>老火汤铺[星际]（穿越）——April京(91)
老火汤铺[星际]（穿越） 作者:April京
&老火汤铺[星际]（穿越）——April京(91)
骂回去的人也是理直气壮，他们查遍联邦法律可都没有法律规定不能在星网上分享做菜教程的，既然做简餐的可以那为什么做中餐的厨师就不可以呢？难道中式菜有着不能让人知道的秘密？
到这里，星网上的讨论已经开始热烈起来，一些看不上钟意的骂他出风头，一些喜欢钟意的人和一些路人则是站在他们的对立面上怼人。
钟意发了教程后便忍不住时不时的看一眼反馈，看到自己的粉丝喜欢的时候他还挺开心的，没想到后面造成那样的后果，但是他并不后悔，现在的中餐发展是畸形的，就算有很多人喜欢中式菜，但是更多的人会选择简单快捷又容易吃得到的本式简餐，这样下去中餐渐渐的就会变成一种炫耀式的食物，并不属于普通民众的美食。
但钟意觉得华夏的美食并不适合挂得高高的，它是普通的能让人满足，轻易就能获得的快乐。
看着那些讨论的对话变得尖锐起来，钟意叹了一口气干脆退出星网，带着虾饺出去遛弯。
塞波星的天气四季分明，过完年之后天气就逐渐开始升温，花园里的草木已经开始抽新芽，天气早就不像早些要穿大衣的那么冷，他穿上一件薄薄的针织衫就带着虾饺一起出门了。
附近的大多数房子还是空空的，但又多了两户人家，从外面看起来都像是搞艺术的，院子布置得异样漂亮，钟意跟在虾饺的后面和它一起绕了一圈，小猫咪懒洋洋的找了一处阳光正好的位置趴下开始晒太阳了。
钟意看了看，地上很干净，他拍了拍灰尘，直到坐到了虾饺旁边和它一起晒太阳。
时间已经接近傍晚，太阳很温暖，钟意伸直了腿一只手揉捏着虾饺油光水滑的软毛，又捏它的肉垫。
哎呀，小意也出来遛弯？白三爷正带着小金出来散步，远远就看到钟意惬意的坐在地上逗着虾饺玩，还未走近就打了声招呼。
钟意听到他的声音回过头，也笑着招呼三爷，你也带着小金出来？
毛色漂亮的金毛已经长成了大狗了，看到熟悉的人还是忍不住有些兴奋的低低叫了一声，三爷摸摸它的狗头哈哈，是呀，好久不见它都想你了。
小金想我了吗？钟意笑着对着小金毛招手，白三爷感觉自己狗崽子兴奋得不停躁动干脆松开了它去吧。
小金立刻朝着钟意扑去，金色的漂亮金色毛发在阳光的照耀下反射着光，它一下子扑到了钟意身边呼哧呼哧的吐着舌头绕着钟意转了两圈，趴在钟意身边晒太阳的虾饺则是一下子就收起了惬意懒散的模样，绷紧了身体朝着小金呲牙。
小金这才像是发现了虾饺这漂亮的小东西，好奇的凑着鼻子过去嗅了嗅，虾饺飞快的挥爪警告的拍了一下它凑过去的鼻子。
钟意立刻伸手将虾饺抱进自己怀里，双手抓着它的一双小爪子然后从地上站起身，他站起来比小金高许多，小金一下子看不到它了便继续蹭钟意的小腿，虾饺缩在钟意的怀里凶凶的喵呜叫。
钟意给它顺毛，接着对走到近前的白三爷笑我都忘了猫猫狗狗大多数都不太对付。虾饺之前还没见过小金，今天突然被这个庞然大物凑过到身边肯定是吓了一跳。
白三爷背着手笑唉，小金就是好奇心重，这活泼的性子我都怕养不好它。
怎么会，三爷可是这方面的专家。钟意笑着回道。两人站着聊了一会儿关于宠物的事，虾饺趴在钟意的手臂里，探出脑袋的看着小金，小金也发现了它的目光，用湿漉漉的眼睛同样好奇的回视它，就这样一猫一狗暂时达成了和谐。
对了，你前两天带回来的藕粉你二爷可喜欢了。白三爷提起伴侣时连声音都忍不住柔下来，他像是在回忆似的，停顿了一下才继续笑道他今天还说要叫你到家里吃饭，你这个点在外面估计还没做？正好今晚陪我们俩一起吃个晚饭？
