归隐田园(重生) 作者:萝卜精

    归隐田园(重生)——萝卜精(84)

    方书净道:我跟你一块去。左右现在也没啥事儿,杀猪算是大事儿了。

    师爷有些惊喜,有方书净跟着去当然好。有县太爷在,又叫上十几个衙役在旁保护,三辆马车浩浩荡荡的出去了!

    方书净又跟师爷说了匠人村那边要定三千斤肉的事儿,匠人村的农具卖的很好,不光附近的村里都来买,还有小商贩过来贩售他们可是大功臣,杀猪过年这事儿可不能把他们给忘了。

    师爷道:我前些日子去了,那边黑猪最大的两百多斤。他们要是要的话怕是二十头不够。猪虽然两百多斤,但是猪杂和猪血多,还有骨头和猪头啥的都压分量,光剔下来纯肉怕是没多少。他经常去看大黑猪,对村里的黑猪数量如数家珍。

    方书净道:我记得家家都养十头,他们那边一共八十多户人家吧。一共八百头猪,去了死的也有七百多头。

    师爷有个小册子,上面都写着呢谁家养的好,谁家养的差都有记录,道:就是这猪,有大有小。也不是各个都肥硕,我听县里头人说,附近的村子都想知道咱们这边什么时候杀猪要过来买猪肉,这可咋整,咱自己县怕是都不够吃。虽然这么说,但脸上却挂着笑容,他比谁都盼着县里好,现在他们平阳县全是附近最好的地方了,连养的猪都超凡脱俗。

    方书净略沉思了一会儿道:等猪上了称之后,按照现在的猪价收,他们那补分另外都给他们补钱。他们一家半头猪都吃不了,都换成猪肉的话也得出去卖,还不如直接折成钱。县里现在就不缺钱。

    师爷道:嗯。随后翻了翻自己那个小本子道:鸡鸭和大鹅也该卖了。现在入了冬了,没办法给他们放出去,就干吃粮食,本来养的肥肥胖胖的,到了冬天还要掉分量的。

    方书净道:你盯着点这个事儿。

    师爷连连点头:这个您放心都在我心里呢,错不了。

    方书净他们到村里的消息一传出来,村子里都炸开了锅,老老少少都想见这个年轻有为的县长。要不是他村子里还挨穷受冻的。不像现在听着猪嗷嗷的吃食,一天天可有奔头了。

    看见方书净比他们想象中的还要年轻英俊呢。道:大人好。

    甚至还有那激动的老人家,看见他就要下跪,高呼青天大老爷。方书净哪儿肯让人这么干,连忙把人给扶起来。道:大伙儿一年辛苦了。全县都知道你们养猪养的好,都等着吃猪肉呢。当初定的时候是跟县里按照比例分,要么补肉要么补钱,今年头一年养猪都分钱。先挑大的抓,直接来师爷这里记账,明儿就把钱给送来。

    哎哎大伙儿早就知道今年能挣钱,但是听到方书净又说一次却格外放心。

    村长还惦记一个大事儿,平日看不到方书净今儿可算看见了,连忙问问道:那明年还合作养猪么?

    方书净道:不了,你们自己看着办。反正手里也有些钱了。

    村长跟其他人一听心中更是火热,今年赚到钱明年可以多养了。问方书净明年还收不收了。

    方书净道:收,但是都要现宰的好猪。

    得了他这句话,村长彻底放心了,周围的人一听也是满脸笑意。

    他们村里早就知道这几天要杀猪,找好了杀猪匠,挑大的猪先杀四十头。一边过秤一边给钱。

    村长家的猪养的最好,他们家的先给过秤大的足有270斤,是今年的猪王,小的也有150斤,按照收活猪的价9文钱一斤收的,冬天是猪行最好的时候。去了县里的那部分。到手四两半的银子。

