我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(2
我的食材遍布修真界（穿越） 作者:老大白猫
我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(2
杜衡愣了一下后才反应过来：嗯？不能做饭？
玄御道：亢龙渊另一边便是龙族地界，我们上去之后就要做好和闻池面对面的准备。
杜衡想了想：那要不我们先在这里吃饱了再上去？
好主意！笑笑第一个举起手赞成：好耶！凤归无奈的捂脸：在这么多骸骨旁边，你还有心思吃东西
笑笑仰着头：死刑犯临行前还能饱餐一顿呢，要是我们上去被人伏击了，岂不是要做饿死鬼？我才不要做饿死鬼！
凤归头上都是井号：你说什么？！你有本事再说一遍！
凤大仙儿没形象的追着笑笑：别跑！让你长别人志气灭自己威风！笑笑头也不回的逃窜：本来就是事实！
杜衡笑的肚子都痛了：笑笑话糙理不糙。反正这会儿还没找到上去的路，我们就在这里做一顿饭。
杜衡早就看好了这一期的食材，他准备用生蚝做一桌好吃的，如果可以的话，他还想熬制一点耗油。
423
车停在了靠近山崖的边上，透过外层金色的结界，能看到车窗中透出的微光。
大将们手中提着储物袋从礁石林中走出来的时候，他们很远就看到了这一缕微光。看到这点光，他们心中的阴郁都散开了。
等他们到车上之后，迎接他们的就是一碗热腾腾的红糖姜茶。杜衡给他们端来了大碗姜茶：来，海底阴冷，虽然没有直接接触海水，喝一点去去寒气也是应该的。
红糖水的味道甘甜，配上辛辣的生姜，喝起来又甜又辣。一碗下去，大将们的身体都暖了起来。
玄御取出了一个大木盆，他将礁石上的生蚝倒在了木盆中。其实礁石上的生蚝很干净，礁石中每天都有乱流冲刷，生蚝的壳子上面淤积的泥沙都会被带走。这些生蚝三五成群堆在一起，不知情的还以为倒出来的是一堆石头。
大将们凿生蚝没什么经验，他们凿出来的生蚝有些破了壳，这时候就能看到壳中肥美的蚝肉了。
玄御取出了刷子分给了周家兄弟他们：来，刷生蚝。周家兄弟接过了刷子，他们任劳任怨的蹲在了木盆旁边洗刷刷。
就在重华和猫不语他们觉得自己可以偷懒时，玄御又取出了一个大木盆，他在木盆中倒了一盆生蚝。随后他看向了猫不言他们：刷生蚝。
没一会儿，除了景楠和凤归外，大家都蹲在木盆旁边刷上了生蚝。笑笑对小羽毛举着手里的生蚝：你看你看，这个生蚝个子好大啊！
笑笑手里的生蚝比他的原形还要大，杜衡估计，这一只生蚝都有四五十斤。然而笑笑拿着的只能算是中等大小的，云诤他们那个木盆里面有个生蚝比这个大了两圈！
笑笑美滋滋的拍着生蚝壳子：等下蒸了它！蘸酱吃！即便他没吃过生蚝，他都已经深谙杜衡做菜之道了。凭着直觉，笑笑觉得今天餐桌上肯定会有一道清蒸蒜蓉生蚝。
杜衡笑道：笑笑，你手里的生蚝只能烤，如果要蒸着吃，它太大了。说着杜衡举起了他手里的蚝，这只蚝比杜衡的巴掌大，他介绍道：如果要清蒸着吃，这样大小的蚝味道正好。
笑笑想了想，他乐观的说道：没关系，不管怎么样，它都会到我的肚子里面来。
众人笑了起来，凤归无奈的捂脸：我一直在想，我也没饿着凤临，他怎么就成了这个德行了呢？
