>不一样的食神[重生]——何枝(139)
不一样的食神[重生] 作者:何枝
&不一样的食神[重生]——何枝(139)
所谓的公开包括了食品招标、采购、运输的详细情况，同时食堂的烹饪流程也会进行公开。
只要家长愿意，可以全程监督食物的制作过程, 甚至社会媒体想要参与监督, 这些学校也会敞开校门。
这些学校往往都是经济发达地区的名校，都是家长们挤破头也想把孩子送进去的地方。
要么是费用昂贵的私立学校, 要么是教育资源丰富的公立名校。
按理说这件事它们并没有任何的瓜葛，但此时它们站出来, 给予了社会莫大的信心。起码还有那么学校经得起公开与监督。
但越是有这些学校的光明磊落, 对于那些还不愿意开放自己食堂的学校，家长们会更加怀疑其中是否有猫腻与黑幕。
一时之间，学校之间的三六九等更加明显了。同时学校内部之中也有了很多不和谐的声音。
在国家没有表态之前, 按理说这些学校也不应该忙着表态。万一这件事最后没有掀起什么波澜，它们这样的表态就是白白给自己添加了负担。毕竟枪打出头鸟这个道理, 在哪儿都行得通。
天下熙熙, 皆为利来。只能说这背后有足够让他们心动的利益。
赵先生, 这就是我们给以后食堂预留的地方, 到时候可以同时供给4000人用餐。
瀚海小学的校长在前面带路, 双手在空中比划, 大有挥斥方遒、指点奖赏的感觉。他正在给赵安讲解整个学校都构建与规划。
同时周围有专门的摄影师一直在给二人拍照, 快门的声音连绵不断。
这瀚海小学校长专门从市场上聘请的摄影师，唯一的要求是一定要把他和赵安的正面拍清楚，到时候好用于学校的宣传。
看得出贵校的确追求品质。虽然说学生们来学校上课是为了获得知识, 必须的生活条件还是得保证。
赵安点了点头，配合对方的说辞，脸上依旧是商场模式专用微笑。
必须承认瀚海小学的确很土豪，校园内还有室内运动场、艺术大楼作为京城知名的国际学校，瀚海小学的收费标准和它的教学质量一样高得夸张。
从某个角度而言，瀚海小学也是明星学校。作为许多外国领使子女就读的学校，它也拥有这一些特殊权利，比如课程的安排、上学的时间、校内监管制度都更加自由。
这些都是赵安选择与瀚海合作的原因，拥有足够大的自主权，又有一定的明星效应，才能够尽快试点校园食堂监督制度。
当然当赵安找上瀚海小学的时候，瀚海的校长也毫不犹豫答应了赵安的合作请求。
并不是因为校长看得多远，想做一些意义深远的事，仅仅是因为与食安合作能够让瀚海小学的名望再上一层楼。
虽然是传统名校，但瀚海每年也有招生的压力，尤其是那些外资公司高管、各国领事孩子都是瀚海学校的首要目标。
这些外国人可不会在乎钱的问题，他们关心的更多是学校所能够提供的物质条件。
尤其是这些外国人骨子中始终有一种优越感，认为华夏物质条件始终不够优秀，其中又以食品安全为主。
于是每年瀚海学校的食品问题都会成为重中之重，学生家长们自然希望全部使用进口食品。
但不说成本，光是运输问题就没有办法解决。所以如何在华夏市场找一个能够得到他们信任的公司，变成了最主要的问题。
作为已经在国际上多次崭露头角的食安，在这些外国人心中，地位甚至还高于华粮集团。
过去两年，瀚海小学一直是向食安集团采购食品，甚至在宣传的时候也向各位学生的家长保证学校所用的食材全部通过食安认证。
只不过瀚海小学可以这么做，就代表着其他学校也能采取一样的方法，并没有额外的竞争力。
瀚海小学一直都希望能够和食安达成长期的合作协议，这次食安有意建立校园食品供应链这件事一传出，瀚海小学就主动联系食安，并且风风火火展开交流，在一个周内签订合同。
就算以后食安还会供应其他学校，那他们瀚海小学也能够占一个第一所、第一批的名号，这就已经足够了。