    这消息让村长半天没回过神来,以前要想攒四两银子需要小半辈子。现在只需要全家辛苦一年,这可真是赚。听到这个消息他呼吸都急促了一些,心里打定主意,反正猪圈是现成的,回去再扩一扩明年多抓十头,这可比辛苦种地强多了。

    其他人听到村长家能分到四两银子,也能把自家的钱估了个七七八八。

    最先抓的都是养的好的。

    还有一个人家里十头猪加起来比村长结算下来还多半两。他家虽然没有猪王,但猪一个个都均匀的胖,不像别人家有的胖有的瘦。方书净让师爷把他记下来,以后可以专门给县里头养猪。设立个猪倌,一年到头比自己干赚的多。

    于是就开始杀猪。屠户开始烧水收拾猪毛什么的。把心肝猪肚猪肠之类的单独放在一边。找村里的大缸留猪血。一共放了三大缸,猪的心肝肺堆成小山。猪脚,尾巴,猪头什么的都单独放。就把两扇猪放在案板上。方书净手里有单子,先给把匠人村的给装好,用牛车先送过去,还跟着个衙役,到时候过去分。他这么一运走,肉就剩下一小半了,这些拿着想去县里卖,谁知道他们养猪的这个村长说:要不这些卖给我们村吧。他们辛辛苦苦养了一年猪了,还没吃出来猪什么味呢。方书净一看剩的也不多,去县里根本不够分的,索性就在村里卖了。他们也记账,到时候结算钱的时候扣除掉就成了。

    拿到猪肉一个个都很高兴。打算今儿就解解馋。

    其余的东西也能卖只是价格低一些,但是这些都是整猪九文钱一斤收来的,要是卖最多也就是三文钱一斤,卖了也糟蹋了,方书净另有用处。

    叫人运到县里做堂食的地方,这边发展已经有二十多人了,都是爱干净利索的妇人。

    方书净叫他们把这些处理了。

    几个厨娘可以把这些东西变废为宝。

    当天许多人都打听说杀猪了,猪肉呢?到了衙门口打听才知道猪肉边杀边卖都不够分。只能等下一批了,别提他们多遗憾了。

    但是很快他们就发现,堂食小铺子那边做新花样了,之前她们就是做馒头,窝窝头,和包子,今儿离老远就闻到了肉香。

    周围的人过去一看,当场惊喜万分。

    猪血加了好多调料去腥去味,又加了水和鸡蛋,蒸出来一整盘一整盘的,说这个叫血豆腐,要多少切多少炖酸菜一绝,才两文钱一斤。这已经是蒸熟的,白口蘸蒜酱也好吃。旁边放上几块小块的可以试吃,又嫩又滑好吃极了。

    旁边还有其他的吃食,包括拆骨肉,都是卤猪头吧头剔下来。再用调料给拌了,离老远就看见冒着油光看着就香,还有各种卤好的猪大肠,猪耳朵,猪蹄子,猪尾巴,有人专门爱吃这一口。