会不会打扰您和三爷的独处时光？钟意和他们相处久了也知道两位爷爷的深情极好，此时忍不住调侃。
白三爷挑挑眉小意谈恋爱就开窍了？也知道我们俩老头了。
钟意调侃不成反而被倒着被逗了回来，脸上憋不住笑了，点头道既然三爷不介意那我今天晚上就过去蹭饭了，这么久没有尝过二爷的手艺我想起都还有点馋。
好，等一下过来。白三爷满意的点点头，招呼了一声小金我已经带了小金溜完了，回家就咯，你记得等会儿就过来。
钟意点头应承。
又带着虾饺在外面绕了一圈他也回家了，先给虾饺做了一顿简单的猫饭，看准时间便到隔壁蹭饭。
三爷回家便给二爷带了信说钟意要来家里吃饭，二爷好好的规划了一番心里盘算着要做丰盛一点，钟意过去的时候他才刚开始做。钟意和三爷打了声招呼便钻进厨房里要帮忙。
嗯，看来下午星网上的事没有影响到人你。二爷没有拒绝，分配了一点事给钟意做，他平时少有和人一起做菜的时候，钟意这个小辈很合他的心意，做事又利落，熟悉了之后他也便不客气的使唤起他来。
钟意听到他说起这件事也不意外，他也知道二爷之前是做专业厨师的，他跟那个厨师协会应该有点关系，发教程的时候他已经想到厨师协会会有动静，所以二爷知道并不出奇，他一边认真的洗着青菜一边回道还是有一点影响的，但是我下次还会做教程，别人说我好还是不好我都不听不看，那就影响不是我什么了。
嗯，心态不错。二爷微微颔首表示称赞。我觉得你做得没错，又不是什么独家秘方，分享让更多人会做让他们都能吃上这种美食不是更加的好？可惜有些人只想着自己赚钱，简直冥顽不灵。
嗯，想着自己也是正常的，人生在世，先考虑自己为先也不是什么错处，只是我觉得中餐一直像是这样的状态就不太好。钟意的动作慢起来，他将自己的想法跟二爷说了一遍，怕他笑话自己太幼稚或者自不量力，又补充虽然我的力量不大，但是能让一些人醒悟也不错，我觉得肯定不止我一个人有这样的想法。
你是个好孩子。二爷朝钟意投去一个赞赏的目光，不止没像他所想的那样觉得他自不量力反而眼里充满了欣赏中华美食是需要有一番大动作了，好的东西需要发挥光大，而不是敝帚自珍。唉，有些中餐家族传承下来的手艺比如今的学厨艺的学生都不如，还宣传什么家传国宝美食，唉，要是人人都像你那么想就好了。
钟意听到他的话后也感觉到他心里的无奈，沉默了一下后才回答我觉得会变好的。
二爷没有回话，他开始炒菜，看起来年纪已经不小了颠锅的动作却依旧很稳，钟意在旁边看着觉得厉害，心想自己这种半路出家做教程和专业的从小学习做菜的大师还是不同。
两人合力，不用一个小时一顿丰盛的晚饭就准备好了，五菜一汤有鱼有肉有河鲜，二爷已经摸清了钟意的品味，特意做了些他喜欢吃的。
钟意落座的时候还很不好意思来您家里吃饭还要您照顾我的品味，我心里觉得很不好意思啊。
你是个讨人喜欢的小辈，我就乐意做点你喜欢的。二爷很霸气的回道。
三爷笑呵呵的跟着伴侣的话说，他跟着对钟意让到不客气的吃。
桌上有着美食，还有两个长辈的话，钟意也没有客气的意思，勤快的伸着筷子，最后将东西吃得一点不剩下，二爷看着桌上的一个个吃得干净净的盘子脸上难得露出明显的笑容，作为一个厨师没有什么比看到自己做的菜被吃得干净更令人愉快的事了。
饭后钟意又陪着两个老人家聊了一会儿的天，二爷突然问道我那在首都的老朋友你应该有见到吧，前几天他跟我提到你了。
钟意反应了一下，想起了那天在美味居吃饭时的柏老爷子，他问二爷的那位朋友是柏老先生么？.