景楠伸手在棋盘上落了一粒白子：要是我们小时候清衡有这个手艺，我们还不如笑笑。
杜衡特质了一副烤架，之前的烤架烤蟹腿都有些勉强，更别说烤面盆一样大小的生蚝了。定制的烤架比以前的烤架大了三倍，杜衡在烤架下放上了一块块木炭。
趁着炭火燃烧，杜衡对玄御道：小玉，你帮我开几个生蚝。玄御笑道：好。
开生蚝是一件技术活，蚝长得奇形怪状每个都不一样，想要找到切入口并且切断蚝闭合两片贝壳的肉柱是个技术活，很多水平不行的人会被生蚝壳割伤。
可是玄御却一点都不担心这点，只见他熟练的找到了蚝身最宽处。他都不用柳叶刀，只见他手上灵气往蚝壳中一探，坚固的蚝壳就打开了露出了里面白嫩的蚝肉。
杜衡将生蚝一个个的放在了烤架上，生蚝这种东西自带烤盘，它们微微凹陷的蚝壳包裹着蚝肉。只要在蚝壳下方加热，里面的蚝肉就会被烤熟。
很快烤架上就出现了一排大大小小的生蚝，娇软无力的生蚝躺在壳中露着水润润的身体。看着就很美味！
最大的那个生蚝实在放不下去，杜衡只能遗憾的将它的肉剃出来放在了木盆中。
看着剃出来的生蚝，杜衡道：在我老家的时候，品质好的生蚝是可以直接吃的。听说生蚝的味道鲜嫩甜，混着海水的味道，再挤上一点柠檬汁，味道会特别鲜。但是我不知道亢龙渊的生蚝能不能生吃。
玄御道：可以生吃。我吃过一些。
众人吃惊的看向玄御，只见玄御道：在和海兽搏斗的那段时间里，当我出现灵气匮乏的情况，只要条件允许，我就会去啃几只生蚝。不过那时候的生蚝比现在的要小，都是壳，能吃的肉很少。
杜衡迟疑的问道：小玉你别告诉我，你吃生蚝的时候，是连壳啃的吗？
玄御颔首：嗯，开壳太麻烦了。众人对着龙君竖起了大拇指，这不是一般的强啊，这是非常的强！
杜衡哭笑不得：你是不是仗着你牙口好为所欲为呢？哪里有像你这样吃生蚝的？
玄御坦然道：没办法，那时候条件不允许。若不是饿到了极点，没有哪一条龙愿意屈尊降贵的去啃满身是壳不会动弹的生蚝的。
听到玄御这么说，杜衡心疼了。他给了小玉一个拥抱：没事，等一会儿我给你做生蚝吃。玄御眉眼弯弯：嗯。
灶台上的蒸笼中放上了满满的巴掌大的生蚝，这些蚝没有开壳，只要等水开之后蒸上一盏茶的功夫就行了。杜衡在水中加入了白酒和姜片，这样蒸出来的蚝肉味道会更加鲜美一些。
水开之后杜衡就将蒸笼转移到了锅上，趁着生蚝在准备的时候，他要准备蘸料了。
最近用蒜的时候多，杜衡的蒜头储备已经见底。好在他洞府中的新一批的蒜快要成熟了，他从洞府中揪了一筲箕的新蒜出来。
等他从洞府中出来的时候，清蒸生蚝已经蒸好了。大将们放下了手里的刷子坐在了圆桌旁边，他们热切的盯着圆桌中间的大蒸笼。
蒸笼中，生蚝微微张开了口。大将们不怕烫，他们伸手就取了一只蚝来。蒸过的生蚝不怕烫，轻轻一掰两片蚝壳就脱离开来了。
饱满的蚝肉呼之欲出，它们黏在另一半壳子上颤巍巍的。此时的蚝壳中还有生蚝蒸出来的汁液，趁热喝上一口，鲜！
蒸好的蚝肉又白又嫩，它们每一只都有大半个手掌大。这样的蚝肉想要一口吃下有点困难，大将们不约而同的选择从生蚝圆润的尾部开始动口。
一口下去，蚝肉轻易的就被咬断了，断面上出现了墨绿色的东西，这些都是亢龙渊的海藻。它们漂浮在水中目不可见，可是经过了生蚝的吸收后，它们存在了蚝肉内，化成了满口的美味。
