差这点吃的,但免费的吃食是最香的。
    这些远道而来的客人是宝月最欢迎的,因为他们会一次性买很多吃食,而且出手十分阔绰,从不讲价,能让宝月多赚不少钱。
    对于这些从不跟自己磨叽价格的顾客,宝月也会格外地优待他们,每次都会赠送一些吃食,绝对不会让他们吃亏,要比讲价的人获得的实惠更多。
    春天虽然是万物复苏的季节,但可以吃的东西实在太少了。这个季节只有些青菜可吃,但谁也不能天天吃青菜啊,冬天吃白菜,春天吃青菜,都快把人吃成兔子了。
    青菜吃腻了,就只能换成大豆腐吃了,大豆腐确实好吃,但顿顿吃也够了,吃肉还吃不起,只在馋得不行时才舍得买几两肉解解馋。
    宝月家的各式吃食倒是处于中间价位,又好吃又不贵,在这个时节十分受欢迎,所以新顾客们又渐渐地变成了老顾客,热情的老顾客又帮着介绍了不少新顾客,顾客源源不断,铺子的买卖越来越旺。
    因为客流量加大,猪头肉和千页豆腐根本就不够卖。
    虽然说要饥饿营销,但客人次次来都买不到要吃的东西,长此以往也不是个事儿,而且还容易让顾客起怨念,所以宝月打算每天卤两个猪头肉,豆腐干和千张的数量也要增加,这样就有豆渣可以做千页豆腐了。
    宝月家每天又多要了个猪头,这可把屠氏乐坏了,这可是长远的买卖,每天都能多卖个猪头,一年下来,可以多赚不少钱。
    为了维护住自家这个大客户,屠氏时常要搭送宝月一些猪下水或者是猪骨头,宝月家现在除了猪头肉,都已经好久没买肉吃了,光靠屠氏的赠送,就够解馋了。
    眼瞅着又到了清明节,早早就有顾客提醒宝月做青团。宝月没想到竟然还有人记得青团,自己偶尔做一回的吃食,竟然被人记了这么久,宝月成就感十足。
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