嗯，是他。二爷点点点点头他那时没有跟你说厨师大赛的事？你是怎么想的？
钟意一愣，然后无奈的笑您看我下午的事，那算是直接跟厨师协会对上了吧？这个厨师大赛我去了人家不知道怎么看我呢。而且我会的都是些家常菜，那里拿得出手和那些大师做得华丽菜式比较呢，我就在家里看看就行了。
他当时不是要说了想邀请你去做特邀嘉宾？二爷明显和柏老爷子聊得很深。
钟意思索了一下，认真的回道如果他们请我的话，我当然是没有问题的。
二爷得到他这个回答才落单的点点头行，有你这话就行了。
钟意？？？
又聊了一会儿时间就不早了，钟意主动的告别，等他走出门后三爷就拉着二爷的手要吃醋你和柏老贼怎么又聊上了，我怎么不知道。
他是我兄弟，你都吃多少年这种没影的醋了。二爷的眼神有些无奈，拿白三爷没办法，他抱着他的肩膀拍了拍好了，我就喜欢你一个。
钟意回到家里没多久后筇晓玟的消息就来了，姑娘一脸不可置信又兴奋的道钟意，厨师协会那边邀请你过去当特约嘉宾！这个机会可不多得，当嘉宾的都是厨师界的大牛呢！到时你的身价就更高了。
真邀请了？钟意有些不敢相信。
嗯！真的！答不答应？筇晓玟虽然兴奋，但是她一向尊重钟意的意见，虽然知道这个是个好的邀约，但还是想着要等到钟意的首肯再回复那边。
钟意刚才已经和二爷说了那样的话，此时筇晓玟再问他他也没有再考虑，点头这确实是个好的工作，厨师协会那边邀请我也是对我的示好，那就回复那边说我去吧。
好！筇晓玟兴奋的点头，接着没再多说的挂什么，断了钟意的通讯便去回复厨师协会那边了。
塞波星时间凌晨时分，厨师协会突然发文。
厨师协会：和你共同期待厨师大赛@B200钟意老火汤铺
这一条消息间接回应了钟意今天在星网上的风波，将那些暗戳戳质疑钟意的人都啪啪打脸了，钟意不仅没跟厨师协会站到对立面，并且协会还期待他在厨师协会的表现？
这难道说明了之后中餐在联邦中的地位会改变？还是厨师协会会像钟意一样推广中餐？那他们以后是不是就能更容易的吃到美味的中餐了呢？一时间星网中的讨论变了一个风向。
如果能随便吃的话，他们要去吃些什么。
第118章
短短一周内钟意就上传了三个美食教程, 得到了观众热烈的反响。
菠萝咕噜肉、梅菜扣肉、焖猪尾巴，三个都是有特色又好吃的菜, 特别是后面两个，钟意吸取了粉丝们的意见将设备升级了, 从第二个视频开始只要用全息设备观看教程就可以将菜品的色香都看（闻）得明明白白, 除了看的更加馋却没得吃这一点外，粉丝就不觉得有其他不好的地方了。
钟意今天准备做第四个教程, 认真考虑之后他决定将第四个教程放在美味的小吃上。
做什么小吃他刚才灵光一闪已经想到,，就是又好吃又方便做的脆皮炸鲜奶了, 他第一次吃到这个东西的时候是大学朋友哥哥的喜宴上, 据说是当地特色美食，当时他就被惊艳了，后面请教了朋友的妈妈，很快就学会做法了, 一点也不难, 快捷又好吃。
做好的脆皮炸鲜奶外皮金黄酥脆，里面是雪白雪白的，而且吃起来有淡淡的奶香味还非常嫩, 吃一次就让人回味无穷。
说起来做法简单，材料也不难找。
原料最好是用水牛奶，用其他的牛奶代替也可以，但听教他的阿姨说当地做得特别好吃原因就是他们用的都是水牛奶，星际时代要买点水牛奶并不难, 钟意单机立断买了两升最新鲜的。