蚝肉鲜嫩中带着爽脆，什么调料都不蘸，便能品出它们的鲜美。就算空口吃，大家都不会觉得腥气或者腻味。
当然，杜衡怕大家腻了，他还准备了用酱油蒜泥以及白糖调味的蘸料。蘸上一口后，蚝肉的鲜甜又上了一个台阶。
一时之间，圆桌旁边只听得到大家咔咔掰蚝壳吃蚝肉的声音。
杜衡一连吃了两个生蚝，他满口鲜甜：从没吃过这么好吃的生蚝。能跑到亢龙渊这种地方来吃生蚝的人，除了他们应该也没谁了。
这时候杜衡面前出了一个被打开的新鲜的生蚝，玄御道：这个直接吃，咸咸甜甜的，还不错，你试试。
杜衡这才想起来他刚刚说的话，方才他只顾着心疼玄御去了，忘了尝一尝新鲜的蚝肉是什么滋味了。没想到小玉帮他记住了！
杜衡托着蚝壳递到唇边，他微微抬起蚝壳，里面的蚝肉吸溜一下就被他吸到了口中。玄御在蚝肉中加了一点酸酸果汁，微酸的果汁混着咸咸的海水进入到口中。柔滑的生蚝在唇舌间流淌，它竟然还在动！杜衡竟然不太敢往下咬了！
然而当他硬着头皮嚼了嚼之后，蚝肉柔软细腻又弹又滑，这种滋味不知道该怎么形容。比起蒸熟了吃，生吃能感觉到生蚝自带的微微的腥味。杜衡面色微变，他觉得，他还是无法适应生鲜肉。
不过喜欢这个味道的应该会很着迷。这不，看到杜衡在吃，重华他们纷纷打开了生蚝也挤上了酸酸果的汁液品尝了起来。吃完了之后，他们大呼过瘾，感觉生吃比蒸熟了吃多了一种风味。
笑笑提醒杜衡：杜衡衡，你烤架上面还有生蚝呢。
杜衡连忙起身走向烤架，烤架中的生蚝肉中间还没变色，可是边缘已经渗出了汁液。汁液正微微的冒着泡泡，杜衡看到生蚝肉上端的裙边层层叠叠的，像花朵一般。
他在生蚝肉上浇上了之前制作好的蒜蓉酱，将烤架上的生蚝上都抹上一层蒜蓉酱之后，蒜蓉酱罐罐正式空了。
玄御手中托着一个蒸好的生蚝走到杜衡旁边，他缓声问道：没有蒜蓉酱了吗？
杜衡笑道：嗯，不过没事，我等一会儿就重新做。对了，你帮我挑一些大的生蚝出来，我想熬点耗油出来。
玄御颔首：好。过了一会儿后，他问道：生蚝也能像猪一样熬出油脂来吗？
杜衡笑了：耗油只是一种叫法啦，其实它是用生蚝的汁液加上酱油和白糖以及少量淀粉和盐熬煮过的一种调味料罢了。
玄御亲了亲杜衡的眉心：嗯，我去挖蚝肉。
第179章
424
玄御很快就挖了一大盆的蚝肉, 他挑选那些个头大的开。三两个蚝一开，蚝肉就堆了大半盆。清洗好的蚝肉白白净净，杜衡将它们改刀成了半个巴掌大的块。
蚝肉被切开之后流出了乳白色的汁液, 杜衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。
看着切好的蚝肉，杜衡有些舍不得了：这生蚝太好了, 熬制耗油之后, 肉质会变老了。不如我们用葱姜炒了, 我再用小一点的蚝来熬制耗油。
杜衡说什么, 大家只会赞同。杜衡之前用简单的酱油水都煮出了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 大家觉得味道一定不会差到哪里去。
杜衡的灶台被安排的满满的，左边的灶台上蒸着生蚝, 右边的锅里倒着豆油。豆油冒出青烟之后，他将满满一盆生蚝倒入锅中。