不过瀚海小学作为一所昂贵且高级的国际小学，它的情况也比较特殊。学校有专门招聘各国不同菜系的厨师负责烹饪，虽然只是一所小学，但每天提供的菜肴相当丰富，完全不逊色一些星级酒店。
这也就注定了瀚海小学只是通过食安进购原材料，整个食物的烹饪过程依然由学校自行负责。
食安能够保证原材料的安全与品质，至于烹饪环节安全的保证，依然是瀚海小学自行负责。
所以说赵安之所以找上瀚海小学合作更多是看中了他在宣传领域的能力。可以想象瀚海小学一定会不留余力的宣传这件事情，足以让社会公众们发现学校的改变。
很快食安公司和知名贵族学校合作的事情就开始扩散，这其中大部分都是瀚海小学在出力。他们反复强调自己与食安独一无二的合作模式，称之为打开了校园食品安全的新篇章。
不过赵安也知道，瀚海小学学生每一餐的预算都能够达50元左右，这是其他学校不能比拟的。所以他还需要设计一套能够适用于普通学校的供餐模式。
这一模式虽然有赵安亲自设计，但却是由赵母亲自操刀。
红秀公司作为作为蓉城目前最知名的企业之一，在蜀省的社交网可以说是遍布各行各业，同时赵母也是蜀省的全国代表，有很多政/治资源。
前几天，红秀公司突然宣布，为了回馈蜀省这些年来对于红秀公司的帮助，为了支持自己家乡的经济建设，红秀公司将通过一系列的项目改善农民、农村的生活条件。
作为一家食品公司，红秀自然是选择从食品产业方面开始下手。
名为《安心午餐》的计划正式启动！
由跃华公司提供优质级别的食材，包括各种新鲜的蔬菜、通过质量检测的肉与蛋类，再由食安的子公司安运负责运输。整个过程全部有赵安他们家的企业进行负责。
接下来就到了一个比较特殊的环节，红秀公司为几个学校赞助了现代化的厨房设备，包括了各种烹饪设备与监控装置，保证每一名烹饪厨师都能够在无菌的条件下，进入厨房，然后进行烹饪。
同时整个烹饪流程都会被记录仪记录下来，作为资料进行保存。可以说是从生产运输一直到烹饪环节，都在尽可能的限制人为操作带来的影响。
平心而论在食品领域，以现在的科技无法做到用机器来完全代替人力。但是通过严格的管理制度，可以把生产环节的每一个步骤进行规范化，从而保证最后食品的品质。
这件事赵母实在太熟悉了。
从当年贩卖叶氏秘卤开始，赵母就一直在做这件事情。如何将每一个环节的调料进行量化，加入多少的食材、烹饪的环节与时间
只要能够进行严格的规定便能够生产出符合市场需求的美食。红秀公司旗下如此多的餐饮品牌，早就积累了相当多的经验。
无论是相关的厨具设备、工作人员的培训、食材的储存更是有一套详细的流程与标准。
当然学校食堂的标准和这些餐饮连锁店肯定有所出入，毕竟可动用成本不一样，学校食堂无法达到餐饮市场的标准。
食品的外观、口感乃至于食材的等级都有一定的下滑，但食品的安全标准依旧严苛。
这也是无奈之举，毕竟赵安所要想要建立的是一套可以推广于全国范围的校园餐饮体系，其中最重要的一个条件便是成本足够低廉，农村、政府都能够承担。
因为这件事情，赵安还和赵母反复争论过几次。
赵母一开始的想法是自己作为本地的杰出企业家，回馈于家乡的建设，那就不应该吝啬于金钱。尤其是自己家乡下东村，完全可以投资几百万进行全面改造。
但赵安坚决不同意这一点，如果是在平常，赵母随便设定什么样的标准都无所谓，毕竟这是赵母自己的钱，拥有绝对的支配权。
在这个时间的点，赵安更多是为了探讨一种可以低成本运行的食品供给方案。
如果赵母依然按照市场餐饮的标准进行生产，那这样的模式注定没有办法推广。
赵母率领公司各个部门的负责人，对于整个餐饮的生产环节从头到尾进行反思、修改，哪一些环节可以省略降低成本，哪一些环节是为了监督而必须存在。
一共有八所小学和幼儿园都接受了赵母的捐助，两个月内这些学生们就吃上了新鲜的供给食品。