    远远一看好几大盆。

    之前他们做的窝窝头就很香甜,现在他们做肉了,大伙儿都想买来吃吃。

    要是买肉还需要自己做,这个好别人直接给做现成的,拿回家就可以吃了,这么一想也都开始买了。

    猪耳朵来一个。排在前面的人光闻到这个味都开始馋了,这可是最好的下酒菜:再来两文钱的猪血糕。卖东西的麻利的给他装了。

    后面道:给我来点拆骨肉,再来五文钱的猪血糕。他们这边杀猪的多,这些猪下水管够,有的会过日子的还自己带盆和碗,买点东西顺便要一点卤肉汁,回去泡饭吃最好。

    没一会儿就看一大盆卖光了。但是很快又把下面的大盆给端上,小厨房的大锅里还在继续煮着呢,东西有很多。后面也渐渐的排起了队伍来。

    这条街全都是卤肉的味有的人买完,没忍住直接吃一口真是满口香。等吃完咂摸咂摸嘴,道:好吃是好吃就是有点贵。

    被卖东西的姑娘听见了,见她笑呵呵的跟大伙儿道:这个真的不贵,为了做这个用了不少调料呢,要是别的店家根本做不出这个味儿来。

    最早卖光的就是猪血糕,那种大盘卖了三十多盘一点没剩下。这东西便宜味还好,不少人挺爱吃的。

    没一会儿拆骨肉也卖光了。

    猪尾巴和猪蹄子之类的东西价格贵一些,是最后卖光的。

    杀猪的大骨都攒着,之前都做蛋花汤,以后骨头汤比蛋花汤更好喝。

    第二天杀猪的事儿师爷亲自去的,这次的猪肉都是给县里供应的。都知道大家过年可能要买一些肉,县里的老百姓也是刚刚有钱,平日里很精打细算的也没限购,寻思他们能买多少,结果大意了,四十头猪居然没够卖。好多人别看平日里节省眼看过年了,也想吃一回好的。买肉十斤八斤的都不眨眼睛!

    前面卖了差不多一个时辰把东西就没有了,后面排队的人傻眼了。师爷又吩咐人过去杀二十头并且也跟着搞了限购,一人五斤。寻思这次应该差不多够了吧,结果大伙儿掏钱的时候变得更痛快!

    拆骨肉和卤猪蹄之类的也保留了下来,杀猪可给老百姓高兴的不得了,这几天县里人一到吃饭的时间都不在外面逗留,只要看见家里的炊烟开始飘扬了就准时开始期待家里的那顿饭。

    方书净家里也炖了一点肉,做的就是带皮红烧肉,他们当地的小黑猪的确是口感很不错,不枉他们等待了那么久,猪肉是稍微有点韧性的不像普通的猪那么容易软烂,只要炖的好,哪怕肥肉吃起来都一点不腻。只是吃的时候必须要快,不然小山楂就要闹了,他最近开始吃辅食了之后发现大人的食物那么好吃,他的眼睛里充满着大大的疑惑,总是怀疑大人们总把好吃的留给自己吃。

    吃着从老家带来最好的大米,再配上当地小黑猪的红烧肉真是绝配。

    柳老头跟方老爹纷纷都展现出年轻人的食量,俩人像是比赛似得,一会儿添一碗,最后还是柳叶辰看不下去了道:师父你少吃一点,大晚上的吃多了不消化。

    柳老头还嘴硬,说自己吃的再多都能消化,但被徒弟劝了之后他的确不像之前那么吃了。

    方老爹吃到可口的饭菜也很高兴,道:好吃,这趟平阳县真的没白来。又去匠人村学了手艺和设计的相关东西又吃到了这边特产的小黑猪,要不是产量太少,他都想拿回去给大儿子一家尝一尝!

    对方老爹来讲尤其是去匠人村此行超值。他也是几十年的老木匠了,要单说做东西来讲哪怕是在匠人村也是排的上号的,但就差在设计和意识之类差很多。来这边之后大家切磋学习,学到的东西在外头花钱都买不来,来到县城里还有小孙子抱。

    方书净也高兴,小山楂平日是跟他们睡的,只要方氏他们一来就把小山楂丢给爷爷奶奶照看,他们二人享受没有孩子的时光倒也舒服。

    第二天下人直接拉回来两扇处理完的猪肉道,说是师爷让他拿回来的,方书净收了,这是县里的福利,其他人也有只是没有这么多。

    方老爹一看这么多猪肉,道:这么好的猪不做腊肉腊肠简直可惜了。虽然这边靠北边,平日也很冷不需要用盐来保存食物,但是腊肉腊肠别有一番风味,以前家里的腊肉都是方老爹做的。他就两个事儿最擅长,一个是做木匠一个是做腊货,方书净道:那您想怎么做就做,缺什么我叫人去买。