接着还有其他材料，要做这个炸鲜奶只用奶的话是不能成形的，而且普通的鲜奶的甜度并不高，还有着淡淡的奶腥，因此要加放其他的配料。
钟意将所有食材准备好，打开摄录软件，开始录制。
大家好，我是钟意，第四期准备和大家分享一个美味小吃的做法，名字叫脆皮炸鲜奶，有兴趣的可以按配料表买好材料一起做。第四个视频钟意已经掌握好开场白了。
说完开场白后钟意按着节奏开始录制，镜头扫过按比例称好的原材料。
第一步，煮牛奶。
一整罐的水牛奶一半被倒入奶锅里，炉子下开着小火慢慢熬煮，加入炼奶和糖，然后倒入过筛后的玉米淀粉，用小铲子顺时针将它们搅拌均匀，变成顺滑的奶浆。
钟意搅拌的手没有停，空闲的手将小火调成了中火，奶浆咕噜咕噜的煮成浓稠的奶糊。
奶糊状态就可以熄火了。
他将煮好的奶糊装到一个小的平底容器里，用刮刀将表面抹平，接下来的步骤就是将它速冻成奶糕了。
以前用冰箱要几个小时慢慢冻，但科技高速的发展就是可以让一些需要等待的事情等待时间变短。
钟意直接将奶糊放进冷冻的容器里冷冻，然后开始用面粉、泡打粉、盐、水、油调成稀糊，这个稀糊也叫脆浆，它是包裹在奶糕外形成一层皮，下油炸之后就成形成金黄的酥皮，若是光是奶糕下锅炸，很可能刚下锅就化了。
调好外层的脆浆后，钟意把容器里的奶糊拿出来，它已经冻成了奶糕，钟意拿刀将一整块的奶糕切成一根根和手指差不多大小的奶条，然后将它们放进稀糊里，均匀沾满脆浆。
接着便是最重要的一个步骤了，奶锅换成了一个钟意专用用来做炸货的深锅，锅里倒上半锅油，他用手放在锅上感受一下，差不多七成熟的时候就将挂满脆浆的奶糕一根根的放下去，用中火慢慢的炸。
奶糕的表层被炸得变成微黄，这时候脆皮炸鲜奶就好了，用筷子将它们夹起来放到吸油纸上吸干油然后摆盘，一道好吃又漂亮的小吃就完成了。
在录制教程的时候钟意为了方便观看，将每个食材的用料的精确到克，一改他平时用什么都凭手感的作风，这种改变让他的教程受到了更多人的欢迎，平时爱看他直播的很多人里根本没有多少是会做菜的，让他们凭感觉做根本不可能，现在有了标准的数量又有了料理过程，要跟着钟老板做同款就认识多了。
还有钟意凭手感受油温这件事他也给观众们推荐了另一个用具，他特意买了一下手持式的红外线测温计，这个东西在星网上还挺老的，钟意第一次找的时候差点没找到，后来翻了好几次换了好多个关键词才从犄角旮旯里挖出了这个东西，然后在教学视频里用上了。
做完东西又说了总结和要点，这个脆皮炸鲜奶的教学录制就结束了，钟意保存了影像然后关闭摄录软件。
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骂回去的人也是理直气壮，他们查遍联邦法律可都没有法律规定不能在星网上分享做菜教程的，既然做简餐的可以那为什么做中餐的厨师就不可以呢？难道中式菜有着不能让人知道的秘密？
到这里，星网上的讨论已经开始热烈起来，一些看不上钟意的骂他出风头，一些喜欢钟意的人和一些路人则是站在他们的对立面上怼人。