这和传统的校园餐出现了明显的区别，甚至与华夏传统的饮食文化都有明显的差别，一时之间人们对于红秀食品的校园餐模式议论纷纷。
第195章 推广
红秀公司虽然无条件的资助这些学校建立起了新型食堂, 但是它也有很多强硬的规定，比如基本上没有给学校厨师任何的发挥空间。
红秀公司每个月会定制出这个月的供餐菜单，详细到每一天的食材搭配、菜品选择，厨师们只能够根据菜单进行制。
所有的菜单都是经过专业营养师进行配置, 能够满足儿童所需要的营养。
当然这个菜单也会考虑季节变化、食材市场供应、受欢迎程度多个方面。一般情况下每天会提供四五个菜, 然后学生可以根据自己的喜好进行选择。同时也保证了汤、水果、牛奶、鸡蛋等佐餐的供应。
校园餐饮一个很大的问题便是，菜品难以保证口感与营养的稳定。红秀通过定制严格的菜单解决了这个问题, 每一道不同的菜对于食材、添加剂的用量都有明确的规定，比如说荤素的搭配、调味料的添加等。
这都是由红秀公司专业的研发部门制定, 保证了食品的美味度。
每天只有四五个菜的话, 食材的加工、烹饪都很简单，厨师对应的工作量会大幅度的减少。每天工作的固定与重复也能在一定程度上避免食品问题的发生。
还有一个很重要的原因，如果所有的学校每天供应的食物都是固定的, 那么红秀公司就能进行统一的采购与调配，可以较大幅度的压低成本, 同时保证菜品的质量。
而且提前一个月制定下个月的菜单, 红秀公司也可以根据菜单提前与跃华公司进行沟通。
没错, 这些学校所有的食材都是由赵父的跃华公司进行提供。
虽然说食安公司旗下的产品价格要高出同等同类产品不少, 但事实上作为供货方的跃华公司手中也有大量的平价产品链。
只是因为这些产品往往不会走品牌路线, 所以说人们很少注意罢了。
自己老婆和儿子为了校园食品安全, 而有所表示。作为自认的一家之主, 赵父自然也不甘人后。只不过赵父的动静没有那么明显，继续给自己的老婆和儿子当绿叶，提供可靠的食材。
虽然这些食材和通过格选生鲜购买的明星产品有明显差异, 主要体现在外观、大小等方面。
但是和学校以往购买的食品比起来，依然要明显的质量优势，毕竟都是同一块农田长出来，只是品相没那么好而已。
哪价格也没有发生任何的变化，也能够保证跃华不会因供货而亏本。
原因很简单，直接从农田运往学校，避免了经销商的利润。与此同时也基本隔绝了采购人员在中间的各种灰色收入。
回扣这个问题在世界各国都普遍存在，哪怕是食安公司内部也不可能完全杜绝这样的现象。
甚至赵安也承认水至清则无鱼这句话，但一切都要有一个最基本的底线，很明显安全就是食品的底线。
而且想要在这八所学校的食堂中工作，工作人员必须要经过红秀公司的培训以及考核，内容包括了基本的烹饪方法、营养学原理、食品安全知识等等。
而且这样的培训可不是一次完成终身受用，在通过考核之后，红秀公司也规定了每年后续培训。同时红秀公司也会派专门的人员在学校进行不定时的抽查，一旦有任何的纰漏，轻则被辞退，重则还要承担相应的赔偿。
这些原本无关紧要的岗位，一时之间变得有些棘手，一个普普通通的食堂员工不可能有么高的到的觉悟，大家都是为了赚钱过日子罢了。
赵母也很清楚这样的情况，她并没有用道德的大旗来推动这件事情，而是选择了提高这些岗位的收入。
除了学校给的基本工资外，红秀会提供一些额外的岗位补贴。这些岗位补贴虽然并不多，但也足够让相关的工作人员愿意遵守严苛的规章。
除了学校推行的重重困难外，红秀公司内部也不是一帆风顺。这些年来公司之中主动开除的员工，90%由于安全二字有关，食安、跃华也是如此。
所以在三家公司推动相关计划的过程之中，很少有员工主动愿意加入相关项目组。