    方老爹要来一些白酒和调味料,打算大显神威。

    方氏则是抱着小山楂找到方书净道:我有话要跟你说。

    方书净一听,连忙给亲娘带到书房里。这里是专门说话的地方。

    方氏道:匠人村那边好小伙可多了,人老实还认干,没有花花肠子还有手艺,就是讨不到媳妇。到了岁数的人就爱给人保媒,以前方氏在老家的时候也给别人说成了好几对,现在去了匠人村,瞅这个也好,瞅那个也好只恨自己没生几个闺女!她着急啊,再说那么多大小伙子不找媳妇,劲儿都没处使。

    方书净道:那您有什么想法?他这个父母官当的也不容易,不光要保证温饱,保证赚钱还要安排他们娶媳妇。这事儿实在也不能怪方书净,他们县里就存在男多女少的问题,最近还是他们村发展起来,很多外村的嫁过来才缓解了这个现状,其他村里成不了亲的光棍还有大把。

    方氏道:以前说媒都是一对一对介绍这太麻烦,不如你一个县太爷专门弄一个赏花会啥的。

    方书净一听乐了,道:娘,您还知道赏花会呢?

    方氏得意道:戏文上都这么写。

    方书净道:现在是冬天甭说花了,连山上都光秃秃一片。

    方氏着急了:那怎么办?她在匠人村住了好多日子,看见那些年轻人都跟看儿子似得,不少人也想成亲,还朝她打听有没有合适的姑娘,她就记在心里可当个事儿办了。

    方书净道:您先别着急回头我安排安排。他把这事儿看的很重要,让师爷吩咐下去,谁要是想着好办法,奖励十斤猪肉。

    猪肉在县里现在可是硬通货,虽然他们的补给已经发了,但是谁家还没有点人情往来,再吃上几顿就没有了,现在出去买还得排队还得抢。

    重赏之下必有勇夫。方书净很快就征集到了好办法,是底下的一个小衙役说的,让把方圆十里的媒婆都给找来,让那些姑娘们戴面纱过去相看。

    这个倒是靠谱,以前相亲都是一个一个相,这次是一群一群的相。

    随后叫师爷把方圆十里有名的媒婆都给找出来了,媒婆一听眼睛都一亮。道:县里给保媒。这可是她干这么多年来头一次的事情,要是哪家姑娘能赶上这一遭那可真是够说一辈子了。再说手艺人工匠又不是奴籍,还给县里干活儿,这条件在媒婆眼中是一等一的好条件。随后就收拾了,要找合适的人家,大媒婆做起事情来果然不同,才五天就找来了五十个姑娘,让那边也出五十个小伙先看看!

    得到消息方书净就告诉方氏了,方氏高兴对方书净道:一家有女千家求,多叫几个小伙子过去。随后就张罗着要回去,那些匠人小伙子平日里干活儿弄的灰头土脸的,要是见姑娘可得好好收拾一下,像寻常那样可不成。

    她是真上心了,奈何方老爹还在做腊肉腊肠又是拌料又是腌制最后灌香肠。有活儿牵绊着他,方氏只好撸着袖子先帮他做腊肠,商量好这边弄完两人赶紧回匠人村。弄的方书净都忍不住道:娘,你在那边是不是还有私生子。

    方氏笑骂了一句:滚蛋。

    方氏两口子在县里又呆了两天等熏好腊肠腊肉悬挂在房檐下,俩人才回了匠人村顺便把这个好消息给带回去。把消息带到之后,匠人村里的小伙子炸开了锅。

    什么,要相亲能相中我不?

    人家姑娘要选肯定选我!

    呸,人家姑娘眼瞎啊。

    嘴上这么说,但实际上他们却偷偷用公分换衣裳,还有那些更机灵的用公分换一点女孩子爱吃的小点心,打算讨佳人欢心,谁还不想搂媳妇。

    方氏家门口不少人凑在门前,都是光棍来取经的,方氏一讲,他们懵懵懂懂的却听的非常认真!

    反正总结起来就是脑子要灵光,要尊重对方,还要适当的表现,这对他们打小干活儿的人来说真的很难。

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