钟意发了教程后便忍不住时不时的看一眼反馈，看到自己的粉丝喜欢的时候他还挺开心的，没想到后面造成那样的后果，但是他并不后悔，现在的中餐发展是畸形的，就算有很多人喜欢中式菜，但是更多的人会选择简单快捷又容易吃得到的本式简餐，这样下去中餐渐渐的就会变成一种炫耀式的食物，并不属于普通民众的美食。
但钟意觉得华夏的美食并不适合挂得高高的，它是普通的能让人满足，轻易就能获得的快乐。
看着那些讨论的对话变得尖锐起来，钟意叹了一口气干脆退出星网，带着虾饺出去遛弯。
塞波星的天气四季分明，过完年之后天气就逐渐开始升温，花园里的草木已经开始抽新芽，天气早就不像早些要穿大衣的那么冷，他穿上一件薄薄的针织衫就带着虾饺一起出门了。
附近的大多数房子还是空空的，但又多了两户人家，从外面看起来都像是搞艺术的，院子布置得异样漂亮，钟意跟在虾饺的后面和它一起绕了一圈，小猫咪懒洋洋的找了一处阳光正好的位置趴下开始晒太阳了。
钟意看了看，地上很干净，他拍了拍灰尘，直到坐到了虾饺旁边和它一起晒太阳。
时间已经接近傍晚，太阳很温暖，钟意伸直了腿一只手揉捏着虾饺油光水滑的软毛，又捏它的肉垫。
哎呀，小意也出来遛弯？白三爷正带着小金出来散步，远远就看到钟意惬意的坐在地上逗着虾饺玩，还未走近就打了声招呼。
钟意听到他的声音回过头，也笑着招呼三爷，你也带着小金出来？
毛色漂亮的金毛已经长成了大狗了，看到熟悉的人还是忍不住有些兴奋的低低叫了一声，三爷摸摸它的狗头哈哈，是呀，好久不见它都想你了。
小金想我了吗？钟意笑着对着小金毛招手，白三爷感觉自己狗崽子兴奋得不停躁动干脆松开了它去吧。
小金立刻朝着钟意扑去，金色的漂亮金色毛发在阳光的照耀下反射着光，它一下子扑到了钟意身边呼哧呼哧的吐着舌头绕着钟意转了两圈，趴在钟意身边晒太阳的虾饺则是一下子就收起了惬意懒散的模样，绷紧了身体朝着小金呲牙。
小金这才像是发现了虾饺这漂亮的小东西，好奇的凑着鼻子过去嗅了嗅，虾饺飞快的挥爪警告的拍了一下它凑过去的鼻子。
钟意立刻伸手将虾饺抱进自己怀里，双手抓着它的一双小爪子然后从地上站起身，他站起来比小金高许多，小金一下子看不到它了便继续蹭钟意的小腿，虾饺缩在钟意的怀里凶凶的喵呜叫。
钟意给它顺毛，接着对走到近前的白三爷笑我都忘了猫猫狗狗大多数都不太对付。虾饺之前还没见过小金，今天突然被这个庞然大物凑过到身边肯定是吓了一跳。
白三爷背着手笑唉，小金就是好奇心重，这活泼的性子我都怕养不好它。
怎么会，三爷可是这方面的专家。钟意笑着回道。两人站着聊了一会儿关于宠物的事，虾饺趴在钟意的手臂里，探出脑袋的看着小金，小金也发现了它的目光，用湿漉漉的眼睛同样好奇的回视它，就这样一猫一狗暂时达成了和谐。
对了，你前两天带回来的藕粉你二爷可喜欢了。白三爷提起伴侣时连声音都忍不住柔下来，他像是在回忆似的，停顿了一下才继续笑道他今天还说要叫你到家里吃饭，你这个点在外面估计还没做？正好今晚陪我们俩一起吃个晚饭？
会不会打扰您和三爷的独处时光？钟意和他们相处久了也知道两位爷爷的深情极好，此时忍不住调侃。
白三爷挑挑眉小意谈恋爱就开窍了？也知道我们俩老头了。