很明显这些项目组并不是为了创造利润而设立，不可能会有高额的绩效分红，同时又会接受最为严苛的监督管理，大家避之不及，唯恐被选调进入这样的清水衙门。
对于这样的情况，赵安并没有任何的不满，这就是人的本性罢了。赵安从来没有要求自己的员工为了食安、为了大局奋不顾身，把一切寄希望于他人的道德水准本来就是一件很愚蠢的事情。
不过他也暗中把那一些主动申请者的名字给记了下来，因为他知道，这些员工才是未来食安能够走得更远的保障。
各种手段恩威并施，总算是保证了推动整个计划的工作人员，而这只是计划的第一步。
根据赵母的设想，她以后也会推出相关的行业资格考试。就算没有办法像食安质检标准一样成为整个行业的标杆，但也可以成为未来其他食品公司录用工作人员的考虑因素。
要知道连锁餐饮女王这个称号可不仅仅是指赵母的资产，也与她在整个食品行业的地位密不可分。
这样一来，整个校园餐饮的生产环节就完全被颠覆，在整个社会上都引起了广泛的讨论。
一开始大家都在为红秀食品的一些列举动拍手叫好，毕竟在这个关键的时间点，敢站出来的企业实在太少了。
而且红秀公司的公司承保模式的确为最近争论不休的问题给出了一个新的答案。
其实现在也有很多学校是把自己的食堂承包给外部公司，不过这些公司往往会和学校的领导一起上台下台，其中的各种门路大家都心知肚明。
所以也导致了这些承保公司规模不大，专业度不高，工作人员更是没有任何的工作资质。
毕竟一家食堂往往几年就会更换，这些公司都没有动力去培训专业的工作人员，也难以将自己的业务范围进一步扩大。
他们哪里认识那么多校长，让他们承保更多的学校食堂。所以他们想的都是在有限的时间之内攫取更多的利润。
但是如果能够出现专业的食品公司，十年甚至几十年都专业经营学校食堂。一方面可以通过规模优势，把成本尽可能压低，从而保证自己的利润率。另一方面也可以不断实现企业的可持续性发展与扩张。
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只要家长愿意，可以全程监督食物的制作过程, 甚至社会媒体想要参与监督, 这些学校也会敞开校门。
这些学校往往都是经济发达地区的名校，都是家长们挤破头也想把孩子送进去的地方。
要么是费用昂贵的私立学校, 要么是教育资源丰富的公立名校。
按理说这件事它们并没有任何的瓜葛，但此时它们站出来, 给予了社会莫大的信心。起码还有那么学校经得起公开与监督。
但越是有这些学校的光明磊落, 对于那些还不愿意开放自己食堂的学校，家长们会更加怀疑其中是否有猫腻与黑幕。
一时之间，学校之间的三六九等更加明显了。同时学校内部之中也有了很多不和谐的声音。
在国家没有表态之前, 按理说这些学校也不应该忙着表态。万一这件事最后没有掀起什么波澜，它们这样的表态就是白白给自己添加了负担。毕竟枪打出头鸟这个道理, 在哪儿都行得通。
天下熙熙, 皆为利来。只能说这背后有足够让他们心动的利益。
赵先生, 这就是我们给以后食堂预留的地方, 到时候可以同时供给4000人用餐。
瀚海小学的校长在前面带路, 双手在空中比划, 大有挥斥方遒、指点奖赏的感觉。他正在给赵安讲解整个学校都构建与规划。
同时周围有专门的摄影师一直在给二人拍照, 快门的声音连绵不断。
这瀚海小学校长专门从市场上聘请的摄影师，唯一的要求是一定要把他和赵安的正面拍清楚，到时候好用于学校的宣传。
看得出贵校的确追求品质。虽然说学生们来学校上课是为了获得知识, 必须的生活条件还是得保证。
赵安点了点头，配合对方的说辞，脸上依旧是商场模式专用微笑。
必须承认瀚海小学的确很土豪，校园内还有室内运动场、艺术大楼作为京城知名的国际学校，瀚海小学的收费标准和它的教学质量一样高得夸张。