杜衡的灶台上有阵法，阵法能让锅中的食材受热均匀，即便他煮上一锅菜, 也不会出现边缘的菜烂了而中间的菜还没熟这种情况。此时锅底的火焰被杜衡调到最大，生蚝入锅后就开始渗出汁水肉质变得紧致。
翻炒片刻后, 生蚝下方出现了一层乳白色的蚝汁, 杜衡将蚝肉捞出放在了大碗中, 锅里的蚝汁则被他捞起来放在了另一个碗中。
若是杜衡选用的是大小统一的蚝肉，经过炒制的生蚝此时就会粒粒分明。然而他炒制的蚝肉被改过刀, 蚝肉上方的皮收紧，柔韧的内里微微爆出，看着颜色不太好看。
不过这不会影响蚝肉的味道，他将锅清理了之后重新倒上了油。趁着油热的时候, 他在捞出来的蚝汁中加入了调味料。蚝汁其实很鲜美，杜衡加入了两勺酱油和一勺白酒，此外他还加了一勺胡椒和少许盐。
这道菜不需要再加糖，因为蚝肉本来就自带甜味。杜衡用筷子尖沾了一点酱汁尝了尝味道，酱汁味道稍稍有点咸，不过没关系，他要还要煮这么多的蚝肉，这种咸度刚刚好。
他还在蚝汁中加了适量的淀粉水，淀粉水受热之后会形成浓稠的酱汁，能更好的包裹蚝肉。
将大碗的蚝汁调味妥当之后，锅里的油温也升高了。杜衡在油中放上了一大把姜丝，等姜丝微微发黄之后，他将蚝肉推入锅中爆炒起来。翻炒几下确认蚝肉受热均匀之后，之前准备好的葱段就派上用场了。
先下锅的是葱白段，紧随葱白下锅的便是方才调味好的蚝汁。蚝汁入锅之后，本来喧闹的铁锅安静了片刻，不过很快锅里又重新热闹了起来了。等蚝汁重新煮开之后，杜衡加上了葱叶。
翻拌均匀之后，一大盘子鲜香味美的葱姜爆炒生蚝就出锅了。
看到这道菜，凤归有些郁闷：为什么没有辣椒？之前的酱油水小杂鱼里面都加了辣椒呢，怎么这次就没辣椒了呢？
杜衡解释道：这道菜正宗做法就是不加辣椒的，尝的是生蚝的鲜甜。惜惜你试试，要是你不喜欢，我等一会儿给你加辣椒。
景楠哼哼了一声：加什么辣椒，直接给他把你之前做的剁椒酱拿出来。爱吃不吃，还挑食呢。小时候哪里有他们挑食的份？
笑笑夹了一筷子生蚝塞到嘴巴里面，他两只眼睛亮晶晶的：好吃！叔叔我跟你说，这个生蚝真的好吃！鲜甜脆嫩，杜衡衡做的太棒了。就算没有辣椒，我都能吃半盘子！
景楠在凤归的碗里夹了一块蚝肉，他安慰道：杜衡之前不是说了吗？辣其实不是一种味道，而是一种感觉。你又不欠虐，怎么就喜欢吃辣了呢？
凤归勉为其难的将生蚝放到口中，他嚼了嚼，果然像笑笑说的那样口感鲜嫩鲜甜细腻。葱姜味道遮盖了生蚝微微的腥味，但是却没有喧宾夺主。而且不知是不是这只蚝比较大，吃起来的满足感更强烈了。就算是凤归都必须承认，这确实是一道非常棒的菜。
说话间，烤架上的蒜蓉生蚝们已经烤好了。杜衡招呼着大将们：来吃生蚝啊！
大将们提着筷子呼啦啦的涌到了烤架旁边，左一筷子右一戳的，烤架上的生蚝肉就被大家包圆了。蒜蓉生蚝的口味比较重，杜衡也没有在蚝肉旁边放粉丝之类的。
好在生蚝品质不错，大家吃的非常满足，他们连壳子里面的汤汁都给喝光了。
大将们带回来的生蚝数量不少，吃了一波清蒸炭烤和葱姜生蚝之后，大家又投入到洗刷生蚝的环节中来了。
笑笑不理解他们为什么要刷生蚝的壳：杜衡衡，我们吃的是生蚝的肉啊，为什么要刷外壳呢？
杜衡道：如果直接取生蚝肉，自然可以不洗生蚝，可是我们还要清蒸和炭烤，难免接触到蚝壳。你总不想摸了一手的泥，啃一嘴的沙子？
恋耽美