钟意调侃不成反而被倒着被逗了回来，脸上憋不住笑了，点头道既然三爷不介意那我今天晚上就过去蹭饭了，这么久没有尝过二爷的手艺我想起都还有点馋。
好，等一下过来。白三爷满意的点点头，招呼了一声小金我已经带了小金溜完了，回家就咯，你记得等会儿就过来。
钟意点头应承。
又带着虾饺在外面绕了一圈他也回家了，先给虾饺做了一顿简单的猫饭，看准时间便到隔壁蹭饭。
三爷回家便给二爷带了信说钟意要来家里吃饭，二爷好好的规划了一番心里盘算着要做丰盛一点，钟意过去的时候他才刚开始做。钟意和三爷打了声招呼便钻进厨房里要帮忙。
嗯，看来下午星网上的事没有影响到人你。二爷没有拒绝，分配了一点事给钟意做，他平时少有和人一起做菜的时候，钟意这个小辈很合他的心意，做事又利落，熟悉了之后他也便不客气的使唤起他来。
钟意听到他说起这件事也不意外，他也知道二爷之前是做专业厨师的，他跟那个厨师协会应该有点关系，发教程的时候他已经想到厨师协会会有动静，所以二爷知道并不出奇，他一边认真的洗着青菜一边回道还是有一点影响的，但是我下次还会做教程，别人说我好还是不好我都不听不看，那就影响不是我什么了。
嗯，心态不错。二爷微微颔首表示称赞。我觉得你做得没错，又不是什么独家秘方，分享让更多人会做让他们都能吃上这种美食不是更加的好？可惜有些人只想着自己赚钱，简直冥顽不灵。
嗯，想着自己也是正常的，人生在世，先考虑自己为先也不是什么错处，只是我觉得中餐一直像是这样的状态就不太好。钟意的动作慢起来，他将自己的想法跟二爷说了一遍，怕他笑话自己太幼稚或者自不量力，又补充虽然我的力量不大，但是能让一些人醒悟也不错，我觉得肯定不止我一个人有这样的想法。
你是个好孩子。二爷朝钟意投去一个赞赏的目光，不止没像他所想的那样觉得他自不量力反而眼里充满了欣赏中华美食是需要有一番大动作了，好的东西需要发挥光大，而不是敝帚自珍。唉，有些中餐家族传承下来的手艺比如今的学厨艺的学生都不如，还宣传什么家传国宝美食，唉，要是人人都像你那么想就好了。
钟意听到他的话后也感觉到他心里的无奈，沉默了一下后才回答我觉得会变好的。
二爷没有回话，他开始炒菜，看起来年纪已经不小了颠锅的动作却依旧很稳，钟意在旁边看着觉得厉害，心想自己这种半路出家做教程和专业的从小学习做菜的大师还是不同。
两人合力，不用一个小时一顿丰盛的晚饭就准备好了，五菜一汤有鱼有肉有河鲜，二爷已经摸清了钟意的品味，特意做了些他喜欢吃的。
钟意落座的时候还很不好意思来您家里吃饭还要您照顾我的品味，我心里觉得很不好意思啊。
你是个讨人喜欢的小辈，我就乐意做点你喜欢的。二爷很霸气的回道。
三爷笑呵呵的跟着伴侣的话说，他跟着对钟意让到不客气的吃。
桌上有着美食，还有两个长辈的话，钟意也没有客气的意思，勤快的伸着筷子，最后将东西吃得一点不剩下，二爷看着桌上的一个个吃得干净净的盘子脸上难得露出明显的笑容，作为一个厨师没有什么比看到自己做的菜被吃得干净更令人愉快的事了。
饭后钟意又陪着两个老人家聊了一会儿的天，二爷突然问道我那在首都的老朋友你应该有见到吧，前几天他跟我提到你了。
钟意反应了一下，想起了那天在美味居吃饭时的柏老爷子，他问二爷的那位朋友是柏老先生么？.