从某个角度而言，瀚海小学也是明星学校。作为许多外国领使子女就读的学校，它也拥有这一些特殊权利，比如课程的安排、上学的时间、校内监管制度都更加自由。
这些都是赵安选择与瀚海合作的原因，拥有足够大的自主权，又有一定的明星效应，才能够尽快试点校园食堂监督制度。
当然当赵安找上瀚海小学的时候，瀚海的校长也毫不犹豫答应了赵安的合作请求。
并不是因为校长看得多远，想做一些意义深远的事，仅仅是因为与食安合作能够让瀚海小学的名望再上一层楼。
虽然是传统名校，但瀚海每年也有招生的压力，尤其是那些外资公司高管、各国领事孩子都是瀚海学校的首要目标。
这些外国人可不会在乎钱的问题，他们关心的更多是学校所能够提供的物质条件。
尤其是这些外国人骨子中始终有一种优越感，认为华夏物质条件始终不够优秀，其中又以食品安全为主。
于是每年瀚海学校的食品问题都会成为重中之重，学生家长们自然希望全部使用进口食品。
但不说成本，光是运输问题就没有办法解决。所以如何在华夏市场找一个能够得到他们信任的公司，变成了最主要的问题。
作为已经在国际上多次崭露头角的食安，在这些外国人心中，地位甚至还高于华粮集团。
过去两年，瀚海小学一直是向食安集团采购食品，甚至在宣传的时候也向各位学生的家长保证学校所用的食材全部通过食安认证。
只不过瀚海小学可以这么做，就代表着其他学校也能采取一样的方法，并没有额外的竞争力。
瀚海小学一直都希望能够和食安达成长期的合作协议，这次食安有意建立校园食品供应链这件事一传出，瀚海小学就主动联系食安，并且风风火火展开交流，在一个周内签订合同。
就算以后食安还会供应其他学校，那他们瀚海小学也能够占一个第一所、第一批的名号，这就已经足够了。
不过瀚海小学作为一所昂贵且高级的国际小学，它的情况也比较特殊。学校有专门招聘各国不同菜系的厨师负责烹饪，虽然只是一所小学，但每天提供的菜肴相当丰富，完全不逊色一些星级酒店。
这也就注定了瀚海小学只是通过食安进购原材料，整个食物的烹饪过程依然由学校自行负责。
食安能够保证原材料的安全与品质，至于烹饪环节安全的保证，依然是瀚海小学自行负责。
所以说赵安之所以找上瀚海小学合作更多是看中了他在宣传领域的能力。可以想象瀚海小学一定会不留余力的宣传这件事情，足以让社会公众们发现学校的改变。
很快食安公司和知名贵族学校合作的事情就开始扩散，这其中大部分都是瀚海小学在出力。他们反复强调自己与食安独一无二的合作模式，称之为打开了校园食品安全的新篇章。
不过赵安也知道，瀚海小学学生每一餐的预算都能够达50元左右，这是其他学校不能比拟的。所以他还需要设计一套能够适用于普通学校的供餐模式。
这一模式虽然有赵安亲自设计，但却是由赵母亲自操刀。
红秀公司作为作为蓉城目前最知名的企业之一，在蜀省的社交网可以说是遍布各行各业，同时赵母也是蜀省的全国代表，有很多政/治资源。
前几天，红秀公司突然宣布，为了回馈蜀省这些年来对于红秀公司的帮助，为了支持自己家乡的经济建设，红秀公司将通过一系列的项目改善农民、农村的生活条件。
作为一家食品公司，红秀自然是选择从食品产业方面开始下手。
名为《安心午餐》的计划正式启动！
由跃华公司提供优质级别的食材，包括各种新鲜的蔬菜、通过质量检测的肉与蛋类，再由食安的子公司安运负责运输。整个过程全部有赵安他们家的企业进行负责。
接下来就到了一个比较特殊的环节，红秀公司为几个学校赞助了现代化的厨房设备，包括了各种烹饪设备与监控装置，保证每一名烹饪厨师都能够在无菌的条件下，进入厨房，然后进行烹饪。
同时整个烹饪流程都会被记录仪记录下来，作为资料进行保存。可以说是从生产运输一直到烹饪环节，都在尽可能的限制人为操作带来的影响。