我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(2
我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(2
杜衡愣了一下后才反应过来：嗯？不能做饭？
玄御道：亢龙渊另一边便是龙族地界，我们上去之后就要做好和闻池面对面的准备。
杜衡想了想：那要不我们先在这里吃饱了再上去？
好主意！笑笑第一个举起手赞成：好耶！凤归无奈的捂脸：在这么多骸骨旁边，你还有心思吃东西
笑笑仰着头：死刑犯临行前还能饱餐一顿呢，要是我们上去被人伏击了，岂不是要做饿死鬼？我才不要做饿死鬼！
凤归头上都是井号：你说什么？！你有本事再说一遍！
凤大仙儿没形象的追着笑笑：别跑！让你长别人志气灭自己威风！笑笑头也不回的逃窜：本来就是事实！
杜衡笑的肚子都痛了：笑笑话糙理不糙。反正这会儿还没找到上去的路，我们就在这里做一顿饭。
杜衡早就看好了这一期的食材，他准备用生蚝做一桌好吃的，如果可以的话，他还想熬制一点耗油。
423
车停在了靠近山崖的边上，透过外层金色的结界，能看到车窗中透出的微光。
大将们手中提着储物袋从礁石林中走出来的时候，他们很远就看到了这一缕微光。看到这点光，他们心中的阴郁都散开了。
等他们到车上之后，迎接他们的就是一碗热腾腾的红糖姜茶。杜衡给他们端来了大碗姜茶：来，海底阴冷，虽然没有直接接触海水，喝一点去去寒气也是应该的。
红糖水的味道甘甜，配上辛辣的生姜，喝起来又甜又辣。一碗下去，大将们的身体都暖了起来。
玄御取出了一个大木盆，他将礁石上的生蚝倒在了木盆中。其实礁石上的生蚝很干净，礁石中每天都有乱流冲刷，生蚝的壳子上面淤积的泥沙都会被带走。这些生蚝三五成群堆在一起，不知情的还以为倒出来的是一堆石头。
大将们凿生蚝没什么经验，他们凿出来的生蚝有些破了壳，这时候就能看到壳中肥美的蚝肉了。
玄御取出了刷子分给了周家兄弟他们：来，刷生蚝。周家兄弟接过了刷子，他们任劳任怨的蹲在了木盆旁边洗刷刷。
就在重华和猫不语他们觉得自己可以偷懒时，玄御又取出了一个大木盆，他在木盆中倒了一盆生蚝。随后他看向了猫不言他们：刷生蚝。
没一会儿，除了景楠和凤归外，大家都蹲在木盆旁边刷上了生蚝。笑笑对小羽毛举着手里的生蚝：你看你看，这个生蚝个子好大啊！
笑笑手里的生蚝比他的原形还要大，杜衡估计，这一只生蚝都有四五十斤。然而笑笑拿着的只能算是中等大小的，云诤他们那个木盆里面有个生蚝比这个大了两圈！
笑笑美滋滋的拍着生蚝壳子：等下蒸了它！蘸酱吃！即便他没吃过生蚝，他都已经深谙杜衡做菜之道了。凭着直觉，笑笑觉得今天餐桌上肯定会有一道清蒸蒜蓉生蚝。
杜衡笑道：笑笑，你手里的生蚝只能烤，如果要蒸着吃，它太大了。说着杜衡举起了他手里的蚝，这只蚝比杜衡的巴掌大，他介绍道：如果要清蒸着吃，这样大小的蚝味道正好。
笑笑想了想，他乐观的说道：没关系，不管怎么样，它都会到我的肚子里面来。
众人笑了起来，凤归无奈的捂脸：我一直在想，我也没饿着凤临，他怎么就成了这个德行了呢？
景楠伸手在棋盘上落了一粒白子：要是我们小时候清衡有这个手艺，我们还不如笑笑。