嗯，是他。二爷点点点点头他那时没有跟你说厨师大赛的事？你是怎么想的？
钟意一愣，然后无奈的笑您看我下午的事，那算是直接跟厨师协会对上了吧？这个厨师大赛我去了人家不知道怎么看我呢。而且我会的都是些家常菜，那里拿得出手和那些大师做得华丽菜式比较呢，我就在家里看看就行了。
他当时不是要说了想邀请你去做特邀嘉宾？二爷明显和柏老爷子聊得很深。
钟意思索了一下，认真的回道如果他们请我的话，我当然是没有问题的。
二爷得到他这个回答才落单的点点头行，有你这话就行了。
钟意？？？
又聊了一会儿时间就不早了，钟意主动的告别，等他走出门后三爷就拉着二爷的手要吃醋你和柏老贼怎么又聊上了，我怎么不知道。
他是我兄弟，你都吃多少年这种没影的醋了。二爷的眼神有些无奈，拿白三爷没办法，他抱着他的肩膀拍了拍好了，我就喜欢你一个。
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钟意今天准备做第四个教程, 认真考虑之后他决定将第四个教程放在美味的小吃上。
做什么小吃他刚才灵光一闪已经想到,，就是又好吃又方便做的脆皮炸鲜奶了, 他第一次吃到这个东西的时候是大学朋友哥哥的喜宴上, 据说是当地特色美食，当时他就被惊艳了，后面请教了朋友的妈妈，很快就学会做法了, 一点也不难, 快捷又好吃。
做好的脆皮炸鲜奶外皮金黄酥脆，里面是雪白雪白的，而且吃起来有淡淡的奶香味还非常嫩, 吃一次就让人回味无穷。
说起来做法简单，材料也不难找。
原料最好是用水牛奶，用其他的牛奶代替也可以，但听教他的阿姨说当地做得特别好吃原因就是他们用的都是水牛奶，星际时代要买点水牛奶并不难, 钟意单机立断买了两升最新鲜的。
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大家好，我是钟意，第四期准备和大家分享一个美味小吃的做法，名字叫脆皮炸鲜奶，有兴趣的可以按配料表买好材料一起做。第四个视频钟意已经掌握好开场白了。
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一整罐的水牛奶一半被倒入奶锅里，炉子下开着小火慢慢熬煮，加入炼奶和糖，然后倒入过筛后的玉米淀粉，用小铲子顺时针将它们搅拌均匀，变成顺滑的奶浆。
钟意搅拌的手没有停，空闲的手将小火调成了中火，奶浆咕噜咕噜的煮成浓稠的奶糊。
奶糊状态就可以熄火了。
他将煮好的奶糊装到一个小的平底容器里，用刮刀将表面抹平，接下来的步骤就是将它速冻成奶糕了。
以前用冰箱要几个小时慢慢冻，但科技高速的发展就是可以让一些需要等待的事情等待时间变短。
钟意直接将奶糊放进冷冻的容器里冷冻，然后开始用面粉、泡打粉、盐、水、油调成稀糊，这个稀糊也叫脆浆，它是包裹在奶糕外形成一层皮，下油炸之后就成形成金黄的酥皮，若是光是奶糕下锅炸，很可能刚下锅就化了。
调好外层的脆浆后，钟意把容器里的奶糊拿出来，它已经冻成了奶糕，钟意拿刀将一整块的奶糕切成一根根和手指差不多大小的奶条，然后将它们放进稀糊里，均匀沾满脆浆。
接着便是最重要的一个步骤了，奶锅换成了一个钟意专用用来做炸货的深锅，锅里倒上半锅油，他用手放在锅上感受一下，差不多七成熟的时候就将挂满脆浆的奶糕一根根的放下去，用中火慢慢的炸。
奶糕的表层被炸得变成微黄，这时候脆皮炸鲜奶就好了，用筷子将它们夹起来放到吸油纸上吸干油然后摆盘，一道好吃又漂亮的小吃就完成了。
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还有钟意凭手感受油温这件事他也给观众们推荐了另一个用具，他特意买了一下手持式的红外线测温计，这个东西在星网上还挺老的，钟意第一次找的时候差点没找到，后来翻了好几次换了好多个关键词才从犄角旮旯里挖出了这个东西，然后在教学视频里用上了。
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