平心而论在食品领域，以现在的科技无法做到用机器来完全代替人力。但是通过严格的管理制度，可以把生产环节的每一个步骤进行规范化，从而保证最后食品的品质。
这件事赵母实在太熟悉了。
从当年贩卖叶氏秘卤开始，赵母就一直在做这件事情。如何将每一个环节的调料进行量化，加入多少的食材、烹饪的环节与时间
只要能够进行严格的规定便能够生产出符合市场需求的美食。红秀公司旗下如此多的餐饮品牌，早就积累了相当多的经验。
无论是相关的厨具设备、工作人员的培训、食材的储存更是有一套详细的流程与标准。
当然学校食堂的标准和这些餐饮连锁店肯定有所出入，毕竟可动用成本不一样，学校食堂无法达到餐饮市场的标准。
食品的外观、口感乃至于食材的等级都有一定的下滑，但食品的安全标准依旧严苛。
这也是无奈之举，毕竟赵安所要想要建立的是一套可以推广于全国范围的校园餐饮体系，其中最重要的一个条件便是成本足够低廉，农村、政府都能够承担。
因为这件事情，赵安还和赵母反复争论过几次。
赵母一开始的想法是自己作为本地的杰出企业家，回馈于家乡的建设，那就不应该吝啬于金钱。尤其是自己家乡下东村，完全可以投资几百万进行全面改造。
但赵安坚决不同意这一点，如果是在平常，赵母随便设定什么样的标准都无所谓，毕竟这是赵母自己的钱，拥有绝对的支配权。
在这个时间的点，赵安更多是为了探讨一种可以低成本运行的食品供给方案。
如果赵母依然按照市场餐饮的标准进行生产，那这样的模式注定没有办法推广。
赵母率领公司各个部门的负责人，对于整个餐饮的生产环节从头到尾进行反思、修改，哪一些环节可以省略降低成本，哪一些环节是为了监督而必须存在。
一共有八所小学和幼儿园都接受了赵母的捐助，两个月内这些学生们就吃上了新鲜的供给食品。
这和传统的校园餐出现了明显的区别，甚至与华夏传统的饮食文化都有明显的差别，一时之间人们对于红秀食品的校园餐模式议论纷纷。
第195章 推广
红秀公司虽然无条件的资助这些学校建立起了新型食堂, 但是它也有很多强硬的规定，比如基本上没有给学校厨师任何的发挥空间。
红秀公司每个月会定制出这个月的供餐菜单，详细到每一天的食材搭配、菜品选择，厨师们只能够根据菜单进行制。
所有的菜单都是经过专业营养师进行配置, 能够满足儿童所需要的营养。
当然这个菜单也会考虑季节变化、食材市场供应、受欢迎程度多个方面。一般情况下每天会提供四五个菜, 然后学生可以根据自己的喜好进行选择。同时也保证了汤、水果、牛奶、鸡蛋等佐餐的供应。
校园餐饮一个很大的问题便是，菜品难以保证口感与营养的稳定。红秀通过定制严格的菜单解决了这个问题, 每一道不同的菜对于食材、添加剂的用量都有明确的规定，比如说荤素的搭配、调味料的添加等。
这都是由红秀公司专业的研发部门制定, 保证了食品的美味度。
每天只有四五个菜的话, 食材的加工、烹饪都很简单，厨师对应的工作量会大幅度的减少。每天工作的固定与重复也能在一定程度上避免食品问题的发生。
还有一个很重要的原因，如果所有的学校每天供应的食物都是固定的, 那么红秀公司就能进行统一的采购与调配，可以较大幅度的压低成本, 同时保证菜品的质量。
而且提前一个月制定下个月的菜单, 红秀公司也可以根据菜单提前与跃华公司进行沟通。
没错, 这些学校所有的食材都是由赵父的跃华公司进行提供。
虽然说食安公司旗下的产品价格要高出同等同类产品不少, 但事实上作为供货方的跃华公司手中也有大量的平价产品链。
只是因为这些产品往往不会走品牌路线, 所以说人们很少注意罢了。
自己老婆和儿子为了校园食品安全, 而有所表示。作为自认的一家之主, 赵父自然也不甘人后。只不过赵父的动静没有那么明显，继续给自己的老婆和儿子当绿叶，提供可靠的食材。