杜衡特质了一副烤架，之前的烤架烤蟹腿都有些勉强，更别说烤面盆一样大小的生蚝了。定制的烤架比以前的烤架大了三倍，杜衡在烤架下放上了一块块木炭。
趁着炭火燃烧，杜衡对玄御道：小玉，你帮我开几个生蚝。玄御笑道：好。
开生蚝是一件技术活，蚝长得奇形怪状每个都不一样，想要找到切入口并且切断蚝闭合两片贝壳的肉柱是个技术活，很多水平不行的人会被生蚝壳割伤。
可是玄御却一点都不担心这点，只见他熟练的找到了蚝身最宽处。他都不用柳叶刀，只见他手上灵气往蚝壳中一探，坚固的蚝壳就打开了露出了里面白嫩的蚝肉。
杜衡将生蚝一个个的放在了烤架上，生蚝这种东西自带烤盘，它们微微凹陷的蚝壳包裹着蚝肉。只要在蚝壳下方加热，里面的蚝肉就会被烤熟。
很快烤架上就出现了一排大大小小的生蚝，娇软无力的生蚝躺在壳中露着水润润的身体。看着就很美味！
最大的那个生蚝实在放不下去，杜衡只能遗憾的将它的肉剃出来放在了木盆中。
看着剃出来的生蚝，杜衡道：在我老家的时候，品质好的生蚝是可以直接吃的。听说生蚝的味道鲜嫩甜，混着海水的味道，再挤上一点柠檬汁，味道会特别鲜。但是我不知道亢龙渊的生蚝能不能生吃。
玄御道：可以生吃。我吃过一些。
众人吃惊的看向玄御，只见玄御道：在和海兽搏斗的那段时间里，当我出现灵气匮乏的情况，只要条件允许，我就会去啃几只生蚝。不过那时候的生蚝比现在的要小，都是壳，能吃的肉很少。
杜衡迟疑的问道：小玉你别告诉我，你吃生蚝的时候，是连壳啃的吗？
玄御颔首：嗯，开壳太麻烦了。众人对着龙君竖起了大拇指，这不是一般的强啊，这是非常的强！
杜衡哭笑不得：你是不是仗着你牙口好为所欲为呢？哪里有像你这样吃生蚝的？
玄御坦然道：没办法，那时候条件不允许。若不是饿到了极点，没有哪一条龙愿意屈尊降贵的去啃满身是壳不会动弹的生蚝的。
听到玄御这么说，杜衡心疼了。他给了小玉一个拥抱：没事，等一会儿我给你做生蚝吃。玄御眉眼弯弯：嗯。
灶台上的蒸笼中放上了满满的巴掌大的生蚝，这些蚝没有开壳，只要等水开之后蒸上一盏茶的功夫就行了。杜衡在水中加入了白酒和姜片，这样蒸出来的蚝肉味道会更加鲜美一些。
水开之后杜衡就将蒸笼转移到了锅上，趁着生蚝在准备的时候，他要准备蘸料了。
最近用蒜的时候多，杜衡的蒜头储备已经见底。好在他洞府中的新一批的蒜快要成熟了，他从洞府中揪了一筲箕的新蒜出来。
等他从洞府中出来的时候，清蒸生蚝已经蒸好了。大将们放下了手里的刷子坐在了圆桌旁边，他们热切的盯着圆桌中间的大蒸笼。
蒸笼中，生蚝微微张开了口。大将们不怕烫，他们伸手就取了一只蚝来。蒸过的生蚝不怕烫，轻轻一掰两片蚝壳就脱离开来了。
饱满的蚝肉呼之欲出，它们黏在另一半壳子上颤巍巍的。此时的蚝壳中还有生蚝蒸出来的汁液，趁热喝上一口，鲜！
蒸好的蚝肉又白又嫩，它们每一只都有大半个手掌大。这样的蚝肉想要一口吃下有点困难，大将们不约而同的选择从生蚝圆润的尾部开始动口。
一口下去，蚝肉轻易的就被咬断了，断面上出现了墨绿色的东西，这些都是亢龙渊的海藻。它们漂浮在水中目不可见，可是经过了生蚝的吸收后，它们存在了蚝肉内，化成了满口的美味。
蚝肉鲜嫩中带着爽脆，什么调料都不蘸，便能品出它们的鲜美。就算空口吃，大家都不会觉得腥气或者腻味。
当然，杜衡怕大家腻了，他还准备了用酱油蒜泥以及白糖调味的蘸料。蘸上一口后，蚝肉的鲜甜又上了一个台阶。
一时之间，圆桌旁边只听得到大家咔咔掰蚝壳吃蚝肉的声音。
杜衡一连吃了两个生蚝，他满口鲜甜：从没吃过这么好吃的生蚝。能跑到亢龙渊这种地方来吃生蚝的人，除了他们应该也没谁了。
这时候杜衡面前出了一个被打开的新鲜的生蚝，玄御道：这个直接吃，咸咸甜甜的，还不错，你试试。
杜衡这才想起来他刚刚说的话，方才他只顾着心疼玄御去了，忘了尝一尝新鲜的蚝肉是什么滋味了。没想到小玉帮他记住了！
杜衡托着蚝壳递到唇边，他微微抬起蚝壳，里面的蚝肉吸溜一下就被他吸到了口中。玄御在蚝肉中加了一点酸酸果汁，微酸的果汁混着咸咸的海水进入到口中。柔滑的生蚝在唇舌间流淌，它竟然还在动！杜衡竟然不太敢往下咬了！
然而当他硬着头皮嚼了嚼之后，蚝肉柔软细腻又弹又滑，这种滋味不知道该怎么形容。比起蒸熟了吃，生吃能感觉到生蚝自带的微微的腥味。杜衡面色微变，他觉得，他还是无法适应生鲜肉。
不过喜欢这个味道的应该会很着迷。这不，看到杜衡在吃，重华他们纷纷打开了生蚝也挤上了酸酸果的汁液品尝了起来。吃完了之后，他们大呼过瘾，感觉生吃比蒸熟了吃多了一种风味。
笑笑提醒杜衡：杜衡衡，你烤架上面还有生蚝呢。
杜衡连忙起身走向烤架，烤架中的生蚝肉中间还没变色，可是边缘已经渗出了汁液。汁液正微微的冒着泡泡，杜衡看到生蚝肉上端的裙边层层叠叠的，像花朵一般。
他在生蚝肉上浇上了之前制作好的蒜蓉酱，将烤架上的生蚝上都抹上一层蒜蓉酱之后，蒜蓉酱罐罐正式空了。
玄御手中托着一个蒸好的生蚝走到杜衡旁边，他缓声问道：没有蒜蓉酱了吗？
杜衡笑道：嗯，不过没事，我等一会儿就重新做。对了，你帮我挑一些大的生蚝出来，我想熬点耗油出来。
玄御颔首：好。过了一会儿后，他问道：生蚝也能像猪一样熬出油脂来吗？
杜衡笑了：耗油只是一种叫法啦，其实它是用生蚝的汁液加上酱油和白糖以及少量淀粉和盐熬煮过的一种调味料罢了。
玄御亲了亲杜衡的眉心：嗯，我去挖蚝肉。
第179章
424
玄御很快就挖了一大盆的蚝肉, 他挑选那些个头大的开。三两个蚝一开，蚝肉就堆了大半盆。清洗好的蚝肉白白净净，杜衡将它们改刀成了半个巴掌大的块。
蚝肉被切开之后流出了乳白色的汁液, 杜衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。
看着切好的蚝肉，杜衡有些舍不得了：这生蚝太好了, 熬制耗油之后, 肉质会变老了。不如我们用葱姜炒了, 我再用小一点的蚝来熬制耗油。
杜衡说什么, 大家只会赞同。杜衡之前用简单的酱油水都煮出了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 大家觉得味道一定不会差到哪里去。
杜衡的灶台被安排的满满的，左边的灶台上蒸着生蚝, 右边的锅里倒着豆油。豆油冒出青烟之后，他将满满一盆生蚝倒入锅中。
杜衡的灶台上有阵法，阵法能让锅中的食材受热均匀，即便他煮上一锅菜, 也不会出现边缘的菜烂了而中间的菜还没熟这种情况。此时锅底的火焰被杜衡调到最大，生蚝入锅后就开始渗出汁水肉质变得紧致。