虽然这些食材和通过格选生鲜购买的明星产品有明显差异, 主要体现在外观、大小等方面。
但是和学校以往购买的食品比起来，依然要明显的质量优势，毕竟都是同一块农田长出来，只是品相没那么好而已。
哪价格也没有发生任何的变化，也能够保证跃华不会因供货而亏本。
原因很简单，直接从农田运往学校，避免了经销商的利润。与此同时也基本隔绝了采购人员在中间的各种灰色收入。
回扣这个问题在世界各国都普遍存在，哪怕是食安公司内部也不可能完全杜绝这样的现象。
甚至赵安也承认水至清则无鱼这句话，但一切都要有一个最基本的底线，很明显安全就是食品的底线。
而且想要在这八所学校的食堂中工作，工作人员必须要经过红秀公司的培训以及考核，内容包括了基本的烹饪方法、营养学原理、食品安全知识等等。
而且这样的培训可不是一次完成终身受用，在通过考核之后，红秀公司也规定了每年后续培训。同时红秀公司也会派专门的人员在学校进行不定时的抽查，一旦有任何的纰漏，轻则被辞退，重则还要承担相应的赔偿。
这些原本无关紧要的岗位，一时之间变得有些棘手，一个普普通通的食堂员工不可能有么高的到的觉悟，大家都是为了赚钱过日子罢了。
赵母也很清楚这样的情况，她并没有用道德的大旗来推动这件事情，而是选择了提高这些岗位的收入。
除了学校给的基本工资外，红秀会提供一些额外的岗位补贴。这些岗位补贴虽然并不多，但也足够让相关的工作人员愿意遵守严苛的规章。
除了学校推行的重重困难外，红秀公司内部也不是一帆风顺。这些年来公司之中主动开除的员工，90%由于安全二字有关，食安、跃华也是如此。
所以在三家公司推动相关计划的过程之中，很少有员工主动愿意加入相关项目组。
很明显这些项目组并不是为了创造利润而设立，不可能会有高额的绩效分红，同时又会接受最为严苛的监督管理，大家避之不及，唯恐被选调进入这样的清水衙门。
对于这样的情况，赵安并没有任何的不满，这就是人的本性罢了。赵安从来没有要求自己的员工为了食安、为了大局奋不顾身，把一切寄希望于他人的道德水准本来就是一件很愚蠢的事情。
不过他也暗中把那一些主动申请者的名字给记了下来，因为他知道，这些员工才是未来食安能够走得更远的保障。
各种手段恩威并施，总算是保证了推动整个计划的工作人员，而这只是计划的第一步。
根据赵母的设想，她以后也会推出相关的行业资格考试。就算没有办法像食安质检标准一样成为整个行业的标杆，但也可以成为未来其他食品公司录用工作人员的考虑因素。
要知道连锁餐饮女王这个称号可不仅仅是指赵母的资产，也与她在整个食品行业的地位密不可分。
这样一来，整个校园餐饮的生产环节就完全被颠覆，在整个社会上都引起了广泛的讨论。
一开始大家都在为红秀食品的一些列举动拍手叫好，毕竟在这个关键的时间点，敢站出来的企业实在太少了。
而且红秀公司的公司承保模式的确为最近争论不休的问题给出了一个新的答案。
其实现在也有很多学校是把自己的食堂承包给外部公司，不过这些公司往往会和学校的领导一起上台下台，其中的各种门路大家都心知肚明。
所以也导致了这些承保公司规模不大，专业度不高，工作人员更是没有任何的工作资质。
毕竟一家食堂往往几年就会更换，这些公司都没有动力去培训专业的工作人员，也难以将自己的业务范围进一步扩大。
他们哪里认识那么多校长，让他们承保更多的学校食堂。所以他们想的都是在有限的时间之内攫取更多的利润。
但是如果能够出现专业的食品公司，十年甚至几十年都专业经营学校食堂。一方面可以通过规模优势，把成本尽可能压低，从而保证自己的利润率。另一方面也可以不断实现企业的可持续性发展与扩张。
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