翻炒片刻后, 生蚝下方出现了一层乳白色的蚝汁, 杜衡将蚝肉捞出放在了大碗中, 锅里的蚝汁则被他捞起来放在了另一个碗中。
若是杜衡选用的是大小统一的蚝肉，经过炒制的生蚝此时就会粒粒分明。然而他炒制的蚝肉被改过刀, 蚝肉上方的皮收紧，柔韧的内里微微爆出，看着颜色不太好看。
不过这不会影响蚝肉的味道，他将锅清理了之后重新倒上了油。趁着油热的时候, 他在捞出来的蚝汁中加入了调味料。蚝汁其实很鲜美，杜衡加入了两勺酱油和一勺白酒，此外他还加了一勺胡椒和少许盐。
这道菜不需要再加糖，因为蚝肉本来就自带甜味。杜衡用筷子尖沾了一点酱汁尝了尝味道，酱汁味道稍稍有点咸，不过没关系，他要还要煮这么多的蚝肉，这种咸度刚刚好。
他还在蚝汁中加了适量的淀粉水，淀粉水受热之后会形成浓稠的酱汁，能更好的包裹蚝肉。
将大碗的蚝汁调味妥当之后，锅里的油温也升高了。杜衡在油中放上了一大把姜丝，等姜丝微微发黄之后，他将蚝肉推入锅中爆炒起来。翻炒几下确认蚝肉受热均匀之后，之前准备好的葱段就派上用场了。
先下锅的是葱白段，紧随葱白下锅的便是方才调味好的蚝汁。蚝汁入锅之后，本来喧闹的铁锅安静了片刻，不过很快锅里又重新热闹了起来了。等蚝汁重新煮开之后，杜衡加上了葱叶。
翻拌均匀之后，一大盘子鲜香味美的葱姜爆炒生蚝就出锅了。
看到这道菜，凤归有些郁闷：为什么没有辣椒？之前的酱油水小杂鱼里面都加了辣椒呢，怎么这次就没辣椒了呢？
杜衡解释道：这道菜正宗做法就是不加辣椒的，尝的是生蚝的鲜甜。惜惜你试试，要是你不喜欢，我等一会儿给你加辣椒。
景楠哼哼了一声：加什么辣椒，直接给他把你之前做的剁椒酱拿出来。爱吃不吃，还挑食呢。小时候哪里有他们挑食的份？
笑笑夹了一筷子生蚝塞到嘴巴里面，他两只眼睛亮晶晶的：好吃！叔叔我跟你说，这个生蚝真的好吃！鲜甜脆嫩，杜衡衡做的太棒了。就算没有辣椒，我都能吃半盘子！
景楠在凤归的碗里夹了一块蚝肉，他安慰道：杜衡之前不是说了吗？辣其实不是一种味道，而是一种感觉。你又不欠虐，怎么就喜欢吃辣了呢？
凤归勉为其难的将生蚝放到口中，他嚼了嚼，果然像笑笑说的那样口感鲜嫩鲜甜细腻。葱姜味道遮盖了生蚝微微的腥味，但是却没有喧宾夺主。而且不知是不是这只蚝比较大，吃起来的满足感更强烈了。就算是凤归都必须承认，这确实是一道非常棒的菜。
说话间，烤架上的蒜蓉生蚝们已经烤好了。杜衡招呼着大将们：来吃生蚝啊！
大将们提着筷子呼啦啦的涌到了烤架旁边，左一筷子右一戳的，烤架上的生蚝肉就被大家包圆了。蒜蓉生蚝的口味比较重，杜衡也没有在蚝肉旁边放粉丝之类的。
好在生蚝品质不错，大家吃的非常满足，他们连壳子里面的汤汁都给喝光了。
大将们带回来的生蚝数量不少，吃了一波清蒸炭烤和葱姜生蚝之后，大家又投入到洗刷生蚝的环节中来了。
笑笑不理解他们为什么要刷生蚝的壳：杜衡衡，我们吃的是生蚝的肉啊，为什么要刷外壳呢？
杜衡道：如果直接取生蚝肉，自然可以不洗生蚝，可是我们还要清蒸和炭烤，难免接触到蚝壳。你总不想摸了一手的泥，啃一嘴的沙子？
恋耽美
我的食材遍布修真界（穿越）——老大白猫(2